传统米酒所面向的应该是大众消费企业的目的是追求多销所以薄利, 和打开市场后的进步产业扩张, 在理想状态下投资千万元年产五千吨米酒每年预期收益约 万元。 七营销策略 针对每种不同类型的商品营销方法没有最好的只有更合适的, 本工艺所产传统米酒的特征首先是清香浓郁约为清酒十倍。酒体醇 厚约为农家自酿酒两倍。味道纯正在恒温状态下的发酵技术可 以最大限度的避免杂菌干扰。所以本工艺所产米酒有着其它各地特色 米酒完全无法比拟之纯正味道, 市场调查显示岁至岁年龄阶层最能接受并喜爱上这种传统 米酒的味道。因为他们还没有形成对酒种的个人偏好同比之下 米酒的味道和口感最易让他们所认可。而女性的认可程度还要略高于 男性。针对此类人群宣传重点应侧重于味道口感以及传统文化的延续等方面。其次是岁以上年龄阶层他们喜欢米酒更多是出 于健康酿造的传统米酒在不久的将来同样能够再次成为世界第大酒种, 传统米酒的优势 相比其他酒种传统米酒无论在价格抑或口感养生价值上都有着 极为巨大的民众亲和力,在口感上白酒最为浓烈常饮伤身。而传 入中原也已近千年了。如果排除种族冲突文化灭绝等人为因素。在 中国历史的绝大部分时间里传统米酒始终以绝对性优势占领着最多 的市场份额。在饮食原生态化越来越明显的趋势下有理由相信生 态通百姓大众消费。可以肯定的说只要生产技术不再有 障碍传统米酒的市场是无穷大的, 传统米酒完全可能占领以上酒类市场份额。自唐起葡萄酒传入 中原与传统米酒共存于世竞争约年自元起蒸馏白酒技术国传统米酒相比其它发酵酒种具有更深厚的历史底蕴更醇浓 的酒体和更绵软的口感。数千年的历史证明这是最适合中国人味蕾 的酒种没有之,其原料获得不受季节限制生产成本出厂价 格更是贴近普被动饮酒逐渐被 自主选择性饮酒所替代具有健康养生等特征的低度发酵酒势必迎 来高速发展黄金时代。年红酒的爆发式扩张已经证明了这点, 有什么酒种可以和葡萄酒展开竞争呢唯有中国传统米酒。 中酒所占市场合理份额应在 。而现代中国的酒文化是与官场文化密不可分的。县委书记曾坦言中国的官场是今天喝酒不努力明天努力找酒喝,当 市场回归理性白酒所占市场份额萎缩已是必然。当酒人口数量高于五千万, 市场趋势 随着经济的高度发展人们对健康要求的提升。饮酒低度化健 康化已是酒业内部和社会公认的发展趋势,从欧美等地的市场调查可 知个成熟理性的酒类消费市场蒸馏着各地特色 米酒的是庞大的米酒消费者群体, 年的调查显示五年内江南各地涌现出的小型米酒非黄酒 酿造厂约百家。加上各地区域性农家自酿初步估计用于米酒酿造的 敞口缸总数高于三千万口常饮米的 有江苏老白酒湖北老米酒陕西稠酒上海崇明老白酒 湖南水酒江西老酒浙江米酒等等。名虽不同但其工艺原 理毫无疑问都具有古代传统米酒的典型特征和传承,伴 消费者基础 传统米酒有着极为广泛的群众基础。虽说清人统治导致广义上的 传统酒退出市场不现于世但在乡间仍如星星之火代代传承着。并 在各地不同气候环境条件下出现不同的工艺演变和发展。比较有名折腰文人赞颂,纵然失传几百年 留下的诗词歌赋传记小说依旧让人无尽遐思。青梅煮酒武松打 虎李白斗酒诗百篇书圣醉写兰亭序等等。竟使人觉得凡古代 英雄文人几乎与酒是分不开的, 酒自元盛行明代已趋于普遍。本草纲目记载烧酒北人四时饮之而南人仅在没有米酒的酷暑饮之。 前后数千年南北几万里传统米酒以其味正醇浓始终占领着这 个地球上最大的市场。引无数英雄了机会。其次是因为战争导致的饥荒清人南下初期赤地千里 饿殍遍野。饭都吃不上自然也就不可能有多余的粮食来酿酒了。最 后是因为文化的冲突清人南下统治中原也将自己的习俗传播开来。 北人饮烈, 传统米酒工艺失传原因不详。但据推测大致有三个原因首先是传 统工艺自身缺陷因古代米酒酿造对气候季节要求较高仅冬春可酿。 且保质期短能窖藏至来年酷夏的极少。给蒸馏酒的崛起直至取代创 造发现了很明显的养身效果, 三市场分析 历史底蕴 稻米酿酒最早现于文字在黄帝时期距今约五千年明末清初逐 渐消失于市场和文字记载。传统米酒作为第大酒种牢牢占据市场统 治地位多达四千余年不论养身价值单从味道口感而言传统米酒对 比其他发酵酒有着绝对的竞争优势, 本工艺所产米酒在使用透明玻璃瓶灌装常温室内不避光的条件下放 置年颜色味道无明显变化, 本工艺所产米酒在试饮期间的初饮第认可度达到远远高于其他三种发酵酒的总 和,其他三种依次为清酒黄酒干型红酒。注调查 对象全部不曾接触过以上四种发酵酒或从不喝酒人群年龄至 岁。 几乎可以说即便不的初饮第认可度达到远远高于其他三种发酵酒的总 和,其他三种依次为清酒黄酒干型红酒。注调查 对象全部不曾接触过以上四种发酵酒或从不喝酒人群年龄至 岁。 几乎可以说即便不论养身价值单从味道口感而言传统米酒对 比其他发酵酒有着绝对的竞争优势, 本工艺所产米酒在使用透明玻璃瓶灌装常温室内不避光的条件下放 置年颜色味道无明显变化, 本工艺所产米酒在试饮期间发现了很明显的养身效果, 三市场分析 历史底蕴 稻米酿酒最早现于文字在黄帝时期距今约五千年明末清初逐 渐消失于市场和文字记载。传统米酒作为第大酒种牢牢占据市场统 治地位多达四千余年, 传统米酒工艺失传原因不详。但据推测大致有三个原因首先是传 统工艺自身缺陷因古代米酒酿造对气候季节要求较高仅冬春可酿。 且保质期短能窖藏至来年酷夏的极少。给蒸馏酒的崛起直至取代创 造了机会。其次是因为战争导致的饥荒清人南下初期赤地千里 饿殍遍野。饭都吃不上自然也就不可能有多余的粮食来酿酒了。最 后是因为文化的冲突清人南下统治中原也将自己的习俗传播开来。 北人饮烈酒自元盛行明代已趋于普遍。本草纲目记载烧酒北人四时饮之而南人仅在没有米酒的酷暑饮之。 前后数千年南北几万里传统米酒以其味正醇浓始终占领着这 个地球上最大的市场。引无数英雄折腰文人赞颂,纵然失传几百年 留下的诗词歌赋传记小说依旧让人无尽遐思。青梅煮酒武松打 虎李白斗酒诗百篇书圣醉写兰亭序等等。竟使人觉得凡古代 英雄文人几乎与酒是分不开的, 消费者基础 传统米酒有着极为广泛的群众基础。虽说清人统治导致广义上的 传统酒退出市场不现于世但在乡间仍如星星之火代代传承着。并 在各地不同气候环境条件下出现不同的工艺演变和发展。比较有名的 有江苏老白酒湖北老米酒陕西稠酒上海崇明老白酒 湖南水酒江西老酒浙江米酒等等。名虽不同但其工艺原 理毫无疑问都具有古代传统米酒的典型特征和传承,伴着各地特色 米酒的是庞大的米酒消费者群体, 年的调查显示五年内江南各地涌现出的小型米酒非黄酒 酿造厂约百家。加上各地区域性农家自酿初步估计用于米酒酿造的 敞口缸总数高于三千万口常饮米酒人口数量高于五千万, 市场趋势 随着经济的高度发展人们对健康要求的提升。饮酒低度化健 康化已是酒业内部和社会公认的发展趋势,从欧美等地的市场调查可 知个成熟理性的酒类消费市场蒸馏酒所占市场合理份额应在 。而现代中国的酒文化是与官场文化密不可分的。县委书记曾坦言中国的官场是今天喝酒不努力明天努力找酒喝,当 市场回归理性白酒所占市场份额萎缩已是必然。当被动饮酒逐渐被 自主选择性饮酒所替代具有健康养生等特征的低度发酵酒势必迎 来高速发展黄金时代。年红酒的爆发式扩张已经证明了这点, 有什么酒种可以和葡萄酒展开竞争呢唯有中国传统米酒。 中国传统米酒相比其它发酵酒种具有更深厚的历史底蕴更醇浓 的酒体和更绵软的口感。数千年的历史证明这是最适合中国人味蕾 的酒种没有之,其原料获得不受季节限制生产成本出厂价 格更是贴近普通百姓大众消费。可以肯定的说只要生产技术不再有 障碍传统米酒的市场是无穷大的, 传统米酒完全可能占领以上酒类市场份额。自唐起葡萄酒传入 中原与传统米酒共存于世竞争约年自元起蒸馏白酒技术传 入中原也已近千年了。如果排除种族冲突文化灭绝等人为因素。在 中国历史的绝大部分时间里传统米酒始终以绝对性优势占领着最多 的市场份额。在饮食原生态化越来越明显的趋势下有理由相信生 态酿造的传统米酒在不久的将来同样能够再次成为世界第大酒种, 传统米酒的优势 相比其他酒种传统米酒无论在价格抑或口感养生价值上都有着 极为巨大的民众亲和力,在口感上白酒最为浓烈常饮伤身。而米酒 的口感甘醇绵软。即入口甘甜品之香醇酒体绵柔入喉软和。 并且作为种养生酒有液体蛋糕百药之祖美称, 葡萄酒的特点是干涩口感和迷人香型养生价值也不错。只是价格偏高毕竟在十四亿人的中国还是中低档酒种占领着最大的市场。而 米酒价格相比要低许多更易面向普通民众。且口感非常柔和绵软 是人们熟悉的味道。且几千年的即入口甘甜品之香醇酒体绵柔入喉软和。 并且作为种养生酒有液体蛋糕百药之祖美称, 葡萄酒的特点是干涩口感和迷人香型养生价值也不错。只是价格偏高毕竟在十四亿人的中国还是中低档酒种占领着最大的市场。而 米酒价格相比要低许多更易面向普通民众。且口感非常柔和绵软 是人们熟悉的味道。且几千年的酒文化也使得中国人本身会对米酒有 亲近感, 清酒和米酒同出源。清酒味的追求清淡,原料选用磨去米皮的 大米。而米酒的原料般是糯米糯米本身的温养特征就决定了米酒 在健康养身功效上的无可比拟。工艺上采用更细致的发酵控制。合格