山羊饲养及屠宰加工项目可行性研究建议报告书

不粘手 外表干燥或轻度粘手，切面 湿润粘手 组织状 态 肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤 维韧性张 肌肉组织松弛，肌纤维有韧 性 气味具有羊肉正常的气味稍有氨味或酸味 色泽肌肉色红均匀有光泽，脂肪白色 或微黄色 肉色微暗，缺乏光泽，但切 面有光泽 煮沸后 肉汤 澄清透明，脂肪团聚于表面，具 有鲜羊肉汤固有的香味和鲜味 浮于表面，香味鲜味较差 理化指标 项目级鲜度二级鲜度 挥发性盐基氮 汞以计 设备选择 育肥羊场根据生产需要，主要设备有采供精设备饲料加工 设备铡草设备采供精设备选择有关部门指定销售点购买，其它设 备选择国内知名度较高企业的产品，以确保设备的先进性和安全性 屠宰加工厂主要设备有屠宰预冷分割制冷质检等设 备根据生产工艺及产品质量标准要求，通过对国内诸多屠宰设备厂家技术力量设备质量的综合比较 展，方便羊肉食品将成为流行的休闲旅游食品，消费量 大增而本地由于受资源原材料劳动力等因素的限制，生产量趋 于下降因此，羊肉的国际市场前景广阔 国内市场分析 近年来，随着经济的发展，城 靠进口，菲律宾韩国新加坡等东南亚国家，羊肉消费量的 依靠进口，年进口额亿元而且这些国家和地区的消费者对中国 羊肉情有独钟据中国食品出口协会的预测分析，由于东南亚地区旅 游业的蓬勃发国际贸易促进会为做好从中国 进口山羊的协调工作，组成了由家商社参加的中国山羊输入协 会，并专程派人来我国考察在日本市场上头毛重公斤以上的山羊价值人民币元以上目前，香港澳门羊肉消费全部依品质，增加农民收 入，加快农民脱贫致富步伐具有十分重要的意义 三市场分析 国际市场分析 近年来，国际市场羊肉及其制品直是紧俏商品，日本每年进口量 约占其国内需求量的左右，日本 影响了养羊户的经济效益 长春市洪源生态农牧业科技开发有限公司以扶贫为宗旨，立足长春 市双阳区，发挥资源优势，建设山羊品种改良服务站山羊育肥基地 和屠宰加工厂，对提高山羊良种覆盖率，改善羊肉富，农民群众具有丰富 的山羊饲养经验近年来养羊业发展较快，到年长春市存栏羊 已达到万头以上但由于所养山羊以本地羊为主，改良羊不到 ，良种覆盖率低，致使山羊生长速度慢产量低品质差，严重 性 为了充分开发吉林省优质黄羊资源，变资源优势为商品优势，走产 供销体化的产业化发展道路，建设现代化规模化的山羊饲养及屠 宰加工企业是十分必要的 长春市双阳区养羊业历史悠久，秸秆资源丰行，工艺技术落后，屠宰量低，没有形成规模即使有定规模的屠宰厂，也只是进行简单的屠 宰，高档次的部位肉没有得到有效开发，产品档次低品种单调，优质 山羊的高附加值难以实现，严重影响了农民养羊的积极羊，并且品质远远优于国内其他黄羊 但是近年来我省优质黄羊优势没有得到充分发挥，由于屠宰加工严重 滞后于养殖业的发展，致使全省相当部分优质山羊以活畜廉价出 售，现有的屠宰加工大部分由农民自由进 本地羊提高和，月龄育肥羊日增重可 达克以上，已接近世界山羊品种的增重水平另据有关部门进 行的黄羊育肥及屠宰测定，以延边羊草原红羊为代表的黄羊羊肉品 质，已达到世界公认的肉用品种以为代表的 全国重要的优质羊主产区特别是延边羊与国外引进的西门塔尔夏 洛莱等山羊品种杂交，其后代的产肉性能明显提高据实验测定，杂 代在放牧条件下，其初生重月龄月龄体重，净肉率分别比 ， 养羊业得到了迅速发展，养羊业已经成为振兴农村经济增加农民收 入的重要途径 吉林农村历来具有养羊的传统习惯，经过近年来的大力发展，已经 具有定的群众基础和成熟的配套技术，并形成了延边羊吉林省贫 困落后山区农民脱贫致富的主导产业省政府先后出台了关于加快 发展畜牧业若干问题的决定，关于加快农村经济和农业发展的意 见等政策性措施宽松的政策环境极大地调动了广大农民的积极性项目建设的必要性 双阳区鹿乡镇位于吉林省的中部，是东北玉米带的重要组成部分， 也是十五规划期间国家支持发展的重点地区近年来，吉林省各 级政府对发展畜牧业特别是养羊业十分重视，将畜牧业作为鹿产业经济开发区将成为全国最大的梅花鹿繁 育中心鹿产业科研开发中心鹿系列产品加工中心国际商贸物流中心和鹿文化交流中心除此之外，双阳区的园艺业绿色 有机食品业等特色产业也极具发展前景 吉 林省的，双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地目前，双 阳正以区内省级开发区双阳梅花鹿产业经济开发区为依托， 充分发挥鹿特色产业优势，全力做大做强鹿及鹿副产品预计到 年，双阳梅花副产品等项国家类综合进出口经营权双 阳区的鹿只存栏鹿茸总量鹿茸单产鹿茸优质品率和出口创 汇额连续五年居全国各县区首位年，双阳梅花鹿存栏 达到万只，鹿茸产量万两，鹿只存栏占全国的副产品等项国家类综合进出口经营权双 阳区的鹿只存栏鹿茸总量鹿茸单产鹿茸优质品率和出口创 汇额连续五年居全国各县区首位年，双阳梅花鹿存栏 达到万只，鹿茸产量万两，鹿只存栏占全国的吉 林省的，双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地目前，双 阳正以区内省级开发区双阳梅花鹿产业经济开发区为依托， 充分发挥鹿特色产业优势，全力做大做强鹿及鹿副产品预计到 年，双阳梅花鹿产业经济开发区将成为全国最大的梅花鹿繁 育中心鹿产业科研开发中心鹿系列产品加工中心国际商贸物流中心和鹿文化交流中心除此之外，双阳区的园艺业绿色 有机食品业等特色产业也极具发展前景 项目建设的必要性 双阳区鹿乡镇位于吉林省的中部，是东北玉米带的重要组成部分， 也是十五规划期间国家支持发展的重点地区近年来，吉林省各 级政府对发展畜牧业特别是养羊业十分重视，将畜牧业作为吉林省贫 困落后山区农民脱贫致富的主导产业省政府先后出台了关于加快 发展畜牧业若干问题的决定，关于加快农村经济和农业发展的意 见等政策性措施宽松的政策环境极大地调动了广大农民的积极性， 养羊业得到了迅速发展，养羊业已经成为振兴农村经济增加农民收 入的重要途径 吉林农村历来具有养羊的传统习惯，经过近年来的大力发展，已经 具有定的群众基础和成熟的配套技术，并形成了延边羊以为代表的 全国重要的优质羊主产区特别是延边羊与国外引进的西门塔尔夏 洛莱等山羊品种杂交，其后代的产肉性能明显提高据实验测定，杂 代在放牧条件下，其初生重月龄月龄体重，净肉率分别比 本地羊提高和，月龄育肥羊日增重可 达克以上，已接近世界山羊品种的增重水平另据有关部门进 行的黄羊育肥及屠宰测定，以延边羊草原红羊为代表的黄羊羊肉品 质，已达到世界公认的肉用品种羊，并且品质远远优于国内其他黄羊 但是近年来我省优质黄羊优势没有得到充分发挥，由于屠宰加工严重 滞后于养殖业的发展，致使全省相当部分优质山羊以活畜廉价出 售，现有的屠宰加工大部分由农民自由进行，工艺技术落后，屠宰量低，没有形成规模即使有定规模的屠宰厂，也只是进行简单的屠 宰，高档次的部位肉没有得到有效开发，产品档次低品种单调，优质 山羊的高附加值难以实现，严重影响了农民养羊的积极性 为了充分开发吉林省优质黄羊资源，变资源优势为商品优势，走产 供销体化的产业化发展道路，建设现代化规模