26食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书.doc免费在线阅读

目建成后，将在市产品质量监督检验所的直接领导 下，接受上级业务部门的指导，开展食品安全流通生产的监 督检测和农资的仲裁检验工作，并完成其他临时任务食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书同时 吸收国内外同行先进的管理经验，全面实行岗位责任制及目 标化管理模式，形成高效快捷开放的运行机制，并保证检 测工作的第三方公正性食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 人力资源配置 根据体系业务发展需要，实行按需设岗，公开招聘，竞 争上岗，签约管理的流动机制，配备机构所需的技术人员和 管理人员食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 人员编制为人，在职人，设所长名，工作人员名食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 技术人员构成为高级技术人员人，专业检测人员人食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 组织保障 加强领导 明确各部门责任，形成工作合力食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书克服畏难情绪，积极创 造条件，勇于创新，大胆实践食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 健全责任制度 要按照责权致的原则，建立食品质量安全监管责任制和 责任追究制食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 加大资金投入 项目单位应制定食品质量安全管理工作规划和年度计划， 积极争取计划财政部门的支持，加大检验检测体氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 菜籽油菜籽油 大豆油大豆油 色拉油色拉油通用技术条件 能检折光指数透明度色泽气味 滋味酸价过食用调和油 能检透明度色泽气味滋味水分 及挥发物冷冻试验烟点酸价过 氧化值黄曲霉毒素 花生油花生油 能检折光指数比重色泽气味 滋味酸价过黄曲霉毒素 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料植物蛋白饮料豆奶豆浆和豆奶饮料能检感官要求净含量公差总固形物蛋白质脂肪总酸微生物指标 食用调和油糖微生物黄曲霉毒素 巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 灭菌乳灭菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物面包能检感官重量水分酸度微生物 月饼馅料月饼馅料能检感官用量要求干燥失重总糖粗脂肪酸价过氧化值含硫量 月饼月饼能检感官干燥失重蛋白质脂肪总耗量感官净含量氯化物 中式糕点糕点通则 能检感官净含量干燥失重蛋白 质粗脂肪总糖酸价过氧化值 微生物黄曲霉毒素 面包含量溶解性总固体二氧化碳气容 量 瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物 饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水能检值高锰酸钾消碳酸饮料汽水 能检色泽外观杂质，香气滋味， 净含量，可溶性固型物，二氧化碳气容 量，总酸，微生物 运动饮料运动饮料 能检感官可溶性固形物微生物 净能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物 食醋 酿造食醋能检感官特性总酸不挥发酸可 溶性无盐固型物微生物配制食醋 碳酸饮料汽水豆粕饲料用大豆粕能检理化指标 酱油酿造酱油能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物配制酱油 酸水解植物蛋白调味液酸水解植物蛋白调味液生长肥育猪配合饲料 生长鸭配合饲料生长鸭产蛋鸭肉用仔鸭配合饲料 鱼粉鱼粉能检理化指标 饲料玉米饲料用玉米能检粗蛋白质水分色泽气味 饲料用大鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合 饲料 产蛋后备鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合饲料 能检粗脂肪粗蛋白粗纤维粗灰 分钙磷食盐水分 仔猪生长肥育猪配合饲料仔猪钾工业碳酸钾 磷酸二氢钾磷酸二氢钾 农业用碳酸氢铵农业用碳酸氢铵 农业用硫酸钾农业用硫酸钾 工业用过硫酸铵工业过硫酸铵 产蛋后备的标准名称代号含年号限制范围或说明 复混肥料复混肥料复合肥 料复合肥料 过磷酸钙过磷酸钙 硝酸磷肥硝酸磷肥 钙镁磷肥钙镁磷肥 工业碳酸数食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书这里主要选 取部分主要产品质量检测标准作为参照食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书检测标准主要参考产 品相关标准，详见下表 市产品质量监督检验所计量认证审查认可验收产品参数 表 序 号项目名称依据 主要检测项目 主要检测项目包括产品的感观检测理化分析微生物检 验等食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 质量技术指标 该项目涉及食品种类众多，目前尚无法逐列举市产品 质量监督检验所的具体任务和工作量的检测参，全面提升市场竞 争力，促进全市经济更大发展食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 市通过几年建设，已初步建立食品检测检验体系，不断 充实完善该项目建设，可以进步提高食品质量安全水平， 增强产品竞争力，增加企业收入食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 ，全面提升市场竞 争力，促进全市经济更大发展食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 市通过几年建设，已初步建立食品检测检验体系，不断 充实完善该项目建设，可以进步提高食品质量安全水平， 增强产品竞争力，增加企业收入食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 主要检测项目 主要检测项目包括产品的感观检测理化分析微生物检 验等食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 质量技术指标 该项目涉及食品种类众多，目前尚无法逐列举市产品 质量监督检验所的具体任务和工作量的检测参数食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书这里主要选 取部分主要产品质量检测标准作为参照食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书检测标准主要参考产 品相关标准，详见下表 市产品质量监督检验所计量认证审查认可验收产品参数 表 序 号项目名称依据的标准名称代号含年号限制范围或说明 复混肥料复混肥料复合肥 料复合肥料 过磷酸钙过磷酸钙 硝酸磷肥硝酸磷肥 钙镁磷肥钙镁磷肥 工业碳酸钾工业碳酸钾 磷酸二氢钾磷酸二氢钾 农业用碳酸氢铵农业用碳酸氢铵 农业用硫酸钾农业用硫酸钾 工业用过硫酸铵工业过硫酸铵 产蛋后备鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合 饲料 产蛋后备鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合饲料 能检粗脂肪粗蛋白粗纤维粗灰 分钙磷食盐水分 仔猪生长肥育猪配合饲料仔猪生长肥育猪配合饲料 生长鸭配合饲料生长鸭产蛋鸭肉用仔鸭配合饲料 鱼粉鱼粉能检理化指标 饲料玉米饲料用玉米能检粗蛋白质水分色泽气味 饲料用大豆粕饲料用大豆粕能检理化指标 酱油酿造酱油能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物配制酱油 酸水解植物蛋白调味液酸水解植物蛋白调味液能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物 食醋 酿造食醋能检感官特性总酸不挥发酸可 溶性无盐固型物微生物配制食醋 碳酸饮料汽水碳酸饮料汽水 能检色泽外观杂质，香气滋味， 净含量，可溶性固型物，二氧化碳气容 量，总酸，微生物 运动饮料运动饮料 能检感官可溶性固形物微生物 净含量溶解性总固体二氧化碳气容 量 瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物 饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物 中式糕点糕点通则 能检感官净含量干燥失重蛋白 质粗脂肪总糖酸价过氧化值 微生物黄曲霉毒素 面包面包能检感官重量水分酸度微生物 月饼馅料月饼馅料能检感官用量要求干燥失重总糖粗脂肪酸价过氧化值含硫量 月饼月饼能检感官干燥失重蛋白质脂肪总糖微生物黄曲霉毒素 巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 灭菌乳灭菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料植物蛋白饮料豆奶豆浆和豆奶饮料能检感官要求净含量公差总固形物蛋白质脂肪总酸微生物指标 食用调和油食用调和油 能检透明度色泽气味滋味水分 及挥发物冷冻试验烟点酸价过 氧化值黄曲霉毒素 花生油花生油 能检折光指数比重色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 菜籽油菜籽油 大豆油大豆油 色拉油色拉油通用技术条件 能检折光指数透明度色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 色拉油卫生标准 芝麻油芝麻油 能检折光指数比重色泽感官指 标酸价过氧化值水分及挥发物 黄曲霉毒素 食用猪油食用猪油能检感官指标酸价过氧化值水分黄曲霉毒素 黄酒黄酒 能检感官要求酒精度总酸固形 物甲醇 浓香型白酒浓香型白酒 清香型白酒清香型白酒 米香型白酒米香型白酒 低度浓香型白酒低度浓香型白酒 低度清香型白酒低度清香型白酒 低度米香型白酒低度米香型白酒 液态法白酒液态法白酒 民用蜂窝煤民用蜂窝煤能检基本尺寸重量发热量全水分灰分外观质量开孔率 蜜饯蜜饯通则能检感官总糖氯化钠水分微生物 冰淇淋冰淇淋能检感官净含量偏差总固形物脂肪蛋白质膨胀率微生物 雪糕雪糕能检感官净含量偏差总固形物总糖脂肪微生物 小麦粉小麦粉 大米大米 能检加工指数不完善粒最大限度 杂质碎米水分色泽气味口味黄 曲霉毒素 饼干饼干能检感官要求水分 主持全面工作，提出并组织实施年度工作计划，制定基本管理 制度和具体规章，负责检测报告签发食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 技术负责人 负责技术工作，领导开展技术进步活动，牵头组织解决所 里重大技术问题，负责管理指导检验技术进步和人员素质的 提高食品安全监管检测体系项目可行性研究建议报告书 质量负责人 全面负责检测工作质量建立和健全质量管理和质量控制 体系，监督负责检验质量争议的调查与处理，主持事故原因