过进步加工，可充分利用大蒜中的有效成分，将大蒜素 提取后的蒜渣综合利用，创造较好的经济价值和社会价值。 大蒜片 把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运 食用方便。 脱臭大蒜液 脱臭蒜液能抗菌解毒滋补强壮，能治疗高血脂冠状动脉硬化 等症。并具有良好的抗癌作用，是国际市场畅销的滋补调味品，在欧 美及日本等国享有很高的声誉。 脱臭大蒜粉 大蒜粉是利用现代护色保色技术，真空冷冻干燥技术，按照 国际标准生产出来的全天然干制品，既最大限度地保存了蒜 的色香味形，又最大限度地保存了其疗效保健成分，利用高技 术赋予其高的复水性。其国际国内市场极为广阔。 脱臭大蒜泥 风味蒜头制品 翡翠蒜米产品特点蒜米呈绿色，犹如翡翠，香美味鲜。 糖醋蒜头 产品特点品质脆嫩滋味酸甜。 玫，与 年相比增加了。干燥大蒜近几年的出口数量也和保鲜大蒜样， 保持同步增长。年干燥大蒜出口数量达到万吨，出口金额 万美元。与上年同比，数量增长，金额增长。 初步形成出口市场多元化年我国大蒜出口数量为万吨，占 同年全球贸易量万吨，联合国粮农组织统计的。我国大 蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位。大蒜也已成为我国蔬 菜类创汇额最多的单项产品，年出口创汇突破亿美元作为 种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者的青睐。加之国内劳 动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强的竞 争力，出口数量逐年增长。年年分别为万吨万 吨万吨和万吨。足万美元发展到了年的 万吨亿多美元，六年增长七倍多。 国内大蒜出口的特点 出口量持续迅速增长。我国大蒜无论是从品质上，还是从 外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价值，条件影响，临近港口的华北大平 原山东河南江苏的三省接壤部分种植规模尤为突出。 据统计，我国大蒜种植面积已从年的万亩增加到目前的万亩，产量从万吨上升到万吨。我国大蒜出口 量也从年的万吨创汇不 为万亩，产量为万吨，占全球，涉及蒜农多万 户。我国大蒜产量的以上用于内销和开发大蒜深加工产品。 我国出口大蒜的主要生产基地分布在山东河南江苏广西 广东江西等地。受地理位置和气候 回报少。 近期发展趋势 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全国大蒜 种植面积尚无权威性的统计。据联合国粮农组织统计，年全球 大蒜收获面积为万亩，产量为万吨。我国大蒜收获面积 蒜和 干燥大蒜上，深加工和高科技的产品比例很小。这些原因方面使得 我国大蒜出口市场单，抗风险能力薄弱，市场稍有波动就难以承受 另方面也使得在现有市场上，我国大蒜产品竞争力有限，效益低， 度较高国家的大蒜经销商进行竞争，在应对国外的贸易保 护壁垒方面也处于不利地位。 大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营观念和 模式陈旧，品牌意识不强。我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大口额不到万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化国 际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模小效率低缺乏竞争 力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化集约化规模化 和商业化程壁垒在很 大程度上限制了我国大蒜市场空间，加大了主销市场的出口压力和国 际市场开拓难度。 大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年我国 大蒜出口企业家数已经达到家，以上是中小企业，年出题直比较严重， 使得大蒜出口数量持续增长，价格却不断下滑，造成了美国加拿大 巴西南非先后对我国大蒜实施反倾销韩国严格限制我对韩出口 数量欧盟印度和泰国对我实行进口配额限制。这些贸易蒜种 植面积，使得我国大蒜产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销， 企业利润连年下降。 出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空 间。我国大蒜出口存在的无序竞争低价竞销等问大蒜加工面临的主要问题 产销失衡是出现卖蒜难的主要原因。特别是年 放开管理后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假 的供求关系。大蒜出口虚假繁荣，刺激了山东等地进步扩大大蒜农的切身利益，对大蒜主产区山东河南江苏的经济发 展及农民收入提高起着举足轻重的作用从国际市场来讲，我国在国 际市场占据绝对份额，我出口动态也为世界各大蒜生产国及进口国所 关注。 是 个十分敏感的出口商品，是国家重点协调的商品之。在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得目前的成绩，来之不易，大蒜 产业的持续健康稳定发展有着重要意义。从国内来讲，关系到几 百万投资财务内部收益率 投资回收期含建设期所得税后年 四市场预测 我国是全球最主要的大蒜生产国消费国和出口国。由于中国人 有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是投资财务内部收益率 投资回收期含建设期所得税后年 四市场预测 我国是全球最主要的大蒜生产国消费国和出口国。由于中国人 有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是 个十分敏感的出口商品，是国家重点协调的商品之。在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得目前的成绩，来之不易，大蒜 产业的持续健康稳定发展有着重要意义。从国内来讲，关系到几 百万蒜农的切身利益，对大蒜主产区山东河南江苏的经济发 展及农民收入提高起着举足轻重的作用从国际市场来讲，我国在国 际市场占据绝对份额，我出口动态也为世界各大蒜生产国及进口国所 关注。 大蒜加工面临的主要问题 产销失衡是出现卖蒜难的主要原因。特别是年 放开管理后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假 的供求关系。大蒜出口虚假繁荣，刺激了山东等地进步扩大大蒜种 植面积，使得我国大蒜产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销， 企业利润连年下降。 出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空 间。我国大蒜出口存在的无序竞争低价竞销等问题直比较严重， 使得大蒜出口数量持续增长，价格却不断下滑，造成了美国加拿大 巴西南非先后对我国大蒜实施反倾销韩国严格限制我对韩出口 数量欧盟印度和泰国对我实行进口配额限制。这些贸易壁垒在很 大程度上限制了我国大蒜市场空间，加大了主销市场的出口压力和国 际市场开拓难度。 大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年我国 大蒜出口企业家数已经达到家，以上是中小企业，年出口额不到万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化国 际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模小效率低缺乏竞争 力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化集约化规模化 和商业化程度较高国家的大蒜经销商进行竞争，在应对国外的贸易保 护壁垒方面也处于不利地位。 大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营观念和 模式陈旧，品牌意识不强。我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大蒜和 干燥大蒜上，深加工和高科技的产品比例很小。这些原因方面使得 我国大蒜出口市场单，抗风险能力薄弱，市场稍有波动就难以承受 另方面也使得在现有市场上，我国大蒜产品竞争力有限，效益低， 回报少。 近期发展趋势 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全国大蒜 种植面积尚无权威性的统计。据联合国粮农组织统计，年全球 大蒜收获面积为万亩，产量为万吨。我国大蒜收获面积 为万亩，产量为万吨，占全球，涉及蒜农多万 户。我国大蒜产量的以上用于内销和开发大蒜深加工产品。 我国出口大蒜的主要生产基地分布在山东河南江苏广西 广东江西等地。受地理位置和气候条件影响，临近港口的华北大平 原山东河南江苏的三省接壤部分种植规模尤为突出。 据统计，我国大蒜种植面积已从年的万亩增加到目前的万亩，产量从万吨上升到万吨。我国大蒜出口 量也从年的万吨创汇不足万美元发展到了年的 万吨亿多美元，六年增长七倍多。 国内大蒜出口的特点 出口量持续迅速增长。我国大蒜无论是从品质上，还是从 外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价值，作为 种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者的青睐。加之国内劳 动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强的竞 争力，出口数量逐年增长。年年分别为万吨万 吨万吨和万吨。年我国大蒜出口数量为万吨，占 同年全球贸易量万吨，联合国粮农组织统计的。我国大 蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位。大蒜也已成为我国蔬 菜类创汇额最多的单项产品，年出口创汇突破亿美元，与 年相比增加了。干燥大蒜近几年的出口数量也和保鲜大蒜样， 保持同步增长。年干燥大蒜出口数量达到万吨，出口金额 万美元。与上年同比，数量增长，金额增长。 初步形成出口市场多元化格局。我国大蒜出口自五十年代 开始，至今已有五十多年。随着储藏保鲜及运输条件的不断完善， 我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到 个国家和地区。东南亚和南亚地区已经成为我国大蒜出口主销市 场，消费量占我国大蒜出口总量的以上。其中，印尼是我国大蒜的最大的消费市场，年我国大蒜对印尼出口数量达到万吨， 占总出口量的。但该地区是个低价市场，由于进口量大，对该 地区的出口价格也直接影响到我国大蒜的整体出口价格。中东和欧盟 从我国进口的大蒜除部分在该地区内部消化外，另外部分用于转 口，中东的迪拜和荷兰的鹿特丹已成为中国大蒜的集散地。日本韩 国印度巴西等国也是我国大蒜的传统进口国。近年来，由于中俄 边贸和转口贸易的迅速发展，我国大蒜对东欧国家南美和北非地区 的出口增长很快。据海关统计，年，我国大蒜对俄罗斯罗马 尼亚和乌克兰的出口有不同程度的