23某塑业有限公司质量管理食品安全管理手册.doc免费在线阅读

，定义 注个不合格可以有若干个原因。

注纠正措施包括原因分析和采取措施防止再发生。

关键控制点， 能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是 所必需的步骤。

注引自参考文献。

关键限值， 区分可接受和不可接受的判定值。

注引自参考文献。

注设定关键限值保证关键控制点受控。

当超出或违反关键限值时，受影响产品应视为潜 在不安全产品进行处置。

终产品 组织不再进步加工或转化的产品。

注需其他组织进步加工或转化的产品是与此有关的上游组织的终产品或下游组织的原料或辅料。

流程图责原料采购点的验质，应无公害无毒腐霉变，保证原料质量符合标准。

负责原料调动过程中的卫生安全，及时处理各类质量事故，严防事态扩大造成损 失。

生产车间 对所属员工进行食品安全意识教育，产品标识的管理及内容和形式设计。

依据公司生产计划，足量采供优质合宜价原料及其他原辅材料，满足生产需要。

负责原料的调动，掌握调动数量分级分类，按样品把关。

负责审批原料调入应付货款。

负格供方。

负责组织对顾客投诉的受理和处置，负责市场不合格品的处理，对本部门工作人员 进行职业道德教育和业务培训。

对出公司产品储运包装防护和交付的食品安全负责。

负责产品标签外包装标识等反馈给有关部门和人员，并保存合同评审记录。

负责相关运输供方质量保证能力的调查，根据调查结果，提出供方候选名单，组织 相关单位，进行合格供方的评价与选择，建立合格供方档案，有权提出重新评价，选择合收集分析及反馈。

负责在合同或订单评审之前对与产品有关的要求进行确定，参加合同评审，负责与 顾客沟通。

在产品要求发生变更时，及时与顾客沟通，并对变更内容进行评审，修改有关文件， 及时将有关信息工设备设施的控制和 管理。

组织收集生产过程数据，进行生产过程能力技术等方面分析。

供销部 在最高管理者的领导下，负责本企业外包装物等的采购和产品销售及销售服务工 作，负责市场信息的质量事故负责。

负责监督检查生产过程工艺纪律执行情况。

负责食品安全计划的编写。

负责原料接收检验定级搭配等文件的制定监督检查。

负责公司相关监视和测量装置技术要求的确定，负责公司加和测量装置的归口管理。

贯彻执行科技工作方针政策，坚持质量第，科技兴厂方针。

负责编制公司技术标准操作规程及技术管理制度，并组织实施，对编制文件的 质量负责，对因技术文件的原因造成产品掌握原料成质量量情况，定期开展质量分析活动，对产品进行特性趋势分析。

有权制止不合格品出公司，对违反食品安全管理制度和不按规定要求工作的现象 有权制止并提出批评，实施票否决制。

负责监视材料包装材料成品的检验和试验，负责编制检验计划，检验规程并组 织实施。

组织制订纠正和预防措施，对实施效果进行检查。

组织实施不合格品控制。

组织统计技术的选用推广检查指导。

正确导。

负责编制企业食品安全体系文件和对其管理，确保对食品安全管理体系运行起重 要作用场所，都能获得相应食品安全管理体系文件有效版本。

负责生产过程中产品质量信息的收集分析反馈。

负责原辅。

负责不合格原辅材料包装材料的隔离标识管理。

实施内部审核。

综合部 根据产品质量和工作质量要求，组织制定各部门各类人员安全职责。

负责企业食品安全体系运行的计划组织检查指作，有计划地治理生产环境。

负责建筑物及工作场所的管理，确保水质稳定供电正常。

负责全公司原辅材料包装材料及成品的贮存搬运和防护，按规定进行标识和填 写质量记录，负责成品的公司内交付运输人员等 持证上岗，对因未经培训上岗造成的食品安全事故负责。

根据工作质量和产品质量要求，负责合理配置相关人员，对因人员配备不当造成的 食品安全事故负责。

合理规划基础设施，搞好公共卫生和绿化工体工作。

负责管理文件 和记录的控制管理。

负责组织编制培训计划，确定培训需求及人员资格认定。

负责组织新进公司职工进 行食品安全意识厂规厂纪等方面的教育，监督特殊工种人员检验人员关键工序操作理，主持重大食品安全事故分析调查，处置措施 制定及监督验证。

办公室 在最高管理者领导下，组织制定企业的食品安全方针食品安全目标。

宣传并执行食品安全方针政策法规，负责管理评审的具生产过程的管理工艺装备计量器具及使用监督。

负责新产品开发新材料新工艺新设备研究推广，搞好实验总结。

需要时参加合同评审，确保生产周期及生产保证能力。

参与企业重大食品安全事故分析处理生产过程的管理工艺装备计量器具及使用监督。

负责新产品开发新材料新工艺新设备研究推广，搞好实验总结。

需要时参加合同评审，确保生产周期及生产保证能力。

参与企业重大食品安全事故分析处理，主持重大食品安全事故分析调查，处置措施 制定及监督验证。

办公室 在最高管理者领导下，组织制定企业的食品安全方针食品安全目标。

宣传并执行食品安全方针政策法规，负责管理评审的具体工作。

负责管理文件 和记录的控制管理。

负责组织编制培训计划，确定培训需求及人员资格认定。

负责组织新进公司职工进 行食品安全意识厂规厂纪等方面的教育，监督特殊工种人员检验人员关键工序操作人员等 持证上岗，对因未经培训上岗造成的食品安全事故负责。

根据工作质量和产品质量要求，负责合理配置相关人员，对因人员配备不当造成的 食品安全事故负责。

合理规划基础设施，搞好公共卫生和绿化工作，有计划地治理生产环境。

负责建筑物及工作场所的管理，确保水质稳定供电正常。

负责全公司原辅材料包装材料及成品的贮存搬运和防护，按规定进行标识和填 写质量记录，负责成品的公司内交付运输。

负责不合格原辅材料包装材料的隔离标识管理。

实施内部审核。

综合部 根据产品质量和工作质量要求，组织制定各部门各类人员安全职责。

负责企业食品安全体系运行的计划组织检查指导。

负责编制企业食品安全体系文件和对其管理，确保对食品安全管理体系运行起重 要作用场所，都能获得相应食品安全管理体系文件有效版本。

负责生产过程中产品质量信息的收集分析反馈。

负责原辅材料包装材料成品的检验和试验，负责编制检验计划，检验规程并组 织实施。

组织制订纠正和预防措施，对实施效果进行检查。

组织实施不合格品控制。

组织统计技术的选用推广检查指导。

正确掌握原料成质量量情况，定期开展质量分析活动，对产品进行特性趋势分析。

有权制止不合格品出公司，对违反食品安全管理制度和不按规定要求工作的现象 有权制止并提出批评，实施票否决制。

负责监视和测量装置的归口管理。

贯彻执行科技工作方针政策，坚持质量第，科技兴厂方针。

负责编制公司技术标准操作规程及技术管理制度，并组织实施，对编制文件的 质量负责，对因技术文件的原因造成产品质量事故负责。

负责监督检查生产过程工艺纪律执行情况。

负责食品安全计划的编写。

负责原料接收检验定级搭配等文件的制定监督检查。

负责公司相关监视和测量装置技术要求的确定，负责公司加工设备设施的控制和 管理。

组织收集生产过程数据，进行生产过程能力技术等方面分析。

供销部 在最高管理者的领导下，负责本企业外包装物等的采购和产品销售及销售服务工 作，负责市场信息的收集分析及反馈。

负责在合同或订单评审之前对与产品有关的要求进行确定，参加合同评审，负责与 顾客沟通。

在产品要求发生变更时，及时与顾客沟通，并对变更内容进行评审，修改有关文件， 及时将有关信息反馈给有关部门和人员，并保存合同评审记录。

负责相关运输供方质量保证能力的调查，根据调查结果，提出供方候选名单，组织 相关单位，进行合格供方的评价与选择，建立合格供方档案，有权提出重新评价，选择合格供方。

负责组织对顾客投诉的受理和处置，负责市场不合格品的处理，对本部门工作人员 进行职业道德教育和业务培训。

对出公司产品储运包装防护和交付的食品安全负责。

负责产品标签外包装标识等产品标识的管理及内容和形式设计。

依据公司生产计划，足量采供优质合宜价原料及其他原辅材料，满足生产需要。

负责原料的调动，掌握调动数量分级分类，按样品把关。

负责审批原料调入应付货款。

负责原料采购点的验质，应无公害无毒腐霉变，保证原料质量符合标准。

负责原料调动过程中的卫生安全，及时处理各类质量事故，严防事态扩大造成损 失。

生产车间 对所属员工进行食品安全意识教育，落实车间各级各类人员的职责权限，并进行检 查考核。

实施过程质量控制，按标准进行生产，按班次检查记录，对违章操作造成质量事 故负责。

负责对车间在用生产设备的维护保养管理。

验证进车间物资对管理不当造成的丢失或误用负责。

负责成品的包装入库运输管理。