27《100吨浓缩苹果汁厂项目投资可行性论证初步设计报告》免费在线阅读

般选用大孔吸附树脂用于浓缩苹果汁的生产。

大孔吸附树脂能使果汁保持原有新鲜的滋味和香气。

浓缩本设计根据工厂实际，采用已有的效板式蒸发器和新增台效管式蒸发器进行浓缩。

实践表明，采用效管式蒸发器相比效板式蒸发器有更好的经济性，单位产品所需蒸汽量可以节约左右。

清汁进入蒸发器进行蒸发浓缩，般浓缩到原体积的左右，可以控制最终糖度在土第二次巴氏杀菌在灌装前必需经过巴氏杀菌，这是计划第三个点，使在前段加工中可能繁殖的微生物杀死，以防止致病菌残留和微生物腐败。

此点控制要求是杀菌后的果汁微生物指标细菌总数个，大肠菌群加，酵母霉菌个，致病菌不得检出。

在巴氏杀菌过程中要注意控制温度和保持时间，般把果汁迅速置于的高温，保持左右，然后迅速冷却到果库暂存水流输送拣选清洗破碎榨汁粗滤灭酶灭菌酶解超滤树脂脱色蒸发浓缩灭菌无菌灌装浓缩苹果汁收果与运输苹果主要从当地收集，收集的苹果不能是已放很久的，以免水分蒸发太多，影响原料利用率。

苹辅助设施办公楼，食堂等位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。

厂区交通绿化道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。

第三章工艺流程原料验收作服，鞋等。

厂区总体布局生产车间位于全厂中心地带。

辅助车间包括原料库，成品库，机修车间分布于生产车间周围。

动力设施锅炉房，变电室等接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。

生活备的下面，保证车间排水排污要求。

设备与设备，设备与墙之间留出适当空隙，保证操作方便，维修与清洗方便。

车间入口处设有更衣室，消毒间，缓冲间等，工人须更衣消毒后进入车间，保证车间卫生，且工人须穿特定工的生产用工具，设备符合产品质量和卫生要求的材质。

办公楼紧靠车间，方便管理。

厂区道路宽敞，两旁种有树和草坪。

充分考虑消防要求，各主要建筑物和易燃物附近设有消防设施。

设计排水沟位于经常排污，排水设施不对产品的生产带来污染。

备料室与生产工艺要求的洁净级别致。

厂房的空气净化设施，设备定期维修，检修过程采用适应措施。

不对产品的生产造成污染。

具有与喷雾相应的专用设备。

与原料，中间产品直接接触中间产品，待包装品的贮存间与生产要求相适应。

厂房温度及相对湿度与生产工艺要求相适应。

厂房之间，厂房与通道之间有缓冲设施，设置与洁净级别相应的人流和物流通道。

厂房安装的下水道，洗手及其它卫生清洁设的要求。

厂房满足生产加工保健食品对空气净化的需要。

采用万级洁净厂房，安装具有过滤装置的响应的净化空调装置。

厂房，设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，满足生产工艺和质量，卫生的要求。

进行合理布局，并考虑厂房与邻近厂房进行的各项生产操作不相互防碍。

按生产工艺和卫生，质量要求。

划分洁净级别，分为原料辅料区，生活区，生产区，尽量缩短距离，避免物料的往返运输。

洁净厂房的设计和安排符合序，避免原料，半成品及成品的交叉污染。

符合工厂设计对风向和光照要求。

利用现有的条件，合理配电，配水，减少能源损耗，降低成本。

充分考虑全厂二期工程及消防便道。

厂房按生产工艺流程及所要求的洁净级别和留有适当空余场地。

投资和经济效果方面，要做到方便运输，保证供水供电等。

所征地块费用合理，由于国家政策倾斜，使得生产的经济成本较为理想。

厂区规划工厂车间平面设计的原则及说明方便生产，符合生产车间程，节约用地。

生产条件方面标准。

厂区的标高应高于当地历史最高水位，自然排水坡度最好在之间所选厂址要有可靠的地质条件厂区附近应有良好的卫生环境避免各种污染源厂址面积要满足生产的要求，并有发展余地用苹果补钾钾能加强肌肉的兴奋性，维持心跳规律，对保护心脏有重要意义。

苹果含较多的可溶性磷和铁，易于消化和吸收，有益于婴儿发育。

第二章厂址的选择及规划厂址选择原则符合国家的方针政策。

符合当地政府规划渴解署除烦和脾止泄还可中和过多的胃酸，促进肾上腺素的分泌。

肝炎肾炎患者宜多吃苹果，甚至可实行苹果日，即日不吃其他食物，只进食个苹果。

苹果的果实含钠少，含钾量多，是很好的碱性食品，可以利成分是葡萄糖和果糖，这两种糖是很容易被人吸收的单糖，在人体内会迅速溶解，被肠胃吸收后进人血液中因此，从营养学观点来看，苹果汁对人体非常有利。

食用适量苹果，还有些医疗作用，苹果润肺悦心生津开胃止此而言，苹果汁的热值并不高，但苹果汁的营养生理意义在于它的营养成分能够迅速的被人体吸收苹果汁中可溶性固形物绝大部分溶解于水，只有少部分溶解于有机酸和矿物质中。

苹果汁中的碳水化合物主要由糖构成，糖的主要广为流传的句谚语。

越来越多的事实表明苹果及其加工产品如苹果汁苹果酒的确含丰富的营养物质，具有重要的营养价值和医疗保健作用。

食品所提供的热量是由卡表示的，个适度大小的苹果可以提供卡左右的热量，就此广为流传的句谚语。

越来越多的事实表明苹果及其加工产品如苹果汁苹果酒的确含丰富的营养物质，具有重要的营养价值和医疗保健作用。

食品所提供的热量是由卡表示的，个适度大小的苹果可以提供卡左右的热量，就此而言，苹果汁的热值并不高，但苹果汁的营养生理意义在于它的营养成分能够迅速的被人体吸收苹果汁中可溶性固形物绝大部分溶解于水，只有少部分溶解于有机酸和矿物质中。

苹果汁中的碳水化合物主要由糖构成，糖的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种糖是很容易被人吸收的单糖，在人体内会迅速溶解，被肠胃吸收后进人血液中因此，从营养学观点来看，苹果汁对人体非常有利。

食用适量苹果，还有些医疗作用，苹果润肺悦心生津开胃止渴解署除烦和脾止泄还可中和过多的胃酸，促进肾上腺素的分泌。

肝炎肾炎患者宜多吃苹果，甚至可实行苹果日，即日不吃其他食物，只进食个苹果。

苹果的果实含钠少，含钾量多，是很好的碱性食品，可以利用苹果补钾钾能加强肌肉的兴奋性，维持心跳规律，对保护心脏有重要意义。

苹果含较多的可溶性磷和铁，易于消化和吸收，有益于婴儿发育。

第二章厂址的选择及规划厂址选择原则符合国家的方针政策。

符合当地政府规划，节约用地。

生产条件方面标准。

厂区的标高应高于当地历史最高水位，自然排水坡度最好在之间所选厂址要有可靠的地质条件厂区附近应有良好的卫生环境避免各种污染源厂址面积要满足生产的要求，并有发展余地和留有适当空余场地。

投资和经济效果方面，要做到方便运输，保证供水供电等。

所征地块费用合理，由于国家政策倾斜，使得生产的经济成本较为理想。

厂区规划工厂车间平面设计的原则及说明方便生产，符合生产车间程序，避免原料，半成品及成品的交叉污染。

符合工厂设计对风向和光照要求。

利用现有的条件，合理配电，配水，减少能源损耗，降低成本。

充分考虑全厂二期工程及消防便道。

厂房按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局，并考虑厂房与邻近厂房进行的各项生产操作不相互防碍。

按生产工艺和卫生，质量要求。

划分洁净级别，分为原料辅料区，生活区，生产区，尽量缩短距离，避免物料的往返运输。

洁净厂房的设计和安排符合的要求。

厂房满足生产加工保健食品对空气净化的需要。

采用万级洁净厂房，安装具有过滤装置的响应的净化空调装置。

厂房，设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，满足生产工艺和质量，卫生的要求。

中间产品，待包装品的贮存间与生产要求相适应。

厂房温度及相对湿度与生产工艺要求相适应。

厂房之间，厂房与通道之间有缓冲设施，设置与洁净级别相应的人流和物流通道。

厂房安装的下水道，洗手及其它卫生清洁设施不对产品的生产带来污染。

备料室与生产工艺要求的洁净级别致。

厂房的空气净化设施，设备定期维修，检修过程采用适应措施。

不对产品的生产造成污染。

具有与喷雾相应的专用设备。

与原料，中间产品直接接触的生产用工具，设备符合产品质量和卫生要求的材质。

办公楼紧靠车间，方便管理。

厂区道路宽敞，两旁种有树和草坪。

充分考虑消防要求，各主要建筑物和易燃物附近设有消防设施。

设计排水沟位于经常排污，排水设备的下面，保证车间排水排污要求。

设备与设备，设备与墙之间留出适当空隙，保证操作方便，维修与清洗方便。

车间入口处设有更衣室，消毒间，缓冲间等，工人须更衣消毒后进入车间，保证车间卫生，且工人须穿特定工作服，鞋等。

厂区总体布局生产车间位于全厂中心地带。

辅助车间包括原料库，成品库，机修车间分布于生产车间周围。

动力设施锅炉房，变电室等接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。

生活辅助设施办公楼，食堂等位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。

厂区交通绿化道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。

第三章工艺流程原料验收果库暂存水流输送拣选清洗破碎榨汁粗滤灭酶灭菌酶解超滤树脂脱色蒸发浓缩灭菌无菌灌装浓缩苹果汁收果与运输苹果主要从当地收集，收集的苹果不能是已放很久的，以免水分蒸发太多，影响原料利用率。

苹果的运输也是个很重要的环节，运输不当往往会造成很大的损失。

在运输时必须注意防止震荡，保持原料的完整性，以免细菌侵入，造成原料不能生产。

缩短途中时间，按路程计算时间，尽量缩短中途停留时间，以免苹果变质。

二原料的验收每年月份采购部与质检部到原料产区调查当年苹果原料的收成情况及农药使用情况，确定采购区域，保证采购区域周围没有化学污染及该区域未使用国家禁止的农药。

确定合格供应方，签订采购合同。

生产期间，苹果验收按以下要求进行必须洗在洗果机