26《千吨果蔬气调保鲜库项目投资可行性论证初步设计报告》免费在线阅读

二是项目实施有利于提高农产品的科技含量。

本项目通过建设果蔬气调库，积极开展优质水果蔬菜产品的产后贮藏保鲜，有效的提高农产品的质量，调节供求平衡，增加农产品的附加值。

三是项目实施是达州打造川东北物流重镇的需要。

项目的建设，改变了传统的贮藏方式，可以有效提高达州地区果蔬的保鲜贮藏水平，提高果蔬质量，增强市场竞争力。

对于促进川东北物流重镇发展具有十分重要的作用。

项目建设的可行性是资源优势明显。

产量优势。

达州市所辖达县渠县大竹宣汉四县被列为国家商品粮基地县，开江县列为全省商品粮基地县，其土壤肥沃，富含有机质及磷钾等矿物质，适合多种作物生长，特别是亚热带果树，生长快，品质好，产量高，抗逆性强，能够周年生产。

全市水果种植面积已达万亩，年产量近万吨，产值达亿余元，初步形成了以柑枯为主，青脆李梨子桃子枇杷等特色水。

其作用是在果实表现形成层保护膜。

脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜剂，使用浓度为。

例如，用蔗糖酯。

这些方法的明显缺点是其毒性，所以在目前强调食品健康的年代不受欢迎气调保鲜技术该技术近年才在我若干种混合使用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使用。

乙烯吸收剂。

目前普遍使用的是高锰酸钾，将其配成饱和溶液，用珍珠岩蛭石碎砖块等多孔物质充分吸收后晾干，用纱布或打孔牛皮纸包装成小包备用。

涂膜剂低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。

化学保鲜剂技术。

化学保鲜剂按性质及作用可分为防腐剂。

用于保鲜的有多菌灵托布津苯来特去腐灵特克多扑海因施保克施保功等。

这些防腐剂可以单用，也可以装，而且每次包装都必须几公斤，过大的包装效果不好，另外内部微生物的感染无法抑制，导致微生物在内繁殖且内部的乙烯气体无法吸收，造成老化此外，保鲜膜各种气体透气率有严达到，比如不合格产品造成内部氧气过流行保鲜膜技术，它可以密封食品，食品通过呼吸作用降低了氧气浓度，达到抑制呼吸作用的目的，防止食品水分流失，达到保湿的目的，防止外部微生物感染。

该技术应用广泛，但是该技术使用复杂，需要对每样食品都进行包内保鲜设备市场主要冷藏设备，包括冷藏库，冷藏柜等。

部分冷冻技术应用于超市外放食品的冷藏。

冷藏保鲜技术能耗大，不符合当前节能环保的要求另外冷藏技术使得部分食品新鲜度降低，味道变差。

保鲜膜技术目前比较日益提高，人们对反季节果蔬，因施加各种化学催长药物，愈来愈反感，对各种化学保鲜食品愈来愈难以接受，果蔬在正常季节自然生长气调保鲜休眠自然就受到人们的追捧。

产业技术背景主要技术背景如下冷藏技术目前，国过加工预冷杀菌贮存和冷藏运输，有效地保持果蔬的外观色泽营养成分及风味，达到果蔬保质保鲜延长果蔬保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

并且随着生活水平的即在全国范围内建立瓜果生产基地，完善水果加工贮藏的配套设施，建立定量的国家级贮藏冷库。

而冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群，所以果蔬食品保鲜主要以果蔬冷藏为主，将易腐果蔬通建立农产品流通营销体系，努力扩大农产品出口。

月日农业部杜青林部长在全国农业工作会议强调，将加大农产品促销和扩大出口工作力度作为今年下半年促进农民增收的项重要措施。

目标是建立全国区域性瓜果基地，产品流通设施建设的若干意见，对十五和今后段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面部署。

年月日温家宝总理主持召开的国务院常务会议决定下半年重点抓好项工作，其中项为做好农产品促销工作，抓紧，这项工作要同营销出口产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益这重要指示。

年月经国务院同意，国家发改委国家经贸委农业部财政部中国人民银行和国家工商总局六部委联合下发关于加快农。

因此我国的保鲜市场发展潜力巨大针对我国水果贮藏保鲜技术的落后问题，国务院有关部门和主产区政府都采取了积极的扶持政策。

国务院总理温家宝于年月日任国务院副总理时作出要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广品，果园面积超过万亩。

但到目前为止，水果出口量不足总量的。

在世界贸易总额中所占比例不到。

优质水果的价格般只有美国的日本的。

发达国家农产品产后损失率很低如粮食损失率控制在以下，果蔬在还不到农业产值的。

发达国家农产品加工深度均高于，而我国只有。

发达国家农产品产后贮藏量可占到总商品量的，而我国仅为左右。

我国果蔬产量位居世界前列，已经建成了多个水果生产基地，近个名优产。

如果能使我国果蔬损耗降低，每年可减少果品损耗多万吨蔬菜多万吨。

如果贮藏保鲜量占到总产量，全国果蔬产值可增加亿。

发达国家农产品加工产值都是农业产值的倍以上，而我国的农产品加工产值之下，我国保鲜冷藏技术的应用严重滞后于果蔬生产的发展。

同时根据农业部统计资料显示，我国每年果蔬腐烂超过万吨，造成的经济损失高达亿元，占整个行业产值的以上。

按农业部规划，到年，我国农产品产后处理率达之下，我国保鲜冷藏技术的应用严重滞后于果蔬生产的发展。

同时根据农业部统计资料显示，我国每年果蔬腐烂超过万吨，造成的经济损失高达亿元，占整个行业产值的以上。

按农业部规划，到年，我国农产品产后处理率达。

如果能使我国果蔬损耗降低，每年可减少果品损耗多万吨蔬菜多万吨。

如果贮藏保鲜量占到总产量，全国果蔬产值可增加亿。

发达国家农产品加工产值都是农业产值的倍以上，而我国的农产品加工产值还不到农业产值的。

发达国家农产品加工深度均高于，而我国只有。

发达国家农产品产后贮藏量可占到总商品量的，而我国仅为左右。

我国果蔬产量位居世界前列，已经建成了多个水果生产基地，近个名优产品，果园面积超过万亩。

但到目前为止，水果出口量不足总量的。

在世界贸易总额中所占比例不到。

优质水果的价格般只有美国的日本的。

发达国家农产品产后损失率很低如粮食损失率控制在以下，果蔬在。

因此我国的保鲜市场发展潜力巨大针对我国水果贮藏保鲜技术的落后问题，国务院有关部门和主产区政府都采取了积极的扶持政策。

国务院总理温家宝于年月日任国务院副总理时作出要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广，这项工作要同营销出口产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益这重要指示。

年月经国务院同意，国家发改委国家经贸委农业部财政部中国人民银行和国家工商总局六部委联合下发关于加快农产品流通设施建设的若干意见，对十五和今后段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面部署。

年月日温家宝总理主持召开的国务院常务会议决定下半年重点抓好项工作，其中项为做好农产品促销工作，抓紧建立农产品流通营销体系，努力扩大农产品出口。

月日农业部杜青林部长在全国农业工作会议强调，将加大农产品促销和扩大出口工作力度作为今年下半年促进农民增收的项重要措施。

目标是建立全国区域性瓜果基地，即在全国范围内建立瓜果生产基地，完善水果加工贮藏的配套设施，建立定量的国家级贮藏冷库。

而冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群，所以果蔬食品保鲜主要以果蔬冷藏为主，将易腐果蔬通过加工预冷杀菌贮存和冷藏运输，有效地保持果蔬的外观色泽营养成分及风味，达到果蔬保质保鲜延长果蔬保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

并且随着生活水平的日益提高，人们对反季节果蔬，因施加各种化学催长药物，愈来愈反感，对各种化学保鲜食品愈来愈难以接受，果蔬在正常季节自然生长气调保鲜休眠自然就受到人们的追捧。

产业技术背景主要技术背景如下冷藏技术目前，国内保鲜设备市场主要冷藏设备，包括冷藏库，冷藏柜等。

部分冷冻技术应用于超市外放食品的冷藏。

冷藏保鲜技术能耗大，不符合当前节能环保的要求另外冷藏技术使得部分食品新鲜度降低，味道变差。

保鲜膜技术目前比较流行保鲜膜技术，它可以密封食品，食品通过呼吸作用降低了氧气浓度，达到抑制呼吸作用的目的，防止食品水分流失，达到保湿的目的，防止外部微生物感染。

该技术应用广泛，但是该技术使用复杂，需要对每样食品都进行包装，而且每次包装都必须几公斤，过大的包装效果不好，另外内部微生物的感染无法抑制，导致微生物在内繁殖且内部的乙烯气体无法吸收，造成老化此外，保鲜膜各种气体透气率有严达到，比如不合格产品造成内部氧气过低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。

化学保鲜剂技术。

化学保鲜剂按性质及作用可分为防腐剂。

用于保鲜的有多菌灵托布津苯来特去腐灵特克多扑海因施保克施保功等。

这些防腐剂可以单用，也可以若干种混合使用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使用。

乙烯吸收剂。

目前普遍使用的是高锰酸钾，将其配成饱和溶液，用珍珠岩蛭石碎砖块等多孔物质充分吸收后晾干，用纱布或打孔牛皮纸包装成小包备用。

涂膜剂。

其作用是在果实表现形成层保护膜。

脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜剂，使用浓度为。

例如，用蔗糖酯。

这些方法的明显缺点是其毒性，所以在目前强调食品健康的年代不受欢迎气调保鲜技术该技术近年才在我国发展，能耗少，效果好。

其主要方法控制食品周围氧气二氧化碳乙烯气体浓度和湿度，抑制果蔬的呼吸作用，使果蔬处于休眠状态，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期销售货架期。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期倍，货架期延长天。

该技术在国内外有巨大的市场空间。

本公司拟采用气调贮藏保鲜技术，其理由是安全健康，能耗少，除菌快，保湿，保鲜效果明显。

市场背景近年来，我国保鲜产业得到很快发展。

中国较以前相比继续以个非常快的步伐向现代化迈进。

每年的增长率大致为，经济增长极速。

随着农业科技的发展，中国农产品综合生产能力大幅提升，人们对食品保鲜的呼声也越来越高。

不恰当的采后处理和分销系统阻碍了中国农产品在国际市场的份额。

据了解，发达国家非常重视农产品产后保鲜加工业。

在美国，农业总投入只有三成用在采摘前，七成都在