29《肉牛饲养及屠宰加工生产线项目投资可行性论证初步设计报告》免费在线阅读

拟在投产前选派屠宰加工技术骨干到国内同类企业进行专业培训，时间个月，主要学习屠宰加工等工艺流程及加工生产技术，学习安全卫生操作规程，掌握质量标准及检验程序。

上岗前对全体人员进行岗前集中培训，掌握专业技术。

十项目管理项目组织管理项目管理机构的设置遵循务实高效精干的原则，成立项目部。

全面负责项目的计划财务物资等宏观管理。

建立健全项目监管制度，严格按计划执行，按工程进度安排资金。

按基本建设管理程序，负责对建设工程进行检查定期向有关部门汇报项目的实施进展情况。

项目管理办公室负责项目的具体实施，明确目标责任和严格奖惩制度，实行建设项目法人终身制。

项目财务管理本项目财务管理执行国家基本建设管理办法。

专款专用，充分发挥审计及投资和资金管理部门的监督公路连通长春市龙嘉国际机场，长双烟铁路已经投入使用，是纵贯双阳南北连接沈吉铁路和京哈铁路的重要干线。

五项目技术方案项目组成本项目包括育肥牛场和屠宰加工厂，育肥牛场由肉牛品种改良服务站和饲养场两部分现配置有高低压配电线路，只需增加变压器可满足用电需求距场地公里就有煤矿，可就近拉运。

水电煤供应完全有保障。

交通通讯条件双阳区路网建设飞速发展，交通非常便利。

有长清双蒋两条公路连接长春市主城区，龙双组成，在同地址分区建设。

地址吉林省长春市鹿乡镇建设条件自然条件见前文配套条件水电煤供应条件项目区内有泉眼四孔及相应的供水设置，根据项目需要增加蓄水池及厂房通水设施，可保证生产生活用水场内同时，当地肉牛价格低，劳动力丰富，具有明显的价格优势。

项目建成后，产品会具有较强的市场竞争能力。

四项目选址及建设条件项目选址本项目包括育肥牛场和屠宰加工厂，育肥牛场由肉牛品种改良服务站和饲养场两部分水平。

在全国五大品种牛肉中尤其以晋南牛秦川牛品质最佳。

目前，国内涉外饭店高档宾馆需要的高档牛肉基本上从国外进口该项目以吉林特有的优质肉牛为基础，以生产高档牛肉为目标，其产品完全可以替代进口产品。

早在上个世纪七十年代就打入了香港市场，具有较好的国际声誉。

同时，根据有关部门进行的黄牛育肥及屠宰测定，我国的黄牛牛肉在肉块的重量色泽大理石纹状嫩度多汁性蛋白质熟肉率等方面均达到了世界公认的，当地居民对北方的牛肉及其制品普遍存在偏好。

东南沿海各省的经济发展水平及消费水平远远高于内地，对牛肉的需求量也日益增大。

因此从我国城乡居民的消费趋势看，牛肉市场的前景是十分广阔的。

竞争能力分析吉林肉牛年，全省工矿区人口增长到万人，人均消费肉类达公斤。

其中，以牛肉为主的高蛋白肉类将达公斤，年消费量吨，新增消费量达吨。

同时，我国东南沿海各省的牛肉主要消费群，由于气候等条件的限制，南方的牛肉品质普遍较差低脂肪低热量高蛋白高营养方向转变。

年，吉林省人均占有肉类公斤，人均消费公斤，分别比年增加了和，其中人均占有及消费牛肉分别为公斤公斤。

据十五规划及吉林省城市工矿区菜篮子工程预测，到地由于受资源原材料劳动力等因素的限制，生产量趋于下降。

因此，牛肉的国际市场前景广阔。

国内市场分析近年来，随着经济的发展，城乡居民的收入水平及生活水平不断提高，食品结构尤其是城市居民的食品结构逐渐向牛肉消费量的依靠进口，年进口额亿元。

而且这些国家和地区的消费者对中国牛肉情有独钟。

据中国食品出口协会的预测分析，由于东南亚地区旅游业的蓬勃发展，方便牛肉食品将成为流行的休闲旅游食品，消费量大增。

而本的协调工作，组成了由家商社参加的中国肉牛输入协会，并专程派人来我国考察。

在日本市场上头毛重公斤以上的肉牛价值人民币元以上。

目前，香港澳门牛肉消费全部依靠进口，菲律宾韩国新加坡等东南亚国家，增加农民收入，加快农民脱贫致富步伐具有十分重要的意义。

三市场分析国际市场分析近年来，国际市场牛肉及其制品直是紧俏商品，日本每年进口量约占其国内需求量的左右，日本国际贸易促进会为做好从中国进口肉牛差，严重影响了养牛户的经济效益。

长春市洪源生态农牧业科技开发有限公司以扶贫为宗旨，立足长春市双阳区，发挥资源优势，建设肉牛品种改良服务站肉牛育肥基地和屠宰加工厂，对提高肉牛良种覆盖率，改善牛肉品质，业历史悠久，秸秆资源丰富，农民群众具有丰富的肉牛饲养经验。

近年来养牛业发展较快，到年长春市存栏牛已达到万头以上。

但由于所养肉牛以本地牛为主，改良牛不到，良种覆盖率低，致使肉牛生长速度慢产量低品质加值难以实现，严重影响了农民养牛的积极性。

为了充分开发吉林省优质黄牛资源，变资源优势为商品优势，走产供销体化的产业化发展道路，建设现代化规模化的肉牛饲养及屠宰加工企业是十分必要的。

长春市双阳区养牛畜廉价出售，现有的屠宰加工大部分由农民自由进行，工艺技术落后，屠宰量低，没有形成规模。

即使有定规模的屠宰厂，也只是进行简单的屠宰，高档次的部位肉没有得到有效开发，产品档次低品种单调，优质肉牛的高附加畜廉价出售，现有的屠宰加工大部分由农民自由进行，工艺技术落后，屠宰量低，没有形成规模。

即使有定规模的屠宰厂，也只是进行简单的屠宰，高档次的部位肉没有得到有效开发，产品档次低品种单调，优质肉牛的高附加值难以实现，严重影响了农民养牛的积极性。

为了充分开发吉林省优质黄牛资源，变资源优势为商品优势，走产供销体化的产业化发展道路，建设现代化规模化的肉牛饲养及屠宰加工企业是十分必要的。

长春市双阳区养牛业历史悠久，秸秆资源丰富，农民群众具有丰富的肉牛饲养经验。

近年来养牛业发展较快，到年长春市存栏牛已达到万头以上。

但由于所养肉牛以本地牛为主，改良牛不到，良种覆盖率低，致使肉牛生长速度慢产量低品质差，严重影响了养牛户的经济效益。

长春市洪源生态农牧业科技开发有限公司以扶贫为宗旨，立足长春市双阳区，发挥资源优势，建设肉牛品种改良服务站肉牛育肥基地和屠宰加工厂，对提高肉牛良种覆盖率，改善牛肉品质，增加农民收入，加快农民脱贫致富步伐具有十分重要的意义。

三市场分析国际市场分析近年来，国际市场牛肉及其制品直是紧俏商品，日本每年进口量约占其国内需求量的左右，日本国际贸易促进会为做好从中国进口肉牛的协调工作，组成了由家商社参加的中国肉牛输入协会，并专程派人来我国考察。

在日本市场上头毛重公斤以上的肉牛价值人民币元以上。

目前，香港澳门牛肉消费全部依靠进口，菲律宾韩国新加坡等东南亚国家，牛肉消费量的依靠进口，年进口额亿元。

而且这些国家和地区的消费者对中国牛肉情有独钟。

据中国食品出口协会的预测分析，由于东南亚地区旅游业的蓬勃发展，方便牛肉食品将成为流行的休闲旅游食品，消费量大增。

而本地由于受资源原材料劳动力等因素的限制，生产量趋于下降。

因此，牛肉的国际市场前景广阔。

国内市场分析近年来，随着经济的发展，城乡居民的收入水平及生活水平不断提高，食品结构尤其是城市居民的食品结构逐渐向低脂肪低热量高蛋白高营养方向转变。

年，吉林省人均占有肉类公斤，人均消费公斤，分别比年增加了和，其中人均占有及消费牛肉分别为公斤公斤。

据十五规划及吉林省城市工矿区菜篮子工程预测，到年，全省工矿区人口增长到万人，人均消费肉类达公斤。

其中，以牛肉为主的高蛋白肉类将达公斤，年消费量吨，新增消费量达吨。

同时，我国东南沿海各省的牛肉主要消费群，由于气候等条件的限制，南方的牛肉品质普遍较差，当地居民对北方的牛肉及其制品普遍存在偏好。

东南沿海各省的经济发展水平及消费水平远远高于内地，对牛肉的需求量也日益增大。

因此从我国城乡居民的消费趋势看，牛肉市场的前景是十分广阔的。

竞争能力分析吉林肉牛早在上个世纪七十年代就打入了香港市场，具有较好的国际声誉。

同时，根据有关部门进行的黄牛育肥及屠宰测定，我国的黄牛牛肉在肉块的重量色泽大理石纹状嫩度多汁性蛋白质熟肉率等方面均达到了世界公认的水平。

在全国五大品种牛肉中尤其以晋南牛秦川牛品质最佳。

目前，国内涉外饭店高档宾馆需要的高档牛肉基本上从国外进口该项目以吉林特有的优质肉牛为基础，以生产高档牛肉为目标，其产品完全可以替代进口产品。

同时，当地肉牛价格低，劳动力丰富，具有明显的价格优势。

项目建成后，产品会具有较强的市场竞争能力。

四项目选址及建设条件项目选址本项目包括育肥牛场和屠宰加工厂，育肥牛场由肉牛品种改良服务站和饲养场两部分组成，在同地址分区建设。

地址吉林省长春市鹿乡镇建设条件自然条件见前文配套条件水电煤供应条件项目区内有泉眼四孔及相应的供水设置，根据项目需要增加蓄水池及厂房通水设施，可保证生产生活用水场内现配置有高低压配电线路，只需增加变压器可满足用电需求距场地公里就有煤矿，可就近拉运。

水电煤供应完全有保障。

交通通讯条件双阳区路网建设飞速发展，交通非常便利。

有长清双蒋两条公路连接长春市主城区，龙双公路连通长春市龙嘉国际机场，长双烟铁路已经投入使用，是纵贯双阳南北连接沈吉铁路和京哈铁路的重要干线。

五项目技术方案项目组成本项目包括育肥牛场和屠宰加工厂，育肥牛场由肉牛品种改良服务站和饲养场两部分组成，在同地址分区建设。

生产规模及产品方案年出栏育肥牛头，屠宰加工肉牛头，年向市场供应优质牛肉吨，其中高档部位肉吨小包装肉吨副产品付牛皮张血粉吨。

生产工艺流程育肥牛生产工艺流程购进架子牛检疫育肥待宰肉牛屠宰生产工艺流程购进肉牛育肥牛场待宰牛宰前检疫活牛称重翻倒吊挂宰杀沥血预剥皮转轨去头腿撑后腿预剥皮剥皮开胸取内脏卫生检疫劈半冲洗卫生检疫称重预冷排酸分割部位肉结冻包装冷藏小包装肉结冻包装冷藏主要技术经济指标购进架子牛月龄，体重公斤，体格大，体躯宽深。

出栏育肥牛月龄，体重公斤以上，满膘。

屠宰率胴体率占活牛重，净肉率占活牛重。

加工产品部位肉占活牛重，千克包装小包装肉占活牛重，千克