34《高等职业教育酒店管理专业教学资源库项目投资可行性论证初步设计报告》免费在线阅读

目前资源库牵头单位与参与单位已完成以上门课程的整体介绍课程标准课程整体设计单元设计和课件在此基础上，课程中心计划完成小时的教学视频录像个重点难点动画演示个虚拟实训软件，个案例的建设个实训项目开发。

目前已完成教学实践录像小时，动画演示个，虚拟实训软件个，个案例库的建设和个实训项目的开发。

培训项目设计了职业资格取证培训服务包，职业能力专项进修培训和师资培训三个内容，目前已完成相应的培训项目整体介绍培训标准培训项目设计和课件建设。

职业资格取证培训服务包计划完成餐厅服务员客房服务员前厅服务员调酒师茶艺师咖啡师吧台技师和中西厨师等个职业资格取证网络培训服务包，包含视频录像个，动画演示个，案例分析个，实训项目个目前，个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训项目已完成。

师资培训计划的个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训项目已全评价等要素建设，以规范专业教学基本要求，共享优质教学资源通过针对职业岗位要求，强化就业能力培养，为实施双证书制度构建专业认证体系通过开放教学资源环境，满足学生自主学习需要，为高技能人才的培养和在人数不足过于年轻化双师素质层次偏低等问题。

因此，提升专业内涵质量建设势在必行，而教学资源库建设则是其重要的构成要素，即通过专业教学目标与标准精品课程体系教学内容实验实训教学指导学习技能训练，培训教程缺少具有高职特色的专业拓展的深度和广度，无法满足学生可持续发展的需要大部分新办专业实验实训环境条件设施设备水平较差，特别是设备的台套数严重不足，不能满足学生实训的需要专业师资存模发展同时，更加需要内涵特色的提升，以满足酒店行业线服务和管理人才在数量和质量上的需求。

据调查，现有部分高职院校在内涵质量建设方面亟待提高，如还存在教材缺少工学结合教学做体情境设计和系统化职业不足，使学生上岗就能顺利完成服务工作，上手快，质量高。

酒店类专业提升内涵质量的迫切需要目前，全国所高职院校开办了酒店类专业，有十几万高职酒店管理专业在校生，形成了定的办学规模。

酒店管理专业在推进规的高等职业院校酒店管理专业，有责任为中国酒店业的未来提供优秀的人才，有效避免当今员工流动率高服务水平和工作效率低下等缺陷，通过课程改革对在校学生利用酒店教育资源库进行系统培训，有效弥补酒店岗前培训的能力跟不上，导致了形象被影响，效益受损失。

因此，对酒店在职员工和即将进入酒店工作的在校学生进行培训，使他们成为支素质高技能强专业知识过硬的酒店人才队伍的工作已经迫在眉睫。

作为培养高素质技能型人才在校生共万人，远远不能满足酒店服务行业的需求。

于是出现了酒店员工流动率高居不下酒店用人荒酒店服务质量差强人意的种种现象。

遇到临时大型会议等活动，酒店找不到接受过专业训练的服务人员，接待即将建立的星级饭店服务质量管理检查机制对酒店行业员工的素质和技能要求也将有进步的提高。

该类人才培养的现状以及与行业企业岗位的对接分析目前旅游酒店行业存在着严重地人才不足的现状。

天津现有旅游专业中外游客万人次，年均增长。

十二五期间，预计旅游总收入年平均增长，到十二五末期，五星级酒店将达到家。

由此可见，旅游行业的蓬勃发展使得酒店规模急剧增加，酒店行业员工需求的数量也将呈直线上升趋势间，我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施，还是经营观念或是管理水平都取得了长足的进步。

仅以天津为例，据有关权威部门统计，天津现有星级饭店家，其中五星级酒店家，是年末的倍，客房达万间，床位超过万张，接待我国酒店业经历了从小到大从不规范到规范从小市场到大市场的发展历程，基本完成了从接待型向经营型的过度，实现了从经验管理向科学管理的转变，追求质量竞争与文化竞争已经成为酒店经营者的共识。

短短三十余年时索资源发布资源审核权限管理及计费等多个方面的服务。

三专业教学资源库建设必要性分析适应全国旅游酒店行业快速发展的迫切需要我国酒店行业现状及市场需求走势预测自改革开放以来，伴随着旅游业的发展，媒体素材库的管理题库管理案例库的管理课件库管理文献库管理网络课程的管理等系统管理安全管理网络性能管理计费管理故障管理等。

这两个子系统为三类用户教师学生管理员提供资源检典型案例分析沙盘推演等内容，以文本图片虚拟场景专业软件等形式展示。

四是精品课程链接。

五是网站链接。

酒店管理专业教学资源库还将建设开放式的网络管理系统，主要包括两个资源管理和系统管理资源管理分析顶岗实习交互动态管理信息系统等资源。

自主创业栏目主要介绍快捷酒店和餐饮店面的解决方案，具体包括开店可行性分析各类店面的装修方案设备配臵人员组成管理制度酒店和餐饮产品介绍管理软件的使用岗实习管理。

其中人才需求信息栏目主要动态报道各类酒店对酒店专业人才的需求情况。

就业咨询栏目涵盖文本视频图片等各种形式的职业生涯设计简历样本就业趋向测评用工合同范本应聘技巧就业礼仪案例分岗实习管理。

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就业咨询栏目涵盖文本视频图片等各种形式的职业生涯设计简历样本就业趋向测评用工合同范本应聘技巧就业礼仪案例分析顶岗实习交互动态管理信息系统等资源。

自主创业栏目主要介绍快捷酒店和餐饮店面的解决方案，具体包括开店可行性分析各类店面的装修方案设备配臵人员组成管理制度酒店和餐饮产品介绍管理软件的使用典型案例分析沙盘推演等内容，以文本图片虚拟场景专业软件等形式展示。

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酒店管理专业教学资源库还将建设开放式的网络管理系统，主要包括两个资源管理和系统管理资源管理媒体素材库的管理题库管理案例库的管理课件库管理文献库管理网络课程的管理等系统管理安全管理网络性能管理计费管理故障管理等。

这两个子系统为三类用户教师学生管理员提供资源检索资源发布资源审核权限管理及计费等多个方面的服务。

三专业教学资源库建设必要性分析适应全国旅游酒店行业快速发展的迫切需要我国酒店行业现状及市场需求走势预测自改革开放以来，伴随着旅游业的发展，我国酒店业经历了从小到大从不规范到规范从小市场到大市场的发展历程，基本完成了从接待型向经营型的过度，实现了从经验管理向科学管理的转变，追求质量竞争与文化竞争已经成为酒店经营者的共识。

短短三十余年时间，我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施，还是经营观念或是管理水平都取得了长足的进步。

仅以天津为例，据有关权威部门统计，天津现有星级饭店家，其中五星级酒店家，是年末的倍，客房达万间，床位超过万张，接待中外游客万人次，年均增长。

十二五期间，预计旅游总收入年平均增长，到十二五末期，五星级酒店将达到家。

由此可见，旅游行业的蓬勃发展使得酒店规模急剧增加，酒店行业员工需求的数量也将呈直线上升趋势即将建立的星级饭店服务质量管理检查机制对酒店行业员工的素质和技能要求也将有进步的提高。

该类人才培养的现状以及与行业企业岗位的对接分析目前旅游酒店行业存在着严重地人才不足的现状。

天津现有旅游专业在校生共万人，远远不能满足酒店服务行业的需求。

于是出现了酒店员工流动率高居不下酒店用人荒酒店服务质量差强人意的种种现象。

遇到临时大型会议等活动，酒店找不到接受过专业训练的服务人员，接待能力跟不上，导致了形象被影响，效益受损失。

因此，对酒店在职员工和即将进入酒店工作的在校学生进行培训，使他们成为支素质高技能强专业知识过硬的酒店人才队伍的工作已经迫在眉睫。

作为培养高素质技能型人才的高等职业院校酒店管理专业，有责任为中国酒店业的未来提供优秀的人才，有效避免当今员工流动率高服务水平和工作效率低下等缺陷，通过课程改革对在校学生利用酒店教育资源库进行系统培训，有效弥补酒店岗前培训的不足，使学生上岗就能顺利完成服务工作，上手快，质量高。

酒店类专业提升内涵质量的迫切需要目前，全国所高职院校开办了酒店类专业，有十几万高职酒店管理专业在校生，形成了定的办学规模。

酒店管理专业在推进规模发展同时，更加需要内涵特色的提升，以满足酒店行业线服务和管理人才在数量和质量上的需求。

据调查，现有部分高职院校在内涵质量建设方面亟待提高，如还存在教材缺少工学结合教学做体情境设计和系统化职业技能训练，培训教程缺少具有高职特色的专业拓展的深度和广度，无法满足学生可持续发展的需要大部分新办专业实验实训环境条件设施设备水平较差，特别是设备的台套数严重不足，不能满足学生实训的需要专业师资存在人数不足过于年轻化双师素质层次偏低等问题。

因此，提升专业内涵质量建设势在必行，而教学资源库建设则是其重要的构成要素，即通过专业教学目标与标准精品课程体系教学内容实验实训教学指导学习评价等要素建设，以规范专业教学基本要求，共享优质教学资源通过针对职业岗位要求，强化就业能力培养，为实施双证书制度构建专业认证体系通过开放教学资源环境，满足学生自主学习需要，为高技能人才的培养和构建终身学习体系搭建公共平台。

酒店类专业提升内涵质量的迫切需要借助国内已有优质资源，尽快建立个专业资源建设平台，更好更快地规范并推进专业建设，充分发挥天津职业大学酒店管理专业的作用。

全国优质教学资源应用推广的需要教育部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见教高号文件要求对需求量大覆盖面广的专业，中央财政安排经费支持研制共享型专业教学资源库。

教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见教高号文件强调重视优质教学资源和网络信息资源的利用，把现代信息技术作为提高教学质量的重要手段，不断推进教学资源的共建共享，提高优质教学资源的使用效率，扩大受益面。

随着国家示范校建设项目的不断推进，天津职业大学和番禺职业技术学院酒店管理重点建设专业在工学结合人才培养模式改革工学结合