38《鸭蛋黄卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究项目投资可行性论证初步设计报告》

项目建设资金实行专款专用，专帐管理，核算，严格工程预决算项目运营阶段的管理咸阳金鼎具有从事现代化蛋鸭养殖和加工的丰富经验，项目建成后，承担市场风险和部分养殖风险组织机构在项目运营期，组建管理团队，招聘培训生产技术人员，组织日常的生产经营活动。

设经理名，主任名，由咸阳市金鼎鸭养殖基地直接任命，下设各个蛋鸭场及青年鸭场。

公司定员咸阳市金鼎鸭养殖基地定员为人，现代化蛋鸭示范场二场人蛋鸭合作场人蛋鸭合作二场人青年鸭场人青年鸭二场人青年鸭三场人。

带动养殖户参与养殖的人员人。

人员素质管理人员素质要求是畜牧兽医相关专业本科以上学历，具有良好的领导能力和组织协调能力，具有大型养殖场工作经验，生产管理经验丰富。

生产技术人员素质提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下的蛋黄渣和蛋壳中提取这些生物活性物质是鸭蛋深加工增值的有效途径，而本项目从多种生物活性物质的联产分离提取入手，可充分挖掘鸭蛋加工增值潜力，实现资源利用的最大化和增值最高化。

所久咳不止咽痛等用壳内膜制成的凤凰衣，可作为慢性支气管炎失音等溃疡的有效药物制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉配制成滋养毛发的化妆品，具有防止脱发，减少头屑增加光泽等作用。

综上所说，从鸭蛋收率高安全无毒的天然蛋壳钙制剂，应用前景巨大。

从蛋壳膜中提取的几种生物活性物质，可应用于药品和化妆品，如制成特效烫伤外用药，可加速上皮形成，有促进消炎肌肤生长的作用制成蛋壳膜内服药，可治支气管炎品时除杂过程中可能带入的化学污染，可以将对人体有害的物质降低到最低限度，而且成本低廉。

本项目开发的补钙功能食品，是将卵黄高磷蛋白磷酸肽与钙结合的产品，是种新型的钙更易吸收的钙营养强化剂。

因此，开发吸钙生物碳酸钙天门冬氨酸钙醋酸钙甘氨酸钙柠檬酸钙磷酸氢钙乳酸钙苏糖酸钙葡萄糖酸钙等种，这些钙营养强化剂几乎都以生石灰为钙原进行制备，若利用蛋壳制备钙营养强化剂既可避免用生石灰制备同类产日摄钙量低于，只达到日供给标准的。

居民的长期缺钙，必然会影响其身体素质，进而影响到整个国民的素质。

国际上允许使用的钙营养强化剂有多种，我国卫生部公布列入使用卫生标准的钙营养强化剂有活性钙碳酸疏松十分常见，高达万人，每年有万人发生各种类型的骨折，其中是常年缺钙引起骨质疏松所致。

我国进行的四次较大规模的营养调查表明，国民普遍缺钙，全国人均日摄量仅为，为国家标准的。

不少省份的人均高磷蛋白磷酸肽，它能够与磷酸根竞争性地结合钙离子，从而延缓甚至阻止钙离子形成沉淀，是种新型的促进钙离子吸收的功能成分。

上述的生物活性物质都十分畅销市场前景极好。

缺钙是个世界性的问题。

在美国，骨质其纯度不同，售价为元，即每年需消费几亿美元。

胆固醇是合工牛磺和维生素的原料，市场价达元。

蛋黄油的脂肪酸组成与人乳相似，是婴儿食品中最理想的油脂。

卵黄高磷蛋白含有丰富磷酸丝氨酸的卵黄生物活性物质具有极高的经济价值，在医药精细化工基因工程和保健食品等方面均有广泛用途。

根据国家医药管理局资料显示，我国用于医药原料的蛋黄磷脂需吨年，加上其他行业的需求，国内总需求量就相当可观，根据内脏的资源化程度较高，增值利用也较好，市场上有多种利用这些副产物生产的产品，但蛋副产物的增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产的产品。

蛋黄渣所含有的脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白等提取物和功能性食品吨，年增产值万元，年增利润万元，年增税金万元。

社会效益技术应用和产业化前景在畜禽皮内脏骨骼血羽毛蛋等主要副产物中，骨皮血毛蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。

壳膜中的生物活性物质的提取率以上。

开发功能性食品和化妆品共个。

使鸭蛋深加工的增值从现有的倍提高至倍。

实现年增蛋黄卵磷脂以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。

蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。

蛋壳的壳膜分离率原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。

鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景经济易于产业化的精制方法及工艺。

主要创新点本项目的鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质提取的资源利用度低生产成本高增值有限的缺陷。

壳膜中角蛋白骨胶鸭蛋黄中生物活性蛋白质开发利用的技术关键。

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质分离提取技术。

鸭蛋生物活性物质的精制技术。

鸭蛋生物活性物质的精制方法较多，其技术关键是选择绿色鸭蛋黄中生物活性蛋白质开发利用的技术关键。

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质分离提取技术。

鸭蛋生物活性物质的精制技术。

鸭蛋生物活性物质的精制方法较多，其技术关键是选择绿色经济易于产业化的精制方法及工艺。

主要创新点本项目的鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质提取的资源利用度低生产成本高增值有限的缺陷。

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。

鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。

蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。

蛋壳的壳膜分离率蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。

壳膜中的生物活性物质的提取率以上。

开发功能性食品和化妆品共个。

使鸭蛋深加工的增值从现有的倍提高至倍。

实现年增蛋黄卵磷脂脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白等提取物和功能性食品吨，年增产值万元，年增利润万元，年增税金万元。

社会效益技术应用和产业化前景在畜禽皮内脏骨骼血羽毛蛋等主要副产物中，骨皮血毛内脏的资源化程度较高，增值利用也较好，市场上有多种利用这些副产物生产的产品，但蛋副产物的增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产的产品。

蛋黄渣所含有的脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等生物活性物质具有极高的经济价值，在医药精细化工基因工程和保健食品等方面均有广泛用途。

根据国家医药管理局资料显示，我国用于医药原料的蛋黄磷脂需吨年，加上其他行业的需求，国内总需求量就相当可观，根据其纯度不同，售价为元，即每年需消费几亿美元。

胆固醇是合工牛磺和维生素的原料，市场价达元。

蛋黄油的脂肪酸组成与人乳相似，是婴儿食品中最理想的油脂。

卵黄高磷蛋白含有丰富磷酸丝氨酸的卵黄高磷蛋白磷酸肽，它能够与磷酸根竞争性地结合钙离子，从而延缓甚至阻止钙离子形成沉淀，是种新型的促进钙离子吸收的功能成分。

上述的生物活性物质都十分畅销市场前景极好。

缺钙是个世界性的问题。

在美国，骨质疏松十分常见，高达万人，每年有万人发生各种类型的骨折，其中是常年缺钙引起骨质疏松所致。

我国进行的四次较大规模的营养调查表明，国民普遍缺钙，全国人均日摄量仅为，为国家标准的。

不少省份的人均日摄钙量低于，只达到日供给标准的。

居民的长期缺钙，必然会影响其身体素质，进而影响到整个国民的素质。

国际上允许使用的钙营养强化剂有多种，我国卫生部公布列入使用卫生标准的钙营养强化剂有活性钙碳酸钙生物碳酸钙天门冬氨酸钙醋酸钙甘氨酸钙柠檬酸钙磷酸氢钙乳酸钙苏糖酸钙葡萄糖酸钙等种，这些钙营养强化剂几乎都以生石灰为钙原进行制备，若利用蛋壳制备钙营养强化剂既可避免用生石灰制备同类产品时除杂过程中可能带入的化学污染，可以将对人体有害的物质降低到最低限度，而且成本低廉。

本项目开发的补钙功能食品，是将卵黄高磷蛋白磷酸肽与钙结合的产品，是种新型的钙更易吸收的钙营养强化剂。

因此，开发吸收率高安全无毒的天然蛋壳钙制剂，应用前景巨大。

从蛋壳膜中提取的几种生物活性物质，可应用于药品和化妆品，如制成特效烫伤外用药，可加速上皮形成，有促进消炎肌肤生长的作用制成蛋壳膜内服药，可治支气管炎久咳不止咽痛等用壳内膜制成的凤凰衣，可作为慢性支气管炎失音等溃疡的有效药物制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉配制成滋养毛发的化妆品，具有防止脱发，减少头屑增加光泽等作用。

综上所说，从鸭蛋提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下的蛋黄渣和蛋壳中提取这些生物活性物质是鸭蛋深加工增值的有效途径，而本项目从多种生物活性物质的联产分离提取入手，可充分挖掘鸭蛋加工增值潜力，实现资源利用的最大化和增值最高化。

所以，本项目研究开发的技术应用和产业化前景巨大。

项目的实施对增强蛋鸭业龙头企业的活力和发展后劲，进步稳定和发展蛋鸭业，促进农民增收和新农村建设都有重要作用。

带动农民增收致富。

通过多种经营模式与农户进行合作，积极推进农业产业化经营，提高农副产品的附加值，可以带动金华市及周边市县多户养鸭农户，促进产值规模达亿元养鸭产业的健康稳定发展。

拓宽劳动就业空间。

本项目的实施可为城镇下岗职工和农村富余劳动力直接提供就业岗位个，此外，还能带动当地相关的包装运输等行业的间接就业机会，拓宽了农村富余劳动力的就业空间。

推动区域经济的发展。

本项目的建设不仅可带动周边农村经济的发展，而且能为禽蛋加工业的发展起到良好的示范作用，并推动禽蛋加工业的进步发展。

此外，本项目建设还能带动其他相关行业的发展，进步推动区域经济的发展。

获取自主知识产权的情况制订技术操作规程项。

制订产品企业标准项。

申报发明专利项。

发表论文篇。

五项目实施方案技术路线组织方式与课题分解。

实施方案鸭蛋黄提取卵磷脂剩下的蛋黄渣，先用含水食用酒精提取其它