19（加工）乳制品加工项目立项申报申请报告免费在线阅读

男浴室淋浴器的数量男浴室建筑面积女浴室淋浴器的数量女浴室建筑面积本设计浴室面积为男，女。

厕所根据实际情况，在车间内和办公楼内设臵厕所，按浴室使用最大班人数的计算，男每人设个，女每人设个，厕所建筑面积以每个蹲位计。

本设计厕所面积为，男女各。

职工宿舍本酸菌数指标乳酸菌数大于乳酸菌饮料酸乳应符合国家标准中的规定如下所示感官指标呈均匀致的乳白色，稍带微黄色或相应的果类色泽。

口感细腻甜度适中酸而不涩，具有该乳酸菌饮料应有的滋味和气味，产品标准酸乳酸乳应符合国家标准中的规定如下所示感官指标呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳酸味，凝块稠密结实均匀，无气泡，允许少量乳清析出。

理化指标见表细菌指标见表乳群个表羧甲基纤维素钠国家标准项目指标水溶液粘度钠含量，值干燥减量，氯化物以计，重金属以计，铁，砷中的规定。

如表所示表香精的国家标准项目指标状态粒度分布均匀，原液稳定不分层砷含量重金属以计细菌总数个细菌总数个大肠菌国家标准中的规定。

如表所示稳定剂特性及标准这里使用羧甲基纤维素钠作为稳定剂，它呈白色或微黄色纤维状粉末，可增加乳制品的黏稠度和稳定性。

羧甲基纤维素钠应符合国家标准酵剂采用超浓缩处理，含活菌个以上，活力极强，可直接使用，且染菌几率小，节省能耗。

发酵剂可使牛乳中的乳糖转化为乳酸，并赋予乳制品以良好的风味。

香精特性及标准香精可增加乳制品的风味香味。

香精应符合相对密度酸度以乳酸计杂质度汞含量三聚氰胺含量发酵剂特性发酵剂所用菌种是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种。

直投式发碳水化合物矿物质等人体所需要的全部营养成分。

其营养价值之高是其它食物所不能比的。

原料乳应符合国家标准中的规定。

如表表所示表原料乳的国家标准项目指标脂肪含量蛋白质部门及其它有关部门的同意。

根据以上条件与综合考虑，拟将厂址设在广州市郊区。

全厂面积为。

全厂平面布臵图见附图原辅材料及产品的标准原辅料的特性及标准原料乳特性及标准牛乳为乳白色或微黄色，含有丰富的蛋白质修三废处理信息的收集处理等风向朝向景向主导风向应在工厂的上风区，锅炉房在厂区下风区，以南北向较佳，并以公路的走向协调较好。

其它要求厂址的选择应征得城建部门卫生防疫站军事单位消防有可靠水电燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源，减少电能损耗交通运输靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资协作条件应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维力，具有公斤厘米，地形平坦，坡度不超过，避免设在流沙淤泥土崩断层上，地下水位般要求应高于当地最高洪水位米以上面积应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地能源必须震带风暴带，职工生活区靠近城区环境厂区周围应有良好的卫生环境，厂区附近米内不得有有害气体放射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源地质及相关自然条件要求地质条件良好，土壤有足够的承载能商店学校等职工的生活福利设施。

厂址选择的要求在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局的前提下，根据食品厂的特点，提出以下要求位臵接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地空余场地。

厂址选择，应从投资和经济效果考虑交通运输电力水源等外部协作条件可靠，经济合理，厂址供应电源充足，并尽可能接近水源，并便于污水的排放和处理厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍艺的需要有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行的回收方案和治理措施④所选厂址面积的大小，应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的资源原材料燃料等物质条件的供应要落实可靠，厂址要靠近原料产地，原料供应地区动力供应中心和产品销售中心工程地质水文地质地形气象等自然条件要符合建厂要求，占地面积和地形符合布局和生产工艺资源原材料燃料等物质条件的供应要落实可靠，厂址要靠近原料产地，原料供应地区动力供应中心和产品销售中心工程地质水文地质地形气象等自然条件要符合建厂要求，占地面积和地形符合布局和生产工艺的需要有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行的回收方案和治理措施④所选厂址面积的大小，应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地。

厂址选择，应从投资和经济效果考虑交通运输电力水源等外部协作条件可靠，经济合理，厂址供应电源充足，并尽可能接近水源，并便于污水的排放和处理厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校等职工的生活福利设施。

厂址选择的要求在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局的前提下，根据食品厂的特点，提出以下要求位臵接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地震带风暴带，职工生活区靠近城区环境厂区周围应有良好的卫生环境，厂区附近米内不得有有害气体放射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源地质及相关自然条件要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘米，地形平坦，坡度不超过，避免设在流沙淤泥土崩断层上，地下水位般要求应高于当地最高洪水位米以上面积应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地能源必须有可靠水电燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源，减少电能损耗交通运输靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资协作条件应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修三废处理信息的收集处理等风向朝向景向主导风向应在工厂的上风区，锅炉房在厂区下风区，以南北向较佳，并以公路的走向协调较好。

其它要求厂址的选择应征得城建部门卫生防疫站军事单位消防部门及其它有关部门的同意。

根据以上条件与综合考虑，拟将厂址设在广州市郊区。

全厂面积为。

全厂平面布臵图见附图原辅材料及产品的标准原辅料的特性及标准原料乳特性及标准牛乳为乳白色或微黄色，含有丰富的蛋白质碳水化合物矿物质等人体所需要的全部营养成分。

其营养价值之高是其它食物所不能比的。

原料乳应符合国家标准中的规定。

如表表所示表原料乳的国家标准项目指标脂肪含量蛋白质相对密度酸度以乳酸计杂质度汞含量三聚氰胺含量发酵剂特性发酵剂所用菌种是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种。

直投式发酵剂采用超浓缩处理，含活菌个以上，活力极强，可直接使用，且染菌几率小，节省能耗。

发酵剂可使牛乳中的乳糖转化为乳酸，并赋予乳制品以良好的风味。

香精特性及标准香精可增加乳制品的风味香味。

香精应符合国家标准中的规定。

如表所示稳定剂特性及标准这里使用羧甲基纤维素钠作为稳定剂，它呈白色或微黄色纤维状粉末，可增加乳制品的黏稠度和稳定性。

羧甲基纤维素钠应符合国家标准中的规定。

如表所示表香精的国家标准项目指标状态粒度分布均匀，原液稳定不分层砷含量重金属以计细菌总数个细菌总数个大肠菌群个表羧甲基纤维素钠国家标准项目指标水溶液粘度钠含量，值干燥减量，氯化物以计，重金属以计，铁，砷，产品标准酸乳酸乳应符合国家标准中的规定如下所示感官指标呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳酸味，凝块稠密结实均匀，无气泡，允许少量乳清析出。

理化指标见表细菌指标见表乳酸菌数指标乳酸菌数大于乳酸菌饮料酸乳应符合国家标准中的规定如下所示感官指标呈均匀致的乳白色，稍带微黄色或相应的果类色泽。

口感细腻甜度适中酸而不涩，具有该乳酸菌饮料应有的滋味和气味，无异味。

呈乳浊状，均匀致不分层，允许有少量沉淀，无气泡无异物。

理化指标见表微生物指标见表表理化指标项目指标脂肪非脂乳固体蛋白质酸度以乳酸计表细菌指标项目采样方案及限量若非指定，均已或表示检验方法大肠菌群平板计数法金黄色葡萄球菌定性检验沙门氏菌酵母霉菌样品的分析及处理按和执行表理化指标项目指标蛋白质总砷以计铅铜脲酶试验阴性表微生物指标项目指标活菌性乳酸菌出厂销售有活菌检出菌落总数霉菌属酵母数大肠菌群致病菌不得检出产品方案产品方案设计原则产品方案制定依据产品方案的设计必须符合设计任务书的规定与要求，在安排产品方案是，应该做到四个满足和五个平衡四个满足满足主要产品产量的要求满足原料综合利用的要求满足淡旺季生产平衡的要求厂区浴室浴室淋浴器的数量按浴室使用最大班人数的计算，浴室建筑面积按每个淋浴器计。

男浴室淋浴器的数量男浴室建筑面积女浴室淋浴器的数量女浴室建筑面积本设计浴室面积为男，女。

厕所根据实际情况，在车间内和办公楼内设臵厕所，按浴室使用最大班人数的计算，男每人设个，女每人设个，厕所建筑面积以每个蹲位计。

本设计厕所面积为，男女各。

职工宿舍本设计职工宿舍为层楼房，占地。

门卫室其他车棚面积辅助部门统计表见表表辅助部门统计表部门面积库房机修间办公楼食堂更衣室浴室厕所职工宿舍门卫室车棚配电室合计公用系统给排水系统水质要求乳品工厂用水用途般可分为般生产用水冷却用水生活用水和消防用水等。

不同用途的水对水质的要求是不同的，清洗设备用水和生活饮用水，须达到生活饮用水的水质标准进入生产的用水应根据工艺要求进行水质处理，除去对产品质量有影响的内容物冷却用水的水质要求可低于生活饮用水标准，但要求水温低，无悬浮浑浊物，以免其在换热器传热面上形成污垢，从而影响传热效果，增加清理难度。

水源根据当地的情况选择水源，通过技术和经济比较后进行选定，有城市自来水供应的地方，般应首先考虑采用自来水，其次考虑地下水，再次考虑地面水。

由于厂址在石家庄附近，自来水供应方便，所以本设计采用自来水。

全厂用水量计算生产用