劳动定员全厂总定员人，设厂长人。马铃薯车间定员人，设车间主任人，生产组长人，生产工人人。车间主任和班组长跟班生产。马铃薯膨化食品车间定员人，设车间主任人生产组长人生产工人人。车间主任和班组长跟班生产。行政计财科定员人，其中会计兼行政人，出纳兼保管人，辅助工人。生产技术科定员人，两项产品生产技术人员各人，各司其职。各负其责。销售科定员人，推销员另聘，实行推销额提成管理。以上人员均实行合同聘用制，不履行合同的随时解聘终止。人员培训派出有定文化水平有定基础事业心强责任心强的人员人在建设期间学习，学习期限个月，计费用万元请技术人员在安装调试和试生产期间对名职工进行上岗培训，经过考试考核录用，签订聘用合同后上岗。培训时间个月，计费用万元。建设实施进度安排本项目元月份开始筹建，年入正式生产，总建设工期年七个月，实施进度安排如下年元月依据西交会提供的信息和定西收的膨化食品。所谓膨化食品，即将膨化原料装入膨化机中密封，进行急剧加热加压等机械作用，使其积累大量的能量，此后迅速减降温，使物料在释放能量的过程中产生巨大的膨胀压力，它的组织遭到强大的爆破伸张，。其关键设备为挤压机。马铃薯膨化食品生产技术与方法该产品是选用马铃薯制成全粉，辅以淀粉玉米粉大米粉面粉等原料，采用先进的工艺技术，通过合理调配成型膨化等工序加工而成的种集营养全身且易消化吸为之休闲食品，多样造型，集色香味于体，破碎率低，食用方便。其关键技术是配方技术和生产技术。均由技术依托单位提供，培训组织试生产，直至产品合格达标。该技术配方科学，工艺合理先进，产品质量水平高源，在江苏常州和浙江广东上海等地考察和寻价采购。生产技术与方法马铃薯挤压膨化食品生产技术与方法本项目产品为挤压膨化食品，是以马铃薯为主要原料，辅以多种调味品，经挤压成型干燥而成为美味小食品或称试费内，不再另行计算。生产技术与工艺技术工艺来源马铃薯挤压膨化食品和马铃薯膨化食品两条生产线的技术专利。技术设备引进生产技术工艺设备引进西南农业大学食品科学院按照工艺设计提供的设备型号规格数量和来干燥机包装设备即自动充氮包装机台。以上各类设备的电动机随机械设备自带配套，不需另行购置。④动力设备利用林化厂加工的输电线路和变压器设备，列入成本支出，不作专项投资。安装调试所需的材料列入安装调施使用，列入成本支出。设备购置造型与安装斗式提升机计量称重机蒸气去皮机及储气罐空气压缩机螺旋输送机干刷去皮机冲浪清洗机人工分捡机蒸煮机回料搅拌机挤压膨化干燥机低温置的原材料产成品库房，列入成本支出冷库租赁林化厂闲置库房修建，不需征地，冷库规格为锅炉房租赁林化厂闲置库房安置吨锅炉，不需征地，列入成本支出④办公设施租赁林化厂闲置办公住房与设本产品销售和原辅材料采购提供了可靠的信息保证。产品销售依托。现与省内外和国外美俄等国多家食品厂达成合作协议，并已建立销售网点，对外销售。工程技术设计项目构成与范围土建工程厂房租赁林化厂闲运输条件好。水电煤。本项目生产用水主要是清洗马铃薯，对水质没有特殊要求。场址所在地紧靠洮河，水源充足。电力主要是定西市三甲水电厂供电。通讯。市城和主要乡镇都开通了程控电话和移动电话。便捷的通讯，为水文都符合建厂要求。劳动力资源。该产品年需耗劳动力人，原林化厂闲置职工可以采用投资入股择优录用部分，也可从马铃薯生产区农业劳动力和城镇待业青年中招聘部分解决，劳动力资源十分丰富。交通运输。交通，有技术依托单位。厂址选择地理位置。根据上述条件地注，本项目厂址选择确定在定西市安定区，交通方便。是资源产品市场的连接部，区位优势好。气象水文等。拟选厂址早在林化厂筹建前经过勘设，自然条件和用设施主要有交通通讯等，本市均可满足生产要求。建厂条件与厂址选择建厂条件要求建设马铃薯食品厂的基本条件要求是厂址位于交通方便的地方。厂址水源充足，水质好电力充足，通讯方便，劳动力资源丰富，靠近市场耗马铃薯挤压膨化食品吨吨马铃薯膨化食品吨吨，年需耗煤吨。而本市年产煤千吨，本项目生产需煤量仅占年产量的，且发热能量达到煤锅炉的标准，本项目燃料需求与供应有保障。公用设施该产品生产和销售所需的公产，本省区市均有供应。动力和燃料动力按定额消耗电力含抽水，马铃薯挤压膨化食品度吨，马铃薯膨化食品度吨计算，年耗电量万度。本市电力局可足额供应。燃料所需燃料煤用于烧锅炉产生蒸气，按煤的定额消，年需消耗鲜马铃薯吨，仅占全市生产量的，原材料十分充足，可以好中选优。辅助材料两项产品生产所需的辅助材料主要有大豆蛋白粉碳酸氢钠植物油调味品及香料偏重亚硫酸钠柠檬酸食盐等，国内已有大量生，马铃薯资源十分丰富。原辅材料原材料马铃薯挤压膨化食品马铃薯膨化食品的主要原材料是鲜马铃薯，按定额消耗马铃薯挤压膨化食品吨吨，马铃薯膨化食品吨吨测算，年产吨马铃薯挤压膨化食品吨马铃薯膨化食品马铃薯资源十分丰富。原辅材料原材料马铃薯挤压膨化食品马铃薯膨化食品的主要原材料是鲜马铃薯，按定额消耗马铃薯挤压膨化食品吨吨，马铃薯膨化食品吨吨测算，年产吨马铃薯挤压膨化食品吨马铃薯膨化食品，年需消耗鲜马铃薯吨，仅占全市生产量的，原材料十分充足，可以好中选优。辅助材料两项产品生产所需的辅助材料主要有大豆蛋白粉碳酸氢钠植物油调味品及香料偏重亚硫酸钠柠檬酸食盐等，国内已有大量生产，本省区市均有供应。动力和燃料动力按定额消耗电力含抽水，马铃薯挤压膨化食品度吨，马铃薯膨化食品度吨计算，年耗电量万度。本市电力局可足额供应。燃料所需燃料煤用于烧锅炉产生蒸气，按煤的定额消耗马铃薯挤压膨化食品吨吨马铃薯膨化食品吨吨，年需耗煤吨。而本市年产煤千吨，本项目生产需煤量仅占年产量的，且发热能量达到煤锅炉的标准，本项目燃料需求与供应有保障。公用设施该产品生产和销售所需的公用设施主要有交通通讯等，本市均可满足生产要求。建厂条件与厂址选择建厂条件要求建设马铃薯食品厂的基本条件要求是厂址位于交通方便的地方。厂址水源充足，水质好电力充足，通讯方便，劳动力资源丰富，靠近市场，有技术依托单位。厂址选择地理位置。根据上述条件地注，本项目厂址选择确定在定西市安定区，交通方便。是资源产品市场的连接部，区位优势好。气象水文等。拟选厂址早在林化厂筹建前经过勘设，自然条件和水文都符合建厂要求。劳动力资源。该产品年需耗劳动力人，原林化厂闲置职工可以采用投资入股择优录用部分，也可从马铃薯生产区农业劳动力和城镇待业青年中招聘部分解决，劳动力资源十分丰富。交通运输。交通运输条件好。水电煤。本项目生产用水主要是清洗马铃薯，对水质没有特殊要求。场址所在地紧靠洮河，水源充足。电力主要是定西市三甲水电厂供电。通讯。市城和主要乡镇都开通了程控电话和移动电话。便捷的通讯，为本产品销售和原辅材料采购提供了可靠的信息保证。产品销售依托。现与省内外和国外美俄等国多家食品厂达成合作协议，并已建立销售网点，对外销售。工程技术设计项目构成与范围土建工程厂房租赁林化厂闲置的原材料产成品库房，列入成本支出冷库租赁林化厂闲置库房修建，不需征地，冷库规格为锅炉房租赁林化厂闲置库房安置吨锅炉，不需征地，列入成本支出④办公设施租赁林化厂闲置办公住房与设施使用，列入成本支出。设备购置造型与安装斗式提升机计量称重机蒸气去皮机及储气罐空气压缩机螺旋输送机干刷去皮机冲浪清洗机人工分捡机蒸煮机回料搅拌机挤压膨化干燥机低温干燥机包装设备即自动充氮包装机台。以上各类设备的电动机随机械设备自带配套，不需另行购置。④动力设备利用林化厂加工的输电线路和变压器设备，列入成本支出，不作专项投资。安装调试所需的材料列入安装调试费内，不再另行计算。生产技术与工艺技术工艺来源马铃薯挤压膨化食品和马铃薯膨化食品两条生产线的技术专利。技术设备引进生产技术工艺设备引进西南农业大学食品科学院按照工艺设计提供的设备型号规格数量和来源，在江苏常州和浙江广东上海等地考察和寻价采购。生产技术与方法马铃薯挤压膨化食品生产技术与方法本项目产品为挤压膨化食品，是以马铃薯为主要原料，辅以多种调味品，经挤压成型干燥而成为美味小食品或称为之休闲食品，多样造型，集色香味于体，破碎率低，食用方便。其关键技术是配方技术和生产技术。均由技术依托单位提供，培训组织试生产，直至产品合格达标。该技术配方科学，工艺合理先进，产品质量水平高。其关键设备为挤压机。马铃薯膨化食品生产技术与方法该产品是选用马铃薯制成全粉，辅以淀粉玉米粉大米粉面粉等原料，采用先进的工艺技术，通过合理调配成型膨化等工序加工而成的种集营养全身且易消化吸收的膨化食品。所谓膨化食品，即将膨化原料装入膨化机中密封，进行急剧加热加压等机械作用，使其积累大量的能量，此后迅速减降温，使物料在释放能量的过程中产生巨大的膨胀压力，它的组织遭到强大的爆破伸张，造成无数细微多孔的海绵结构，物料体积迅速膨大，而成为被人体易消化吸收的膨化食品休闲食品。其关键技术是配方技术及生产技术。该技术配方科学，工艺先进成熟，具有定的优势。其主要设备为沸腾干燥床，单螺杆挤压膨化机。工艺技术路线工艺流程工艺流程图马铃薯原料去皮洗涤切片烘干半成品加水搅拌挤压膨化微波干燥冷却粉碎清水油剂调味料糖浆调味料干燥成型粉剂调味料膨化粉粉碎油炸包装灭菌成型成品干燥成型成品成品包装冷却成品生产工艺要点选料选择无霉无虫不变质无芽无青色皮储存期小于年的马铃薯。切片去皮后的马铃薯用输送带送入切片机成厚度为的片或小块，以便粉碎。