目无水奶油与酪蛋白酸钠的攻关项目宁夏科技创新基金项目药用乳糖关键技术创新。刘久安男，大专，食品工程，主要从事乳品工艺方面的研究，近年来主要参与的项目有宁夏亿美生物科技有限公司公关项目生鲜乳生产乳糖无水奶油与酪蛋白酸钠的攻关项目宁夏科技创新基金项目药用乳糖关键技术创新酪蛋白科技公关项目。赵新浩男，本科，国际贸易，主要从事相关产品的销售。方海田男，工学硕士学位，宁夏大学讲师，在职攻读天津科技大学发酵工程专业博士学位研究生。主要从事食品生物技术代谢控制发酵的教学与科研工作，承担的课程有生物工程进展，基因工程，生物工程制味品质和营养价值的关键技术开发研究干酪等乳产品，加强绿色乳制品和集营养保健体的新型乳制品的研究，提高产品附加值。另外，针对脂肪乳糖和蛋白质三大类乳成分的改变进行研究，研究针对健美运动特殊工作康复体弱等肪净化油脂和为油脂脱色等。基因工程技术应用。基因技术在乳品上的典型应用是对菌种微生物的研究和改造。这些技术使发酵乳品的生产工艺和产品品质得到改进控制发酵过程中产生的风味物质多糖酶加快干酪的超滤技术进行浓缩蛋白质如按期望的比率生产乳清蛋白浓缩物脂肪，并分离和提纯蛋白质，除去盐糖和多肽。微生物过滤技术，除去微生物孢子病毒和抗体分离乳中的蛋白质乳乳清去脂持续发展有很重要意义。国家部门省市地方的具体支持方式等外部环境状况膜分离技术在乳品加工中的应用。应用逆渗析和纳米过滤技术进行浓缩乳清，同时进行乳清的脱盐和浓缩以及循环加工用水。，有支技术力量强专业化程度高的生产队伍。综合上述，项目实施符合国家产业政策和科技进步的要求，有利于增强产品的市场竞争能力，有利于开发高附加值产品调整乳业产品结构，促进乳品产业的升级，对我区乳品工业可的高层次人才，他们在乳品研究开发方面已取得了丰硕的成果，为乳品工程技术中心的建立和运作提供了有力的智力保证。项目承担单位有良好的市场信誉和社会影响，严格的质量管理组织化验检验设备齐全，人员素质较高品贮藏加工创新团队的合作，为企业技术改造升级，提供了技术支撑与保障。宁夏大学是教学与科研并举的区属重点大学，农产品贮藏加工创新团队聚集了批从事食品科学食品营养学乳品加工等领域的具有博士硕士学位司始终重视研发方面的投入和引进培养人才工作。经过多年努力，公司具有大专以上学历的科技人员占职工总数的以上。公司坚持自主创新和引进消化吸收再创新的科技工作思路有先进的企业管理模式，特别是与宁夏大学农产中专院校及基层科研单位，乳品企业这些专业人才较匮乏，因此，制约了其产品创新，工艺创新资源的有效开发和利用生产技术和管理技术的发明和应用以及新的需求和新市场的开拓和占领。项目建设的可行性可行性分析公，缺乏交的响的品牌，竞争力弱，在产品开发上，技术力量薄弱，目前对奶制品干酪黄油功能乳粉等极具市场潜力的深加工产品的研究较少。四专业人才较匮乏乳品加工科学奶牛养殖等专业人才多聚集在科研院所大和我国加入对畜产品出口的绿色贸易壁垒。乳品产品结构单，人员素质和管理水平较低，软硬件薄弱。三产品结构单，缺乏品牌优势宁夏乳品企业规模小产品雷同，主要加工液态奶和工业淡奶粉，成本高附加值低用的是跟随模仿策略，主要是以卖原料型产品为主，乳品开发不够，生产企业生产技术不过关，生产工艺落后，大多企业仍以传统的生产方式为主，因此无法全面保障乳品质量及乳品的安全问题。很难应对全球经济体化足或分散等造成科技成果转化率不高。究其根源是没有个乳品研究与开发的技术平台，尤其是企业没有这方面的技术和设备储备的能力。二产业化生产技术及工艺落后宁夏乳品企业无论在产品的花色品种，还是包装上多数采以来困扰宁夏地区的乳品工业发展的瓶颈主要表现在科技滞后产研脱节科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转化时效性观念科技成果整体质量不高，往往停留在实验室成果的水平上对科技成果转化资金投入不整，加速宁夏牛奶产业提质升级强化奶业市场管理，确保产品质量强化基地建设，推进产业化进程继续加强对奶业发展的政策支持。宁夏乳品产业当前急待解决的问题缺乏乳品研究与开发的技术平台长期带动标准化支撑知名品牌引领产加销衔接有序产业协调发展的现代乳业体系，加速宁夏乳业产业提质升级，努力打造全国知名优质牛奶生产加工基地。加大宁夏牛奶的品牌宣传力度加快乳制品工业结构调宁夏乳业工业发展趋势当前和今后个时期，宁夏乳业发展要坚持以市场为导向，以科技创新为支撑，以提质增效为目标，充分发挥资源区位和政策优势，大力实施龙头带动战略，优化结构，打造品牌，逐步构建以龙头企业在充分发挥液体奶产能稳定常温奶纯牛奶产量的基础上，加强绿色乳制品和集营养保健医疗于体的新型功能乳制品的研究，调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值，实现中国乳品向高端功能化转型。宁在充分发挥液体奶产能稳定常温奶纯牛奶产量的基础上，加强绿色乳制品和集营养保健医疗于体的新型功能乳制品的研究，调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值，实现中国乳品向高端功能化转型。宁夏乳业工业发展趋势当前和今后个时期，宁夏乳业发展要坚持以市场为导向，以科技创新为支撑，以提质增效为目标，充分发挥资源区位和政策优势，大力实施龙头带动战略，优化结构，打造品牌，逐步构建以龙头企业带动标准化支撑知名品牌引领产加销衔接有序产业协调发展的现代乳业体系，加速宁夏乳业产业提质升级，努力打造全国知名优质牛奶生产加工基地。加大宁夏牛奶的品牌宣传力度加快乳制品工业结构调整，加速宁夏牛奶产业提质升级强化奶业市场管理，确保产品质量强化基地建设，推进产业化进程继续加强对奶业发展的政策支持。宁夏乳品产业当前急待解决的问题缺乏乳品研究与开发的技术平台长期以来困扰宁夏地区的乳品工业发展的瓶颈主要表现在科技滞后产研脱节科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转化时效性观念科技成果整体质量不高，往往停留在实验室成果的水平上对科技成果转化资金投入不足或分散等造成科技成果转化率不高。究其根源是没有个乳品研究与开发的技术平台，尤其是企业没有这方面的技术和设备储备的能力。二产业化生产技术及工艺落后宁夏乳品企业无论在产品的花色品种，还是包装上多数采用的是跟随模仿策略，主要是以卖原料型产品为主，乳品开发不够，生产企业生产技术不过关，生产工艺落后，大多企业仍以传统的生产方式为主，因此无法全面保障乳品质量及乳品的安全问题。很难应对全球经济体化和我国加入对畜产品出口的绿色贸易壁垒。乳品产品结构单，人员素质和管理水平较低，软硬件薄弱。三产品结构单，缺乏品牌优势宁夏乳品企业规模小产品雷同，主要加工液态奶和工业淡奶粉，成本高附加值低，缺乏交的响的品牌，竞争力弱，在产品开发上，技术力量薄弱，目前对奶制品干酪黄油功能乳粉等极具市场潜力的深加工产品的研究较少。四专业人才较匮乏乳品加工科学奶牛养殖等专业人才多聚集在科研院所大中专院校及基层科研单位，乳品企业这些专业人才较匮乏，因此，制约了其产品创新，工艺创新资源的有效开发和利用生产技术和管理技术的发明和应用以及新的需求和新市场的开拓和占领。项目建设的可行性可行性分析公司始终重视研发方面的投入和引进培养人才工作。经过多年努力，公司具有大专以上学历的科技人员占职工总数的以上。公司坚持自主创新和引进消化吸收再创新的科技工作思路有先进的企业管理模式，特别是与宁夏大学农产品贮藏加工创新团队的合作，为企业技术改造升级，提供了技术支撑与保障。宁夏大学是教学与科研并举的区属重点大学，农产品贮藏加工创新团队聚集了批从事食品科学食品营养学乳品加工等领域的具有博士硕士学位的高层次人才，他们在乳品研究开发方面已取得了丰硕的成果，为乳品工程技术中心的建立和运作提供了有力的智力保证。项目承担单位有良好的市场信誉和社会影响，严格的质量管理组织化验检验设备齐全，人员素质较高，有支技术力量强专业化程度高的生产队伍。综合上述，项目实施符合国家产业政策和科技进步的要求，有利于增强产品的市场竞争能力，有利于开发高附加值产品调整乳业产品结构，促进乳品产业的升级，对我区乳品工业可持续发展有很重要意义。国家部门省市地方的具体支持方式等外部环境状况膜分离技术在乳品加工中的应用。应用逆渗析和纳米过滤技术进行浓缩乳清，同时进行乳清的脱盐和浓缩以及循环加工用水。超滤技术进行浓缩蛋白质如按期望的比率生产乳清蛋白浓缩物脂肪，并分离和提纯蛋白质，除去盐糖和多肽。微生物过滤技术，除去微生物孢子病毒和抗体分离乳中的蛋白质乳乳清去脂肪净化油脂和为油脂脱色等。基因工程技术应用。基因技术在乳品上的典型应用是对菌种微生物的研究和改造。这些技术使发酵乳品的生产工艺和产品品质得到改进控制发酵过程中产生的风味物质多糖酶加快干酪的成熟等。激光散射分析技术的应用。用激光散射分析技术在现代乳品的产品研究中控制产品性质。流变学分析技术的应用。用各种流变学技术手段模拟和表现乳品的原料榨出到生产，已成为乳品科研和保证生产水平及产品技术含量的重要技术。本公司与项目相关的现有基础条件人力资源陈教美男，大专，乳品销售，主要从事乳品的销售，近年来主要参与的项目有宁夏亿美生物科技有限公司公关项目生鲜乳生产乳糖酪蛋白科技公关项目无水奶油与酪蛋白酸钠的攻关项目宁夏科技创新基金项目药用乳糖关键技术创新。刘久安男，大专，食品工程，主要从事乳品工艺方面的研究，近年来主要参与的项目有宁夏亿美生物科技有限公司公关项目生鲜乳生产乳糖无水奶油与酪蛋白酸钠的攻关项目宁夏科技创新基金项目药用乳糖关键技术创新酪蛋白科技公关项目。赵新浩男，本科，国际贸易，主要从事相关产品的销售。方海田男，工学硕士学位，宁夏大学讲师，在职攻读天津科技大学发酵工