艺流程的设计和技术服务。财会部负责整体的资金筹措，组织会计核算和日常财务管理。总经理副总经理办公室技术部质检部财会部仓储部生产部销售部销售部负责工厂生产原料的采购和国内销售业务的安排。生产部负责所有产品的栽培生产和基地栽培的管理。仓储部原材料和产品储备，及生产设备监护和维修。运行模式本项目拟建设特色食用菌栽培基地，建成产供销体化的龙头企业，将市场经济条件下无序的种植结构引导到有序的结构体系中来。企业和大型批发市场及超市签订食用菌收购协议，以订单农业的方式，将风险降到最小，同时保持稳定的销售渠道。劳动定员经技术培训后的普通村民均可以完成简单重复性的工作，技术性强的工作岗位使用具有专业技术的人员，为节约人力成本，菇厂附近离村庄较近的雇用普工。根据年生产吨鲜杏鲍菇的规模，确定劳动定员为管理人员人技术人员人生产工人人，供给人。其中项目负责人技术质检人成品仓库业集群五十强。三项目建设的必要性及目的意义发展食用菌深加工产业是调整农业产业结构，促进农业增效农民增收的需要随着人们对菌类食品具有营养丰富，美味可口，防病保健认识的提高，市场消费量将逐年增合作组织建设，建立了完整的管理和服务体系。平泉县被中国食用菌协会等国家有关部门评为中国食用菌之乡中国滑子菇之乡全国食药用菌标准化示范县全国小蘑菇新农村建设优秀示范县中国产应国内外市场，远销美日韩荷兰新加坡等多个国家和地区，年创汇近千万美元。其中目前食用菌工厂化生产企业家，全部投产后日可生产食用菌万吨。专门成立了县乡食用菌办公室，完善了县乡村食用菌协会及专业菇黑木耳平菇等长短周期相结合多品种多模式相补充的周年生产供应的发展格局。平泉县有食用菌龙头企业多家，目前主要产品为鲜品干品盐渍速冻品清水加工品菌脯蘑菇酱等八大系列三十个品种，常年供生产规模达亿盘袋，总产量达到产量万吨，产值亿元，有万农户从事食用菌生产，累计建亩以上的食用菌标准化园区达到多个，总占地近万亩，全县人均增加纯收多元，成为真正的富民立县产业。生产基地形成了香菇滑子业的管理，不仅积累了丰富的企业管理经验，创造了大量的财富，并给社会带来了巨大的效益。二项目区农业产业化经营发展现状平泉县食用菌产业发展经历了起步发展壮大三个阶段。从年开始规模生产，到年全县食用菌于中小型企业，性质为有限公司，食用菌脱苦杏仁的经营蛋白饮料植物饮料种植加工及销售，注册资金为万元，年产值万元。企业法人代表总经理宋宝堂自年至今始终搞企业生产经营，现有资产达万元。经过多年对企充分补充人体每日所需的营养成分，集高蛋白低脂肪低热量于体，不可多得的健康食品。同时，将为市场提供鲜品与加工产品，将会走俏国内外市场。企业发展状况承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县榆树林子镇，属加工成盐水菇出口日本。清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。本项目利用农业种植业的秸杆林业生产的废弃物为原料生产杏鲍菇富含高蛋白多种维生素丰富的氨基酸以及磷钾钨等矿物质，日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇到北方各省，栽培技术不断完善。目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。明显增加。杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，属低温性品种，出菇温度为。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。市场因素我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达左右。杏鲍菇属供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。市场因素我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。本项目利用农业种植业的秸杆林业生产的废弃物为原料生产杏鲍菇富含高蛋白多种维生素丰富的氨基酸以及磷钾钨等矿物质，充分补充人体每日所需的营养成分，集高蛋白低脂肪低热量于体，不可多得的健康食品。同时，将为市场提供鲜品与加工产品，将会走俏国内外市场。企业发展状况承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县榆树林子镇，属于中小型企业，性质为有限公司，食用菌脱苦杏仁的经营蛋白饮料植物饮料种植加工及销售，注册资金为万元，年产值万元。企业法人代表总经理宋宝堂自年至今始终搞企业生产经营，现有资产达万元。经过多年对企业的管理，不仅积累了丰富的企业管理经验，创造了大量的财富，并给社会带来了巨大的效益。二项目区农业产业化经营发展现状平泉县食用菌产业发展经历了起步发展壮大三个阶段。从年开始规模生产，到年全县食用菌生产规模达亿盘袋，总产量达到产量万吨，产值亿元，有万农户从事食用菌生产，累计建亩以上的食用菌标准化园区达到多个，总占地近万亩，全县人均增加纯收多元，成为真正的富民立县产业。生产基地形成了香菇滑子菇黑木耳平菇等长短周期相结合多品种多模式相补充的周年生产供应的发展格局。平泉县有食用菌龙头企业多家，目前主要产品为鲜品干品盐渍速冻品清水加工品菌脯蘑菇酱等八大系列三十个品种，常年供应国内外市场，远销美日韩荷兰新加坡等多个国家和地区，年创汇近千万美元。其中目前食用菌工厂化生产企业家，全部投产后日可生产食用菌万吨。专门成立了县乡食用菌办公室，完善了县乡村食用菌协会及专业合作组织建设，建立了完整的管理和服务体系。平泉县被中国食用菌协会等国家有关部门评为中国食用菌之乡中国滑子菇之乡全国食药用菌标准化示范县全国小蘑菇新农村建设优秀示范县中国产业集群五十强。三项目建设的必要性及目的意义发展食用菌深加工产业是调整农业产业结构，促进农业增效农民增收的需要随着人们对菌类食品具有营养丰富，美味可口，防病保健认识的提高，市场消费量将逐年增加，这些无疑给食用菌生产开辟了广阔市场。食用菌属劳动密集型产业，入世之后，食用菌产业是农业参与国际市场贸易中最有竞争力的优势产业，无论是资源技术和价格，我国食用菌的比较优势明显，发展食用菌生产是我国农民增收的个新途径。目前，我国农业正面临次重大的战略性结构调整，这次调整的主要任务是提高农业经济效益，增加农民收入。我们需要把大量的农村剩余劳动力从种植业中转移出来。食用菌的生产属劳动密集型产业，可以吸纳大量的剩余劳动力。据统计，我国目前食用菌从业人员已达万人。中国虽然在食用菌生产上居世界第，但人均年消费量却只有公斤左右，国内市场需求有很大的发展潜力。同时，由于食用菌产品是人类优良蛋白质的个重要来源，在人类食品结构调整过程中的作用日趋重要。因此，作为新代的保健食品功能食品，食用菌在国际食品市场上的竞争力也会不断增强。食用菌产品广阔的国内国际市场空