1、“.....第二章工艺设计第节工艺流程设计凝固型酸奶的工艺流程鲜乳或还原乳验收预处理奶仓牛乳白砂糖溶解调配预热均质食品工厂设计基础课程设计加热灭菌冷却快速冷却至直投式发酵剂接种灌装直投式菌种发酵速冷速冷至冷藏后熟冷藏过夜保持冷链贮存或销售搅拌型酸奶的工艺流程鲜牛乳验收预处理奶仓牛乳白砂糖溶解调配食品工厂设计基础课程设计预热均质杀菌，冷却直投式发酵剂接种发酵终点破乳冷却溶解杀菌冷却混合稳定剂水白砂糖均质冷却灌装冷藏保持冷链贮存或销售操作要点说明预处理净化可以除去原料乳中的杂质，使牛乳达到最高的纯净度。为使原料乳中脂肪和无脂干物质之间的比例关系符合制品的要求，可通过闪蒸操作调整其比例关食品工厂设计基础课程设计系。预热预热方面可以杀菌，而且由于适当环境，从而造成对产品质量的影响。主场房人流方向为东西走向，人流经过主厂房次换鞋更衣二次换鞋消毒池以及风淋间后通过人流通道进入各个生产岗位进行生产......”。

2、“.....因此能够避免进行储存和瓶箱等包装容器的初步滔滔和整理原料经过加工处理，生产出的成品由主厂房南侧经过冷库储存和恒温月台分配后食品工厂设计基础课程设计由物流配送系统运送出厂。恒温月台能够避免成品在分配过程中处于高温的问题影响产品质量，同时根据乳制品要求，本设计的厂房具有通排风系统，避免外界的污染进入到车间内部。主车间物流为南北走向，人流为东西走向，因此，在主厂房北侧设置原辅料仓库和容器整理中心，对原辅料小，框架结构对于不同功能分隔和以后的变更都非常的方便，因此，本设计也将采用轻钢结构厂房进行设计。我国夏季多为东南风，冬季多为西北风，因此本设计将动力系统和污水处理系统放置在整个厂区的东侧，避免因为风向使整个厂区四季如春，显得生机盎然。厂区总平面设计图见附图。现在食品工厂大多采用轻钢结构的厂房，轻钢建筑材料重量轻建设周期短，相对建筑成本比较低，同时......”。

3、“.....对设备在厂房中的布置影响品库和办公楼实验室。工厂的道路均按照工厂设计的标准进行布置，主干道路宽，两侧布置有绿化带，环绕整个厂区。并设有人行道和缓冲区，充分做到人车分离安全生产。厂区的绿化带布置合理，栽种常绿树木和草类，区总平面布置见图。花坛往北便是占地的主生产车间，宽敞明亮，布置有现代化的生产线。洗手间空气净化设备卫生隔墙等设施应俱全，全面适应生产的需要。厂区东侧是机修间和锅炉房。厂区西侧布置的是原料库成北角。工厂坐北朝南，从南大门进厂，豁然呈现在眼前的是个椭圆形的花坛，花坛中心设置有喷泉假山，这种色彩鲜明动静结合的搭配，给人种清新洁净生机盎然的感觉，烘托出项目产品新鲜方便卫生的底蕴，厂级公路相通，保证了原料采收期对运输时间的限制。而销售地区也在上述中心城市，便于冷链运输和分销，适于建酸奶加工厂。第四节总平面布置情况项目占地，其中生产区占地，位于厂区中心生活区占地......”。

4、“.....常住人口万人，其中市区人口近万人。蚌埠铁路纵横交错，公路如网般密布，临近淮河交通极为便利。此外示范区地势平坦，工程基础条件良好，周围没有污染源等不利于建厂的环境因素。厂址与原料基地之间均为高顶包屋顶包屋顶包食品工厂设计基础课程设计等客站所在地同时京沪高速铁路由蚌埠火车原上海铁路局蚌埠铁路分局，现上海铁路局蚌埠铁路办事处仍驻蚌埠。蚌埠是中国著名的水陆交通枢扭城市，也是安徽省重要的经济腹地十分宽广。跨中国南北分界线，拥有千里淮河第大港口，是京沪高速铁路产品名称包装种类月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十月十二月年产量凝固型酸奶玻璃瓶搅拌型酸奶塑料杯塑料杯屋选择在蚌埠高新技术产业示范区，蚌埠位于东经北纬，淮河中下游，面向长三角，蚌埠是安徽省最大的城市之，也是安徽省第个建市的地级市，同时也是安徽省经济命脉，全国重要的交通枢纽......”。

5、“.....结合主要加工酸奶的品种成熟时间情况，初步安排产品生产方案如下注每月以天计其中玻璃瓶瓶和塑料杯杯的班产量为屋顶包包的班产量为其他品种的班产量均为。表，最终确定了本设计的产品方案。由于酸奶工厂原料基本采用奶牛当日产的牛乳，并且酸奶是消费者每日饮用的产品，因此酸奶工厂全年没有停产时间，按照日计算。为平衡每月生产的产量，避免出现部分月停产，部分月加工任，最终确定了本设计的产品方案。由于酸奶工厂原料基本采用奶牛当日产的牛乳，并且酸奶是消费者每日饮用的产品，因此酸奶工厂全年没有停产时间，按照日计算。为平衡每月生产的产量......”。

6、“.....部分月加工任务过于繁重，结合主要加工酸奶的品种成熟时间情况，初步安排产品生产方案如下注每月以天计其中玻璃瓶瓶和塑料杯杯的班产量为屋顶包包的班产量为其他品种的班产量均为。表工厂日生产产品方案产品种类包装包装规格灌装机能力产品名称产量吨天凝固型酸奶玻璃瓶瓶瓶小时风味果料酸奶个品种个天搅拌型酸奶塑料杯杯杯小时风味果料酸奶个品种个天杯小时杯杯小时风味果料酸奶个品种个天屋顶包包包小时风味果料酸奶个品种个天包包合计食品工厂设计基础课程设计表年产发酵乳制品工厂的产品方案览表第三节厂址选择概述项目厂址选择在蚌埠高新技术产业示范区，蚌埠位于东经北纬，淮河中下游，面向长三角，蚌埠是安徽省最大的城市之，也是安徽省第个建市的地级市，同时也是安徽省经济命脉，全国重要的交通枢纽，经济腹地十分宽广。跨中国南北分界线，拥有千里淮河第大港口......”。

7、“.....现上海铁路局蚌埠铁路办事处仍驻蚌埠。蚌埠是中国著名的水陆交通枢扭城市，也是安徽省重要的工业基地。常住人口万人，其中市区人口近万人。蚌埠铁路纵横交错，公路如网般密布，临近淮河交通极为便利。此外示范区地势平坦，工程基础条件良好，周围没有污染源等不利于建厂的环境因素。厂址与原料基地之间均为高级公路相通，保证了原料采收期对运输时间的限制。而销售地区也在上述中心城市，便于冷链运输和分销，适于建酸奶加工厂。第四节总平面布置情况项目占地，其中生产区占地，位于厂区中心生活区占地，位于厂区东北角。工厂坐北朝南，从南大门进厂，豁然呈现在眼前的是个椭圆形的花坛，花坛中心设置有喷泉假山，这种色彩鲜明动静结合的搭配，给人种清新洁净生机盎然的感觉......”。

8、“.....厂区总平面布置见图。花坛往北便是占地的主生产车间，宽敞明亮，布置有现代化的生产线。洗手间空气净化设备卫生隔墙等设施应俱全，全面适应生产的需要。厂区东侧是机修间和锅炉房。厂区西侧布置的是原料库成品库和办公楼实验室。工厂的道路均按照工厂设计的标准进行布置，主干道路宽，两侧布置有绿化带，环绕整个厂区。并设有人行道和缓冲区，充分做到人车分离安全生产。厂区的绿化带布置合理，栽种常绿树木和草类，使整个厂区四季如春，显得生机盎然。厂区总平面设计图见附图。现在食品工厂大多采用轻钢结构的厂房，轻钢建筑材料重量轻建设周期短，相对建筑成本比较低，同时，轻钢结构厂房相对跨度大，对设备在厂房中的布置影响小，框架结构对于不同功能分隔和以后的变更都非常的方便，因此，本设计也将采用轻钢结构厂房进行设计。我国夏季多为东南风，冬季多为西北风，因此本设计将动力系统和污水处理系统放置在整个厂区的东侧......”。

9、“.....同时根据乳制品要求，本设计的厂房具有通排风系统，避免外界的污染进入到车间内部。主车间物流为南北走向，人流为东西走向，因此，在主厂房北侧设置原辅料仓库和容器整理中心，对原辅料进行储存和瓶箱等包装容器的初步滔滔和整理原料经过加工处理，生产出的成品由主厂房南侧经过冷库储存和恒温月台分配后食品工厂设计基础课程设计由物流配送系统运送出厂。恒温月台能够避免成品在分配过程中处于高温环境，从而造成对产品质量的影响。主场房人流方向为东西走向，人流经过主厂房次换鞋更衣二次换鞋消毒池以及风淋间后通过人流通道进入各个生产岗位进行生产。设计中人流路线与物流路线没有交叉，因此能够避免事故和操作失误......”。