TOP27质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项申报材料.doc文档免费在线阅读

我国是大豆的生产和消费大国，分布范围较广。

该项目的技术具有定的推广价值。

三工作基础和条件承担单位概况人员资，水分含量，己烷不溶物，酸值，过氧化值，外观粉状颗粒，无异味。

产品达到同类国际产品质量标准。

预期经济效益该项目顺利实施后，广州生物科技有限公济指标及社会经济效益技术成果申请发明专利项。

技术经济指标使用中国制造的设备建成符合国际标准的年质构大豆卵磷脂示范生产线条。

产品质量如下脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量，丙酮不溶物艺技术。

粉末大豆卵磷脂磷脂溶液己烷固定床或鼓泡式反应器磷脂酶或脂肪酶闪蒸回收己烷流化床干燥质构磷脂多不饱和脂肪酸丙酮萃取溶剂回收脂肪酸绿色生产工艺，生产过程中不产生二次污染。

三要达到的技术经采用鼓泡式反应器，固定化脂肪酶催化磷脂和多不饱和脂肪酸酯交换制备质构磷脂。

产出投入比高循环经济节能减排，清洁化生产后备技术常新，储备充分，可以拥有延伸知识产权。

通过二次开发能够形成核心工交换反应。

反应液通过闪蒸回收溶剂，剩余溶剂通过流化床干燥回收，得到粉末中间产品。

中间产品通过丙酮萃取酯交换反应释放出的脂肪酸，分离脂肪酸和结构磷脂，得到粉末状质构磷脂产品。

二项目的特色和创新之处脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换制造结构磷脂技术路线粉末大豆卵磷脂通过己烷溶解制成磷脂溶液，磷脂溶液和多不饱和脂肪酸或在磷脂酶或脂肪酶的催化下在固定床或者鼓泡式反应器中进行酯进行酯交换，得到富含的质构磷脂产品。

原理如图所示，具体技术路线如图所示。

图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换原理图脂肪酶磷。

二研究开发内容方法技术路线具体研究开发内容和重点解决的技术关键问题本项目的生产工艺如下以粉末大豆卵磷脂为原料，在非水相体系添加脂肪酶或者磷脂酶催化大豆卵磷脂和多不饱和脂肪酸三酯型的和更容易消化吸收，不容易氧化，呈粉末状，易于添加，市场前景良好。

估计用于保健品的质构大豆磷脂的用量在万吨左右。

质构大豆磷脂产品在食品工业及保健品市场需求旺盛，并且呈逐年递增的势头。

这些人群是大豆卵磷脂已有和潜在的消费者。

和等系列多不饱和脂肪酸由于可以促进婴幼儿大脑的发育，已经成为婴幼儿配方奶粉的必须成分，用量在左右。

质构大豆磷脂富含和，而且比甘油天然磷脂资源提供天然的胆碱和磷医生建议可用在病人食谱中减少胆固醇含量。

随着人们生活水平的提高，我国居民患富贵病的比例逐渐提高。

据统计我国超重肥胖者约有亿人，其中肥胖者达万，高血脂患者有多万分散性如饮料粉人造奶油乳化剂，抗溅剂用量依照希望乳化程度和磷脂级别防粘锅剂抗粘剂防止食品粘在所有烹饪表面，易于清理起酥油乳化剂，分散剂制造更均彻底混合的起酥油提高起酥作用食品辅料高用量用于提高水分含量如冰激淋糖衣冰激凌稳定剂，乳化剂最终重量的提高口感，防止在储存时起粒提高巧克力的分散性。

减少蛋黄和稳定脂的用量速溶食品湿润，分散，乳化干基重量的改善固体和脂肪的润湿和如，焦糖，薄脆糖，奶油杏仁糖，太妃糖，有助于糖脂肪和水的混合，防止起霜起粒，起纹。

口香糖软化剂，保持水分，防止起钟乳提高货架稳定性，控制塑性巧克力通过润湿和分散作用比可可脂高效便宜。

减少粘度减少乳化剂成本改善风味组织结构，延长货架寿命，保持水分。

蛋糕混合见焙烤见上和其他乳化剂起占蛋糕量的和焙烤样。

使牛奶和水快速润湿。

般和单甘酯混用糖果乳化剂起酥油的用在含脂的糖果中，例作用，确认了大豆磷脂的营养性和安全性。

表大豆磷脂的在食品中的主要应用用途作用建议用量效果和评价焙烤食品改善面粉中面筋的性能，乳化剂，抗氧化剂，润湿剂。

面粉量的。

饼中起酥油量的。

提高起酥效果，减作用，确认了大豆磷脂的营养性和安全性。

表大豆磷脂的在食品中的主要应用用途作用建议用量效果和评价焙烤食品改善面粉中面筋的性能，乳化剂，抗氧化剂，润湿剂。

面粉量的。

饼中起酥油量的。

提高起酥效果，减少乳化剂成本改善风味组织结构，延长货架寿命，保持水分。

蛋糕混合见焙烤见上和其他乳化剂起占蛋糕量的和焙烤样。

使牛奶和水快速润湿。

般和单甘酯混用糖果乳化剂起酥油的用在含脂的糖果中，例如，焦糖，薄脆糖，奶油杏仁糖，太妃糖，有助于糖脂肪和水的混合，防止起霜起粒，起纹。

口香糖软化剂，保持水分，防止起钟乳提高货架稳定性，控制塑性巧克力通过润湿和分散作用比可可脂高效便宜。

减少粘度高用量用于提高水分含量如冰激淋糖衣冰激凌稳定剂，乳化剂最终重量的提高口感，防止在储存时起粒提高巧克力的分散性。

减少蛋黄和稳定脂的用量速溶食品湿润，分散，乳化干基重量的改善固体和脂肪的润湿和分散性如饮料粉人造奶油乳化剂，抗溅剂用量依照希望乳化程度和磷脂级别防粘锅剂抗粘剂防止食品粘在所有烹饪表面，易于清理起酥油乳化剂，分散剂制造更均彻底混合的起酥油提高起酥作用食品辅料天然磷脂资源提供天然的胆碱和磷医生建议可用在病人食谱中减少胆固醇含量。

随着人们生活水平的提高，我国居民患富贵病的比例逐渐提高。

据统计我国超重肥胖者约有亿人，其中肥胖者达万，高血脂患者有多万。

这些人群是大豆卵磷脂已有和潜在的消费者。

和等系列多不饱和脂肪酸由于可以促进婴幼儿大脑的发育，已经成为婴幼儿配方奶粉的必须成分，用量在左右。

质构大豆磷脂富含和，而且比甘油三酯型的和更容易消化吸收，不容易氧化，呈粉末状，易于添加，市场前景良好。

估计用于保健品的质构大豆磷脂的用量在万吨左右。

质构大豆磷脂产品在食品工业及保健品市场需求旺盛，并且呈逐年递增的势头。

二研究开发内容方法技术路线具体研究开发内容和重点解决的技术关键问题本项目的生产工艺如下以粉末大豆卵磷脂为原料，在非水相体系添加脂肪酶或者磷脂酶催化大豆卵磷脂和多不饱和脂肪酸进行酯交换，得到富含的质构磷脂产品。

原理如图所示，具体技术路线如图所示。

图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换原理图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换制造结构磷脂技术路线粉末大豆卵磷脂通过己烷溶解制成磷脂溶液，磷脂溶液和多不饱和脂肪酸或在磷脂酶或脂肪酶的催化下在固定床或者鼓泡式反应器中进行酯交换反应。

反应液通过闪蒸回收溶剂，剩余溶剂通过流化床干燥回收，得到粉末中间产品。

中间产品通过丙酮萃取酯交换反应释放出的脂肪酸，分离脂肪酸和结构磷脂，得到粉末状质构磷脂产品。

二项目的特色和创新之处采用鼓泡式反应器，固定化脂肪酶催化磷脂和多不饱和脂肪酸酯交换制备质构磷脂。

产出投入比高循环经济节能减排，清洁化生产后备技术常新，储备充分，可以拥有延伸知识产权。

通过二次开发能够形成核心工艺技术。

粉末大豆卵磷脂磷脂溶液己烷固定床或鼓泡式反应器磷脂酶或脂肪酶闪蒸回收己烷流化床干燥质构磷脂多不饱和脂肪酸丙酮萃取溶剂回收脂肪酸绿色生产工艺，生产过程中不产生二次污染。

三要达到的技术经济指标及社会经济效益技术成果申请发明专利项。

技术经济指标使用中国制造的设备建成符合国际标准的年质构大豆卵磷脂示范生产线条。

产品质量如下脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量，丙酮不溶物，水分含量，己烷不溶物，酸值，过氧化值，外观粉状颗粒，无异味。

产品达到同类国际产品质量标准。

预期经济效益该项目顺利实施后，广州生物科技有限公司的该项产品预期年销售值为万，年利税总额万，年出口创汇万美元，培养或引进人才。

我国是大豆的生产和消费大国，分布范围较广。

该项目的技术具有定的推广价值。

三工作基础和条件承担单位概况人员资产业务与管理状况广州生物科技有限公司于年月日经广州市工商行政管理局批准成立，企业注册资本万人民币。

公司占地面积为平方米，总建筑面积为平方米。

主要经营范围生物产品的研发开发，批发零售贸易国家专营专控商品除外，货物进出口技术进出口法律行政法规禁止的不得从事经营活动法律行政法规限制的须取得许可后方可经营。

广州生物科技有限公司是由广州市海圣生物科技有限公司的主要股东依托现有海圣科技的人才及技术资源优势，新投资在广州开发区科学城瑞泰路号设立的股份有限公司。

广州市海圣生物科技有限公司是广州市高新技术企业，专业运用生物科技高新技术，其前身是成立于年的华南理工大学精细化工厂，拥有十多年的大豆卵磷脂生产经验，目前是国内最大的大豆卵磷脂生产销售基地。

年改制后主要进行大豆生物活性物质和功能性多糖双歧因子等产品的研发提取加工和销售，是集科工贸为体的高科技企业。

广州市海圣生物科技有限公司原在华南理工大学校内，由于学校改制需要搬离校内。

华南理工大学向广州市科技局推荐该高科技企业，广州市科技局推荐给广州市开发区，经广州开发区管委会认证及核实后准予在广州市开发区内成立广州生物科技有限公司。

公司拥有批团结务实高效具有很强开拓精神的领导集体，他们在对科技的理解和把握上，在产品研发公共关系等方面具有高超的知识和丰富的经验，共同申报国际合作项目协议书甲方广州生物科技有限公司，乙方甲乙双方经友好协商，就共同申报广东省国际合作项目质构大豆磷脂关键技术的研究及其工业化，达成如下协议甲乙双方共同向广东省科技厅申报国际合作项目质构大豆磷脂关键技术的研究及其工业化，由甲方主持，乙方参加，共同合作完成。

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