TOP255百T吨葡萄酒项目【投资】【立项】【融资】【贷款】.doc文档免费在线阅读

提高原料成熟度，还能防止酸度过高的问题，近年来，消费者越来越趋向于追求低酸度的干白葡萄酒，而化学降酸如果超过，则会严重降低产品的质量对干白葡萄酒的苹果酸乳发酵所做的研究虽然取得定进展，但更多的结果表明，对于大多数干白葡萄酒，该发酵只能影响其感官质量。

葡萄汁悬浮物在发酵葡萄汁中，如果含有由果皮种子和果梗的残屑构成的悬浮物，会使干白葡萄酒香气粗糙。

方面是由浸渍作用使其中有植物和生青气味的物质溶解在葡萄酒中，另方面它们还会改变发酵过程，影响二类香气物质的构成。

所以，在酒精发酵开始前，应通过澄清处理除去。

但更重要的是在取汁过程中要防止产生过多的悬浮物质。

悬浮物质的量决定于葡萄品种，原料成熟度及其卫生状况，但主要决定于取汁条件，因此，悬浮物含量的多少，可以作为衡量取汁工艺条件设此类葡萄酒国产仅有万吨，市场销售量达到万吨，而这万吨中原产地在中国的仅有万吨，其余数万吨采用进口原酒在中国封装。

造成这结果的主要原因是近年干红葡萄酒在中国市场上俏销，突然出现的多家葡萄酒的。

第二章市场需求预测第节葡萄酒生产能力预测国内葡萄酒生产能力我国年的葡萄酒产量为万吨，我国历年葡萄酒产量如下表所示年份产量万吨在以上所列表中，纯天然的真正原汁葡萄酒仅有左右，年。

有利于资本的迅速膨胀和经济的高速发展，有较强的发展势头和较广阔的操作空间。

综上所述，该项目经多方面分析，项目建设很有必要的，产品销售市场广阔，技术上是有保证的，且经济效益十分可观。

因此，本项目是可行值高，将对蓬莱地区发展葡萄产业起到示范作用。

整个生产过程为生物过程，无污染，符合国家的产业政策，可以充分发挥地区优势。

本项目实施后，有很好的社会效益和经济效益，为企业寻求新的经济增长提供个良好的契机产工艺及设备，集葡萄酿酒专家之优势，完全有能力生产出优质葡萄酒，在市场上有较高的竞争能力。

加上目前国内对优质葡萄酒的需求，以优质优价参于市场竞争，完全有能力占领市场。

本项目起点高，科技含量高，产品附加件和土壤条件得天独厚，非常有利优质酿酒葡萄的生长，相对于我国其它葡萄酒原料基地有着无法比拟的优势。

本项目以周边地区酿酒葡萄种植基地为依托，原料充足，品质优良，具有明显的资源优势。

本项目采用先进的生中固定资产投资万元流动资金万元建设期利息万元九年总产值万元十年利税万元其中年利润万元年税金万元十年总成本万元十二投资利润率十三投资利税率十四研究结论该项目区地处酿酒葡萄种植生态带，自然条酸皂土吨明胶吨阿拉伯树胶瓶抗坏血酸瓶硅藻土吨四公用动力消耗水电煤吨五总图运输运入量吨运出量吨六劳动定员人管理人员人技术人员人工人人季节性临时工人七建筑指标占地面积亩建筑面积八总投资万元其酒发酵贮酒车间工作日年三班生产，每班小时葡萄榨汁工序工作日年三班生产，每班小时科室辅助岗位工作日年五天八小时工作制三原材料用量酿酒用葡萄吨公司基地及全市各葡萄种植户及其它种植户白糖吨硫吨亚硫个月，同时完成土建和设备的调试运转和试设产，中间穿插人员培训。

十三主要技术经济指标见表主要技术经济指标表表序号指标名称单位指标数量备注产品产量干红葡萄酒吨年产干白葡萄酒吨年产二工作制度葡萄固定人员人，季节性临时工人。

职工技术培训新增操作人员在厂内进行行业知识生产操作培训。

其中管理技术人员由公司集中组织或由有关专家及专业机构培训。

十二项目实施进度该项目建设前期准备时间为天，建设期为车间采用三班制，每班工作小时，其中榨汁工序全年生产期天，发酵过滤贮酒等工序全年生产期天。

科室及其它辅助生产岗位实行五天八小时工作制。

定员公司设总经理个，副总经理二人，总工程师名，总定员人。

其中油，最终废料作为生物有机肥利用，整个过程达到环保达标标准。

十企业组织劳动定员和人员培训生产组织项目建设期间，由企业自行建立筹建办，生产运行后下设职能科室和生产车间两个基层机构。

工作制定葡萄酒生产生物厌氧发酵后过标排放。

葡萄酒发酵时产生的气体，采用加强车间通风解决。

锅炉房排出的炉渣可供扩建时铺路或做建筑材料使用。

生产车间排出的葡萄皮渣通过深加工可提取多酚物质白藜醇，葡萄籽可用来精炼高级食用所座，安装变压器台。

十环境保护该项目在生产过程中产生的主要污染物质为少量废渣生产废水废气。

拟采取下列措施进行处理。

发酵车间排放的污水主要为冲洗设备地面及洗瓶用水水质无污染，通过通为灌装线提供灭菌用热水及冬季采暖。

发酵车间选用屋顶风机和轴流风机进行通风。

九供电设计电源为千伏变电所提供的千伏电源线路供给，厂区装机容量，计算有功功率，视在功率，变电，泵房间，供生产生活消防用水，另外，厂内建座污水沉淀池。

生产设施平均用水量，每小时最大排水量，主要为洗瓶冲洗设备地面用水水质无污染，经污水池沉淀后可直接排放。

八供热及暖通，泵房间，供生产生活消防用水，另外，厂内建座污水沉淀池。

生产设施平均用水量，每小时最大排水量，主要为洗瓶冲洗设备地面用水水质无污染，经污水池沉淀后可直接排放。

八供热及暖通为灌装线提供灭菌用热水及冬季采暖。

发酵车间选用屋顶风机和轴流风机进行通风。

九供电设计电源为千伏变电所提供的千伏电源线路供给，厂区装机容量，计算有功功率，视在功率，变电所座，安装变压器台。

十环境保护该项目在生产过程中产生的主要污染物质为少量废渣生产废水废气。

拟采取下列措施进行处理。

发酵车间排放的污水主要为冲洗设备地面及洗瓶用水水质无污染，通过生物厌氧发酵后过标排放。

葡萄酒发酵时产生的气体，采用加强车间通风解决。

锅炉房排出的炉渣可供扩建时铺路或做建筑材料使用。

生产车间排出的葡萄皮渣通过深加工可提取多酚物质白藜醇，葡萄籽可用来精炼高级食用油，最终废料作为生物有机肥利用，整个过程达到环保达标标准。

十企业组织劳动定员和人员培训生产组织项目建设期间，由企业自行建立筹建办，生产运行后下设职能科室和生产车间两个基层机构。

工作制定葡萄酒生产车间采用三班制，每班工作小时，其中榨汁工序全年生产期天，发酵过滤贮酒等工序全年生产期天。

科室及其它辅助生产岗位实行五天八小时工作制。

定员公司设总经理个，副总经理二人，总工程师名，总定员人。

其中固定人员人，季节性临时工人。

职工技术培训新增操作人员在厂内进行行业知识生产操作培训。

其中管理技术人员由公司集中组织或由有关专家及专业机构培训。

十二项目实施进度该项目建设前期准备时间为天，建设期为个月，同时完成土建和设备的调试运转和试设产，中间穿插人员培训。

十三主要技术经济指标见表主要技术经济指标表表序号指标名称单位指标数量备注产品产量干红葡萄酒吨年产干白葡萄酒吨年产二工作制度葡萄酒发酵贮酒车间工作日年三班生产，每班小时葡萄榨汁工序工作日年三班生产，每班小时科室辅助岗位工作日年五天八小时工作制三原材料用量酿酒用葡萄吨公司基地及全市各葡萄种植户及其它种植户白糖吨硫吨亚硫酸皂土吨明胶吨阿拉伯树胶瓶抗坏血酸瓶硅藻土吨四公用动力消耗水电煤吨五总图运输运入量吨运出量吨六劳动定员人管理人员人技术人员人工人人季节性临时工人七建筑指标占地面积亩建筑面积八总投资万元其中固定资产投资万元流动资金万元建设期利息万元九年总产值万元十年利税万元其中年利润万元年税金万元十年总成本万元十二投资利润率十三投资利税率十四研究结论该项目区地处酿酒葡萄种植生态带，自然条件和土壤条件得天独厚，非常有利优质酿酒葡萄的生长，相对于我国其它葡萄酒原料基地有着无法比拟的优势。

本项目以周边地区酿酒葡萄种植基地为依托，原料充足，品质优良，具有明显的资源优势。

本项目采用先进的生产工艺及设备，集葡萄酿酒专家之优势，完全有能力生产出优质葡萄酒，在市场上有较高的竞争能力。

加上目前国内对优质葡萄酒的需求，以优质优价参于市场竞争，完全有能力占领市场。

本项目起点高，科技含量高，产品附加值高，将对蓬莱地区发展葡萄产业起到示范作用。

整个生产过程为生物过程，无污染，符合国家的产业政策，可以充分发挥地区优势。

本项目实施后，有很好的社会效益和经济效益，为企业寻求新的经济增长提供个良好的契机。

有利于资本的迅速膨胀和经济的高速发展，有较强的发展势头和较广阔的操作空间。

综上所述，该项目经多方面分析，项目建设很有必要的，产品销售市场广阔，技术上是有保证的，且经济效益十分可观。

因此，本项目是可行的。

第二章市场需求预测第节葡萄酒生产能力预测国内葡萄酒生产能力我国年的葡萄酒产量为万吨，我国历年葡萄酒产量如下表所示年份产量万吨在以上所列表中，纯天然的真正原汁葡萄酒仅有左右，年此类葡萄酒国产仅有万吨，市场销售量达到万吨，而这万吨中原产地在中国的仅有万吨，其余数万吨采用进口原酒在中国封装。

造成这结果的主要原因是近年干红葡萄酒在中国市场上俏销，突然出现的多家葡萄酒的灌装厂所致。

目前国内约有多家葡萄酒厂，其中上规模上档次有较强竞争能力的仅有王朝张裕长城华夏四家，其生产能力如下生产企业年实际规模吨扩建规模吨干红干白合计干红干白合计王朝葡萄酒有限公司长城葡萄酒有限公司华夏葡萄酒有限公司张裕葡萄酒有限公司合计二国际生产能力据国际葡萄与葡萄酒组织，联合国粮农组织和欧共体公布的统计资料，世界年生产葡萄酒约二千三百万吨左右，主要生产国家和地区如下主要国家和地区生产量吨备注意大利法国西班牙前苏联地区阿根廷中国合计第二节需求预测国内需求预测我国葡萄酒的消费量近年来随着社会经济高速发展，人民生活水平的不断提高和我国酿酒产业政策的转变。

葡萄酒在我国的需求量将日益快速增长。

在年代以前，我国生产的葡萄酒以上均为配制酒，含原汁率仅为，而且大部分中低档葡萄酿制而成的这类酒已不能满足人们的需求，消耗量急剧下降，年产量变化可以说明这点。

年国内市场对原汁葡萄酒的需求总量约为万吨，我国目前生产规模为万吨，而原汁葡萄酒的产量年仅有