TOP30方便食品加工工程技术研究项目投资立项备案核准融资贷款申报资料.doc文档免费在线阅读

拥有化验室实验室等技术相关的建筑面积平方米，仅研究开发实验室占地面积约平方米，中试实验室面积平方米，生产实验面积约平方米。

拥有总价值多万元各类检测设备余台，有布拉班德粉质仪拉抻仪气质联用仪气相色谱仪油脂稳定性测定仪紫外可见分光光度计远红外水分测定仪等各种先进检测设备，可针对集团各类产品的各项性能及指标进行检验分析以及新产品的小试及中试需要。

科研投入和经济实力白象食品集团为了满足新产品的开发及研究的需要，集团每年投入高达万元的资金进行新产品的开发产品维护设备的技术改造和相关应用技术研究。

白象食品集团年产值亿元，利税亿元，企业信用等级。

主要合作单位情况工业大学原郑州粮食学院是原国家粮食部所属最早的所本科院校，也是省最早创建的工科大学之。

作为全国粮食油脂与植物蛋白食因，将使我国专用面粉和工业化面制品的消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔的市场前景。

中国食物与营养发展纲要明确指出，优先支持对主食小麦方便食品的加工，加快居民主要食物的工业费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平的不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。

以上诸技术与装备开发等领域的差距还在继续拉大，影响产业发展的些共性关键技术亟待突破。

国内需求状况随着城市人口的剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消巩固竞争优势，这对我国食品加工业提出了严峻的挑战。

我国应用基础理论和高新技术研究对食品工业缺乏足够支撑，重大产业核心技术与装备几乎完全依赖进口，技术创新能力总体上比发达国家落后年以上，而且在产业高新上所述，我国小麦方便食品生产技术研究和产业化技术水平与世界先进水平相比还有很大差距。

目前，发达国家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为引导以知识产权保护为手段，提高技术门槛温生产线仍然占用大量宝贵的土地资源油炸方便面国外先进水平的产品脂肪含量已经降低到以下，而我国最好的控制水平仍然高于，每年除了需要进口大量的棕榈油的同时，方便面的高含油率还使产品被归为垃圾食品。

综术导致产品市场竞争力不强，附加值不高。

作为世界上销量最大的面条产品通心粉的生产技术在国内尚未得到研究，至今需要进口通心粉来满足大量的国内需求挂面生产中日本和意大利的高温干燥技术在国内还是空白，低是自上世纪年代后期陆续从日本和欧洲引进消化吸收的，如挂面生产工艺和设备目前采用的低温干燥是引进日本的，方便面生产设备和工艺是年代引进日本的，年热销的非油炸方便面是引进台湾的设备和技术。

缺乏自主创新的技新技术应用较少，加工技术装备落后，成套化程度低，产品种类少目前只有多个品种，档次低，在许多方面仍停留在发达国家世纪年代的水平。

尽管我国是大部分小麦方便食品的发源地，但该行业的工业化技术和装备较多都有相应的专用粉，专用粉的产量占面粉总产量的以上，而我国专用粉还不到面粉总产量的。

从技术上看，我国的小麦加工业与发达国家相比，还存在较大的差距。

我国从世纪年代才真正开展专用粉的研究，并且投入低，高场有了长足发展。

但与市场需求相比，无论品种数量质量都存在较大差距。

制粉业发达的国家和地区，为满足市场和消费者的多样化需求，以小麦为原料生产的专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有的面食制品用做方便面，左右用做饼干，左右用于面包房或饼屋，用于家庭和餐饮店，左右用于其它食品。

随着人们生活水平的提高，专用粉的需求量与日俱增，各大中型粉厂，纷纷加大投资力度，开发新产品，使我国专用粉市主要供大中城市居民食用和加工食品的原料，占面粉总量的。

市场对面粉产品的需求是多元化的，目前的市场是个专用面粉和通用面粉高档次和低档次面粉共存的格局。

据估算我国的商品面粉有左右用作挂面，左右及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品的新型工业化，增强对副产品的综合利用。

国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，食用消费超过亿吨以上，其中商品面粉年产量为万吨左右，这部分面粉趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展的基本要求，对于作为主食的小麦类方便食品工业发展更是如此。

要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工工程研究中心的建立具有广阔的市场前景和极好的产业关联度。

在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和的优势，必将对我省乃至全国的小麦方便食品工业的发展起到强有力的推动作用。

二国内外发展区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息的比较优势。

与相邻的山东河北安徽江苏陕西等都是我国小麦主产区，这些地区的小麦加工业的稳定和发展，直接关系到我国社会经济的发展和腾飞。

因此，本工区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息的比较优势。

与相邻的山东河北安徽江苏陕西等都是我国小麦主产区，这些地区的小麦加工业的稳定和发展，直接关系到我国社会经济的发展和腾飞。

因此，本工程研究中心的建立具有广阔的市场前景和极好的产业关联度。

在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和的优势，必将对我省乃至全国的小麦方便食品工业的发展起到强有力的推动作用。

二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展的基本要求，对于作为主食的小麦类方便食品工业发展更是如此。

要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品的新型工业化，增强对副产品的综合利用。

国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，食用消费超过亿吨以上，其中商品面粉年产量为万吨左右，这部分面粉主要供大中城市居民食用和加工食品的原料，占面粉总量的。

市场对面粉产品的需求是多元化的，目前的市场是个专用面粉和通用面粉高档次和低档次面粉共存的格局。

据估算我国的商品面粉有左右用作挂面，左右用做方便面，左右用做饼干，左右用于面包房或饼屋，用于家庭和餐饮店，左右用于其它食品。

随着人们生活水平的提高，专用粉的需求量与日俱增，各大中型粉厂，纷纷加大投资力度，开发新产品，使我国专用粉市场有了长足发展。

但与市场需求相比，无论品种数量质量都存在较大差距。

制粉业发达的国家和地区，为满足市场和消费者的多样化需求，以小麦为原料生产的专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有的面食制品都有相应的专用粉，专用粉的产量占面粉总产量的以上，而我国专用粉还不到面粉总产量的。

从技术上看，我国的小麦加工业与发达国家相比，还存在较大的差距。

我国从世纪年代才真正开展专用粉的研究，并且投入低，高新技术应用较少，加工技术装备落后，成套化程度低，产品种类少目前只有多个品种，档次低，在许多方面仍停留在发达国家世纪年代的水平。

尽管我国是大部分小麦方便食品的发源地，但该行业的工业化技术和装备较多是自上世纪年代后期陆续从日本和欧洲引进消化吸收的，如挂面生产工艺和设备目前采用的低温干燥是引进日本的，方便面生产设备和工艺是年代引进日本的，年热销的非油炸方便面是引进台湾的设备和技术。

缺乏自主创新的技术导致产品市场竞争力不强，附加值不高。

作为世界上销量最大的面条产品通心粉的生产技术在国内尚未得到研究，至今需要进口通心粉来满足大量的国内需求挂面生产中日本和意大利的高温干燥技术在国内还是空白，低温生产线仍然占用大量宝贵的土地资源油炸方便面国外先进水平的产品脂肪含量已经降低到以下，而我国最好的控制水平仍然高于，每年除了需要进口大量的棕榈油的同时，方便面的高含油率还使产品被归为垃圾食品。

综上所述，我国小麦方便食品生产技术研究和产业化技术水平与世界先进水平相比还有很大差距。

目前，发达国家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为引导以知识产权保护为手段，提高技术门槛巩固竞争优势，这对我国食品加工业提出了严峻的挑战。

我国应用基础理论和高新技术研究对食品工业缺乏足够支撑，重大产业核心技术与装备几乎完全依赖进口，技术创新能力总体上比发达国家落后年以上，而且在产业高新技术与装备开发等领域的差距还在继续拉大，影响产业发展的些共性关键技术亟待突破。

国内需求状况随着城市人口的剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平的不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。

以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品的消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔的市场前景。

中国食物与营养发展纲要明确指出，优先支持对主食小麦方便食品的加工，加快居民主要食物的工业化生产发展步伐，重点发展符合营养科学要求的方便食品，速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用的传统面制食品，提高其科技含量，加快工业化步伐。

方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也带动了整个专用粉消费量的增加。

年我国方便面产量达到亿包，生产方便面所用面粉占全国小麦粉总产量的，速冻食品的年产量达万吨以上。

馒头粉作为我国的主食原料，占面粉总消费量的，挂面产量超过了万吨，年同比增长率达到了，年较年新增生产线条，处于快速上升阶段，多种工业化面制品的快速发展，带动了专用粉市场的繁荣。

据有关部门预测，我国面粉大米大豆玉米油脂为基料的方便休闲健康等工业化食品是我国未来食品的主导产品，食品工业已连续年增长速度达到。

在未来的年，我国粮油食品工业的比重将占整个食品工业