TOP29柑桔产业化果渣综合利用项目投资立项备案核准融资贷款申报资料.doc文档免费在线阅读

四柑桔产业化工程的需要万洲的柑桔产业化工程，主要是依靠柑秸深加工的自身发展来实现，如果柑秸不能顺利销售，必然影响果农的生产积极性。

同时，企业通过充分利用果资源后续产品，可提高企业的经济效益，进而有利于促进柑桔产业化工程的顺利实现。

三产业关联度分析本项目建成后，将以生产橙汁后的果渣为原料，加工社会需求的产品，其上游直接关联三峡库区柑桔产业化工程的成败，下游产品食用纤维素产品直接面向消费市场，发酵饲料产品提供养殖业饲料。

第四章市场分析及预测发酵饲料的市场分析及预测发酵饲料的用途柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价庆市科委成果鉴定，其鉴定结论为该项目为柑桔皮渣处理提供了条很好的途径，具有重要的经济社会和环保意义，符合国家的资源再生利用与环保政策，有利于柑桔综合利用和污染治理。

项目组对菌种株筛选原料裕庆柑桔研究所研发的具有自主知识产权的柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。

该项目已经通过重能力生产设备的报价，便于三峡果业进行投资预算，并议定双方适时进行商务谈判，确定设备价格签订订货合同，并由山东龙脉协助三峡果业，尽快解决工艺技术问题。

二柑桔皮渣发酵饲料的技术基础中国农科院重詹昌俊总工程师何煜北京汇源研发部主任吴伟莉重庆市食品工业协会李容太和白峰等。

双方对橙果食品纤维素的技术及工艺装备问题，进行了认真商谈，确认了由山东龙脉提出利用橙果渣提取橙果食纤维互术及装备依托单位是山龙脉科技发展有限公司。

年月日，在重庆市食品工业研究所举行了次装备技术洽谈会，参会人员有三峡果业董事长李士国副董事长兼总裁明方成总工程师谢迦伏品控部长张先锋山东龙脉总经理等人。

送请品评的三四五六等四个样品经专家品评后的总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸的要求，样品四也达到上述要求，但有异味。

二食用纤维素生产工艺及装备来源食用纤维素的生产工艺技北京汇源研究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室主任陶国艳庆市食品工业研究所，重庆市食品工业协会召集了对重庆三峡果业集团有限公司橙果浓缩即食用纤维素浆状物样品的专家品评会。

品评主评为中科院重庆柑桔研究所副研究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东氧化酶的作用。

氧化酶的特性之是受热钝化。

对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快速微波能，加热至，秒钟即使氧化酶失去活性，使水果加工过程的色褐变问题得以解决。

技术成果鉴定年月日，在重处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不再显现。

水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就导致了水果风味消失。

这变化主要是明显得到改善。

橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白皮层和果心中。

通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭酶的酶钝化的基础上，反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决。

本项目采用的果渣处理技术具有以下突破采用现代三维振动研磨超细微粉碎技术，使果渣纤维超细微化，从而获得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性能未能充分利用，往往作为废渣抛弃。

细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。

为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入研究总工程师高级经济师尚道忠济南倍力粉技术工程有限公司高级工程师任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术的突破柑桔是受人们欢迎的水果，经压榨取汁后的果渣含有丰富的可以食用的纤维素，由于技术的原因高级经济师高彦祥北京汇源公司副总裁博士项目技术负责人曹进富北京汇源公司总裁助理会计师孙君礼中国农业大学生物系教授博士生导师薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师何煜济南倍力粉技术工程有限公司了多项世界领先应用技术的高科技企业，特别是具有国际先进水平和知识产权的三维振动超微粉碎应用技术，在国内外得到了广泛应用。

主要研究人员明方成汇源重庆公司总经理高级经济师白峰重庆食品协会专家委员会委员技术基础技术开发技术合作依托单位中国农业大学食品学院该院有很强的科研教学技术力量，拥有先进的仪器设备，在国内外食品科学界有定的声誉和知名度。

济南倍力粉技术工程有限公司该公司是家创造了技术基础技术开发技术合作依托单位中国农业大学食品学院该院有很强的科研教学技术力量，拥有先进的仪器设备，在国内外食品科学界有定的声誉和知名度。

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主要研究人员明方成汇源重庆公司总经理高级经济师白峰重庆食品协会专家委员会委员高级经济师高彦祥北京汇源公司副总裁博士项目技术负责人曹进富北京汇源公司总裁助理会计师孙君礼中国农业大学生物系教授博士生导师薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师何煜济南倍力粉技术工程有限公司总工程师高级经济师尚道忠济南倍力粉技术工程有限公司高级工程师任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术的突破柑桔是受人们欢迎的水果，经压榨取汁后的果渣含有丰富的可以食用的纤维素，由于技术的原因未能充分利用，往往作为废渣抛弃。

细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。

为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入研究的基础上，反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决。

本项目采用的果渣处理技术具有以下突破采用现代三维振动研磨超细微粉碎技术，使果渣纤维超细微化，从而获得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性能明显得到改善。

橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白皮层和果心中。

通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭酶的酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不再显现。

水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就导致了水果风味消失。

这变化主要是氧化酶的作用。

氧化酶的特性之是受热钝化。

对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快速微波能，加热至，秒钟即使氧化酶失去活性，使水果加工过程的色褐变问题得以解决。

技术成果鉴定年月日，在重庆市食品工业研究所，重庆市食品工业协会召集了对重庆三峡果业集团有限公司橙果浓缩即食用纤维素浆状物样品的专家品评会。

品评主评为中科院重庆柑桔研究所副研究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室主任陶国艳等人。

送请品评的三四五六等四个样品经专家品评后的总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸的要求，样品四也达到上述要求，但有异味。

二食用纤维素生产工艺及装备来源食用纤维素的生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展有限公司。

年月日，在重庆市食品工业研究所举行了次装备技术洽谈会，参会人员有三峡果业董事长李士国副董事长兼总裁明方成总工程师谢迦伏品控部长张先锋山东龙脉总经理詹昌俊总工程师何煜北京汇源研发部主任吴伟莉重庆市食品工业协会李容太和白峰等。

双方对橙果食品纤维素的技术及工艺装备问题，进行了认真商谈，确认了由山东龙脉提出利用橙果渣提取橙果食纤维互能力生产设备的报价，便于三峡果业进行投资预算，并议定双方适时进行商务谈判，确定设备价格签订订货合同，并由山东龙脉协助三峡果业，尽快解决工艺技术问题。

二柑桔皮渣发酵饲料的技术基础中国农科院重庆柑桔研究所研发的具有自主知识产权的柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。

该项目已经通过重庆市科委成果鉴定，其鉴定结论为该项目为柑桔皮渣处理提供了条很好的途径，具有重要的经济社会和环保意义，符合国家的资源再生利用与环保政策，有利于柑桔综合利用和污染治理。

项目组对菌种株筛选原料裕处理，发酵条件和干燥方法等柑桔皮渣固态发酵饲料关键技术进行了较系统的研究，所提出的生产工艺合理简便可行。

试制的产品主要营养成分含量超过了玉米等精饲料，并开始用于奶牛饲喂试验。

项目组提供的技术资料完整数据可靠。

该项目率先在国内开展了柑桔皮渣固态发酵饲料生产技术研究，总体技术水平达到国内先进。

第三章项目背景及建设的必要性项目建设背景企业面临的课题三峡库区优质柑桔产业化建设工程已经初具规模，万吨年柑桔的果汁加工能力已经初步形成，生产旺季即将来临，令人十分可喜。

但是果渣的处置问题急待解决年约万吨，年约万吨，年万吨。

按传统办法加工密饯，数量太大不现实，且高糖食品不受欢迎作填埋处理，需要占用大片土地，而且将造成二次污染，导致农作物及树木不能生长需交纳巨额排污费用元吨，更为严重的是难于避免对库区环境造成重大污染。

所以解决柑桔皮渣处理和综合利