以下规律高档营养滋补食品大于普通食品肉类水产类食品大于蔬菜食品肉类又大于鱼类和海鲜类牛羊等反刍第页共页动物的肉类大于猪鸡等圈养家畜家禽动物的肉类反季节蔬菜大于时令蔬菜食品的产地离饭店的距离越远，所产生的二氧化碳排放量就越高，从新西兰向英国运输的猕猴桃所释放的温室气体量是水果本身的倍。饭店的低碳采购不仅是绿色采购的延伸，它更是种管理和商业模式的创新。通过构建饭店低碳采购管理这更为系统的绿色采购管理机制，既可降低饭店的总体采购成本，又可降低采购过程和供应链中的总体碳排放。有理由相信，这新型的采购管理方式将成为未来饭店业采购的发展方向，同时，饭店低碳采购管理的普及将使饭店业真正获得种可持续的环境友好型的和资源节约型的经营之路。次性用品管理饭店的次性用品除了大家经常提到的小六件，更多的是餐厅使用的次性碗筷，塑料桌布，塑料吸管，不能回收的饮料瓶和酒瓶等。些正获得种可持续的环境友好型的和资源节约型的经营之路。次性用品管理饭店的次性用品除了大家经常提到的小六件，更多的是餐厅使用的次性碗筷，塑料桌布，塑料吸管，不能回收的饮料瓶和酒瓶等。些为系统的绿色采购管理机制，既可降低饭店的总体采购成本，又可降低采购过程和供应链中的总体碳排放。有理由相信，这新型的采购管理方式将成为未来饭店业采购的发展方向，同时，饭店低碳采购管理的普及将使饭店业真的距离越远，所产生的二氧化碳排放量就越高，从新西兰向英国运输的猕猴桃所释放的温室气体量是水果本身的倍。饭店的低碳采购不仅是绿色采购的延伸，它更是种管理和商业模式的创新。通过构建饭店低碳采购管理这更以下规律高档营养滋补食品大于普通食品肉类水产类食品大于蔬菜食品肉类又大于鱼类和海鲜类牛羊等反刍第页共页动物的肉类大于猪鸡等圈养家畜家禽动物的肉类反季节蔬菜大于时令蔬菜食品的产地离饭店循。般来讲，被购商品的碳排量，进口产品大于国内商品化工产品大于自然产品工艺复杂的产品大于加工简洁的产品包装精美的产品大于包装简洁的产品长距离运输的产品大于本地产品等。饭店食品原料碳排量也具有运输使用加工消费降解等过程中的碳排放，在综合比较中做出既有利于饭店又有益于环境的选择。尽管这是项专业性很强的事情，给饭店采购带来了巨大的挑战，也给工作人员以较大的压力，但也有些基本规律可以将这些电器的二氧化碳排放量减少三分之。采购管理低碳采购饭店采购除了要考虑价格成本还要考虑低碳成本。低碳采购要求饭店采购设备物资食品。既要关心商品的质量价格，又要关注所购商品在生产全行业盘棋，因店制宜因时制宜才是科学的现实的。管理活动中的节能也十分重要，例如，多用电子邮件等即时通讯工具，少用打印机和传真机，在午餐休息时和下班后关闭电脑及显示器，这样做除省电外还可候带海拔高度小气候建筑物的能源效率设施设备的质量和使用年限饭店的植物量客人的环境意识消费习惯和住店时间以及饭店规模档次和等级水平等诸多因素息息相关，具体的节能指标不可能做到全国盘棋旅游饭店标准等政策措施多年，但真正的节能减排活动似乎并没有活跃起来，可见并未在全行业引起足够的重视，有关节能的方法措施也有待改进。整体上讲，我国饭店企业的能源消耗和温室气体排放，与饭店所处的维度气施设备对空调系统用水系统和照明系统的改造，以及太阳能等新能源的使用使饭店企业有效地降低了生产经营成本。饭店企业低碳管理系统节能管理虽然国务院及政府相关部门出台了以节能为核心内容的绿色饭店和绿色担起应负的社会责任，成为我国低碳经济发展的先头兵。第页共页饭店企业节能减排的研究与实践饭店企业节能设施设备的使用饭店企业低碳行为过程中节能设施设备是其行为行使的硬件基础条件，通过使用这些节能设袋购物袋，大量废弃的塑料袋形成白色污染，这种用聚乙烯或聚氯乙烯为原料的产品被自然界消化降解的周期长达年。由此可见，饭店业并非是人们想象的无烟产业，它也会给环境带来不同程度的污染。因此，饭店业应承体垃圾的排放大户。三星级以上饭店的日用水量平均为吨。也就是说，座饭店年要排放污水近万吨，这些污水除了生活污水外，还包括含油脂量较高厨房污水及含多种有机物的洗衣房污水。饭店普遍使用次性塑料袋洗衣会责任，凸显行业形象在旅游业中，饭店是整个产业链中的能源消耗和污染大户，已成为碳排放的城市污染源。如饭店使用燃煤燃油锅炉，排放大量的烟尘二氧化硫氮氢化合物和二氧化碳。此外，饭店也是污水油烟和固营成本所致。据有关调查显示中国饭店业的平均能耗水平是西方国家的倍，我国饭店能源费用的支出占营业费用的比例高达。因此，为实现饭店行业的可持续发展，必须转换经济增长方式，走低碳发展之路。承担应有社缓慢的困境。年后饭店总体效益不佳，年还出现了全行业负利润的现象，而近几年随着国外大量知名饭店管理集团抢滩中国市场，中国饭店业的表现也不尽如人意。深究原因，主要是由我国饭店业自身的高投入高能耗高运营缓慢的困境。年后饭店总体效益不佳，年还出现了全行业负利润的现象，而近几年随着国外大量知名饭店管理集团抢滩中国市场，中国饭店业的表现也不尽如人意。深究原因，主要是由我国饭店业自身的高投入高能耗高运营成本所致。据有关调查显示中国饭店业的平均能耗水平是西方国家的倍，我国饭店能源费用的支出占营业费用的比例高达。因此，为实现饭店行业的可持续发展，必须转换经济增长方式，走低碳发展之路。承担应有社会责任，凸显行业形象在旅游业中，饭店是整个产业链中的能源消耗和污染大户，已成为碳排放的城市污染源。如饭店使用燃煤燃油锅炉，排放大量的烟尘二氧化硫氮氢化合物和二氧化碳。此外，饭店也是污水油烟和固体垃圾的排放大户。三星级以上饭店的日用水量平均为吨。也就是说，座饭店年要排放污水近万吨，这些污水除了生活污水外，还包括含油脂量较高厨房污水及含多种有机物的洗衣房污水。饭店普遍使用次性塑料袋洗衣袋购物袋，大量废弃的塑料袋形成白色污染，这种用聚乙烯或聚氯乙烯为原料的产品被自然界消化降解的周期长达年。由此可见，饭店业并非是人们想象的无烟产业，它也会给环境带来不同程度的污染。因此，饭店业应承担起应负的社会责任，成为我国低碳经济发展的先头兵。第页共页饭店企业节能减排的研究与实践饭店企业节能设施设备的使用饭店企业低碳行为过程中节能设施设备是其行为行使的硬件基础条件，通过使用这些节能设施设备对空调系统用水系统和照明系统的改造，以及太阳能等新能源的使用使饭店企业有效地降低了生产经营成本。饭店企业低碳管理系统节能管理虽然国务院及政府相关部门出台了以节能为核心内容的绿色饭店和绿色旅游饭店标准等政策措施多年，但真正的节能减排活动似乎并没有活跃起来，可见并未在全行业引起足够的重视，有关节能的方法措施也有待改进。整体上讲，我国饭店企业的能源消耗和温室气体排放，与饭店所处的维度气候带海拔高度小气候建筑物的能源效率设施设备的质量和使用年限饭店的植物量客人的环境意识消费习惯和住店时间以及饭店规模档次和等级水平等诸多因素息息相关，具体的节能指标不可能做到全国盘棋全行业盘棋，因店制宜因时制宜才是科学的现实的。管理活动中的节能也十分重要，例如，多用电子邮件等即时通讯工具，少用打印机和传真机，在午餐休息时和下班后关闭电脑及显示器，这样做除省电外还可以将这些电器的二氧化碳排放量减少三分之。采购管理低碳采购饭店采购除了要考虑价格成本还要考虑低碳成本。低碳采购要求饭店采购设备物资食品。既要关心商品的质量价格，又要关注所购商品在生产运输使用加工消费降解等过程中的碳排放，在综合比较中做出既有利于饭店又有益于环境的选择。尽管这是项专业性很强的事情，给饭店采购带来了巨大的挑战，也给工作人员以较大的压力，但也有些基本规律可循。般来讲，被购商品的碳排量，进口产品大于国内商品化工产品大于自然产品工艺复杂的产品大于加工简洁的产品包装精美的产品大于包装简洁的产品长距离运输的产品大于本地产品等。饭店食品原料碳排量也具有以下规律高档营养滋补食品大于普通食品肉类水产类食品大于蔬菜食品肉类又大于鱼类和海鲜类牛羊等反刍第页共页动物的肉类大于猪鸡等圈养家畜家禽动物的肉类反季节蔬菜大于时令蔬菜食品的产地离饭店的距离越远，所产生的二氧化碳排放量就越高，从新西兰向英国运输的猕猴桃所释放的温室气体量是水果本身的倍。饭店的低碳采购不仅是绿色采购的延伸，它更是种管理和商业模式的创新。通过构建饭店低碳采购管理这更为系统的绿色采购管理机制，既可降低饭店的总体采购成本，又可降低采购过程和供应链中的总体碳排放。有理由相信，这新型的采购管理方式将成为未来饭店业采购的发展方向，同时，饭店低碳采购管理的普及将使饭店业真正获得种可持续的环境友好型的和资源节约型的经营之路。次性用品管理饭店的次性用品除了大家经常提到的小六件，更多的是餐厅使用的次性碗筷，塑料桌布，塑料吸管，不能回收的饮料瓶和酒瓶等。些非低碳包装产生了令人难以想象的碳排量。举个例子，瓶装矿泉水是自来水碳排量的万倍，其成本与石油相提并论，更关键的是它并不比自来水更健康。饭店企业应当更多地从环保质量对人生的安全等方面考虑减少次性用品，找到更合适环境的替代品。低碳服务低碳时代下，酒店这个浓缩了服务行业大部分的服务的场所，很多地方都体现着奢侈浪费，特别是很多五星级白金五星级酒店以及些走奢华路线的酒店在提供客人使用的实施设备和在对客服务过程中的铺张浪费极其严重。还有些酒店打着提供个性化服务的旗号大耗其材，严重不符合全球低碳经济的背景和国内服务行业低碳化的趋势。所以作为在服务行业中占据重要地位的饭店企业，不仅在以上几个方面做到低碳很重要，而且在，减少污染物排放吨。再如，上海龙柏饭店引进地源热泵工程，实现了烟尘污染零排放，年节能吨标准煤年节能费用达万元。同时，积极发展利