使米浆水产生定的酸度，提供给酵母个微酸的生长环境，使酵母繁殖发酵旺盛，同时也可提高稻米淀粉的水解质量，保证糖化发酵的正常。使米浆发酵的主要微生物是乳酸菌，所产生的酸也主要是乳酸。要求水温，浸渍程度般要求米的颗粒保持完整，用手指捏米粒能成粉状为度。新工艺大罐发酵要求米浆水酸度大于以琥珀酸计，米浆水略稠，水面布满白色薄膜。蒸煮作用使淀粉受热吸水糊化，有利于糖化发酵菌的生长和易受淀粉酶的作用，同时也对相关杂菌进行了杀菌处置。要求常压蒸煮，。程度饭粒疏松不糊，透而不烂，没有团块成熟均匀致，没有生米蒸煮安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司熟透，饭粒外硬内软，内无白心，充分吸足水分。冷却作用迅速把蒸熟后米饭的品温降到适合发酵微生物繁殖的温度。自然冷却将醪液输送到自然冷却装置中，在不消耗水源和大气环境声学环境评价等级划分如下地表水环境评价等级本项目废水排量为，本项目的排污水经处理后最终接纳水体为县河，属中型河流，县河水体环境功能为Ⅳ类水体。本项目污水水质复杂程度简单，因此地表场污染控制标准。评价工作等级及评价范围根据环境保护部第号令的规定，本项目需进行全面的环境影响评价，编制环境影响报告书。评价等级根据环境影响评价技术导则中有关评价等级划分的规定，水环境废气锅炉废气排放执行锅炉大气污染物排放标准Ⅱ时段二类区标准。噪声厂界噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准相应标准值。固体废弃物固体废弃物执行般工业固体废物贮存处置，因此，项目废水主要污染因子排放标准执行污水综合排放标准表中的三级标准，详见表。表水污染物排放标准单位值除外序号评价因子三级标准氨氮污染物排放标准废水本项目废水排入厂区污水处理站，污水经厂区污水处理站处理后排入庐江县安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司益民污水处理厂进行进步深度处理日平均日平均声环境根据本工程所在区域噪声功能区划，声环境质量评价标准采用声环境质量标准中类标准，详见表。表声环境质量标准单位序号采用级别标准值标准来源昼间夜间类。表环境空气质量标准单位标准状态序号污染物名称取值时间浓度限值标准来源二氧化氮日平均环境空气质量标准中二级标准小时平均二氧化硫日平均小时平均总悬浮颗粒物农田灌溉水质标准溶解氧悬浮物环境空气根据当地环保部门环境功能区划，评价区域属二类区，环境空气质量评价采用环境空气质量标准中二级标准，详见表心有限公司其中参照农田灌溉水质标准，详见表。表地表水环境质量标准项目标准值单位除外序号项目标准值备注地表水环境质量标准中Ⅳ类标准，其中执行水本工程间接受纳水体为县河，根据当地环保部门的标准确认，县河河为Ⅳ类水体，地表水执行地表水环境质量标准中Ⅳ类水质标准，安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中大气环境青年村民组户大气环境二类区满足二级标准地表水环境县河水环境Ⅳ类区满足中Ⅳ类标准声环境厂界四周类标准满足中类标准青年村民组户评价标准环境质量标准地表要环境保护目标污染控制目标拟建项目各类污染物必须达标排放，并符合相应的污染物总量控制指标的要求。环境保护目标环境保护目标见表。表环境保护目标表环境要素环境保护对象方位距离规模环境功能环境保护级别而促进经济与环境的协调发展。评价重点根据建设项目特点环境特征和评价等要求，本次评价重点确定为工程分析环境影响预测和评价污染防治对策及措施事故风险评价运营期的环境管理和监测制度等。污染控制与主和程度，从环境保护角度论证该项目工程建设的可行性。对于项目工程设计中拟采取的环保措施进行分析和论证，提出切实可行的消除减缓或改善环境质量的污染防治措施及建议。为项目工程建设和环境管理提供科学依据，从是通过现场调查和监测，掌握项目工程所涉及区域的安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司环境现状，根据项目工程的特点，预测项目工程建设期和营运期对周围环境影响的范围关于同意年产万吨黄酒系列产品项目备案的批复安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目中国轻工业武汉设计工程有限责任公司标准确认函监测数据评价工作原则本次环境影响评价目标境风险评价技术导则环境影响评价技术导则非污染生态影响项目依据庐江县十五环境保护规划年月庐江县发展和改革委员会文件发改投资号文境风险评价技术导则环境影响评价技术导则非污染生态影响项目依据庐江县十五环境保护规划年月庐江县发展和改革委员会文件发改投资号文关于同意年产万吨黄酒系列产品项目备案的批复安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目中国轻工业武汉设计工程有限责任公司标准确认函监测数据评价工作原则本次环境影响评价目标是通过现场调查和监测，掌握项目工程所涉及区域的安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司环境现状，根据项目工程的特点，预测项目工程建设期和营运期对周围环境影响的范围和程度，从环境保护角度论证该项目工程建设的可行性。对于项目工程设计中拟采取的环保措施进行分析和论证，提出切实可行的消除减缓或改善环境质量的污染防治措施及建议。为项目工程建设和环境管理提供科学依据，从而促进经济与环境的协调发展。评价重点根据建设项目特点环境特征和评价等要求，本次评价重点确定为工程分析环境影响预测和评价污染防治对策及措施事故风险评价运营期的环境管理和监测制度等。污染控制与主要环境保护目标污染控制目标拟建项目各类污染物必须达标排放，并符合相应的污染物总量控制指标的要求。环境保护目标环境保护目标见表。表环境保护目标表环境要素环境保护对象方位距离规模环境功能环境保护级别大气环境青年村民组户大气环境二类区满足二级标准地表水环境县河水环境Ⅳ类区满足中Ⅳ类标准声环境厂界四周类标准满足中类标准青年村民组户评价标准环境质量标准地表水本工程间接受纳水体为县河，根据当地环保部门的标准确认，县河河为Ⅳ类水体，地表水执行地表水环境质量标准中Ⅳ类水质标准，安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司其中参照农田灌溉水质标准，详见表。表地表水环境质量标准项目标准值单位除外序号项目标准值备注地表水环境质量标准中Ⅳ类标准，其中执行农田灌溉水质标准溶解氧悬浮物环境空气根据当地环保部门环境功能区划，评价区域属二类区，环境空气质量评价采用环境空气质量标准中二级标准，详见表。表环境空气质量标准单位标准状态序号污染物名称取值时间浓度限值标准来源二氧化氮日平均环境空气质量标准中二级标准小时平均二氧化硫日平均小时平均总悬浮颗粒物日平均日平均声环境根据本工程所在区域噪声功能区划，声环境质量评价标准采用声环境质量标准中类标准，详见表。表声环境质量标准单位序号采用级别标准值标准来源昼间夜间类污染物排放标准废水本项目废水排入厂区污水处理站，污水经厂区污水处理站处理后排入庐江县安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司益民污水处理厂进行进步深度处理，因此，项目废水主要污染因子排放标准执行污水综合排放标准表中的三级标准，详见表。表水污染物排放标准单位值除外序号评价因子三级标准氨氮废气锅炉废气排放执行锅炉大气污染物排放标准Ⅱ时段二类区标准。噪声厂界噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准相应标准值。固体废弃物固体废弃物执行般工业固体废物贮存处置场污染控制标准。评价工作等级及评价范围根据环境保护部第号令的规定，本项目需进行全面的环境影响评价，编制环境影响报告书。评价等级根据环境影响评价技术导则中有关评价等级划分的规定，水环境大气环境声学环境评价等级划分如下地表水环境评价等级本项目废水排量为，本项目的排污水经处理后最终接纳水体为县河，属中型河流，县河水体环境功能为Ⅳ类水体。本项目污水水质复杂程度简单，因此地表水环境评价等级定为三级。大气环境评价等级安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司根据项目工程分析及建设项目所在地地形特征，本项目所排废气主要为锅炉烟气，主要污染物为烟尘。项目所在地地形平坦，最大浓度浓度占标率烟尘最大浓度浓度占标率据此确定大气环境评价等级为三级评价。声学环境评价等级项目所在地为经济技术开发区，厂外最近环境敏感点较少仅有项目厂址东处的青年村居民组户，本项目高噪设备均采用相应的隔声防噪措施，保证设备噪声达标，对厂界外环境影响较小。按中规定，确定噪声环境评价等级为三级。风险评价等级根据环境风险评价级别划分标准判定表。供热本项目设置燃煤锅炉台，需要时负责供装置加热需要，年消耗淮南煤，燃煤含硫率为。供电开发区号专线架设完毕，由华东电网供电，本项目年用电量为万，开发区供电设施完全可以满足项目用电的需要。产品的销售方向和方式产品主要向省内江浙沪市场，并利用地域优势向湖北湖南市场开拓。逐渐建立覆盖省内外的销售网络，采用外设销售公司办事处招募代理商等多种形式进行产品销售。安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环技术评价中心有限公司拟建项目主要经济技术指标安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目的主要经济技术指标如表。表拟建项目主要经济技术指标览表编号项目单位指标生产规模及产品方案黄酒其中饮用酒佐料酒总投资万元年营业收入万元年利润总额万元投资回收期本项目设备清单本项目设备览表见表表主要生产装置及公用工程序号名称规格型号数量台套备注原料系统大米加工设备无锡二酿造系统运输机合肥压滤机徐州泥浆泵江苏蒸饭设备绍兴柜式灭菌机宁波发酵罐大曲压块机商丘冷冻过滤机高邮安徽省禾裕黄酒有限公司年产万吨黄酒系列产品项目北京中安质环