27年屠宰万蛋鸡深加工项目投资立项备案核准融资贷款申报资料文档

水泵房平面尺寸为，建筑面积。

机修间及物料库引风间平面尺寸为，建筑面积。

沼气处理池平面尺寸为，建筑面积。

污水处理池平面尺寸为，单层，建筑面积。

综合办公区平面尺寸为，接待室和管理用房为，办公用房会议室接待室资料室财务室等为。

职工宿舍区平面尺寸为，总建筑面积。

屋顶均采用高聚物改性沥青防水卷材层面，门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面为水泥砂浆抹面，仿瓷涂料，地砖楼面，建筑外墙采用面砖。

职工食堂平面尺寸为，单层，建筑面积。

以上建筑物立面统协调，外型力求简洁大方，给人以整体美感，体现现代化厂房风格。

建筑装修与构造地面生产车间地面钢筋混凝土面层厚，双向层钢筋网片，初凝时表面压入耐磨材料与混凝土地面形成高效致密和着色的高性能耐磨地面。

地面坡度。

待宰将收购的合格畜禽送入待宰区对第二天宰杀的畜禽喷水清洗消毒将畜禽挂上屠宰生产线，在电晕，然后挂到输送机上，刺后真空放血，经浸烫，打毛清洗后去脏将畜禽剖开，取出内脏进行分割冷凉，然后部分鸡肉按要求进行分割，部分分割肉白条肉作为生鲜肉直接销售或深加工，其余部分鸡肉送入速冻间冻结，然后放入低温冷库贮存。

工艺流程检疫宰杀浸烫褪毛去脏冷凉分割速冻工艺流程简述品的质量。

肉品分割采用输送机全自动输送清洗，以减轻工人的劳动强度，避免过多的平面运输，减少交叉作业的机会，提高劳动效率。

生产方法和工艺流程生产方法检疫合格的畜禽经清洗宰杀褪毛，送入预冷间排酸卫生。

采用条烫毛生产线，条白条加工同步检验生产线，以及红白内脏初精加工。

胴体内脏同步检验，确保有病的内脏胴体并检出。

采用冷分割工艺，使肉中心温度达到后进行低温分割，进步提高和保证肉，降低生产成本，提高出品率。

本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，通过对国内畜禽屠宰生产线的调查了解，拟选用全不锈钢生产线及配套设备。

畜禽屠宰加工工艺具有以下特点采用蒸汽烫毛工艺，保证了良好的屠宰标准或出口国要求的标准。

生产技术方案的选择生产采用窒息技术真空放血技术同步卫检技术自动劈半系统柔性预分割系统两段式预冷和冷分割技术等先进工艺技术和装备，以改善肉类品质，建立品质朔源流程五星级以上屠宰注册标准。

畜禽质量主要采用来自本地区及辽西等地区养殖户养殖的非疫下架蛋鸡，宰前宰后经兽医检疫部门检验合格。

产品标准内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准，出口产品应符合美国全过程参照标准依据出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范依据食品企业通用卫生规范参照食品安全管理体系依据国家相关的法规和标准满足五星级含场，逐步进入高端市场。

销售任务目标是市区占各旗县区占京津唐地区占。

第六章工艺技术方案工艺技术方案采用的标准设计标准执行屠宰与分割车间设计规范满足标准生产，老百姓对快捷方便高营养的优质分割鸡肉食品消费日益扩大，鸡肉食品在国民经济发展中的需求弹性较大，将会与保持同步增长的趋势，是具有广阔发展前景的朝阳产业。

本产品目标市场定位是将首先占领中低端市费占肉类比例我国仅为左右，而国外平均占，发达国家以上。

从鸡肉占有量上看，我国现在是公斤，而巴西为公斤，泰国为公斤。

因此，我国鸡肉深加工产业有很大的发展空间。

特别是随着我国居民生活水平的进步提高大产业。

改革开放以来，我国食品工业有了长足的发展，以其丰富的产品，为方便和改善人民生活做出了重要贡献。

从国内市场看，我国鸡肉消费虽然每年以左右的速度增长，但与世界相比，国内消费仍处于较低水平。

鸡肉消建设用地区镇两级政府对本项目予以大力支持，在区工业集中区内提供土地亩，满足项目建设的需要。

第五章市场分析食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业工业流通领域的车站距拟建地公里高速公路入口距拟建地公里选址地块外道路米宽，距拟建地米。

产品运出方便，成本费用低，竞争能力强。

劳动力资源本项目需用劳动力人，区总人口万人，其中农业人口万人，劳动力资源丰富。

项目电情况该项目所需电压总用电容量千瓦，安装节能变压器台。

供水可直接引入利用或申请主管部门在厂区打井供水。

交通运输条件机场距拟建地公里货运火车站距拟建地公里港口码头距拟建地公里货运汽厂址距市中心公里，区内至沈阳至锦州铁路纵贯南北，高等级公路四通八达。

这里便利的交通为企业今后产品销售和原材料进厂提供了条件，降低了生产成本，提高了竞争优势。

原材料养殖户养殖的下架蛋鸡。

供从业人员余人，财政收入万元，农民人均纯收入万元。

项目建设地点情况项目选择在区工业集中区，该地远离污染源，有较好的经济基础。

第四章项目建设条件厂址选择本项目厂址选择在区工业集中园区，该厂从业人员余人，财政收入万元，农民人均纯收入万元。

项目建设地点情况项目选择在区工业集中区，该地远离污染源，有较好的经济基础。

第四章项目建设条件厂址选择本项目厂址选择在区工业集中园区，该厂址距市中心公里，区内至沈阳至锦州铁路纵贯南北，高等级公路四通八达。

这里便利的交通为企业今后产品销售和原材料进厂提供了条件，降低了生产成本，提高了竞争优势。

原材料养殖户养殖的下架蛋鸡。

供电情况该项目所需电压总用电容量千瓦，安装节能变压器台。

供水可直接引入利用或申请主管部门在厂区打井供水。

交通运输条件机场距拟建地公里货运火车站距拟建地公里港口码头距拟建地公里货运汽车站距拟建地公里高速公路入口距拟建地公里选址地块外道路米宽，距拟建地米。

产品运出方便，成本费用低，竞争能力强。

劳动力资源本项目需用劳动力人，区总人口万人，其中农业人口万人，劳动力资源丰富。

项目建设用地区镇两级政府对本项目予以大力支持，在区工业集中区内提供土地亩，满足项目建设的需要。

第五章市场分析食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业工业流通领域的大产业。

改革开放以来，我国食品工业有了长足的发展，以其丰富的产品，为方便和改善人民生活做出了重要贡献。

从国内市场看，我国鸡肉消费虽然每年以左右的速度增长，但与世界相比，国内消费仍处于较低水平。

鸡肉消费占肉类比例我国仅为左右，而国外平均占，发达国家以上。

从鸡肉占有量上看，我国现在是公斤，而巴西为公斤，泰国为公斤。

因此，我国鸡肉深加工产业有很大的发展空间。

特别是随着我国居民生活水平的进步提高，老百姓对快捷方便高营养的优质分割鸡肉食品消费日益扩大，鸡肉食品在国民经济发展中的需求弹性较大，将会与保持同步增长的趋势，是具有广阔发展前景的朝阳产业。

本产品目标市场定位是将首先占领中低端市场，逐步进入高端市场。

销售任务目标是市区占各旗县区占京津唐地区占。

第六章工艺技术方案工艺技术方案采用的标准设计标准执行屠宰与分割车间设计规范满足标准生产全过程参照标准依据出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范依据食品企业通用卫生规范参照食品安全管理体系依据国家相关的法规和标准满足五星级含五星级以上屠宰注册标准。

畜禽质量主要采用来自本地区及辽西等地区养殖户养殖的非疫下架蛋鸡，宰前宰后经兽医检疫部门检验合格。

产品标准内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准，出口产品应符合美国标准或出口国要求的标准。

生产技术方案的选择生产采用窒息技术真空放血技术同步卫检技术自动劈半系统柔性预分割系统两段式预冷和冷分割技术等先进工艺技术和装备，以改善肉类品质，建立品质朔源流程，降低生产成本，提高出品率。

本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，通过对国内畜禽屠宰生产线的调查了解，拟选用全不锈钢生产线及配套设备。

畜禽屠宰加工工艺具有以下特点采用蒸汽烫毛工艺，保证了良好的屠宰卫生。

采用条烫毛生产线，条白条加工同步检验生产线，以及红白内脏初精加工。

胴体内脏同步检验，确保有病的内脏胴体并检出。

采用冷分割工艺，使肉中心温度达到后进行低温分割，进步提高和保证肉品的质量。

肉品分割采用输送机全自动输送清洗，以减轻工人的劳动强度，避免过多的平面运输，减少交叉作业的机会，提高劳动效率。

生产方法和工艺流程生产方法检疫合格的畜禽经清洗宰杀褪毛，送入预冷间排酸冷凉，然后部分鸡肉按要求进行分割，部分分割肉白条肉作为生鲜肉直接销售或深加工，其余部分鸡肉送入速冻间冻结，然后放入低温冷库贮存。

工艺流程检疫宰杀浸烫褪毛去脏冷凉分割速冻工艺流程简述将收购的合格畜禽送入待宰区对第二天宰杀的畜禽喷水清洗消毒将畜禽挂上屠宰生产线，在电晕，然后挂到输送机上，刺后真空放血，经浸烫，打毛清洗后去脏将畜禽剖开，取出内脏进行分割畜禽分割送入预冷间排酸冷凉后，按要求进行分放，整个生产过程每道工序进行同步卫检合格的白条肉包装后的分割肉冻结后送入低温冷库存放待等销售。

主要工艺技术参数主要工艺技术参数表序号车间工段名称技术指标清洗消毒工段水温左右屠宰工段畜禽要达到无血无毛无粪便无污染冷却排酸工段温度，四分体时间小时，二分体时间小时冷凉工段温度，二分体小时分割肉工段温度冷冻工段肉体中心温度达到设备方案设备选型原则本项目建设立足于高起点，采用的设备技术先进自动化程度高，能够满足目标产品的质量要求。

其中屠宰主要关键设备采用进口设备，分割制冷锅炉屠宰辅助设备和其它辅助配套设备采用国内优秀企业或最先进的设备。

应用这些成熟的活畜计量的要求作了特殊处理。

全中文输入汉字打印。

设臵头数规格等打印参数。

可选称重显示器为定制。

自动去除每次称重时秤体内的粪便杂物。

屠宰生产线链条选用不锈钢材质配套容量电麻机配套容量浸烫池选用不锈钢材质配套容量脱羽机选用不锈钢材质配套容量冷却池选用不锈钢材质配套容量喷淋器选用不锈钢材质配套容量土建工程建筑设计设计依据建筑设计防火规范民用建筑设计通则食品企业通用卫生规范食品安全管理体系办公建筑设计规范各车间的建筑设计主要依据生产工艺要求气象