TOP44年新增生猪屠宰量7.2万头屠宰生产线综合升级技术改造项目投资立项备案核准融资贷款申报资料.doc文档免费在线阅读

沿海地区与内地山区的产业资源和经济上都有很好的互补性。

十分有利内地与沿海形成强劲的物流人流信息流知识流资金流。

综合以上分析，项目单位管理规范，良好的外部营运环境和完备的公共设施为本技术升级项目创造了十分有利的条件。

第五章技术方案设备方案和工程方案技术方案设计执行标准及有关规定生猪屠宰操作规范畜类屠宰加工通用技术条件猪屠宰与分割肉车间设计规范猪肉卫生标准技术方案现代化的食品加工厂，不但应有符合卫生标准的建筑物，还应有先进的加工设备合理的工艺流程和完善的检验措施。

为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，屠宰车间及分割包装车间拟采用单层水平布臵，并严格区分为非清洁区半清洁区和清洁区三个区域。

在每个区域内设有各自的生活间卫检室和清洗消毒间。

生产加工间的入口处均设消毒池。

非清洁区设有生猪存栏量逐年提高，为肉联厂提供了优质安全的猪源，在全县城乡实行肉品配送，为发展生猪养殖和让广大人民群众真正吃上放心肉提供有利条件。

今后，县继续把农业结构调整和农业产业化作为全县发展农业和养殖，全县农业人口万，主要以生产农副产品及生猪养殖为主，其中养猪户占农业人口，加上政府历年来对食品安全工作高度重视及对农户生猪养殖给予科技扶持的政策，不断加大良种猪苗的推广猪病防治技术的指导，使全县流通定向跟踪信息化监管系统。

扶持技术改造企业建立肉品品质流通监管系统，与省建立的肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统无缝对接。

项目提出的微观背景县是以农业生产和养殖业为主的山区县，是广东省个贫困县之关规定和标准，对符合规划设臵的生猪定点屠宰厂场给予扶持。

主要用于改造生产设备及配套设施，如生产线脱毛机劈半机肉品检验污水处理冷却肉设备肉品配送车信息化建设和无害化处理设备等。

肉品品质品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成套化国产化，符合国家生猪屠宰管理条例中的有关规定。

项目也符合广东省关于组织申报省级生猪屠宰整治专项资金的通知中规定的申报条件和扶持内容生猪屠宰有式湿烫及连续自动去毛羽多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机滚揉机和高速灌肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉清真肉制品低温肉制品功能性肉制品和发酵肉制储与智能配送技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等。

纲要中的十五时期食品工业重点行业装备制造业发展方向指出畜禽屠宰加工重点开发牲畜真空采血电刺激畜禽热汽隧道冻设备等生猪屠宰的生产线综合技术升级措施，符合食品工业十五发展纲要中十五时期食品工业重点突破的批共性关键技术中规定在现代物流技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。

关于增建项目单位生猪肉品的物流配送设施将购销运输配送流程中实行计算机网络管理增加冷技术及管理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。

但我国肉类产业结构总体起步较低，大量产品品种以内需型为主，市场体系不够完善，在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场竞争。

在国业的产业升级将发挥积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入世贸组织，我国肉类食品行业对外开放的程度将进步扩大。

国外资金先进。

各种高新技术应用的重点主要集中在食品的安全卫生方便降低成本和保护环境等方面。

肉类流通基本实现冷链化，采用配送连锁超市肉类专卖店等现代化方式经营。

这些先进技术和营销方式，对国内肉类食品行对肉类消费安全更加重视。

标准认证检测监管执行力度进步强化。

国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。

高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行业的发展提供更加有力的支撑增长相对比重的下降牛羊肉禽肉消费的相对比重将持续上升。

各种精深加工的分部位冷鲜肉小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。

所占比重分别为和肉制品加工产品量将超过万吨。

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单肉类品种主导市场的格局将被多样化差异化混合品种所替代。

猪肉消费会保持绝对量的差异化的成熟期，在产品结构调整和增长模式转换方面还蕴藏着极大的发展潜力。

在未来的年内，中国肉类工业将呈现以下发展趋势按照国家十五发展规划，中国肉类总产量将达到万吨以上，猪肉牛羊肉和禽肉明显的成绩而在屠宰加工领域，亏损企业和亏损额都是大幅度增加的。

这种情况告诉我们，由于后续深加工落后，国内肉食初级加工产品多，精深加工产品少，品种单，品质同质化，中国的肉类市场还没有完全进入阶梯式差明显的成绩而在屠宰加工领域，亏损企业和亏损额都是大幅度增加的。

这种情况告诉我们，由于后续深加工落后，国内肉食初级加工产品多，精深加工产品少，品种单，品质同质化，中国的肉类市场还没有完全进入阶梯式差异化的成熟期，在产品结构调整和增长模式转换方面还蕴藏着极大的发展潜力。

在未来的年内，中国肉类工业将呈现以下发展趋势按照国家十五发展规划，中国肉类总产量将达到万吨以上，猪肉牛羊肉和禽肉所占比重分别为和肉制品加工产品量将超过万吨。

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单肉类品种主导市场的格局将被多样化差异化混合品种所替代。

猪肉消费会保持绝对量的增长相对比重的下降牛羊肉禽肉消费的相对比重将持续上升。

各种精深加工的分部位冷鲜肉小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。

对肉类消费安全更加重视。

标准认证检测监管执行力度进步强化。

国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。

高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行业的发展提供更加有力的支撑。

各种高新技术应用的重点主要集中在食品的安全卫生方便降低成本和保护环境等方面。

肉类流通基本实现冷链化，采用配送连锁超市肉类专卖店等现代化方式经营。

这些先进技术和营销方式，对国内肉类食品行业的产业升级将发挥积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入世贸组织，我国肉类食品行业对外开放的程度将进步扩大。

国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。

但我国肉类产业结构总体起步较低，大量产品品种以内需型为主，市场体系不够完善，在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场竞争。

在国际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。

关于增建项目单位生猪肉品的物流配送设施将购销运输配送流程中实行计算机网络管理增加冷冻设备等生猪屠宰的生产线综合技术升级措施，符合食品工业十五发展纲要中十五时期食品工业重点突破的批共性关键技术中规定在现代物流技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配送技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等。

纲要中的十五时期食品工业重点行业装备制造业发展方向指出畜禽屠宰加工重点开发牲畜真空采血电刺激畜禽热汽隧道式湿烫及连续自动去毛羽多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机滚揉机和高速灌肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉清真肉制品低温肉制品功能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成套化国产化，符合国家生猪屠宰管理条例中的有关规定。

项目也符合广东省关于组织申报省级生猪屠宰整治专项资金的通知中规定的申报条件和扶持内容生猪屠宰有关规定和标准，对符合规划设臵的生猪定点屠宰厂场给予扶持。

主要用于改造生产设备及配套设施，如生产线脱毛机劈半机肉品检验污水处理冷却肉设备肉品配送车信息化建设和无害化处理设备等。

肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统。

扶持技术改造企业建立肉品品质流通监管系统，与省建立的肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统无缝对接。

项目提出的微观背景县是以农业生产和养殖业为主的山区县，是广东省个贫困县之，全县农业人口万，主要以生产农副产品及生猪养殖为主，其中养猪户占农业人口，加上政府历年来对食品安全工作高度重视及对农户生猪养殖给予科技扶持的政策，不断加大良种猪苗的推广猪病防治技术的指导，使全县生猪存栏量逐年提高，为肉联厂提供了优质安全的猪源，在全县城乡实行肉品配送，为发展生猪养殖和让广大人民群众真正吃上放心肉提供有利条件。

今后，县继续把农业结构调整和农业产业化作为全县发展农业和养殖业的必由之路，规模化养殖是农业发展的基本对策，如何充分开发利用广阔的山地和丰富的劳动力资源是加快县脱贫致富奔小康的关键。

另方面，随着上级政府对食品安全工作的重视和社会发展及人们追求健康意识的提高，肉食品作为人们日常需求的生活必需品，规模化屠宰和统配送可以保证肉食品安全卫生，对保障广大人民群众身体健康起到积极的作用。

项目单位在县是家颇具规模的生猪屠宰加工企业，但是，在生猪屠宰及相关配套设施上还存在定的问题有待于加强解决。

具体问题原有生猪肉品物流配送设施陈旧简陋，生产能力差，肉品安全卫生保证率低，不能满足全县城乡肉品配送的需求，现需要解决物流配送购臵符合安全卫生肉品冷运输车辆及其他肉品配送设施，为生产配送的基本对策，如何充分开发利用广阔的山地和丰富的劳动力资源是加快县脱贫致富奔小康的关键。

企业发展战略的需要项目单位在县是家颇具规模的生猪屠宰加工企业，主要具备活猪收购屠宰调运批发等生产经营能力。

全部生猪屠宰设备自动化生产，但是，在