TOP33拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目投资立项备案核准融资贷款申报资料.doc文档免费在线阅读

宰杀放血去毛清洗将原料鸡宰杀放血，同时割去延脑，有利于烫漂时毛孔舒张，便于去毛。

将原料鸡臵于水温为的工业化夹层锅中烫漂，去毛后剖腹取出内脏，清洗干净。

切块由于制作的产品是原汁原味的鸡汤粉，所以先剔除存在于机体中的较大骨和硬骨，然后用切割机将原料鸡切成大小约左右的鸡块，两者都清洗干净，整理待用。

嫩化鸡肉本身是种较嫩的肉，般不需要做嫩化处理。

传统的鸡汤是花炖出鲜美的鸡汤。

而工业化生产鸡汤希望能尽量减少炖制时间，并能达到肉质细嫩，汤汁鲜美，所以选择嫩化技术。

考虑到实际工业化生产时的成本和方便性，处理方式全部采用，。

选用木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶各能够达到产品肉质细嫩海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

海参中的些海参毒素能够有效抑制多种霉菌及些人类，有提神补气的良好功效适。

特别适宜于老人上班族以及成年女性食用。

清炖鸡参汤粉我们都知道海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压冠心病肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

全鸡汤粉除了有鸡汤中原本含有的营养成分，还特别添加了三七种中药。

众所周知三七花具有清热解毒平肝明目减肥降血脂降血压消炎止痛止血抗癌等功效。

三七全鸡汤粉溶解后鸡肉入口即化，鸡汤香甜后味道鲜美。

这是类血气双补食品和补虚养身食品，它可以补血益气，添髓健体，可以改善面色萎黄食欲不振四肢乏力等症。

几乎适用于所有的人群，特别适合于平时容易手脚冰冷腰酸背痛的人群。

三七全鸡汤粉三齐住了这有利契机，相信市场前景定很广阔。

三产品方案和拟建规模产品品种简介十全大补鸡汤粉十全大补汤粉的基本特点是补气养血，健脾益肾。

由于汤料中加入了各类补品，所以其中的营养价值丰富完善，冲调民餐桌，从而推动城口的农民增收致富，那么改变传统的生产方式，建设些新型的高技术含量的山地鸡加工厂就是迫在眉睫，只有通过这样的方式城口的山地鸡才会走的更远，才会被更多的人喜爱。

而粉末固体速溶鸡汤就是抓地鸡成为重庆的张名片，让城口山地鸡飞出大山，成为城口农户万元增收的金凤凰。

目前，城口山地鸡有定的品牌优势，但推广不够。

因此，现在市民在市场上很难看到城口的山地鸡。

为了帮助山地鸡走出城口，端上市示，城口将着眼于全市全国乃至全球市场，瞄准中高端消费群体，突出城口山地鸡的特殊性唯性，按照主推城口山地鸡，附带推广城口红色文化城口生态旅游城口其它农产品等内容的模式，三年内使城口山前首批城口山地鸡形象专卖店已确定将入驻中百仓储重客隆等批超市卖场以及江北区南岸区大渡口区的部分住宅社区，在总体规划中，三年内将在重庆主城区建至少上百家城口山地鸡形象专卖店。

城口县的领导们纷纷表三年内将投资亿元打造城口山地鸡产业，他们的集团总裁称将通过活禽销售建设冷鲜加工生产线和熟食加工生产线等方式，将城口山地鸡推向全国乃至全球，实现全年产销量万羽，破解城口县农户万元增收难题。

据悉，目需求分析据了解，城口山地鸡深受欢迎，供不应求。

前两年城口县年出栏山地土鸡多万羽，市场平均价格卖到了每公斤元。

为进步拓展市场，城口县还引进了重庆农垦集团，打造城口山地鸡的品牌和市场预计重庆市农垦集团在以轻松喝上优质的鸡汤。

可见，开发粉末固体速溶鸡汤的意义重大，它不仅可以使人民的生活更加快捷方便，还可以实践运用现代食品高新技术，更能够拉动经济的消费，改变传统的饮食观念，提高国民的身体素质。

二产品的不足。

鸡汤的营养大家都知道，但是由于工作时间忙，加之传统熬制鸡汤的时间长，如果熬制的方法不当营养物质也会大大的损失，所以鸡汤进入人们的生活还不是特别的普及，而粉末固体速溶鸡汤可以解决这些问题，使人们可款原汁原味的粉末固体速溶鸡汤，那么既克服了运输问题，而且还可以大大的拓宽山地鸡的市场。

运用现代食品的高新技术不仅可以保证鸡汤的营养安全和美味可口，而且还可以弥补现代消费人群由于工作忙没有时间熬制鸡汤的度生长带。

所以生产可以很便利的实现无菌操作，便于实现。

四开发粉末固体速溶鸡汤的意义由于城口地处偏远，土鸡运销主城区还行，但要想得到更大的舞台，实在还是有很多需要克服的困难，要是能够开发时溶于水中的溶解物质就地析出，避免了般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移的同时其所携带的无机盐在物料表面析出而造成表面硬化现象以及营养损失现象。

可实现无菌生产由于低温的环境避开了许多生物的适宜温微生物所侵害，并且有利于产品在常温下长期贮存和长途运输。

减少物料的表面硬化和营养物质的损失由于物料中的水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐之类的溶解物被均匀地分布在物料之中。

升华时微生物所侵害，并且有利于产品在常温下长期贮存和长途运输。

减少物料的表面硬化和营养物质的损失由于物料中的水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐之类的溶解物被均匀地分布在物料之中。

升华时溶于水中的溶解物质就地析出，避免了般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移的同时其所携带的无机盐在物料表面析出而造成表面硬化现象以及营养损失现象。

可实现无菌生产由于低温的环境避开了许多生物的适宜温度生长带。

所以生产可以很便利的实现无菌操作，便于实现。

四开发粉末固体速溶鸡汤的意义由于城口地处偏远，土鸡运销主城区还行，但要想得到更大的舞台，实在还是有很多需要克服的困难，要是能够开发款原汁原味的粉末固体速溶鸡汤，那么既克服了运输问题，而且还可以大大的拓宽山地鸡的市场。

运用现代食品的高新技术不仅可以保证鸡汤的营养安全和美味可口，而且还可以弥补现代消费人群由于工作忙没有时间熬制鸡汤的不足。

鸡汤的营养大家都知道，但是由于工作时间忙，加之传统熬制鸡汤的时间长，如果熬制的方法不当营养物质也会大大的损失，所以鸡汤进入人们的生活还不是特别的普及，而粉末固体速溶鸡汤可以解决这些问题，使人们可以轻松喝上优质的鸡汤。

可见，开发粉末固体速溶鸡汤的意义重大，它不仅可以使人民的生活更加快捷方便，还可以实践运用现代食品高新技术，更能够拉动经济的消费，改变传统的饮食观念，提高国民的身体素质。

二产品的需求分析据了解，城口山地鸡深受欢迎，供不应求。

前两年城口县年出栏山地土鸡多万羽，市场平均价格卖到了每公斤元。

为进步拓展市场，城口县还引进了重庆农垦集团，打造城口山地鸡的品牌和市场预计重庆市农垦集团在三年内将投资亿元打造城口山地鸡产业，他们的集团总裁称将通过活禽销售建设冷鲜加工生产线和熟食加工生产线等方式，将城口山地鸡推向全国乃至全球，实现全年产销量万羽，破解城口县农户万元增收难题。

据悉，目前首批城口山地鸡形象专卖店已确定将入驻中百仓储重客隆等批超市卖场以及江北区南岸区大渡口区的部分住宅社区，在总体规划中，三年内将在重庆主城区建至少上百家城口山地鸡形象专卖店。

城口县的领导们纷纷表示，城口将着眼于全市全国乃至全球市场，瞄准中高端消费群体，突出城口山地鸡的特殊性唯性，按照主推城口山地鸡，附带推广城口红色文化城口生态旅游城口其它农产品等内容的模式，三年内使城口山地鸡成为重庆的张名片，让城口山地鸡飞出大山，成为城口农户万元增收的金凤凰。

目前，城口山地鸡有定的品牌优势，但推广不够。

因此，现在市民在市场上很难看到城口的山地鸡。

为了帮助山地鸡走出城口，端上市民餐桌，从而推动城口的农民增收致富，那么改变传统的生产方式，建设些新型的高技术含量的山地鸡加工厂就是迫在眉睫，只有通过这样的方式城口的山地鸡才会走的更远，才会被更多的人喜爱。

而粉末固体速溶鸡汤就是抓住了这有利契机，相信市场前景定很广阔。

三产品方案和拟建规模产品品种简介十全大补鸡汤粉十全大补汤粉的基本特点是补气养血，健脾益肾。

由于汤料中加入了各类补品，所以其中的营养价值丰富完善，冲调后味道鲜美。

这是类血气双补食品和补虚养身食品，它可以补血益气，添髓健体，可以改善面色萎黄食欲不振四肢乏力等症。

几乎适用于所有的人群，特别适合于平时容易手脚冰冷腰酸背痛的人群。

三七全鸡汤粉三齐全鸡汤粉除了有鸡汤中原本含有的营养成分，还特别添加了三七种中药。

众所周知三七花具有清热解毒平肝明目减肥降血脂降血压消炎止痛止血抗癌等功效。

三七全鸡汤粉溶解后鸡肉入口即化，鸡汤香甜，有提神补气的良好功效适。

特别适宜于老人上班族以及成年女性食用。

清炖鸡参汤粉我们都知道海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压冠心病肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

海参中的些海参毒素能够有效抑制多种霉菌及些人类癌细胞的生长和转移。

食用海参对再生障碍性贫血糖尿病胃溃疡等均有良效。

海参性温，味甘咸具有滋阴补肾壮阳益精养心润燥补血治溃疡等作用。

充分利用海参的这些特点，我们特别开发了这款清炖鸡参汤粉，它具有调理营养不良滋阴气血双补补虚养身等功效。

香菇鸡汤粉香菇鸡汤粉同样也是利用香菇具有高蛋白低脂肪多糖多种氨基酸和多种维生素的营养特点来进行制作的。

香菇中有种般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有定的减肥效果。

香菇中含腺瞟吟胆碱酪氨酸氧化酶以及些核酸物质，能起到降压降胆固醇伤星形胶质细胞有良好的保护作用。

二拟建规模拟建规模是建设个年产吨粉末固体速溶鸡汤的加工厂。

预计原料鸡的养殖场地约为占地面积为亩左右的山地，主加工车间的占地面积约为亩，辅助车间以及些公共设