九年级科学上册第4章第1节食物与营养课件2浙教版PPT文档（ 17页）

人体内主要贮能物质是蛋白质脂肪糖类维生素在人体所有细胞中占到干重以上，并构体重要物质是糖类脂肪蛋白质水人患急性肠道炎时，静脉滴注葡萄糖氯化钠注射液主要目是为人体提供糖类补充体内盐分补充体内水分以上三项都是在平时膳食中，糖类含量最多是蔬菜水果米饭馒头鸡鸭鱼肉鸡蛋牛奶•胚芽米是保留米胚芽部分，其他部分则与白米完全相同种米。

米所具有种种营养都集中在胚芽里，胚芽重量约占大米，但却保有大米营养，是营养宝库。

类食品七罐头类食品八话梅蜜饯类食品九冷冻甜品类食品十腌制类食品儿童少年以及伤病员为什么需要多吃奶蛋鱼肉北极熊肥肥说我不怕胖，因为到了冬天我就可以减肥了，你知道这是为什么吗遇险被埋矿工在有水地方能生存更长时间，你知道吗味蕾功能下降，造成食欲减弱缺锌缺碘缺钙无机盐缺铁地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症维生素缺乏时症状含量较多食物维生素夜盲症皮肤粗糙脚气病神经炎食欲不振坏血病幼年缺钙，佝偻病成年缺钙骨软化症鱼肝油蛋黄胡萝卜谷物种皮米糠新鲜蔬菜水果鱼肝油蛋黄肝脏维生素功能人体需要量很少，但是作用极大。

人体内主要贮能物质是蛋白质脂肪糖类维生素在人体所有细胞中占到干重以上，并构体重要物质是糖类脂肪蛋白质水人患急性肠道炎时，静脉滴注葡萄糖氯化钠注射液主要目是为人体提供糖类补充体内盐分补充体内水分以上三项都是在平时膳食中，糖类含量最多是蔬菜水果米饭馒头鸡鸭鱼肉鸡蛋牛奶•胚芽米是保留米胚芽部分，其他部分则与白米完全相同种米。

米所具有种种营养都集中在胚芽里，胚芽重量约占大米，但却保有大米营养，是营养宝库。

英国年仅岁女孩体重达到惊人斤乔治娅戴维资料联合国儿童基金会发现，非洲索马里南部是儿童营养不良最严重地区，那里每名儿童中至少有人严重营养不良。

资料二全球肥胖人群中美国占了三分之，而大部分肥胖人群是美国穷人，收入越低穷人家庭，肥胖人口比例越高。

探究大米牛肉花生所含能量需要测哪些量在人体中食物发生了什么反应将能量释放出来实验室中，怎样把食物中能量释放出来通过怎样方式才能比较释放能量氧化反应利用燃烧释放热给水加热，比较水升高温度将食物燃烧水初温水末温水质量食物质量该实验中要控制哪些变量等量水相同质量食物试管大小温度计离试管底距离火源离试管距离等样品克水温水温变化释放出热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干结论实验数据不同食物所含能量不同小组分工人拿试管夹，人拿燃烧匙，人负责读数，人负责记录数据温馨提示实验过程若火焰熄灭，请再次点燃，直到不再燃烧为止实验过程小心酒精灯及试管等烫手糖类蛋白质脂肪大米牛肉花生物质克主要成分克物质克主要成分克概念每克营养物质在体内完全氧化时所产生热量叫热量价。

蛋白质热量价为千焦糖类热量价为为千焦脂肪热量价为为千焦热量价每克食物所含热量水质量水末温水初温克水每升高，需要吸收焦耳能量为什么实验测得数据与体内完全氧化时所产生热量相差如此之大所选物质含有营养成分不单物质可能没有完全燃烧热量散失受风影响试管吸热食物在酒精灯上点燃等如何最小限度地减少热量散失人在书写时，每千克体重每小时消耗能量为千焦踢球时，每千克体重每小时消耗能量为千焦。

，划出七大营养素作用美国富人食物糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素粗纤维美国穷人食物十大垃圾食品油炸类食品二烧烤类食品三加工类肉食品四饼干类食品五汽水可乐类食品六方便类食品七罐头类食品八话梅蜜饯类食品九冷冻甜品类食品十腌制类食品儿童少年以及伤病员为什么需要多吃奶蛋鱼肉北极熊肥肥说我不怕胖，因为到了冬天我就可以减肥了，你知道这是为什么吗遇险被埋矿工在有水地方能生存更长时间，你知道吗味蕾功能下降，造成食欲减弱缺锌缺碘缺钙无机盐缺铁地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症维生素缺乏时症状含量较多食物维生素夜盲症皮肤粗糙脚气病神经炎食欲不振坏血病幼年缺钙，佝偻病成年缺钙骨软化症鱼肝油蛋黄胡萝卜谷物种皮米糠新鲜蔬菜水果鱼肝油蛋黄肝脏维生素功能人体需要量很少，但是作用极大。

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米所具有种种营养都集中在胚芽里，胚芽重量约占大米，但却保有大米营养，是营养宝库。

类食品七罐头类食品八话梅蜜饯类食品九冷冻甜品类食品十腌制类食品儿童少年以及伤病员为什么需要多吃奶蛋鱼肉北极熊肥肥说我不怕胖，因为到了冬天我就可以减肥了，你知道这是为什么吗遇险被埋矿工在有水地方能生存更长时间，你知道吗味蕾功能下降，造成食欲减弱缺锌缺碘缺钙无机盐缺铁地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症维生素缺乏时症状含量较多食物维生素夜盲症皮肤粗糙脚气病神经炎食欲不振坏血病幼年缺钙，佝偻病成年缺钙骨软化症鱼肝油蛋黄胡萝卜谷物种皮米糠新鲜蔬菜水果鱼肝油蛋黄肝脏维生素功能人体需要量很少，但是作用极大。

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资料二全球肥胖人群中美国占了三分之，而大部分肥胖人群是美国穷人，收入越低穷人家庭，肥胖人口比例越高。

探究大米牛肉花生所含能量需要测哪些量在人体中食物发生了什么反应将能量释放出来实验室中，怎样把食物中能量释放出来通过怎样方式才能比较释放能量氧化反应利用燃烧释放热给水加热，比较水升高温度将食物燃烧水初温水末温水质量食物质量该实验中要控制哪些变量等量水相同质量食物试管大小温度计离试管底距离火源离试管距离等样品克水温水温变化释放出热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干结论实验数据不同食物所含能量不同小组分工人拿试管夹，人拿燃烧匙，人负责读数，人负责记录数据温馨提示实验过程若火焰熄灭，请再次点燃，直到不再燃烧为止实验过程小心酒精灯及试管等烫手糖类蛋白质脂肪大米牛肉花生物质克主要成分克物质克主要成分克概念每克营养物质在体内完全氧化时所产生热量叫热量价。

蛋白质热量价为千焦糖类热量价为为千焦脂肪热量价为为千焦热量价每克食物所含热量水质量水末温水初温克水每升高，需要吸收焦耳能量为什么实验测得数据与体内完全氧化时所产生热量相差如此之大所选物质含有营养成分不单物质可能没有完全燃烧热量散失受风影响试管吸热食物在酒精灯上点燃等如何最小限度地减少热量散失人在书写时，每千克体重每小时消耗能量为千焦踢球时，每千克体重每小时消耗能量为千焦。

，划出七大营养素作用美国富人食物糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素粗纤维美国穷人食物十大垃圾食品油炸类食品二烧烤类食品三加工类肉食品四饼干类食品五汽水可乐类食品六方便类食品七罐头类食品八话梅蜜饯类食品九冷冻甜品类食品十腌制类食品儿童少年以及伤病员为什么需要多吃奶蛋鱼肉北极熊肥肥说我不怕胖，因为到了冬天我就可以减肥了，你知道这是为什么吗遇险被埋矿工在有水地方能生存更长时间，你知道吗味蕾功能下降，造成食欲减弱缺锌缺碘缺钙无机盐缺铁地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症维生素缺乏时症状含量较多食物维生素夜盲症皮肤粗糙脚气病神经炎食欲不振坏血病幼年缺钙，佝偻病成年缺钙骨软化症鱼肝油蛋黄胡萝卜谷物种皮米糠新鲜蔬菜水果鱼肝油蛋黄肝脏维生素功能人体需要量很少，但是作用极大。

人体内主要贮能物质是蛋白质脂肪糖类维生素在人体所有细胞中占到干重以上，并构体重要物质是糖类脂肪蛋白质水人患急性肠道炎时，静脉滴注葡萄糖氯化钠注射液主要目是为人体提供糖类补充体内盐分补充体内水分以上三项都是在平时膳食中，糖类含量最多是蔬菜水果米饭馒头鸡鸭鱼肉鸡蛋牛奶•胚芽米是保留米胚芽部分，其他部分则与白米完全相同种米。

米所具有种种营养都集中在胚芽里，胚芽重量约占大米，但却保有大米营养，是营养宝库。