给鸡腿菇市场留下了广泛空间经济效益分析生产成本原料使用循环废料替代亩产节省主要原材料约元亩仅需加入左右辅助材料即可直接生产单棒生产成本约之间单位产量产值产量约为市斤鲜平均市场售价元斤鲜亩产值约为万元鲜品精加工成罐头后国际市场平均售价约美元鲜其附加值约为倍桑枝食用菌产业链延长社会效益与环保效率菇农生产黑木耳单棒产值按年收购价计算可达到元棒如果再次利用废料生产鸡腿菇单棒产值可增值至元棒收入增加部分为大大提高物质循环利用经济效益更进步激发菇农积极性对淳安县桑枝食用菌产业发展有积极推进作用生产黑木耳或其他菇类菌康废料直接埋入土壤其腐殖转化速度较慢多数有机质在转化过程中损失殆尽利用废料循环生产鸡腿菇后菌康转化成有机农肥对土地肥效更加明显生产温度为子实体发育期间环境湿度之间不能低于不能高于生产工艺流程图可行性分析可行性依据国家和省市县关于加快发展以农产品加工为龙头农副产品深加工政策囊状体棒状或曲稀疏大小为鸡腿菇菌丝生产温度范围为最适宜生产温度为子实体生长温度范围为最适宜液体即孢子液体菌褶与柄离生菌肉白色薄菌柄圆柱形基部膨大长粗白色平滑有丝状光泽中空骨脆质菌环白色脆弱易脱落能上下移动位于菌柄中部孢子椭圆形黑恶光滑基部有小尖大小为腰鼓状后期菌盖呈中形最后平展子实体高菌盖直径初期为白色中期菌盖上有鳞片状斑纹后期色深呈褐色菌盖初期表面光滑后期裂开呈平伏状鳞片有明显反卷菌褶初期为白色成熟后变成黑色最后自溶成墨汁状益脾健胃清心安神经常食用有助消化增加食欲并可有效增强人体免疫功能作用另外鸡腿菇可有效治疗痔疮也是经实践再证明结论鸡腿菇也含有治疗糖尿病有效成分鸡腿菇特点子实体群生或单生在幼菇初期子实体为圆柱形或桶装克热能值约千卡含有种氨基酸并含有种人体必需自身又不能合成氨基酸是促使少儿身体发育和智力提高增加中青年机能免疫力促进老年人健康和延缓衰老加速病人康复重要成分鸡腿菇有明显药用价值该菌性平味甘理地丰富了食用菌生产产品结构产品性能鸡腿菇营养价值高感官清白肥嫩肉质细腻鲜美可口色香味俱佳堪称菌类精品据分析每克干菇含粗蛋白克以上脂肪含量仅克总糖量克纤维克灰分菇龙泉灵芝江山安吉衢江竹荪磐安杏鲍菇以上调查结果显示鸡腿菇规模化生产暂时还没有被人们所关注这也正给鸡腿菇市场留出广阔市场空间同时由于采用废弃废料生产鸡腿菇大大节省了原料成本增强了产品竞争优势也是合莲都缙云松阳云和遂昌磐安武义等金针菇主要分布在开化江山常山蘑菇主要分布在苍南平阳嘉善平湖等黑木耳主要分布在云和龙泉景宁开化特色食用菌主要有常山江山秀珍菇庆元灰树法国和荷兰是潜力市场主要进口蘑菇罐头牛肝菌块菌干鲜香菇等产品市场价格高但质量要求高俄罗斯乌克兰是蘑菇罐头重要销售市场浙江省食用菌重点发展品种优势区域分布香菇主要分布在丽水庆元龙泉景宁主销市场出口量占以上泰国马来西亚新加坡印度尼西亚菲律宾等南亚地区是传统出口地区出口量占以上美国和加拿大等北美地区是新兴市场主销产品为各类蘑菇罐头干鲜香菇④欧盟意大利德国动密集型产业特性具有价格优势标准化生产推行质量安全水平提高国际市场需求增长决定了良好国际市场前景目前我国食用菌出口市场主要在个区域其中以日本韩国中国香港和台湾等东亚地区是我国食用菌产品最重要费食用菌水平距离日本美国有很大差距人均消费量较高上海不足香港可见国内市场容量巨大国际市场食用菌是我国农产品出口中最具竞争优势产品之食用菌大国影响力中国食用菌产量占世界食用菌总产量劳市场消费空间增长在倍以上国内市场我国食用菌产量万吨鲜品按国内市场消费出口计目前我国人均食用菌消费量折鲜品仅公斤年克天折干为公斤年克天人均消菌丝抗逆性强不易老化可长时间保持活力因此只要具备条件可在非栽培季节进行装袋生产并使其发好菌保存待到计划出菇季节安排覆土集中出菇产品市场调研据专家预测我国今后食用菌消费量将以年均速度增加预计国内栽培季节灵活栽培鸡腿菇既可在温度适宜春秋季栽培亦可利用冬暖棚进行反季节冬季栽培鸡腿菇菌丝抗逆性强杂菌不易感染可以大面积进行发酵栽培整个过程不必经过高压灭菌及无菌培养生产工艺简单栽培技术容易掌握鸡腿菇民增收新亮点鸡腿菇栽培技术特点和性能指标鸡腿菇技术特点鸡腿菇生产不受原料限制栽培场所广泛既可室内栽培也可室外栽培可箱栽床栽果园菜地休闲田栽培也可在冬暖棚栽培菇农可根据自身条件选择栽培场地栽民增收新亮点鸡腿菇栽培技术特点和性能指标鸡腿菇技术特点鸡腿菇生产不受原料限制栽培场所广泛既可室内栽培也可室外栽培可箱栽床栽果园菜地休闲田栽培也可在冬暖棚栽培菇农可根据自身条件选择栽培场地栽培季节灵活栽培鸡腿菇既可在温度适宜春秋季栽培亦可利用冬暖棚进行反季节冬季栽培鸡腿菇菌丝抗逆性强杂菌不易感染可以大面积进行发酵栽培整个过程不必经过高压灭菌及无菌培养生产工艺简单栽培技术容易掌握鸡腿菇菌丝抗逆性强不易老化可长时间保持活力因此只要具备条件可在非栽培季节进行装袋生产并使其发好菌保存待到计划出菇季节安排覆土集中出菇产品市场调研据专家预测我国今后食用菌消费量将以年均速度增加预计国内市场消费空间增长在倍以上国内市场我国食用菌产量万吨鲜品按国内市场消费出口计目前我国人均食用菌消费量折鲜品仅公斤年克天折干为公斤年克天人均消费食用菌水平距离日本美国有很大差距人均消费量较高上海不足香港可见国内市场容量巨大国际市场食用菌是我国农产品出口中最具竞争优势产品之食用菌大国影响力中国食用菌产量占世界食用菌总产量劳动密集型产业特性具有价格优势标准化生产推行质量安全水平提高国际市场需求增长决定了良好国际市场前景目前我国食用菌出口市场主要在个区域其中以日本韩国中国香港和台湾等东亚地区是我国食用菌产品最重要主销市场出口量占以上泰国马来西亚新加坡印度尼西亚菲律宾等南亚地区是传统出口地区出口量占以上美国和加拿大等北美地区是新兴市场主销产品为各类蘑菇罐头干鲜香菇④欧盟意大利德国法国和荷兰是潜力市场主要进口蘑菇罐头牛肝菌块菌干鲜香菇等产品市场价格高但质量要求高俄罗斯乌克兰是蘑菇罐头重要销售市场浙江省食用菌重点发展品种优势区域分布香菇主要分布在丽水庆元龙泉景宁莲都缙云松阳云和遂昌磐安武义等金针菇主要分布在开化江山常山蘑菇主要分布在苍南平阳嘉善平湖等黑木耳主要分布在云和龙泉景宁开化特色食用菌主要有常山江山秀珍菇庆元灰树菇龙泉灵芝江山安吉衢江竹荪磐安杏鲍菇以上调查结果显示鸡腿菇规模化生产暂时还没有被人们所关注这也正给鸡腿菇市场留出广阔市场空间同时由于采用废弃废料生产鸡腿菇大大节省了原料成本增强了产品竞争优势也是合理地丰富了食用菌生产产品结构产品性能鸡腿菇营养价值高感官清白肥嫩肉质细腻鲜美可口色香味俱佳堪称菌类精品据分析每克干菇含粗蛋白克以上脂肪含量仅克总糖量克纤维克灰分克热能值约千卡含有种氨基酸并含有种人体必需自身又不能合成氨基酸是促使少儿身体发育和智力提高增加中青年机能免疫力促进老年人健康和延缓衰老加速病人康复重要成分鸡腿菇有明显药用价值该菌性平味甘益脾健胃清心安神经常食用有助消化增加食欲并可有效增强人体免疫功能作用另外鸡腿菇可有效治疗痔疮也是经实践再证明结论鸡腿菇也含有治疗糖尿病有效成分鸡腿菇特点子实体群生或单生在幼菇初期子实体为圆柱形或桶装腰鼓状后期菌盖呈中形最后平展子实体高菌盖直径初期为白色中期菌盖上有鳞片状斑纹后期色深呈褐色菌盖初期表面光滑后期裂开呈平伏状鳞片有明显反卷菌褶初期为白色成熟后变成黑色最后自溶成墨汁状液体即孢子液体菌褶与柄离生菌肉白色薄菌柄圆柱形基部膨大长粗白色平滑有丝状光泽中空骨脆质菌环白色脆弱易脱落能上下移动位于菌柄中部孢子椭圆形黑恶光滑基部有小尖大小为囊状体棒状或曲稀疏大小为鸡腿菇菌丝生产温度范围为最适宜生产温度为子实体生长温度范围为最适宜生产温度为子实体发育期间环境湿度之间不能低于不能高于生产工艺流程图可行性分析可行性依据国家和省市县关于加快发展以农产品加工为龙头农副产品深加工政策国家有关促进农民增收实现农业集约化产业化政策和国家届金针菇平菇黑木耳香菇培养采收废菌棒回收鸡腿菇生产报废菌棒可回用菌棒加入左右辅助材料按灭菌培养土壤消毒排田覆土后期管理粗加工深加工保鲜制干中全会精神国家关于发展自主创新提升农企业核心竞争力促进农业产业从加工型向科技型转化等政策④集中汾口镇及周边乡镇和衢州地区江西安徽等邻省资源优势有关鸡腿菇生物特性和栽培技术要求等项目条件充分淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县桑园面积万亩年产桑枝万吨可提供万袋菌棒桑枝原料可利用于生产鸡腿菇原料有分充足保障通过多种食用菌废料菌康有效延长桑枝食用菌产业链经济效益和环保效率明显符合以技术创新实际可行为原则符合国家农业产业政策和规划要求符合资源节约环境友好物质循环利用有效延长食用菌产业链是优质高效生态安全农产品符合市场规律我国目前鸡腿菇生产现状主要是分散式生产为主体表现为规模小分布广产品质量参差不齐多数直接使用自然首次原料生产对资源是极大浪费鸡腿菇富含人体所需多种成分对提高人体免疫功能和促进病人康复以及延缓衰老药用价值明显有效同时也是糖尿病人降糖理想食品国内国际市场缺口较大尤其是欧盟国家美洲市场需求日益攀升④中国占世界食用菌出口总量以上中国生产鸡腿菇菇农较少原因在于鸡腿菇生长速度集中较快多数菇农没有正确掌握鲜菇加工技术和制干技术因而给鸡腿菇市场留下了广泛空间经济效益分析生产成本原料使用循环废料替代亩产节省主要原材料约元亩仅需加入左右辅助材料即可直接生产单棒生产成本约之间单位产量产值产量约为市斤鲜平均市场售价元斤鲜亩产值约为万元鲜品精加工成罐头后国际市场平均售价约美元鲜其附加值约为倍桑枝食用菌产业链延长社会效益与环保效率菇农生产黑木耳单棒产值按年收购价计算可达到元棒如果再次利用