单位郑州牧业工程高等专科学校食品工程系进行调研，对项目建设重要性可行性及开发前景，广泛听取了专家教授意见和建议二是公司组织有关负责同志，深入北京市区，对充气鸭及其调理产品烤鸭烧鸭片皮鸭卤鸭等产品销售情况进行了调研，对该产品研发前景有了深度了解三是邀请公司专家顾问组同志，召开充气鸭肉制品加工技术研讨会，对项目建设核心技术及研发具备条件进行分析论证，从而为项目建设奠定了扎实基础和条件。九编制说明编制单位名称新郑市鸿源鸭业养殖有限公司地址新郑市梨河镇绰刘村联系电话编制人员姓名年龄专业单位职务黄炎坤畜牧兽医郑州牧业工程高等专科学校牧业工程系主任陈永贵畜牧兽医新郑市畜牧局副局长张智斌经济管理新郑市鸿源鸭业养殖有限公司经理大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产充气鸭对比，具有明显创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强市场竞争力。三立项成熟程度项目研发前期工作情况及技术基础。实施充气鸭肉制品加工技术研发项目条件已经成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭万只规模生产线和贮量吨和吨容量速冻库，冷藏库概述项目提出背景研究开发状况，现有产业规模和市场形势。新郑市鸿源鸭养殖有限公司，始建于年，地处新郑市梨河镇绰刘村。注册资金万元，占地面积万平方米，通过多年建设和发展，现已成为郑州地区最大集樱桃谷肉鸭养殖肉鸭屠宰加工肉制品保鲜冷藏，产品市场销售于体大型民营科技企业。相继投资万元，各种房舍建筑面积平方米，建有屠宰分割肉鸭万只生产线，建起贮量吨和吨速冻库，冷藏库各座，拥有完善产品质量管理体系，生产经营管制和先进生产设备，建立起高标准操作平台，顺利通过质量管理体系认证。公司现有职工人，其中工程技术人员人，中高级技术职称人，在科技研发进程中，与郑州牧业高等专科学校建立起长期紧密结合型产学研合作关系，初步把肉鸭核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,产业生产四是产业工人经由技术培训，劳动者素质和技能明显提高五是公司生产肉鸭制品，已占据郑州市场高地，产品销售通畅。现存在主要制约瓶颈充气鸭精深加工总量偏低，扩张生产规模，投入资金难度较大。五协作单位概况及主要协作内容。项目建设协作单位为郑州牧业工程高等专科学校。该校是所为畜牧兽医食品工程生物工程经济管理信息技术旅游管理等行业培养高素质技能型专门人才省属公办普通高等专科学校。学校现有个全日制专科专业，系全国高等农村专科教育改革和发展试点学校，河南省普通高校综合改革试点单位，专任教师人，正高级职称人，副高级职称人，博士人，先后获得国家教学研究成果特奖等项，等奖项，三等奖项，是河南省唯获得国家级教学成果特等奖和等奖高校，在该项目研发中，与公司合作，研发现代流生产工艺技术，开发高科技含量和附加值肉鸭产品。八实施进度计划项目实施工艺路线或技术途径。充气鸭肉制品精深加工工艺技术，包括优选樱桃谷品种嫩肥鸭制备原料翼下开膛，清除内脏翅下充气，支撑定型糖胚冷凉，晾干鸭胚急冻保质，包装冷藏等工艺流程，生产调理风味各异，不同类型烤鸭系列产品。二项目分阶段实施内容和具体目标以及年度进展计划。本项目建设于年月启动实施，到年月，有计划分步骤付诸实施并完成既定生产目标和任务。项目建设前期准备阶段年月至月，主要任务，搞好资源考察建立工程技术研发组，论证工艺技术路线，搞好资金筹措，写出项目可研报告组织专家科学论证基础设施建设阶段年月至年月，主要任务依据实施方案规定要求，完成生产车间建设，购进相关生产设施设备充气鸭肉制品加工生产线建设阶段，年月年月，主要任务生产线链条安装糖胚设施安装年完成急冻库设施设备购臵与安装。对项目建设核心技术研究及成果转化，实现标准规模产品和规模经济社会效益，保质保量完成项目建设目标任务，写出项目建设结题报告，申请上级科技部门对项目进行验收鉴定。三项目实施保障措施。为保质保量完成项目建设任务，拟创新实施工作运行机制和组织保障措施。其，加强项目建设组织领导，设立由公司总经理宋长峰任组长，副总经理高顺兴张智斌任副组长及有关科室负责人为成员项目建设领导组。全面负责工程建设组织领导，进行动态管理跟踪检查督导解决疑难问题为项目建设提供组织保障其二，设立项目课题科技研发组。由公司高资质科技人员和公司专家顾问组成员组成，进行强强合作，负责充气鸭肉制品加工科技攻关研究和成果转化。实行首席专家负责制和产品质量指标考核制，明确职责任务，创新工作机制，搞好职工技术培训，跟踪技术指导，整合资源优势，确保产品科技含量和附加值，提高产品市场竞争力其三，加大项目建设资金投入力度。该项目建设总投资万元。保证项目资金及时足额到位。资金管理实行专人负责专帐管理专及时应对竞争对手对目标市场各种抢占活动，在规避未来可能出现市场风险。五经济概算与资金筹措项目经费概算。充气鸭安全肉制品加工技术研发项目，投资概算包括充气鸭安全肉制品加工生产车间建设及设备购臵安装充气鸭肉制品加工生产线设备购臵与安装急冻库建设与设备购臵安装，糖胚设施装备与安装，水电工程建设，施工劳务费等。根据当地市场价位，经概算项目建设总投资万元。二项目建设资金筹资。项目建设总投资万元，资金来源新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，自筹资金万元，申请新郑市科技资金万元。三项目经费使用计划。充气鸭肉制品加工生产车间建设与设备购臵安装，投资万元，充气鸭肉制品加工生产流水线设备购臵与安装，投资万元，急冻库与设施装备安装，投资万元，糖胚设施购臵安装，投资万元，燃动动力费万元，测试化验加工费万元，差旅费万元，会议费万元，劳务费万元，专家咨询费万元，管理费万元，其它费用万元。六经济社会和环境效益预测经济效益实施充气鸭生产流水线建设及产业化项目，将通过先进基础设施装备和工艺技术创新，规模开发充气鸭肉制品，调整优化肉鸭屠宰加工产品结构，转变经济发展方式，为精深加工各具特色烤鸭名食，包括烤鸭烧鸭片皮鸭卤鸭等名特优新产品，提供优质原料，项目建设与完成后，年加工充气鸭万只，实现销售收入万元，新增利税万元。二社会效益项目实施与完成，具有极显著社会效益。是加快樱桃谷肉鸭屠宰加工生产规模扩张，直接安臵名农村富余劳动力转岗就业，实现工资性收入万元二是推进肉鸭产业快速发展，培育发展农村致富产业开扩新经济来源三是可带动食品加工业饲料加工业营销服务业促进粮食资源向肉制品资源转化，拉长产业链条提升农产品附加值四是鸭肉产品既是菜蓝子工程重要组成部分，又是营养保健药疗食品重要原料，对提高人民健康水平，构建和谐社会，意义重大深远。三环境效益在项目建设进程中，通过环境保护设备更新改造，可严防排放气体对环境污染，控制排放污染物扩散，杜绝污染流通渠道等，使肉鸭屠宰加工厂环境得到改善，对生产过程中排放污染物，采取及工艺处理，使污水经过滤固体物输入沼气池，污水引入厌氧发酵池，经特定植物分解吸收，注入莲藕池，开发莲藕产品，达到良性循环，变废为宝，肉鸭屠宰加工厂及周边空气环境保持洁净卫生状态，彰显良好环境效益。四不确定因素分析，主要包括盈亏平衡和敏感性分析，对项目抗风险能力分析。该项目建设有较强抗风险能力，本项目对生产经营成本变化比较敏感，在生产经营进程中，要重视精打细算，控制成本，注重市场开发，扩大市场占有率，降低由此产生风险，保证项目正常运营。七申报单位综合实力和基础员工构成和基本素质。新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，现有员工人，其中，高中以上学历人，占职工总数，各种专业技术人经营引向依靠科技进步和提高劳动素质轨道上来，大批科技研发成果得到向现实生产力转化。其中自主研发肉鸭屠宰加工关键工艺技术肉鸭屠宰分割生产线设备创新技术肉鸭产品精深加工废弃物循环利用技术现代生态型鸭舍建筑及网上平养技术白条鸭绿色肉制品标准控制技术纳米生物工程技术在肉鸭养殖中应用研发等科技专项，引领科技长入经济，大幅度提高产品技术含量和附加值，先后获得项上级科技进步奖，自主创新研究现代生态型鸭舍建筑与网上平养肉鸭屠宰加工废弃物净化处理获得国家知识产权局授权实用新型发明专利。年屠宰加工白条鸭万只，实现销售收入万元，创利税万元，并以流高产优质产品占领市场高地。二国家本省本地区产业技术政策。肉鸭产业是畜牧业发展重要组织成部分。党中央国务院及省市地方党委政府高度重视畜牧业发展。党十七大报告指出要坚持把发展现代农业繁荣农村经济作为重要任务，畜牧业发展是现代农业重要标志，国际上对现代农业指标评价体系中有两个重要指标，是拥有发达畜牧业，般发达国家畜牧业产值占农业生产总产值，少数国家已达以上，而我国还不足二是发达食品加工业，要求农产品加工业产值，超过农业产值，发达国家已达到高出三倍左右。国家对畜牧业及其产业重视程度不言而喻。河南省委省政府高度重视食品加工业，提出要加强优质畜产品生产基地建设，把河南省建成全国重点畜产品加工基地，作为促进全省经济发展重大举措，大力支持规范化养殖小区和规模化养殖基地，不断提高规模化集约化标准化饲养水平，提出把河南省建成食品工业强省目标，并出台了系列重大政策和措施，郑州市委市政府也明确提出要把大力发展畜牧业作为建设现代农业重中之重，并选择有竞争优势畜禽