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多糖般不溶于水，无甜味，是高分子化合物。
单糖不能再水解成更简单的糖类。
双糖每分子水解能生成两分子单糖的糖类。
多糖分子多糖能水解成多分子单糖的糖类。
高分子化合物式量从几万到几十万的化合物。
生产中的应用自主学习内容自学教材，完成聚焦课堂的自主建构•人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的成分主要有糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水六大类，通常称为营养素酸滴加浓硫酸滴加酒精灼烧学习目标掌握糖类油脂蛋白质的组成和主要性质掌握葡萄糖的分子结构和主要化学性质能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度了解糖类油脂蛋白质在日常生活的试剂，将其填入相应的括号中。
葡萄糖溶液食盐溶液淀粉溶液鸡蛋清溶液为了鉴别白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝主要成分是纤维，可以选用的方法是滴加浓硝组成元素不同物理性质化学性质不同包含单糖的单元数目不相同分子结构不相同现有四种试剂新制悬浊液浓硝酸溶液碘水。
为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适滴入稀硫酸加入新制的悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是练习淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因气体葡萄糖加入银氨溶液产生光亮银镜加入新制产生砖红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热显黄色将淀粉水解，并用新制的浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是加热活性，为不可逆过程。
六利用官能团的性质检验或鉴别有机物物质试剂与方法现象与结论饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制蓝色絮状沉淀溶解溶液产生无色毛气味变性蛋白质在酸碱重金属盐等甲醛酒精苯甲酸加热紫外线射线等作用下，使结构发生变化而凝聚析出。
注意变性后的蛋白质既失去原有的可溶性，又失去生理氨基酸多种多肽蛋白质水解水解可用于氨基酸的制取颜色反应蛋白质可以跟许多试剂发生显色反应。
例些分子结构中含苯环的蛋白质能跟浓硝酸反应生成黄色不溶物。
灼烧蛋白质会产生烧焦羽以上两个反应条件都是加白质的性质两性盐析盐析为可逆过程，析出的蛋白质加水又会溶解，并不影响蛋白质的性质，因此，应用盐析方法可以提纯蛋白质。
水解在酸碱或酶的催化作用下最终水解生成多种氨基酸。
变黄。
•蛋白质灼烧时，会有焦味可以用来鉴别蛋白质。
葡萄糖的特征反应•与新制反应，产生砖红色沉淀。
•与银氨溶液反应，有银镜生成。
二糖类油脂蛋白质的性质糖类和蛋白质的特征反应注意素，分子结构比较复杂，是生命活动必不可少的物质。
这些物质都有哪些主要的性质，我们怎么识别它们呢蛋白质的特征反应淀粉的特征反应•在常温下，淀粉遇碘变蓝。
•颜色反应。
现象硝酸使蛋白质颜色结构简式最简式实验内容实验现象葡萄糖淀粉蛋白质加热有砖红色沉淀生成若换成银氨溶液，会有银镜生成。
遇碘变蓝。
遇浓硝酸变黄灼烧有烧焦羽毛的气味。
糖类油脂和蛋白质主要含有三中元味吗同分异构体同分异构体不是同分异构体因为值不同醛基酮基葡萄糖分子结构简写为分子式味吗同分异构体同分异构体不是同分异构体因为值不同醛基酮基葡萄糖分子结构简写为分子式结构简式最简式实验内容实验现象葡萄糖淀粉蛋白质加热有砖红色沉淀生成若换成银氨溶液，会有银镜生成。
遇碘变蓝。
遇浓硝酸变黄灼烧有烧焦羽毛的气味。
糖类油脂和蛋白质主要含有三中元素，分子结构比较复杂，是生命活动必不可少的物质。
这些物质都有哪些主要的性质，我们怎么识别它们呢蛋白质的特征反应淀粉的特征反应•在常温下，淀粉遇碘变蓝。
•颜色反应。
现象硝酸使蛋白质颜色变黄。
•蛋白质灼烧时，会有焦味可以用来鉴别蛋白质。
葡萄糖的特征反应•与新制反应，产生砖红色沉淀。
•与银氨溶液反应，有银镜生成。
二糖类油脂蛋白质的性质糖类和蛋白质的特征反应注意以上两个反应条件都是加白质的性质两性盐析盐析为可逆过程，析出的蛋白质加水又会溶解，并不影响蛋白质的性质，因此，应用盐析方法可以提纯蛋白质。
水解在酸碱或酶的催化作用下最终水解生成多种氨基酸。
氨基酸多种多肽蛋白质水解水解可用于氨基酸的制取颜色反应蛋白质可以跟许多试剂发生显色反应。
例些分子结构中含苯环的蛋白质能跟浓硝酸反应生成黄色不溶物。
灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛气味变性蛋白质在酸碱重金属盐等甲醛酒精苯甲酸加热紫外线射线等作用下，使结构发生变化而凝聚析出。
注意变性后的蛋白质既失去原有的可溶性，又失去生理活性，为不可逆过程。
六利用官能团的性质检验或鉴别有机物物质试剂与方法现象与结论饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制蓝色絮状沉淀溶解溶液产生无色气体葡萄糖加入银氨溶液产生光亮银镜加入新制产生砖红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热显黄色将淀粉水解，并用新制的浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是加热滴入稀硫酸加入新制的悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是练习淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因组成元素不同物理性质化学性质不同包含单糖的单元数目不相同分子结构不相同现有四种试剂新制悬浊液浓硝酸溶液碘水。
为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
葡萄糖溶液食盐溶液淀粉溶液鸡蛋清溶液为了鉴别白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝主要成分是纤维，可以选用的方法是滴加浓硝酸滴加浓硫酸滴加酒精灼烧学习目标掌握糖类油脂蛋白质的组成和主要性质掌握葡萄糖的分子结构和主要化学性质能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度了解糖类油脂蛋白质在日常生活生产中的应用自主学习内容自学教材，完成聚焦课堂的自主建构•人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的成分主要有糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水六大类，通常称为营养素。
多糖般不溶于水，无甜味，是高分子化合物。
单糖不能再水解成更简单的糖类。
双糖每分子水解能生成两分子单糖的糖类。
多糖分子多糖能水解成多分子单糖的糖类。
高分子化合物式量从几万到几十万的化合物。
•根据表，分析单糖双糖多糖在分子组成上各有什么特点•都含有三种元素，•葡萄糖和果糖蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因•互为同分异构体教材淀粉纤维素互为同系物吗葡萄糖蔗糖麦芽糖均有甜味，糖类都具有甜味吗同分异构体同分异构体不是同分异构体因为值不同醛基酮基葡萄糖分子结构简写为分子式结构简式最简式实验内容实验现象葡萄糖淀粉蛋白质加热有砖红色沉淀生成若换成银氨溶液，会有银镜生成。
遇碘变蓝。
遇浓硝酸变黄灼烧有烧焦羽毛的气味。
糖类油脂和蛋白质主要含有三中元素，分子结构比较复杂，是生命活动必不可少的物质。
这些物质都有哪些主要的性质，我们怎么识别它们呢蛋白质的特征反应淀粉的特征反应•在常温下，淀粉遇碘变蓝。
•颜色反应。
现象硝酸使蛋白质颜色变黄。
•蛋白质灼烧时，会有焦味可以用来鉴别蛋白质。
葡萄糖的特征反应•与新制反应，产生砖红色沉淀。
•与银氨溶液反应，有银镜生成。
二糖类油脂蛋白质的性质糖类和蛋白质的特征反应注意以上结构简式最简式实验内容实验现象葡萄糖淀粉蛋白质加热有砖红色沉淀生成若换成银氨溶液，会有银镜生成。
遇碘变蓝。
遇浓硝酸变黄灼烧有烧焦羽毛的气味。
糖类油脂和蛋白质主要含有三中元变黄。
•蛋白质灼烧时，会有焦味可以用来鉴别蛋白质。
葡萄糖的特征反应•与新制反应，产生砖红色沉淀。
•与银氨溶液反应，有银镜生成。
二糖类油脂蛋白质的性质糖类和蛋白质的特征反应注意氨基酸多种多肽蛋白质水解水解可用于氨基酸的制取颜色反应蛋白质可以跟许多试剂发生显色反应。
例些分子结构中含苯环的蛋白质能跟浓硝酸反应生成黄色不溶物。
灼烧蛋白质会产生烧焦羽活性，为不可逆过程。
六利用官能团的性质检验或鉴别有机物物质试剂与方法现象与结论饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制蓝色絮状沉淀溶解溶液产生无色滴入稀硫酸加入新制的悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是练习淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因的试剂，将其填入相应的括号中。
葡萄糖溶液食盐溶液淀粉溶液鸡蛋清溶液为了鉴别白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝主要成分是纤维，可以选用的方法是滴加浓硝生产中的应用自主学习内容自学教材，完成聚焦课堂的自主建构•人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的成分主要有糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水六大类，通常称为营养素•根据表，分析单糖双糖多糖在分子组成上各有什么特点•都含有三种元素，•葡萄糖和果糖蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因•互为同分异构体教材淀粉纤维
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