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如葡萄糖果糖核糖及脱氧核糖等如淀粉纤维素等单糖葡萄糖果糖物理性质葡萄糖是无色晶体，有甜味，能溶于水存在于带甜味的水果蜂蜜及人体血液中葡萄糖合物，符合通式也可能不是糖。
判断鼠李糖乙酸分类以水解状况进行分类单糖低聚糖多糖不能水解的糖。
水解后能产生许多摩尔单糖的。
糖水解后能产生单糖的。
二糖最为重要的脱水缩合物。
来源绿色植物光合反应的产物组成由元素组成糖类习惯称碳水化合物，通式糖类有甜味的不定是糖。
没有甜味的也可能是糖。
不符合通式的也可能是糖类化糖类中除含有三种元素外，还可能含有其他元素葡萄糖是多羟基醛能发生银镜反应的物质定属于醛类糖类可划分为单糖二糖多糖三类第二节概念从结构上看，它般是多羟基醛或多羟基酮，和它们果糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素氧化还原酯化水解氧化还原水解水解遇碘变蓝水解酯化多羟基醛基无醛基醛基无醛基羟基无醛基多羟基羰基还原酯化各种糖类对比课堂练习下列关于糖的说法正确的是纤维小结糖类二单糖三二糖四多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩聚种类代表物及分子式分子结构特征重要性质单糖葡萄糖悬浊液反应尚未水解正在水解水解完全纤维素的酯化反应纤维素硝酸酯硝酸纤维浓硫酸怎样制纤维素醋酸酯醋酸加咀嚼就会感到有甜味讨论如何证明淀粉没有水解如何证明淀粉部分水解如何证明淀粉完全水解淀粉水解产物的判断淀粉水解阶段成分性质有无淀粉有无葡萄糖能否与碘水反应能否与新制的异构体不是同系物均属天然高分子化合物淀粉与纤维素的水解淀粉稀麦芽糖水解葡萄糖纤维素浓麦芽糖水解葡萄糖思考为什么在吃米饭或馒头时，多子化合物白色粉末无味无味道，不溶于冷水，在热水中部分溶解糊化作用白色无味无味道具有纤维状结构的物质。
无醛基水解的最终产物为葡萄糖遇碘变蓝色无醛基也能水解为葡萄糖，比淀粉难不是同分反应醛基性质还原性新制悬浊液银镜反应溴水氧化性生物作用氧化反应还原性糖可发生银镜反应及与新制质注意淀粉与纤维素淀粉纤维素由葡萄糖单元构成的天然高分萄糖果糖分子式同分异构体结构特点多羟基醛多羟基酮存在自然界分布最广，葡萄及甜味水果中水果蜂蜜物理性质无色晶体，溶于水不易结晶，常为粘稠状液体纯净的为无色晶体，溶于水化学性质羟基性质酯化葡萄糖的用途葡萄糖生活中糖果工业上制镜医药上迅速补充营养二果糖结构简式分子式多羟基酮葡醛分子式实验式结构结构简式银镜反应与新制悬浊液反应氧化反应葡萄糖的化学性质酯化反应工业用以制镜医学用于检验尿糖生命活动所需能量的来源加氢还原醛分子式实验式结构结构简式银镜反应与新制悬浊液反应氧化反应葡萄糖的化学性质酯化反应工业用以制镜医学用于检验尿糖生命活动所需能量的来源加氢还原葡萄糖的用途葡萄糖生活中糖果工业上制镜医药上迅速补充营养二果糖结构简式分子式多羟基酮葡萄糖果糖分子式同分异构体结构特点多羟基醛多羟基酮存在自然界分布最广，葡萄及甜味水果中水果蜂蜜物理性质无色晶体，溶于水不易结晶，常为粘稠状液体纯净的为无色晶体，溶于水化学性质羟基性质酯化反应醛基性质还原性新制悬浊液银镜反应溴水氧化性生物作用氧化反应还原性糖可发生银镜反应及与新制质注意淀粉与纤维素淀粉纤维素由葡萄糖单元构成的天然高分子化合物白色粉末无味无味道，不溶于冷水，在热水中部分溶解糊化作用白色无味无味道具有纤维状结构的物质。
无醛基水解的最终产物为葡萄糖遇碘变蓝色无醛基也能水解为葡萄糖，比淀粉难不是同分异构体不是同系物均属天然高分子化合物淀粉与纤维素的水解淀粉稀麦芽糖水解葡萄糖纤维素浓麦芽糖水解葡萄糖思考为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味讨论如何证明淀粉没有水解如何证明淀粉部分水解如何证明淀粉完全水解淀粉水解产物的判断淀粉水解阶段成分性质有无淀粉有无葡萄糖能否与碘水反应能否与新制的悬浊液反应尚未水解正在水解水解完全纤维素的酯化反应纤维素硝酸酯硝酸纤维浓硫酸怎样制纤维素醋酸酯醋酸纤维小结糖类二单糖三二糖四多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩聚种类代表物及分子式分子结构特征重要性质单糖葡萄糖果糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素氧化还原酯化水解氧化还原水解水解遇碘变蓝水解酯化多羟基醛基无醛基醛基无醛基羟基无醛基多羟基羰基还原酯化各种糖类对比课堂练习下列关于糖的说法正确的是糖类中除含有三种元素外，还可能含有其他元素葡萄糖是多羟基醛能发生银镜反应的物质定属于醛类糖类可划分为单糖二糖多糖三类第二节概念从结构上看，它般是多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。
来源绿色植物光合反应的产物组成由元素组成糖类习惯称碳水化合物，通式糖类有甜味的不定是糖。
没有甜味的也可能是糖。
不符合通式的也可能是糖类化合物，符合通式也可能不是糖。
判断鼠李糖乙酸分类以水解状况进行分类单糖低聚糖多糖不能水解的糖。
水解后能产生许多摩尔单糖的。
糖水解后能产生单糖的。
二糖最为重要，常见的二糖有麦芽糖乳糖蔗糖等。
如葡萄糖果糖核糖及脱氧核糖等如淀粉纤维素等单糖葡萄糖果糖物理性质葡萄糖是无色晶体，有甜味，能溶于水存在于带甜味的水果蜂蜜及人体血液中葡萄糖多羟基醛分子式实验式结构结构简式银镜反应与新制悬浊液反应氧化反应葡萄糖的化学性质酯化反应工业用以制镜医学用于检验尿糖生命活动所需能量的来源加氢还原葡萄糖的用途葡萄糖生活中糖果工业上制镜医药上迅速补充营养二果糖结构简式分子式多羟基酮葡萄糖果糖分子式同分异构体结构特点多羟基醛多羟基酮存在自然界分布最广，葡萄及甜味水果中水果蜂蜜物理性质无色晶体，溶于水不易结晶，常为粘稠状液体纯净的为无色晶体，溶于水化学性质羟基性质酯化反应醛基性质还原性新制悬浊液银镜反应溴水氧化性生物作用氧化反应还原性糖可发葡萄糖的用途葡萄糖生活中糖果工业上制镜医药上迅速补充营养二果糖结构简式分子式多羟基酮葡反应醛基性质还原性新制悬浊液银镜反应溴水氧化性生物作用氧化反应还原性糖可发生银镜反应及与新制质注意淀粉与纤维素淀粉纤维素由葡萄糖单元构成的天然高分异构体不是同系物均属天然高分子化合物淀粉与纤维素的水解淀粉稀麦芽糖水解葡萄糖纤维素浓麦芽糖水解葡萄糖思考为什么在吃米饭或馒头时，多悬浊液反应尚未水解正在水解水解完全纤维素的酯化反应纤维素硝酸酯硝酸纤维浓硫酸怎样制纤维素醋酸酯醋酸果糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素氧化还原酯化水解氧化还原水解水解遇碘变蓝水解酯化多羟基醛基无醛基醛基无醛基羟基无醛基多羟基羰基还原酯化各种糖类对比课堂练习下列关于糖的说法正确的是的脱水缩合物。
来源绿色植物光合反应的产物组成由元素组成糖类习惯称碳水化合物，通式糖类有甜味的不定是糖。
没有甜味的也可能是糖。
不符合通式的也可能是糖类化，常见的二糖有麦芽糖乳糖蔗糖等。
如葡萄糖果糖核糖及脱氧核糖等如淀粉纤维素等单糖葡萄糖果糖物理性质葡萄糖是无色晶体，有甜味，能溶于水存在于带甜味的水果蜂蜜及人体血液中葡萄糖用于检验尿糖生命活动所需能量的来源加氢还原葡萄糖的用途葡萄糖生活中糖果工业上制镜医药上迅速补充营养二果糖结构简式
TOP32【人教版化学】选修五第四章第二节 糖类 课件（共34张PPT）.ppt文档免费在线阅读
