万头奶类万吨。按照产业关联度大技术含量高经济牵动力强市场覆盖面广原则重点培植乳业作为五优势支柱产业之。黑龙江乳业集团总公司在全国乳制品行业占有重要地位是黑龙江乳业发展龙头企业发挥整体优势开发生产具有高附加值高科技含量产品附合国家相关产业政策。个好产品往往可以带动整个行业发展干酪制品作为乳制品中最重要和最具技术水平产品其营养价值早已被世界各国所承认。但在我国干酪制品发展几乎为零。这固然与我国人民群众饮食结构有关系但更重要点没有企业具有全面生产技术和经济实力只有技术足够技术知识肯下大力气做宣传建实体出成品才使得这产品没能被消费者所接受。调整产品结构推广更具营养性更宜被人体吸收食品是我国乳品业各界人士义不容辞责任。抓住机遇开发干酪产品充分利用本地资源优势向市场提供更多适合消费者需要新品种对促进乳品企业集约化经营带动区域经济发展都具有重要意义。第三章市场需求预测与建设规模乳制品国内市场时间发酵成熟而制成产品称成熟干酪。干酪是人们蛋白质脂肪磷和钙丰富来源。它营养丰富食用方便被发达国家人们广泛用于主餐零食直至食品配料各个方面是他们生活中每天不可缺少食物。干酪营养价值极高等于将原料乳中蛋白质和脂肪浓缩倍因而除含有丰富蛋白质脂肪和盐类外还含有维生素及微量元素等。干酪在成熟过程中由于凝乳酶及微生物中蛋白酶分解作用使蛋白质分解为多肽氨基酸和多种其他风味物质因此干酪很容易被消化吸收干酪中蛋白质消化率可达。干酪生产耗费大量奶资源公斤奶才能制得公斤干酪制造过程涉及酪蛋白酶凝乳酸菌发酵成熟过程中凝乳酶和各种特殊微生物酶引起蛋白质和脂肪多种复杂生物化学和化学变化其成熟过程不仅长占用大量需严格控制温湿度条件成熟库空间而且成熟结果期望风味和组织状态非常不好控制使干酪生产难度很大成本也非常高。中国由于优质奶资源缺乏加工技术水平低绝大多数成熟干酪味感很冲与普通中国人饮食口味不同因而这世界自有乳品业以来就是主要产品重要乳制品在我国直产量极其有限市场非常凋零。随着我国经济快速发展人民生活水平不断提高追求食物营养性科学性和方便性已成为相当数量人生活时尚。出现了大力发展干酪产品商机。黑龙江乳业集团总公司积聚多年乳品研究技术和与国外合作建厂经验又背靠黑龙江省乳品工业技术开发中心这强大技术支持具有发展这种产品得天独厚资源及技术优势。本项目计划投资工艺干酪拟采用应用基因工程制得特殊乳酸菌控制乳酸菌自溶来加快干酪成熟从而降低干酪制造成本使用成熟后种或多种天然干酪添加食品添加剂经粉碎混合加热融化乳化后而制成甜酸咸辣等多种适合中国人口为产品。这些条件和周密筹划是我们非常有把握填补我国干酪市场空白。相信这项目成功定能为黑龙江乳业集团开发出更广阔生存和发展空间也能对全国乳品生产和消费起到引导作用。项目名称及企业概况项目名称黑龙江乳业公司年产吨工艺干酪速成技术生产线技术改造工程承办企业概况承办企业名称黑龙江乳业集团总公司注册地址黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路号法定代表人李雅轩董事长黑龙江乳业集团总公司以下简称乳业集团是年月经黑龙江省体改委批准以黑龙江乳品工业技术开发中心实验厂为主体组建成立国有企业组建时注册资本万元。乳业集团主要从事奶粉液体奶等产品科研生产和销售。成立六年来坚持以科技为先导以经济效益为中心背依黑龙江乳品工业技术开发中心雄厚科研力量全方位开拓乳品市场有力地推动了乳品中心科技成果商品化产业化进程。集团创立了著名龙丹商标品牌目前龙丹乳品已形成四大系列三十多个品种产品行销全国个月计进度。年底完成可研在资金落实后个月内完成初步设计及施工图设计工作设备订购施工单位招标及报批工作个月土建工程个月安装工程与土建工程重叠时间为个月安装时间定为个月。项目建设期为个月。研究结论根据可行性研究可以看出财务内部收益大于基准收益率财务净现值万元大于零其它盈利和清偿能力指标也都满足要求表明该项目具有良好财务效益不确定分析结果表明该项目在未来生产经营过程中风险比较小如项目达产即可盈利项目所采用技术和设备先进科学实用合理生产干酪系列产品具有良好市场前景该项技术改造对改变黑龙江乳业集团总公司产品结构增时间发酵成熟而制成产品称成熟干酪。干酪是人们蛋白质脂肪磷和钙丰富来源。它营养丰富食用方便被发达国家人们广泛用于主餐零食直至食品配料各个方面是他们生活中每天不可缺少食物。干酪营养价值极高等于将原料乳中蛋白质和脂肪浓缩倍因而除含有丰富蛋白质脂肪和盐类外还含有维生素及微量元素等。干酪在成熟过程中由于凝乳酶及微生物中蛋白酶分解作用使蛋白质分解为多肽氨基酸和多种其他风味物质因此干酪很容易被消化吸收干酪中蛋白质消化率可达。干酪生产耗费大量奶资源公斤奶才能制得公斤干酪制造过程涉及酪蛋白酶凝乳酸菌发酵成熟过程中凝乳酶和各种特殊微生物酶引起蛋白质和脂肪多种复杂生物化学和化学变化其成熟过程不仅长占用大量需严格控制温湿度条件成熟库空间而且成熟结果期望风味和组织状态非常不好控制使干酪生产难度很大成本也非常高。中国由于优质奶资源缺乏加工技术水平低绝大多数成熟干酪味感很冲与普通中国人饮食口味不同因而这世界自有乳品业以来就是主要产品重要乳制品在我国直产量极其有限市场非常凋零。随着我国经济快速发展人民生活水平不断提高追求食物营养性科学性和方便性已成为相当数量人生活时尚。出现了大力发展干酪产品商机。黑龙江乳业集团总公司积聚多年乳品研究技术和与国外合作建厂经验又背靠黑龙江省乳品工业技术开发中心这强大技术支持具有发展这种产品得天独厚资源及技术优势。本项目计划投资工艺干酪拟采用应用基因工程制得特殊乳酸菌控制乳酸菌自溶来加快干酪成熟从而降低干酪制造成本使用成熟后种或多种天然干酪添加食品添加剂经粉碎混合加热融化乳化后而制成甜酸咸辣等多种适合中国人口为产品。这些条件和周密筹划是我们非常有把握填补我国干酪市场空白。相信这项目成功定能为黑龙江乳业集团开发出更广阔生存和发展空间也能对全国乳品生产和消费起到引导作用。项目名称及企业概况项目名称黑龙江乳业公司年产吨工艺干酪速成技术生产线技术改造工程承办企业概况承办企业名称黑龙江乳业集团总公司注册地址黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路号法定代表人李雅轩董事长黑龙江乳业集团总公司以下简称乳业集团是年月经黑龙江省体改委批准以黑龙江乳品工业技术开发中心实验厂为主体组建成立国有企业组建时注册资本万元。乳业集团主要从事奶粉液体奶等产品科研生产和销售。成立六年来坚持以科技为先导以经济效益为中心背依黑龙江乳品工业技术开发中心雄厚科研力量全方位开拓乳品市场有力地推动了乳品中心科技成果商品化产业化进程。集团创立了著名龙丹商标品牌目前龙丹乳品已形成四大系列三十多个品种产品行销全国个量更低仅占全国资源和技术没有得到充分发挥。生产干酪不但浓缩了牛奶中蛋白质脂肪等高热量物质而且其副产品酪乳清更是生产配方奶粉重要原料之。每年我厂都要从国外进口大量乳清粉。此项目投产后相当于每年可提供吨乳清粉。而且免去运输贮存加工融化等工序。经简单脱盐后直接供乳粉车间使用大大降低成本。调整产品结构发展深加工产品适应市场需求无论对黑龙江省乳制品企业还是对黑龙江省经济发展都有重要意义。随着消费者水平提高要求我们拿出品种更多更具营养性乳制品来满足需要。年以来国际市场上干酪每年进口量都在万吨以上。国内几家大乳品企业也都准备近行大规模干酪生产线建设在激烈市场竞争中必须抢占先机才能击败对手。优化产业结构提高产品附加值是摆在乳品行业每家企业面前头等大事。黑龙江乳业集团总公司利用其科研技术优势依靠龙丹品牌效应通过长期经营过程中建立销售网络结合黑龙江省资源优势抓住机遇抢占市场必将使产业发展向前跨出大步。项目在国民经济中所处地位乳制品以其丰富科学合理营养构成被世界公认为最理想营养食品。乳制品消费水平尤其是最重要乳制品干酪消费水平已成为衡量个国家生活水平重要标志之。近年来随着我国经济快速发展人民生活水平不断提高对乳制品需求虽然呈上升趋势但与发达国家相比差距是明显。黑龙江省是我国最大乳品工业基地据黑龙江省统计局年统计公报年全省牛奶产量万吨比上年增长牛奶产量占全国。所以发展乳制品生产具有得天独厚资源优势。黑龙江省九五发展纲要中把发展奶牛作为农业综合开发重点首位计划到年全省奶牛存栏达到万头奶类万吨。按照产业关联度大技术含量高经济牵动力强市场覆盖面广原则重点培植乳业作为五优势支柱产业之。黑龙江乳业集团总公司在全国乳制品行业占有重要地位是黑龙江乳业发展龙头企业发挥整体优势开发生产具有高附加值高科技含量产品附合国家相关产业政策。个好产品往往可以带动整个行业发展干酪制品作为乳制品中最重要和最具技术水平产品其营养价值早已被世界各国所承认。但在我国干酪制品发展几乎为零。这固然与我国人民群众饮食结构有关系但更重要点没有企业具有全面生产技术和经济实力只有技术足够技术知识肯下大力气做宣传建实体出成品才使得这产品没能被消费者所接受。调整产品结构推广更具营养性更宜被人体吸收食品是我国乳品业各界人士义不容辞责任。抓住机遇开发干酪产品充分利用本地资源优势向市场提供更多适合消费者需要新品种对促进乳品企业集约化经营带动区域经济发展都具有重要意义。第三章市场需求预测与建设规模乳制品国内市场时间发酵成熟而制成产品称成熟干酪。干酪是人们蛋白质脂肪磷和钙丰富来源。它营养丰富食用方便被发达国家人们广泛用于主餐零食直至食品配料各个方面是他们生活中每天不可缺少食物。干酪营养价值极高等于将原料乳中蛋白质和脂肪浓缩倍因而除含有丰富蛋白质脂肪和盐类外还含有维生素及微量元素等。干酪在成熟过程中由于凝乳酶及微生物中蛋白酶分解作用使蛋白质分解为多肽氨基酸和多种其他风味物质因此干酪很容易被消化吸收干酪中蛋白质消化率可达。干酪生产耗费大量奶资源公斤奶才能制得公斤干酪制造过程涉及酪蛋白酶凝乳酸菌发酵成熟过程中凝乳酶和各种特殊微生物酶引起蛋白质和脂肪多种复杂生物化学和化学变化其成熟过程不仅长占用大量需严格控制温湿度条件成熟库空间而且成熟结果期望风味和组织状态非常不好控制使干酪生产难度很大成本也非常高。中国由于优质奶资源缺乏加工技术水平低绝大多数成熟干酪味感很冲与普通中国人饮食口味不同因而这世界自有乳品业以来就是主要产品重要乳制品在我国直产量极其有限市场非常凋零。随着我国经济快速发