TOP15果蔬食品加工项目投资立项计划书.doc文档免费在线阅读

膨化脱水将有机果蔬分类放入膨化罐中进行膨化脱水处理。

首先将甩干后的有机果蔬放入膨化罐中，抽真空至压力小于，然后向膨化罐中注入气体，使膨化罐中的压力达到，经过定的时间后，在规定的时间内降压至常压，使有机果蔬膨化脱水。

考虑到次膨化脱水后，有机果蔬中的水含量未达到产品要求，因此需要进行第二次膨化脱水。

在第次降至常压后，紧接着第二次向膨化罐中注入气体，使膨化罐中的压力再次达到，经过定的时间后，在规定的时间内降压至常压，使有机果蔬膨化脱水后，含水量满足产品要求。

本项目为手工初选，去除有害虫腐烂干瘪部分及中间的夹杂物等然后送入清洗设备中，用自来水进行清洗，以去除有机果蔬表面附着的泥沙等杂物，并对清洗干净的有机果蔬进行分类整理，由于有机蔬菜含有大量的自由水且表面附有机食品技术规范的要求，首先对有机果蔬的各项指标进行检验，经检验合格后进厂备用。

本项目产品生产过程主要有步，分别为原材料的预处理膨化脱水和包装。

原材料的预处理材料有机果蔬首先经过，同时考虑当地环境状况和污染物承受能力，确定本工程主要产品为主要产品表序号产品名称产量吨备注胡萝卜白萝卜大葱小葱洋葱菠菜青辣椒尖辣椒大蒜总计生产技术方案及工艺流程项目外购原材料为有机果蔬，根据建筑结构冷冻车间框架脱水膨化车间框架仓库轻钢办公楼框架综合研发大楼框架附属用房框架合计产品和工艺技术方案产品方案根据国家产业政策和行业发展规划，结合企业资金筹措情况和铁路运输优势及产品的市场应用发区，路东路北主要建设内容和规模本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱水杀菌冷栋等辅助工程，项目建成后可达年加工脱水果蔬吨的规模。

工程主要建筑物览表序号建筑名称建筑面积实际情况，决定在开发区实施果蔬加工项目为满足各项合法手续，根据国家和省市有关文件规定，企业委托我公司编制项目申请报告。

建设地点主要建设内容和规模建设地点项目建设地点在江苏省县经济开外欧盟的马来西亚印度尼西亚泰国新加坡和越南也是我国蔬菜出口贸易的重要地。

因此，我国目前果蔬脱水产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。

面对大好形势，江苏食品有限公司结合自身优势和县的的订量都在吨以上，多的达几千吨，发展前景十分可观。

目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外，其果蔬脱水产品的缺口万吨都将依赖进口。

欧美也有这种趋势。

俄罗斯也需要大量进口果蔬脱水食品。

另化生产的个重要组成部分。

它作为种产业正以极快的速度发展。

从世界食品博览会反馈的信息来看，全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。

其订单的数量和订单量都是令人吃惊的，最小果的地方大量采用，也为大规模工业化生产和使高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能。

由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家庭厨房转向工业色香味及齿感俱佳，无有毒成分产生，对环境和食品无污染等优点同时，和真空冷冻干燥技术相比本专利技术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品的三分之左右。

适合高寒地区边疆军队轮船等缺少蔬菜水要国家的专利申请也已进入国家阶段。

这种新方法解决了现有热干燥技术的营养成分损失严重，风味口及色香味差，复水性差，有毒害等缺点，不仅具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损失少，复水性能好前国内外蔬菜和水果的脱水加工方法中各种不同干燥方法的缺点和局限性，专利发明者及其团队经多年的研究和实践，发明了种果蔬类食品进行常温膨化脱水的方法。

并已获得国家专利，同时在美国日本欧盟以及东南亚主杂加工时间长成本高，产品价格昂贵等缺点。

不能得到广泛的推广。

国内企业的产品，如真空冻干蔬菜制品，主要还是出口国外，国内市场还没有达到热销的程度。

在我国，真空冻干食品主要是作为特殊用途的食品。

针对当最大限度地保留原物品或食品的颜色气味形状和营养成份残余水份含量低，贮藏中般不会引起水溶性成份的变化。

虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的种绿色食品和健康食品，但存在设备复杂昂贵耗能大操作繁冰升华成蒸汽并排出，从而脱出物品中的多余水份。

由于是低温下的脱水，对于食品的质量，比热风干燥离心脱水和微波干燥等方法更佳，它能干燥些奶制品和遇热易变质的食品。

物品在干燥前后的形状和尺寸基本不变，能间较长耗能大生产效率低卫生条件差等缺陷，不久的将来将会被逐渐淘汰。

而真空冷冻干燥则是以低温冷冻方式使其脱水。

它被喻为世纪的食品加工技术。

真空冷冻干燥技术是物品冷冻后，保持冰冻状态，利用真空而使冰间较长耗能大生产效率低卫生条件差等缺陷，不久的将来将会被逐渐淘汰。

而真空冷冻干燥则是以低温冷冻方式使其脱水。

它被喻为世纪的食品加工技术。

真空冷冻干燥技术是物品冷冻后，保持冰冻状态，利用真空而使冰升华成蒸汽并排出，从而脱出物品中的多余水份。

由于是低温下的脱水，对于食品的质量，比热风干燥离心脱水和微波干燥等方法更佳，它能干燥些奶制品和遇热易变质的食品。

物品在干燥前后的形状和尺寸基本不变，能最大限度地保留原物品或食品的颜色气味形状和营养成份残余水份含量低，贮藏中般不会引起水溶性成份的变化。

虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的种绿色食品和健康食品，但存在设备复杂昂贵耗能大操作繁杂加工时间长成本高，产品价格昂贵等缺点。

不能得到广泛的推广。

国内企业的产品，如真空冻干蔬菜制品，主要还是出口国外，国内市场还没有达到热销的程度。

在我国，真空冻干食品主要是作为特殊用途的食品。

针对当前国内外蔬菜和水果的脱水加工方法中各种不同干燥方法的缺点和局限性，专利发明者及其团队经多年的研究和实践，发明了种果蔬类食品进行常温膨化脱水的方法。

并已获得国家专利，同时在美国日本欧盟以及东南亚主要国家的专利申请也已进入国家阶段。

这种新方法解决了现有热干燥技术的营养成分损失严重，风味口及色香味差，复水性差，有毒害等缺点，不仅具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损失少，复水性能好色香味及齿感俱佳，无有毒成分产生，对环境和食品无污染等优点同时，和真空冷冻干燥技术相比本专利技术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品的三分之左右。

适合高寒地区边疆军队轮船等缺少蔬菜水果的地方大量采用，也为大规模工业化生产和使高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能。

由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家庭厨房转向工业化生产的个重要组成部分。

它作为种产业正以极快的速度发展。

从世界食品博览会反馈的信息来看，全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。

其订单的数量和订单量都是令人吃惊的，最小的订量都在吨以上，多的达几千吨，发展前景十分可观。

目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外，其果蔬脱水产品的缺口万吨都将依赖进口。

欧美也有这种趋势。

俄罗斯也需要大量进口果蔬脱水食品。

另外欧盟的马来西亚印度尼西亚泰国新加坡和越南也是我国蔬菜出口贸易的重要地。

因此，我国目前果蔬脱水产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。

面对大好形势，江苏食品有限公司结合自身优势和县的实际情况，决定在开发区实施果蔬加工项目为满足各项合法手续，根据国家和省市有关文件规定，企业委托我公司编制项目申请报告。

建设地点主要建设内容和规模建设地点项目建设地点在江苏省县经济开发区，路东路北主要建设内容和规模本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱水杀菌冷栋等辅助工程，项目建成后可达年加工脱水果蔬吨的规模。

工程主要建筑物览表序号建筑名称建筑面积建筑结构冷冻车间框架脱水膨化车间框架仓库轻钢办公楼框架综合研发大楼框架附属用房框架合计产品和工艺技术方案产品方案根据国家产业政策和行业发展规划，结合企业资金筹措情况和铁路运输优势及产品的市场应用，同时考虑当地环境状况和污染物承受能力，确定本工程主要产品为主要产品表序号产品名称产量吨备注胡萝卜白萝卜大葱小葱洋葱菠菜青辣椒尖辣椒大蒜总计生产技术方案及工艺流程项目外购原材料为有机果蔬，根据有机食品技术规范的要求，首先对有机果蔬的各项指标进行检验，经检验合格后进厂备用。

本项目产品生产过程主要有步，分别为原材料的预处理膨化脱水和包装。

原材料的预处理材料有机果蔬首先经过手工初选，去除有害虫腐烂干瘪部分及中间的夹杂物等然后送入清洗设备中，用自来水进行清洗，以去除有机果蔬表面附着的泥沙等杂物，并对清洗干净的有机果蔬进行分类整理，由于有机蔬菜含有大量的自由水且表面附着清洗水，因此将整理好的有机果蔬放入甩干机中脱水甩干，使其含水量在之间本项目取。

膨化脱水将有机果蔬分类放入膨化罐中进行膨化脱水处理。

首先将甩干后的有机果蔬放入膨化罐中，抽真空至压力小于，然后向膨化罐中注入气体，使膨化罐中的压力达到，经过定的时间后，在规定的时间内降压至常压，使有机果蔬膨化脱水。

考虑到次膨化脱水后，有机果蔬中的水含量未达到产品要求，因此需要进行第二次膨化脱水。

在第次降至常压后，紧接着第二次向膨化罐中注入气体，使膨化罐中的压力再次达到，经过定的时间后，在规定的时间内降压至常压，使有机果蔬膨化脱水后，含水量满足产品要求。

本项目为农产品加工技术利用要江苏省国务院关于加强节能工作的决定国发号关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知发改投资号省政府关于印发推进节约型社会建设的若干政策措施的通知苏政发号企业节能设计规范发展规划分析国家发展规划中的要求目前，我国在方便食品和功能性食品方面还处在起步阶段，生产技术水平