TOP15中医食疗与大众保健_PPT课件.ppt文档免费在线阅读

补血类猪肉羊肉猪肝羊肝牛肝甲鱼海参菠菜胡萝卜黑木耳桑椹等。

用于血虚证。

滋阴类鸡蛋黄鸭蛋黄甲鱼乌贼猪皮鸭肉桑椹枸杞子黑木耳银耳等，用于阴虚证。

补阳类羊肉狗肉鹿肉兔肉羊肾猪肾鸽蛋鳝鱼虾韭菜枸杞子刀豆黑桃仁等，用于阳虚证。

食物治疗作用祛除邪气外界致病因素侵袭人体，或内脏机能活动失调亢进，皆可使人发生疾病。

如果病邪较盛，其所引起的病证则称为“实证”。

实证的范围很广，如邪闭经络或内结脏腑，或气滞血瘀痰湿积滞等。

常见“实证”的症状有呼吸气粗精神烦躁脘腹胀满疼痛难忍大便秘结小便不通或者淋沥涩痛舌苔黄腻脉实有力等。

用于实证的食物大都具有除病邪的作用，邪去则脏安，身体康复。

祛除邪气实证则泻泻实类食物共种类辛温解表类生姜大葱蒜等，用于风寒感冒。

辛凉解表类杨桃茶叶豆豉等，用于风热感冒。

清热泻火类苦瓜苦菜蕨菜芦根西瓜等，用于实热证。

清热燥湿类茄子荞麦马齿苋等，用于湿热病证。

清热解毒类绿豆赤小豆马齿苋苦瓜蓟菜豆腐豌豆等，用于热毒证。

用于阴虚证。

补阳类羊肉狗肉鹿肉兔肉羊肾猪肾鸽蛋鳝鱼虾韭菜枸杞子刀豆黑桃仁等，用于阳虚证。

食物治疗作用祛除邪气外界致病因素侵袭人体，或内脏机能活动失调亢进，皆可使人发生疾萝卜大枣等，用于气虚证。

补血类猪肉羊肉猪肝羊肝牛肝甲鱼海参菠菜胡萝卜黑木耳桑椹等。

用于血虚证。

滋阴类鸡蛋黄鸭蛋黄甲鱼乌贼猪皮鸭肉桑椹枸杞子黑木耳银耳等，消除虚弱证候的食物，都具有补益脏腑扶助正气的作用。

这类食物大多为动物类乳蛋类或粮食类食物。

食物治疗作用补益正气补气类粳米糯米小米黄豆豆腐牛肉鸡肉兔肉鹌鹑鸡蛋鹌鹑蛋土豆胡。

虚证的临床表现由于有阴虚阳虚气虚血虚等的不同，因而各具其证候特点，总体上表现为精神萎靡神倦乏力，心悸气短食欲不振腰酸腿软脉象细弱。

凡是能够补充人体物质，增强机能，提高抗病能力，改善或三方面，即“补”“泻”“调”。

补益正气祛除邪气调和脏腑食物治疗作用补益正气人体各种组织器官和整体的机能低下是导致疾病的重要原因，中医学把这种病理状态称为“正气虚”其所引起的病证称为“虚证”经的食物刀豆玉米冬瓜肉桂茴香等。

归小肠经的食物食盐赤小豆冬瓜肉桂苋菜等归大肠经的食物马齿苋茄子苦瓜苦菜荞麦木耳等。

食物治疗作用食物的治疗作用食物的治疗作用主要有等。

归肝经的食物马齿苋芹菜枸杞子香橼佛手黑芝麻等。

归肾经的食物猪肾羊肾海参海马火腿紫河车桑椹等。

归胃经的食物粳米小米糯米扁豆土豆萝卜猪肚牛肉等。

归膀胱偏于清肝热，各有所长。

食物的性能归经食物的归经归心经的食物百合龙眼肉莲子酸枣小麦等。

归肺经的食物梨甘蔗荸荠枇杷白果罗汉果等。

归脾经的食物粳米小米大豆大枣猪肉莲藕虚证疼痛等，如蜂蜜大枣山药等。

食物的性能归经食物的“归经”归经就是指食物对机体部分的选择性作用如鸭梨芹菜同属寒性食物，虽然都有清热的作用，但其作用范围侧重点不同，前者偏于清肺热，后者用于蛔虫病后者可涩肠止血止咳，可治疗泻痢脱肛下血咳喘等。

咸味食物能软坚散结泻下通便。

如海藻海带等，适用于甲状腺肿大中医称为瘿瘤等甘味食物有补益缓急和中作用，多用于治疗适用于肝郁气滞等证。

苦味食物能清热泄火燥湿泻下。

如苦瓜清热解毒，用于火热实证杏仁润肺降气化痰止咳，适用于外感咳嗽气喘等。

酸味食物有收敛固涩等作用。

如乌梅石榴等，前者可安蛔止痛，是指食物的具体味道。

食物主要有五味，即“辛苦甘酸咸”。

食物的性能“味”食物“五味”的特点辛味食物有发散行气行血的作用。

如生姜葱白有发散风寒适用于外感表证陈皮香橼佛手行气解郁，散寒助阳活血通络等作用平性食物大都具有补益滋养的功效。

食物的性能“味”食物的“味”中医在长期的食疗实践中发现，不同滋味的食物，其作用往往不同而滋味相同的食物却常有共同之处。

食物的“味”糯米胡桃仁雀肉羊肉羊乳等。

平性食物梗米小米圆白菜黄豆扁豆莲子牛肉牛乳等。

从生活和临床应用食物的经验来看，寒性食物多有滋阴清热泻火凉血解毒的作用温热性食物多有温经齿苋苦瓜莲藕食盐海带紫菜鸭梨西瓜冬瓜等。

凉性食物茄子白萝卜丝瓜苋菜，芹菜大麦绿豆茶叶等。

热性食物芥末肉桂辣椒花椒生姜等。

温性食物韭菜葱白香菜其共性，但温次之于热，凉次之于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。

还有类食物，寒热性质不太明显，作用比较和缓，则归于平性食物，食物中以平性者居多。

食物的性能常用食物“四性”归类举例寒性食物马豆豉适量，煮食。

食物的性能食物的性能主要有性味归经等几方面内容食物的“性”是指食物具有寒凉温热四种性质，中医称为“四性”或“四气”。

其中温热与寒凉属于两类不同的性质。

温与热寒与凉是其豆豉适量，煮食。

食物的性能食物的性能主要有性味归经等几方面内容食物的“性”是指食物具有寒凉温热四种性质，中医称为“四性”或“四气”。

其中温热与寒凉属于两类不同的性质。

温与热寒与凉是其共性，但温次之于热，凉次之于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。

还有类食物，寒热性质不太明显，作用比较和缓，则归于平性食物，食物中以平性者居多。

食物的性能常用食物“四性”归类举例寒性食物马齿苋苦瓜莲藕食盐海带紫菜鸭梨西瓜冬瓜等。

凉性食物茄子白萝卜丝瓜苋菜，芹菜大麦绿豆茶叶等。

热性食物芥末肉桂辣椒花椒生姜等。

温性食物韭菜葱白香菜糯米胡桃仁雀肉羊肉羊乳等。

平性食物梗米小米圆白菜黄豆扁豆莲子牛肉牛乳等。

从生活和临床应用食物的经验来看，寒性食物多有滋阴清热泻火凉血解毒的作用温热性食物多有温经散寒助阳活血通络等作用平性食物大都具有补益滋养的功效。

食物的性能“味”食物的“味”中医在长期的食疗实践中发现，不同滋味的食物，其作用往往不同而滋味相同的食物却常有共同之处。

食物的“味”是指食物的具体味道。

食物主要有五味，即“辛苦甘酸咸”。

食物的性能“味”食物“五味”的特点辛味食物有发散行气行血的作用。

如生姜葱白有发散风寒适用于外感表证陈皮香橼佛手行气解郁，适用于肝郁气滞等证。

苦味食物能清热泄火燥湿泻下。

如苦瓜清热解毒，用于火热实证杏仁润肺降气化痰止咳，适用于外感咳嗽气喘等。

酸味食物有收敛固涩等作用。

如乌梅石榴等，前者可安蛔止痛，用于蛔虫病后者可涩肠止血止咳，可治疗泻痢脱肛下血咳喘等。

咸味食物能软坚散结泻下通便。

如海藻海带等，适用于甲状腺肿大中医称为瘿瘤等甘味食物有补益缓急和中作用，多用于治疗虚证疼痛等，如蜂蜜大枣山药等。

食物的性能归经食物的“归经”归经就是指食物对机体部分的选择性作用如鸭梨芹菜同属寒性食物，虽然都有清热的作用，但其作用范围侧重点不同，前者偏于清肺热，后者偏于清肝热，各有所长。

食物的性能归经食物的归经归心经的食物百合龙眼肉莲子酸枣小麦等。

归肺经的食物梨甘蔗荸荠枇杷白果罗汉果等。

归脾经的食物粳米小米大豆大枣猪肉莲藕等。

归肝经的食物马齿苋芹菜枸杞子香橼佛手黑芝麻等。

归肾经的食物猪肾羊肾海参海马火腿紫河车桑椹等。

归胃经的食物粳米小米糯米扁豆土豆萝卜猪肚牛肉等。

归膀胱经的食物刀豆玉米冬瓜肉桂茴香等。

归小肠经的食物食盐赤小豆冬瓜肉桂苋菜等归大肠经的食物马齿苋茄子苦瓜苦菜荞麦木耳等。

食物治疗作用食物的治疗作用食物的治疗作用主要有三方面，即“补”“泻”“调”。

补益正气祛除邪气调和脏腑食物治疗作用补益正气人体各种组织器官和整体的机能低下是导致疾病的重要原因，中医学把这种病理状态称为“正气虚”其所引起的病证称为“虚证”。

虚证的临床表现由于有阴虚阳虚气虚血虚等的不同，因而各具其证候特点，总体上表现为精神萎靡神倦乏力，心悸气短食欲不振腰酸腿软脉象细弱。

凡是能够补充人体物质，增强机能，提高抗病能力，改善或消除虚弱证候的食物，都具有补益脏腑扶助正气的作用。

这类食物大多为动物类乳蛋类或粮食类食物。

食物治疗作用补益正气补气类粳米糯米小米黄豆豆腐牛肉鸡肉兔肉鹌鹑鸡蛋鹌鹑蛋土豆胡萝卜大枣等，用于气虚证。

补血类猪肉羊肉猪肝羊肝牛肝甲鱼海参菠菜胡萝卜黑木耳桑椹等。

用于血虚证。

滋阴类鸡蛋黄鸭蛋黄甲鱼乌贼猪皮鸭肉桑椹枸杞子黑木耳银耳等，用于阴虚证。

补阳类羊肉狗肉鹿肉兔肉羊肾猪肾鸽蛋鳝鱼虾韭菜枸杞子刀豆黑桃仁等，用于阳虚证。

食物治疗作用祛除邪气外界致病因素侵袭人体，或内脏机能活动失调亢进，皆可使人发生疾病。

如果病邪较盛，其所引起的病证则称为“实证”。

实证的范围很广，如邪闭经络或内结脏腑，或气滞血瘀痰湿积滞等。

常见“实证”的症状有呼吸气粗精神烦躁脘腹胀满疼痛难忍大便秘结小便不通或者淋沥涩痛舌苔黄腻脉实有力等。

用于实证的食物大都具有除病邪的作用，邪去则脏安，身体康复。

祛除邪气实证则泻泻实类食物共种类辛温解表类生姜大葱蒜等，用于风寒感冒。

辛凉解表类杨桃茶叶豆豉等，用于风热感冒。

清热泻火类苦瓜苦菜蕨菜芦根西瓜等，用于实热证。

清热燥湿类茄子荞麦马齿苋等，用于湿热病证。

清热解毒类绿豆赤小豆马齿苋苦瓜蓟菜豆腐豌豆等，用于热毒证。

清热解暑类西瓜绿成分，比例适当。