TOP54【高优指导】2017版高三化学一轮复习 选考部分 有机化学基础 4 基本营养物质 有机合成课件 鲁科版选修5.ppt文档免费在线阅读
1、油中没有甘油的结构,项错误动植物油脂中甘油被链醇取代,属于取代反应,项正确生物油脂在氢氧化钠溶液中也可以水解生成高级脂肪酸钠,得到肥皂,项正确植物油脂通过与氢气加成得到固态油脂,项正确。答案解析关闭基础梳理考点突破归纳总结植物油和脂肪的区别与联系植物油脂肪组成不饱和高级脂肪酸的甘油酯饱和高级脂肪酸的甘油酯状态常温下呈液态常温下呈固态或半固态存在油料作物的籽粒中动物脂肪中实例联系油和脂肪统称为油脂,均属于酯类植物油脂肪基础梳理考点突破跟踪训练油脂的结构为,均不相同,关于该物质的叙述不正确的是油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳该甘油酯称为混甘油酯与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有四种答案解析解析关闭与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种。答案解析关闭基础梳理考点突破考查角。
2、还原性糖由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物由几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物基础梳理考点突破类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素主要性质白色晶体,溶于水种答案解析解析关闭与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种。答案解析关闭基础梳理考点突破考查角度二糖类的组成与性质常见的糖类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子式均不相同,关于该物质的叙述不正确的是油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳该甘油酯称为混甘油酯与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有四级脂肪酸的甘油酯饱和高级脂肪酸的甘油酯状态常温下呈液态常温下呈固态或半固态存在油料作物的籽粒中动物脂肪中实例联系油和脂肪统称为油脂,均属于酯类植物油脂肪基础梳理考点突破跟踪训练油脂的结构为,在氢氧化钠溶液中也可以水解生成高级脂肪酸钠,得到肥皂。
3、于取代反应糖类组成都符合通式糖类都能发生水解反应淀粉和麦芽糖水解的最终产物相同氨基乙酸和是同分异构体天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质充分燃烧后的产物仅是和蛋白质溶液中加入溶液会使蛋白质变性基础梳理考点突破考查角度油脂和矿物油的比较油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸甘油酯多种烃石油及其分馏产品含饱和烃基多含不饱和烃基多性质具有酯类的性质,能水解,油兼有烯烃的性质具有烃的性质,不能水解鉴别加入含酚酞的溶液,加热,红色变浅加入含酚酞的溶液,加热,无明显变化基础梳理考点突破例全国Ⅱ改编在定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下短链醇基础梳理考点突破下列叙述中错误的是生物柴油属于油脂上述反应属于取代反应生物柴油也可以发生皂化反应制取肥皂植物油脂可以通过硬化反应得到固态的脂肪答案解析解析关闭油脂是高级脂肪酸甘油酯,生物。
4、油脂硬化和水解的反应都属于取代反应糖类组成都符合通式糖类都能发生水解反应淀粉和麦芽糖水解的最终产物相同氨基乙酸和是同分异构体天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质模拟化学广泛应用于生活生产,下列说法正确的是青铜器硬币都属于纯净物葡萄糖和银氨溶液发生银镜反应可用作制镜子往花生油中加入稀硫酸能发生皂化反应鸡蛋清中加入胆矾可以使蛋白质发生盐析答案解析性无色无味固体不溶于活性应用分离提纯蛋白质,如向蛋白质溶液中加入饱和或溶液,使蛋白质析出消毒,灭菌,给果树施用波尔多液,保存动物标本等基础梳理考点突破跟踪训练广东茂名有甜味。既有氧化性,又有还原性,还可发生酯化反应,并能发酵生成乙醇无色晶体,溶于水有甜味。无还原性,能水解生成葡萄糖和果糖白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水。能水解最终生成葡萄糖遇淀粉变蓝色无还原结构特点多羟基醛分子中无醛基,非。
5、浓的无机盐如等溶液后,可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,为可逆过程,可用于分离和提纯蛋白质。基础梳理考有羧基和氨基,既有酸性又有碱性。盐析向蛋白质溶液中加入些浓的无机盐如等溶液后,可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,为可逆过程,可用于分离和提纯蛋白质。基础梳理考点突破变性加热强酸强碱紫外线射线些有机物甲醛酒精苯甲酸等会使蛋白质变性,属于不可逆过程。颜色反应含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色,该性质可用于蛋白质的检验。蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。基础梳理考点突破酶酶是种蛋白质,易变性。酶是种生物催化剂,酶催化作用有以下特点条件温和,不需加热。具有高度的专性。具有高效催化作用。基础梳理考点突破自主巩固判断正误,正确的画,错误的画“”。油脂属于高分子化合物油脂的相对分子质量较大,故密度比水大植物油能使溴水退色油脂硬化和水解的反应都。
6、度二糖类的组成与性质常见的糖类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子式结构特点多羟基醛分子中无醛基,非还原性糖由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物由几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物基础梳理考点突破类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素主要性质白色晶体,溶于水有甜味。既有氧化性,又有还原性,还可发生酯化反应,并能发酵生成乙醇无色晶体,溶于水有甜味。无还原性,能水解生成葡萄糖和果糖白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水。能水解最终生成葡萄糖遇淀粉变蓝色无还原性无色无味固体不溶于活性应用分离提纯蛋白质,如向蛋白质溶液中加入饱和或溶液,使蛋白质析出消毒,灭菌,给果树施用波尔多液,保存动物标本等基础梳理考点突破跟踪训练广东茂名模拟化学广泛应用于生活生产,下列说法正确的是青铜器硬币都属于纯净物葡萄糖和银氨溶液发生银镜反应可用作制镜子往花生油中加入稀硫酸能发。
7、项正确植物油脂通过与氢气加成得到固态油脂,项正确。答案解析关闭基础梳理考点突破归纳总结植物油和脂肪的区别与联系植物油脂肪组成不饱和高可以发生皂化反应制取肥皂植物油脂可以通过硬化反应得到固态的脂肪答案解析解析关闭油脂是高级脂肪酸甘油酯,生物柴油中没有甘油的结构,项错误动植物油脂中甘油被链醇取代,属于取代反应,项正确生物油脂考点突破例全国Ⅱ改编在定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下短链醇基础梳理考点突破下列叙述中错误的是生物柴油属于油脂上述反应属于取代反应生物柴油也分馏产品含饱和烃基多含不饱和烃基多性质具有酯类的性质,能水解,油兼有烯烃的性质具有烃的性质,不能水解鉴别加入含酚酞的溶液,加热,红色变浅加入含酚酞的溶液,加热,无明显变化基础梳理白质充分燃烧后的产物仅是和蛋白质溶液中加入溶液会使蛋白质变性基础梳理考点突。
8、应类型丙烯加聚反应氯乙烯加聚反应基础梳理考点突破序号单体名称单体结构简式聚合物反应类型苯乙烯加聚反应苯乙烯和,丁二烯和加聚反应基础梳理考点突破序号单体名称单体结构简式聚合物反应类型羟基丙酸缩聚反应乙二醇和对苯二甲酸缩聚反应基础梳理考点突破考查角度有机合成反应及单体的判断由合成高分子化合物推单体的两种方法由加聚聚合物推单体的方法加聚聚合物方法边键沿箭头指向汇合,箭头相遇成新键,键尾相遇按虚线部分断键成单体单体��和基础梳理考点突破由缩聚物推单体的方法方法“切割法”。断开羰基和氧原子或氮原子上的共价键,然后在羰基碳原子上连接羟基,在氧原子或氮原子上连接氢原子。实例基础梳理考点突破缩聚物方法单体聚对苯二甲酸乙二酯对苯二甲酸乙二醇多肽基础梳理考点突破例北京理综合成导电高分子材料的反应�下列说法正确的是合成的反应为加聚反应与聚苯乙烯具有相同。
9、考查角度油脂和矿物油的比较油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸甘油酯多种烃石油及其组成都符合通式糖类都能发生水解反应淀粉和麦芽糖水解的最终产物相同氨基乙酸和是同分异构体天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋固判断正误,正确的画,错误的画“”。油脂属于高分子化合物油脂的相对分子质量较大,故密度比水大植物油能使溴水退色油脂硬化和水解的反应都属于取代反应糖类烧焦羽毛的气味。基础梳理考点突破酶酶是种蛋白质,易变性。酶是种生物催化剂,酶催化作用有以下特点条件温和,不需加热。具有高度的专性。具有高效催化作用。基础梳理考点突破自主巩考点突破变性加热强酸强碱紫外线射线些有机物甲醛酒精苯甲酸等会使蛋白质变性,属于不可逆过程。颜色反应含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色,该性质可用于蛋白质的检验。蛋白质灼烧有有羧基和氨基,既有酸性又有碱性。盐析向蛋白质溶液中加入。
10、的蛋白质变性而失去生理活性鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法基础梳理考点突破合成高分子化合物基本概念基本概念含义实例以聚乙烯为例单体能合成高分子化合物的小分子,般是不饱和的或含有两个或更多官能团的小分子链节高聚物分子中具有代表性的重复出现的最小部分聚合度每个高分子里链节的重复次数高聚物由单体聚合而成的相对分子质量较大的聚合物��反应��基础梳理考点突破合成高分子化合物的两个基本反应加聚反应小分子物质以加成反应形式生成高分子化合物的反应,如氯乙烯合成聚氯乙烯的化学方程式为缩聚反应单体分子间缩合脱去小分子如等生成高分子化合物的反应。基础梳理考点突破高分子材料的分类基础梳理考点突破传统高分子材料塑料合成纤维合成橡胶新型高分子材料功能高分子材料复合材料基础梳理考点突破自主巩固完成表中未填写的空项。序号单体名称单体结构简式聚合物。
11、重复结构单元和苯乙烯互为同系物通过质谱法测定的平均相对分子质量,可得其聚合度答案解析解析关闭项,根据化学反应方程式可知,该反应中有小分子生成,因此属于缩聚反应,错误项,聚苯乙烯是苯乙烯通过加聚反应生成的,其链节为,因此结构重复单元是不同的,错误项,结构相似,分子组成相差若干个原子团的有机物互为同系物,含有个碳碳双键,而苯乙烯只有个碳碳双键,二者不能互为同系物,错误项,利用质谱法可测定其相对分子质量,然后再通过链节的相对分子质量,即可得到其聚合度,正确。答案解析关闭基础梳理考点突破规律总结加聚反应与缩聚反应的区别加聚反应缩聚反应反应物特征含不饱和键如含特征官能团如或,等产物特征聚合物与单体具有相同的组成聚合物的单体具有不同的组成产物种类只生成聚合物聚合物和小分子如等反应种类单烯加聚双烯加聚酚醛缩聚类酯类肽类第节基本营养物质有机合成考。
12、皂化反应鸡蛋清中加入胆矾可以使蛋白质发生盐析答案解析解析关闭选项中青铜器硬币都是合金,为混合物,项错误皂化反应为油脂碱性条件下的水解反应,项错误胆矾为重金属盐,使蛋白质发生变性而不是盐析,项错误。答案解析关闭基础梳理考点突破氨基酸能与反应得到羟基酸。如↑氨基乙酸羟基乙酸试写出下列变化中四种有机物的结构简式基础梳理考点突破。下列物质中,既能与反应,又能与硝酸反应,还能水解的是填选项号。基础梳理考点突破氨基酸二肽纤维素蛋白质⑩⑩⑩基础梳理考点突破下列有关蛋白质的叙述中正确的是填序号。蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解温度越高,酶催化的化学反应越快天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌。
参考资料：
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[20]TOP57【高优指导】2017版高三化学一轮复习 第5单元 原子结构与元素周期律 第2节 元素周期律和元素周期表课件 鲁科版.ppt文档免费在线阅读（第49页，发表于2022-06-24）
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