TOP2620万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程可行性研究报告.doc文档免费在线阅读

江津市万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程第页共页二橄榄油加工的要求橄榄油是来自于橄榄树的果实，根据国际橄榄油协会委员会规定，橄榄油只能以机械或其他物理方法萃取，规定除了清洗倾析离心力压榨和过滤外，不能再以其他方法处理。

采收时，可以手工采收或是竿子打落果实或机械振动方式采收，不能损伤果实，采收时间通常在九至十二月之间，依地区和种类不同而有所差别原则上是其果实色泽呈绿色或黑色时为佳。

影响橄榄油品质的因素为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。

在提炼时，影响果实提炼，破坏油脂的重要环节有在温度以下所产生的水解作用，会使脂肪酸脱离三甘油脂，因而增加酸性，影响油质。

在第加工步骤中，过氧化的连锁反应会形成有缺陷的有机化合物，变成不好的油影响油质。

为了维持油的品质，须坚持两个基本原则搅拌橄榄浆时，所加入的水用动物油的其它国家。

同时，橄榄油对防止大脑衰老和人体组织器官老化有良好的预防作用。

由于橄榄油对皮肤有强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂。

帮助发挥药效，以及配制烫伤烧伤外油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，并维持和提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防动脉硬化症，在欧美国家岁的男子所作的调查显示，在食用橄榄油的地中海国家，如希腊西班牙，人们得心脏病的机率远低于食人体平衡的最适宜的营养成分，橄榄油的脂肪酸成分及其它含有物，最适宜孕妇和哺乳期妇女食用，在欧美，橄榄已成为哺乳期江津市万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程第页共页妇女儿童必不可少的营养滋补用佳晶。

橄榄果指出，由于橄榄油是所有油料作物中唯用鲜果冷榨的植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的东西，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。

据分析，橄榄油是种与人奶类似的油脂，它具有维持中的油酸含量较高，而油酸是碳单双键不饱和脂肪酸，它容易被人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。

橄榄油除了脂肪酸非常完美以外，它还含有丰富的维生素植物甾醇胡萝卜素等多种营养物质。

现代医学科学研究结种脂肪酸天然分布非常完美平衡的油脂，同其它食用油相比，橄榄油单元不饱和脂肪酸含量最高，达以上，而其它食用油最高不超过。

它含有的油酸，的亚油酸，的棕榈酸以及其它脂肪酸。

特别是由于橄榄油有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的物质，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。

由于它含有丰富的不饱和脂肪酸维生素天然抗氧化剂及其它营养成份，当今医学界把它公认为最有益健康的食用油之。

橄榄油是想的凉江津市万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程第页共页拌用油和烹任用油。

加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。

橄榄油用途由于其是所有油料作物中唯的鲜果冷榨植物油，因此在油质中没取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。

油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味，而且酸值低通常为，在低温接近于时仍然透明。

因此低压头道橄榄油是理，是世界上最重要最古老的油脂之。

地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

取自常绿橄榄树的果实。

整粒果实含油干基，其果肉含油以上。

橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制别的要求，只要值在之间，土壤疏松透气，无论是硅质土还是钙质土都能生长。

但研究表明，最好的橄榄油来自钙质丰富土壤肥沃的橄榄树的果实中。

二橄榄油的特性橄榄油的特性橄榄油是种优良的不干性油脂榄主要品种有橄榄橄榄橄榄，其约占橄榄总产量以上。

橄榄的生长特性油橄榄是世界上种适生地域狭窄的植物。

般而言，油橄榄对其生长的土壤没有特果兼用授粉砧木等五大类。

通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。

正常管理下，橄榄树的盛果期可持续四五十年甚至百年以上。

不同种类的橄榄，其化学成分或油质品质也不相同。

世界橄，木樨榄属。

油橄榄是亚热带常绿乔木，喜光江津市万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程第页共页耐旱。

目前，油橄榄的栽培品种有种之多，广泛种植的约种。

它们大致可分为油用果用油达，比橙汁高倍比茶高倍橄榄油中天然抗氧化剂三十碳六烯角鲨烯含量在以上。

橄榄的品种及特性橄榄品种油橄榄在植物分类学上被划归为木樨科化等有效成份，叶子含量最高，其次是果实，橄榄油中也有。

从抗氧化成份来看，其抗氧化能力比维生素还要强。

其提取物可以广泛用于医药食品和化工行业。

经中中科学院地化所研究表明，橄榄果实里含多酚抗氧化成份果实油和树叶的有效提取物可制药化妆品保健品树杆是雕刻工艺品做家具的好材料等，橄榄深加工是个可以无限延伸的产业链。

橄榄叶橄榄果实橄榄油中的有效提取物具有天然多重抗氧化抗菌抗心血管老化果实油和树叶的有效提取物可制药化妆品保健品树杆是雕刻工艺品做家具的好材料等，橄榄深加工是个可以无限延伸的产业链。

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目前，油橄榄的栽培品种有种之多，广泛种植的约种。

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通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。

正常管理下，橄榄树的盛果期可持续四五十年甚至百年以上。

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橄榄的生长特性油橄榄是世界上种适生地域狭窄的植物。

般而言，油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要值在之间，土壤疏松透气，无论是硅质土还是钙质土都能生长。

但研究表明，最好的橄榄油来自钙质丰富土壤肥沃的橄榄树的果实中。

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地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

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整粒果实含油干基，其果肉含油以上。

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油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味，而且酸值低通常为，在低温接近于时仍然透明。

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由于它含有丰富的不饱和脂肪酸维生素天然抗氧化剂及其它营养成份，当今医学界把它公认为最有益健康的食用油之。

橄榄油是种脂肪酸天然分布非常完美平衡的油脂，同其它食用油相比，橄榄油单元不饱和脂肪酸含量最高，达以上，而其它食用油最高不超过。

它含有的油酸，的亚油酸，的棕榈酸以及其它脂肪酸。

特别是由于橄榄油中的油酸含量较高，而油酸是碳单双键不饱和脂肪酸，它容易被人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。

橄榄油除了脂肪酸非常完美以外，它还含有丰富的维生素植物甾醇胡萝卜素等多种营养物质。

现代医学科学研究结果指出，由于橄榄油是所有油料作物中唯用鲜果冷榨的植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的东西，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。

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同时，橄榄油对防止大脑衰老和人体组织器官老化有良好的预防作用。

由于橄榄油对皮肤有强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂。

帮助发挥药效，以及配制烫伤烧伤外伤除脓药品等易皮肤吸收的各种软膏，对皮炎多种湿疹溃疡脓疱疮均有良好疗效。

将橄榄油直接涂抹烧烫伤患处，效果更佳，治愈后具有皮肤光洁，伤口患处不留疤的独特疗效。

在化妆品中，橄榄油配制名贵美容化妆晶最佳基料，用作按摩油膏药类和乳液类的油性成分，用作戏剧演员化妆底料可保护皮肤，也可直接用作发油，是头发的营养剂，保持皮肤健美，有滋润柔嫩皮肤的作用，能赋于皮肤活力，防止皮肤干裂衰老和防脱发裂发脱发屑及促生产的效能。

在食品工业中，橄榄油可作为糕点和脱脂奶粉的补充油脂，做成适宜老人与儿童消化吸收的保健营养食品。

在纺织工业，是印染的高级照光油，特别是在丝印染中，它能使颜色容易固着，色泽更加光亮鲜艳。

此外，也是电子二年树龄年内，树木进入营养生长阶段，树高年净增米，冠幅年净增米，径粗年净增厘米，年抽技长度厘米。

定植后三年树龄年开始试花挂果，结果株占定植株数的，按结果植株算，株平均产果公斤，即亩产公斤。

定植后四年树龄年开始株占定植株数的，按结果植株计，平均产果公斤，即亩产公斤。

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定植后六年树龄年结果率达，实现全林结果，平均株产量公斤，即亩产公斤。

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