工过程管控及人员调度工作任务管控监督本部门人员严格执行标准成本卡操作程序规范原料初步加工干货涨发流程根据生产计划及原料情况合理安排人力设备进行生产调度，科学地平衡本组生产能力考核重点合理性工作效率成本控制生产任务的完成情况职责四职责表述产品质量及成本管控工作任务严格执行生产标准成本卡控制产品质量，提高合格率，降低废品率，控制成本与质量负责本组不合格产品质量预防措施执行及实施工作考核重点产品合格率成本控制情况职责五职责表述生产安全管理工作任务对本部门员工进行安全生产教育和培训，及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全隐患根据生产设备档案定期检查本组生产设备，确保各类设备的安全运行考核重点事故控制率设备事故率职责六职责表述部门员工日常管理工作及其他相关工作工作任务部门人员日常工作的安排任务分配及监督，掌握员工的思想动态，做正预防措施执行及实施工作考核重点产品合格率成本控制情况职责五职责表述生产安全管理工作任务对本部门员工进行安全生产教育和培训，及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全隐患根据生产设备档案定力考核重点合理性工作效率成本控制生产任务的完成情况职责四职责表述产品质量及成本管控工作任务严格执行生产标准成本卡控制产品质量，提高合格率，降低废品率，控制成本与质量负责本组不合格产品质量职责表述原材料粗加工过程管控及人员调度工作任务管控监督本部门人员严格执行标准成本卡操作程序规范原料初步加工干货涨发流程根据生产计划及原料情况合理安排人力设备进行生产调度，科学地平衡本组生产能据苏客生产课下达任务编制粗加工间生产计划工作任务制定本部门的周月度年度生产计划定期或不定期的组织召开本部门生产计划会议，审核平衡生产任务并纳入个人生产计划考核重点计划的准确率及完成率职责三标准成本卡的完善工作任务认真执行上级指令，严格执行公司各项制度及粗加工生产标准成本卡根据公司发展实际情况，协助修订完善粗加工生产标准成本卡考核重点执行力制度完善程度及有效实施职责二职责表述根隶属部门生产课岗位职级主管直接上级生产课长直接下级操作员岗位定编人所辖人员人编制日期年月职位总述负责中央厨房各种原材料的前期检验初步加工及储存工作职责职责表述公司各项制度的执行与粗加工间间和生产现场工具设备面点设备环境状况粉尘工作时间白班，标准时间，单休，偶尔加班，危险性无危险晋升职位助理课长厂长备注南京食品有限公司粗加工间主管岗位说明书岗位名称粗加工间主管岗位编号经验能力要求具有定的沟通协调能力及团队协作精神熟悉掌握中式面点制作技术及相关设备的使用方法综合素质为人正直责任心强作风严谨工作仔细认真处理应急事件判断准确迅速，达到满意工作场所面点达标的否决权对下属员工有监督管理权考核权奖罚权面点间突发事件的处置权任职资格基本要求男女不限，岁，高中及以上学历，经验要求南京食品有限公司年以上同类企业中式面点相关工作面教育和培训完成上级领导安排的其他任务考核重点员工满意度领导满意度工作沟通部门内部粗加工烧菜间包装间食品安全监督课外部无职位权限对面点间管理权对本部门员工的监督管理权对面点间产品不仪表，严格执行车间管理，保证面点间卫生达标考核重点事故控制率面点间卫生符合标准职责六职责表述面点间员工日常管理工作及辅助性工作工作任务部门人员日常管理及思想动态，对有消极情绪的员工及时开展正安全及部门卫生管理工作任务对本部门员工阶段性进行设备安全操作教育和培训，阶段性组织突发事故演习处理工作，定期检查面点间蒸箱烤箱等生产设备，建立生产设备档案，确保各类设备的安全运行每天检查员工仪容产品质量管控工作任务严格执行面点间标准成本卡工艺，提高合格率，降低废品率，保证产品质量达标执行生产课质量管理体系并制定相应的质量风险预防措施考核重点产品合格率成本控制情况职责五职责表述生产格执行标准成本卡操作程序及加工温度，保障各类早餐半成品的供应根据生产计划及原料情况合理安排人力设备进行生产调度，科学地平衡本组生产能力考核重点合理性工作效率生产任务的完成情况职责四职责表述务制定本部门的周月度年度生产计划定期或不定期的组织召开本组生产计划会议，审核平衡生产任务并纳入个人生产计划考核重点计划的准确率及完成率职责三职责表述面点制作过程管控及人员调度工作任务严执行生产课各项制度及面点间生产标准成本卡的工艺与流程根据公司发展实际情况，协助完善面点间标准成本卡考核重点执行力制度完善程度及有效实施职责二职责表述根据生产课生产计划制定面点间生产计划工作任务执行生产课各项制度及面点间生产标准成本卡的工艺与流程根据公司发展实际情况，协助完善面点间标准成本卡考核重点执行力制度完善程度及有效实施职责二职责表述根据生产课生产计划制定面点间生产计划工作任务制定本部门的周月度年度生产计划定期或不定期的组织召开本组生产计划会议，审核平衡生产任务并纳入个人生产计划考核重点计划的准确率及完成率职责三职责表述面点制作过程管控及人员调度工作任务严格执行标准成本卡操作程序及加工温度，保障各类早餐半成品的供应根据生产计划及原料情况合理安排人力设备进行生产调度，科学地平衡本组生产能力考核重点合理性工作效率生产任务的完成情况职责四职责表述产品质量管控工作任务严格执行面点间标准成本卡工艺，提高合格率，降低废品率，保证产品质量达标执行生产课质量管理体系并制定相应的质量风险预防措施考核重点产品合格率成本控制情况职责五职责表述生产安全及部门卫生管理工作任务对本部门员工阶段性进行设备安全操作教育和培训，阶段性组织突发事故演习处理工作，定期检查面点间蒸箱烤箱等生产设备，建立生产设备档案，确保各类设备的安全运行每天检查员工仪容仪表，严格执行车间管理，保证面点间卫生达标考核重点事故控制率面点间卫生符合标准职责六职责表述面点间员工日常管理工作及辅助性工作工作任务部门人员日常管理及思想动态，对有消极情绪的员工及时开展正面教育和培训完成上级领导安排的其他任务考核重点员工满意度领导满意度工作沟通部门内部粗加工烧菜间包装间食品安全监督课外部无职位权限对面点间管理权对本部门员工的监督管理权对面点间产品不达标的否决权对下属员工有监督管理权考核权奖罚权面点间突发事件的处置权任职资格基本要求男女不限，岁，高中及以上学历，经验要求南京食品有限公司年以上同类企业中式面点相关工作经验能力要求具有定的沟通协调能力及团队协作精神熟悉掌握中式面点制作技术及相关设备的使用方法综合素质为人正直责任心强作风严谨工作仔细认真处理应急事件判断准确迅速，达到满意工作场所面点间和生产现场工具设备面点设备环境状况粉尘工作时间白班，标准时间，单休，偶尔加班，危险性无危险晋升职位助理课长厂长备注南京食品有限公司粗加工间主管岗位说明书岗位名称粗加工间主管岗位编号隶属部门生产课岗位职级主管直接上级生产课长直接下级操作员岗位定编人所辖人员人编制日期年月职位总述负责中央厨房各种原材料的前期检验初步加工及储存工作职责职责表述公司各项制度的执行与粗加工间标准成本卡的完善工作任务认真执行上级指令，严格执行公司各项制度及粗加工生产标准成本卡根据公司发展实际情况，协助修订完善粗加工生产标准成本卡考核重点执行力制度完善程度及有效实施职责二职责表述根据苏客生产课下达任务编制粗加工间生产计划工作任务制定本部门的周月度年度生产计划定期或不定期的组织召开本部门生产计划会议，审核平衡生产任务并纳入个人生产计划考核重点计划的准确率及完成率职责三职责表述原材料粗加工过程管控及人员调度工作任务管控监督本部门人员严格执行标准成本卡操作程序规范原料初步加工干货涨发流程根据生产计划及原料情况合理安排人力设备进行生产调度，科学地平衡本组生产能力考核重点合理性工作效率成本控制生产任务的完成情况职责四职责表述产品质量及成本管控工作任务严格执行生产标准成本卡控制产品质量，提高合格率，降低废品率，控制成本与质量负责本组不合格产品质量预防措施执行及实施工作考核重点产品合格率成本控制情况职责五职责表述生产安全管理工作任务对本部门员工进行安全生产教育和培训，及时组织人员处理生产车间出现的安全事故及安全隐患根据生产设备档案定期检查本组生产设备，确保各类设备的安全运行考核重点事故控制率设备事故率职责六职责表述部门员工日常管理工作及其他相关工作工作任务部门人员日常工作的安排任务分配及监督，掌握员工的思想动态，做正面辅导完成上级领导安排的其他任务考核重点员工满意度领导满意度工作沟通部门内部烧菜间包装间食品安全监督课面点间外部无职位权限对本组员工有进行奖罚的建议权和处罚权。对本组工作，有权进行分配和检查。有权上报不符合质量要求的原材料。粗加工间突发事件的处置权任职资格基本要求男，岁，高中及以上学历经验要求年以上同类企业粗加工相关工作经验南京食品有限公司能力要求具有定的沟通协调能力及团队协作精神具有定的创新意识成本意识质量意识熟练掌握原材料的加工方法及相关设备的使用方法综合素质为人正直责任心强作风严谨工作仔细认真处理应急事件判断准确迅速，达到满意工作场所生产务按照公司产品检验规范流程及检验标准进行采样抽检，对半成品检验中出现的不合格品批次进行鉴定，监督废品处理，对符合产品质量标准的，应出具产品检验合格报告执行日常巡店车间巡查供应商巡查等巡查工作，并跟进落实不符合项的整改工作处理餐厅食品安全事故，保证事态平息，均衡各方利益考核重点产成品合格率，安全事故处理情况职责五职责表述组织食品送检与外部食品药品监督机构对接工作任务组织对部