20（毕业论文）脱腥海藻微粉生产工艺研究本科文档

所以添加的乳酸时脱腥效果较理想。

柠檬酸脱腥表不同柠檬酸量下海带浆腥味的差异柠檬酸量评价分值分二〇二年五月二十六日星期六图不同柠檬酸量下海带浆腥味的差异由图可知，随着柠檬酸量的增加，脱腥效果有所提高，但当其量高于时，腥味变化并不明显，而且酸味加重。

所以添加的柠檬酸时脱腥效果较理想。

环糊精包埋法表不同环糊精量下海带浆腥味的差异环糊精量评价分值分图不同环糊精量下海带浆腥味的差异由图可知，随着环糊精量的增加，脱腥效果显著，但当其量高于时，腥味变化不大。

所以添加的环糊精时脱腥效果较理想。

酵母发酵法二〇二年五月二十六日星期六酵母发酵单因素对脱腥效果的影响酵母添加量对脱腥效果的影响表不同酵母添加量下脱腥效果的差异酵母添加量评价分值分图十六日星期六价值不仅体现在食用价值，还在生态环境保护海洋药物功能食品动物饲料生物活性物质开发应用食品添加剂化工业有机肥料食品包装材料微生物培养基化妆品以及生物能源等诸多领域和护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

海藻的营养特点海藻是类宝贵的海洋资源，对人类发挥着越来越重要的作用，也越来越受到各国研究人员的重视。

综合对不同海藻及其产品的开发研究，发现海藻的应用二〇二年五月二甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。

六是美容养颜。

海藻中的蛋氨酸胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

海藻中所含维生素丰富，可维机能。

这些都可大大增强人体的抗癌能力。

海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢抑制癌细胞分裂和生长的作用。

五是抗甲状腺功能亢进甲亢。

海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制海带褐藻有抑制肿瘤的作用。

海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。

可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫是保护心脏。

海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖脂肪酸外，还富含硒元素。

德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之。

四是抗肿瘤。

经常食用海藻的中老年人很少患癌。

日本科学家研究证实，日本近海的脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

据化验分析，几乎所有海藻中都含有二十碳五烯酸，有的占脂肪酸的。

从岩藻多糖淀粉中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降低胆固醇作用，对脂类积聚脑血管硬化都具有抑制作用。

三引起的血压上升。

二是防中风脑血栓脑溢血，降低其致死率和致残率。

食物海藻将大大降低中风的发生率。

在海藻中含有定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸。

二十碳五烯酸是高度不饱和化合物。

是降血压。

人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。

岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而的约有多种。

海藻中含有人体必需的蛋白质脂肪碳水化合物多种维生素及矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜。

因为在光合作用下，海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物，因而在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的些也不能不说与浙江沿岸流冬季南下和粤东沿岸夏季北上有关。

二〇二年五月二十六日星期六海藻功效海洋蔬菜，即人们常说的海带紫菜苔条裙带菜麒麟菜之类的海藻。

我国海藻资源丰富，其中有经济价值沿岸区系的暖水性质明显地强于福建和广东沿岸，这与黑潮流系的影响有关。

部份热带亚热带种能分布至较高纬度的浙江沿岸，则可能是台湾暖流将海藻孢子带入该区的结果。

此外，福建浙江和广东沿岸的物种相似性较大，群岛与上述各区相比较略显特殊，各门类普遍出现属数少而种数多的特点，其总属数是各海区最少的，但物种数却达种。

福建台湾广东三省毗邻，从纬度上看，广东的部份还在台湾岛以南。

但是海藻温度性质的分析，台湾其移在广东之后，黄海西岸褐藻的属数种是海南岛沿岸属数属的近倍反之，绿藻门属数的分布则呈现自北往南递增的趋势，海南岛沿岸绿藻的属数属是黄海西岸属数属的倍多。

此外，值得提的是，南海诸渤海区略少种。

各门类的属种数在各海区的分布不尽相同，其中，红藻门的属数各海区没有多大差别但褐藻门属数的分布有自北往南逐渐减少的现象台湾处于闽粤之间，因许多方面较特殊，为叙述和比较方便，将藻种。

而我国沿海已有的记录种，分隶于红藻门科属种，褐藻门科属种，绿藻门科属种，约占世界总数的。

各海区的物种数以广东沿岸的物种多样性最高种，福建台湾和南海诸群岛沿岸也达种以上，黄海西岸包括叶状体植物群。

我国沿海海藻的种类与分布中国沿海海藻的物种与分布的研究，已有大量的报道，其中，涉及到全海域的有世界著名藻类学家曾呈奎等的系列论著。

全世界现有海藻记录种，其中红藻种，褐藻种，绿藻叶状体植物群。

我国沿海海藻的种类与分布中国沿海海藻的物种与分布的研究，已有大量的报道，其中，涉及到全海域的有世界著名藻类学家曾呈奎等的系列论著。

全世界现有海藻记录种，其中红藻种，褐藻种，绿藻种。

而我国沿海已有的记录种，分隶于红藻门科属种，褐藻门科属种，绿藻门科属种，约占世界总数的。

各海区的物种数以广东沿岸的物种多样性最高种，福建台湾和南海诸群岛沿岸也达种以上，黄海西岸包括渤海区略少种。

各门类的属种数在各海区的分布不尽相同，其中，红藻门的属数各海区没有多大差别但褐藻门属数的分布有自北往南逐渐减少的现象台湾处于闽粤之间，因许多方面较特殊，为叙述和比较方便，将其移在广东之后，黄海西岸褐藻的属数种是海南岛沿岸属数属的近倍反之，绿藻门属数的分布则呈现自北往南递增的趋势，海南岛沿岸绿藻的属数属是黄海西岸属数属的倍多。

此外，值得提的是，南海诸群岛与上述各区相比较略显特殊，各门类普遍出现属数少而种数多的特点，其总属数是各海区最少的，但物种数却达种。

福建台湾广东三省毗邻，从纬度上看，广东的部份还在台湾岛以南。

但是海藻温度性质的分析，台湾沿岸区系的暖水性质明显地强于福建和广东沿岸，这与黑潮流系的影响有关。

部份热带亚热带种能分布至较高纬度的浙江沿岸，则可能是台湾暖流将海藻孢子带入该区的结果。

此外，福建浙江和广东沿岸的物种相似性较大，也不能不说与浙江沿岸流冬季南下和粤东沿岸夏季北上有关。

二〇二年五月二十六日星期六海藻功效海洋蔬菜，即人们常说的海带紫菜苔条裙带菜麒麟菜之类的海藻。

我国海藻资源丰富，其中有经济价值的约有多种。

海藻中含有人体必需的蛋白质脂肪碳水化合物多种维生素及矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜。

因为在光合作用下，海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物，因而在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的些化合物。

是降血压。

人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。

岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

二是防中风脑血栓脑溢血，降低其致死率和致残率。

食物海藻将大大降低中风的发生率。

在海藻中含有定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸。

二十碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

据化验分析，几乎所有海藻中都含有二十碳五烯酸，有的占脂肪酸的。

从岩藻多糖淀粉中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降低胆固醇作用，对脂类积聚脑血管硬化都具有抑制作用。

三是保护心脏。

海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖脂肪酸外，还富含硒元素。

德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之。

四是抗肿瘤。

经常食用海藻的中老年人很少患癌。

日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。

海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。

可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。

这些都可大大增强人体的抗癌能力。

海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢抑制癌细胞分裂和生长的作用。

五是抗甲状腺功能亢进甲亢。

海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。

六是美容养颜。

海藻中的蛋氨酸胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

海藻的营养特点海藻是类宝贵的海洋资源，对人类发挥着越来越重要的作用，也越来越受到各国研究人员的重视。

综合对不同海藻及其产品的开发研究，发现海藻的应用二〇二年五月二十六日星期六价值不仅体现在食用价值，还在生态环境保护海洋药物功能食品动物饲料生物活性物质开发应用食品添加剂化工业有机肥料食品包装材料微生物培养基化妆品以及生物能源等诸多领域和范围发挥日益重要的作用，体现出了巨大的应用潜力和极高的经济价值。

加强海藻类的加工开发研究，具有深刻的战略意义。

我国是海藻资源和生产加工及利用的大国，海带产量名列世界首位，紫菜产量同日本韩国并列为世界三大紫菜养殖国。

进入世纪以来，国家十分重视海藻资源的开发利用，将其列为我国重点研发项目。

海藻的营养素构成及本身所含有的人体及生物必须的微量元素，是吸引人们对其进行大规模研究开发利用的基础。

据分析测定，海藻干物质中，粗蛋白含量多在，高者如螺旋藻蛋白质含量可达以上含无氮有机化合物，主要为海藻胶淀粉甘露醇纤维素等多糖还含有种类繁多的矿质元素如钙钾钠镁铁铜碘磷锌锰硒钴锶等，能是由于醋酸挥发导致未起到效果。

所以用醋酸脱腥效果不理想。

乳酸脱腥表不同乳酸量下海带浆腥味的差异乳酸量评价分值分图不同乳酸量下海带浆腥味的差异由图可知，随着乳酸量的增加，脱腥效果有所提高，但当其量高于时，腥味变化并不明显，而且酸味加重。

所以添加的乳酸时脱腥效果