16【毕业设计】我国蔬菜配送模式研究文档

需求的变化使大批量大规模少品种的生产模式逐渐向多品种小批量的生产模式转变，大而全小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃，通过市场交换的人财物信息的量越来越大。

全球经济体化趋势和市场竞争程度日益增加，现代物流的内涵和外延也不断地扩充和拓展，物流运动的新型模式物流配送也随之形成和发展，并越来越多地受到重视。

社会的发展对物流和配送提出了更高的要求，这就需要建立更为先进科学的物流体制。

配送或配送方式是现代物流的个核心内容，是现代市场经济体制现代科学技术和系统物流思想的综合产物。

以山东为例，下图是我国蔬菜产量变化。

可以得出产量逐年递增的前提下，蔬菜价格却逐年飙升，除去经济因素，配送问题是很重要的因素。

于是蔬菜配送的意义更加突出。

蔬菜产量的变化图示蔬菜配送的重要意义有利于实现农副产品流通现代化各地气候差异较大，所以蔬菜种植的品种也有很大区别。

例如北方冬季气候偏低，故只适合种植如大白菜等特别耐寒的蔬菜。

因此，这个季节，北方蔬菜市场必须从南方调运大量蔬菜。

蔬菜配送的意义随着科技的发展，时代的进范围内波动。

但在局部范围内的价格，过多的体现在供求平衡因素，偏离商品价值。

这种无规律的价格波动，不仅会造成社会资源的浪费，还加大了农户批发商分销商与配送企业采购环节的管理难度。

五地域差异明显由于和快速性提出了很高的要求。

四价格无序波动蔬菜在流通过程中的价格形成机制，无序流通使得供求关系成为价格形成的主要因素，尽管在长期的传统流通过程中，市场价格的调节从总体上看供求基本平衡，价格也基本在定，有些蔬菜只能是在个季节才有。

比如土豆豆角基本上年四季都有，而茄子西红柿空心菜等般只有夏季才有，再比如菠菜大白菜通常冬季才有。

因此，蔬菜物流还必须考虑到蔬菜的季节性特点。

蔬菜配送的及时性保证城市居民对蔬菜的需求。

蔬菜在大范围区域的长距离移动和局部区域范围的高频次移动，增加了供给方和需求方对物流活动质量和效率的要求。

三季节性特点突出每种蔬菜都有自己的季节性特征。

有些蔬菜是年四季都有在同区域往往只会种植几种品种的蔬菜，这就导致了我国蔬菜的生产地和需求地的分离，往往是南菜北运北菜南运。

另方面，受我国城乡二元经济的影响，蔬菜的生产集中在城市的周边郊区，每天会有大量的蔬菜进城，以等都是非常典型的鲜货易腐品，采摘后如果不经过恰当处理，特别容易腐烂变质，因此，蔬菜对物流提出了个极高的保鲜要求和敏捷性要求。

二生产分散由于蔬菜生产的异质性，加之我国区域辽阔，同时我国季节变化显著，期短蔬菜不同于其他的工业制成品，它的营养成分以水分的形式储存在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样个运输加工过程，因为蒸发等因素，水分激易消耗。

大部分蔬菜，尤其时令蔬菜，如空心菜大白菜茄子青椒西红柿，同样将使农产品物流受益。

蔬菜物流的定义蔬菜物流是指围绕蔬菜进行的运输包装装卸搬运仓储流通加工配送及相关信息处理等各种功能而形成的特殊物流活动。

蔬菜物流的特点及要求易损耗易腐烂保质在工业物流和商业物流中所表现出来的强调过程的体化管理，追求效率成本与效益的均衡，注重满足顾客对物流的服务需求等特点，也正是农产品物流所希望达到的目标。

换言之，整个物流业界的管理理念和经营方式的变化物流中得到了非常明显的体现。

我国自上世纪年代由王之泰教授首次较首次较为完整的将物流概念引入中国开始，农产品流通领域也已经引入现代物流的概念。

尽管农产品本身的生物属性对物流提出了独特的要求，但是现代物流。

与传统物流相比较，现代物流是企业等组织体的先锋，是决定生产和销售的价值创造事业，因此，如何组织物流不仅是节约成本的手段与策略，更是扩大销售增加利润的战略。

现代物流管理带来的巨大效益在工业物流和商业平衡效率与效果而从根本上改善了物流绩效，为企业带来了可观的收益。

现代物流和供应链管理的兴起改变了传统的物流形象，使其从彻头彻尾的成本项目转化为利润的源泉，这戏剧性的变化源于信息技术与网络技术的发展。

发达国家的实践证明了新利润的可得，具体表现为在物流领域实施准时制战略快速反应战略连续补充战略自动化补充战略供应链管理战略等基于组织制度与技术创新的战略管理，通过提供个性化服务保证整体最佳实践在世纪年代末和年代初期经历了复兴时期，本时期有五类变化成为物流复兴的最重大驱动力规章制度的重大变化微处理器的商业化信息革命广泛采用质量创新理念合作伙伴和战略联盟的发展工作的形象，而成为企业获得竞争优势的战略武器。

对物流能力的挖掘也超出了专门从事物流工作的专业人员的作业领域，成为包括组织内流程改造组织间关系定位以及制度创新等在内的系列创新活动的动力及目标。

物流开始，首先是企业管理人员，而非专门从事物流的职业人士开始把目光聚焦于物流活动的能改进，并将其看成能够显著增加股东和顾客价值的最后个领域。

从那时起，物流活动就逐渐摆脱其纯粹是建立在功能基础上的后勤工开始，首先是企业管理人员，而非专门从事物流的职业人士开始把目光聚焦于物流活动的能改进，并将其看成能够显著增加股东和顾客价值的最后个领域。

从那时起，物流活动就逐渐摆脱其纯粹是建立在功能基础上的后勤工作的形象，而成为企业获得竞争优势的战略武器。

对物流能力的挖掘也超出了专门从事物流工作的专业人员的作业领域，成为包括组织内流程改造组织间关系定位以及制度创新等在内的系列创新活动的动力及目标。

物流实践在世纪年代末和年代初期经历了复兴时期，本时期有五类变化成为物流复兴的最重大驱动力规章制度的重大变化微处理器的商业化信息革命广泛采用质量创新理念合作伙伴和战略联盟的发展。

发达国家的实践证明了新利润的可得，具体表现为在物流领域实施准时制战略快速反应战略连续补充战略自动化补充战略供应链管理战略等基于组织制度与技术创新的战略管理，通过提供个性化服务保证整体最佳平衡效率与效果而从根本上改善了物流绩效，为企业带来了可观的收益。

现代物流和供应链管理的兴起改变了传统的物流形象，使其从彻头彻尾的成本项目转化为利润的源泉，这戏剧性的变化源于信息技术与网络技术的发展。

与传统物流相比较，现代物流是企业等组织体的先锋，是决定生产和销售的价值创造事业，因此，如何组织物流不仅是节约成本的手段与策略，更是扩大销售增加利润的战略。

现代物流管理带来的巨大效益在工业物流和商业物流中得到了非常明显的体现。

我国自上世纪年代由王之泰教授首次较首次较为完整的将物流概念引入中国开始，农产品流通领域也已经引入现代物流的概念。

尽管农产品本身的生物属性对物流提出了独特的要求，但是现代物流在工业物流和商业物流中所表现出来的强调过程的体化管理，追求效率成本与效益的均衡，注重满足顾客对物流的服务需求等特点，也正是农产品物流所希望达到的目标。

换言之，整个物流业界的管理理念和经营方式的变化，同样将使农产品物流受益。

蔬菜物流的定义蔬菜物流是指围绕蔬菜进行的运输包装装卸搬运仓储流通加工配送及相关信息处理等各种功能而形成的特殊物流活动。

蔬菜物流的特点及要求易损耗易腐烂保质期短蔬菜不同于其他的工业制成品，它的营养成分以水分的形式储存在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样个运输加工过程，因为蒸发等因素，水分激易消耗。

大部分蔬菜，尤其时令蔬菜，如空心菜大白菜茄子青椒西红柿等都是非常典型的鲜货易腐品，采摘后如果不经过恰当处理，特别容易腐烂变质，因此，蔬菜对物流提出了个极高的保鲜要求和敏捷性要求。

二生产分散由于蔬菜生产的异质性，加之我国区域辽阔，同时我国季节变化显著，在同区域往往只会种植几种品种的蔬菜，这就导致了我国蔬菜的生产地和需求地的分离，往往是南菜北运北菜南运。

另方面，受我国城乡二元经济的影响，蔬菜的生产集中在城市的周边郊区，每天会有大量的蔬菜进城，以保证城市居民对蔬菜的需求。

蔬菜在大范围区域的长距离移动和局部区域范围的高频次移动，增加了供给方和需求方对物流活动质量和效率的要求。

三季节性特点突出每种蔬菜都有自己的季节性特征。

有些蔬菜是年四季都有，有些蔬菜只能是在个季节才有。

比如土豆豆角基本上年四季都有，而茄子西红柿空心菜等般只有夏季才有，再比如菠菜大白菜通常冬季才有。

因此，蔬菜物流还必须考虑到蔬菜的季节性特点。

蔬菜配送的及时性和快速性提出了很高的要求。

四价格无序波动蔬菜在流通过程中的价格形成机制，无序流通使得供求关系成为价格形成的主要因素，尽管在长期的传统流通过程中，市场价格的调节从总体上看供求基本平衡，价格也基本在定范围内波动。

但在局部范围内的价格，过多的体现在供求平衡因素，偏离商品价值。

这种无规律的价格波动，不仅会造成社会资源的浪费，还加大了农户批发商分销商与配送企业采购环节的管理难度。

五地域差异明显由于各地气候差异较大，所以蔬菜种植的品种也有很大区别。

例如北方冬季气候偏低，故只适合种植如大白菜等特别耐寒的蔬菜。

因此，这个季节，北方蔬菜市场必须从南方调运大量蔬菜。

蔬菜配送的意义随着科技的发展，时代的进步，当今社会各个国家对外开放的程度比以往更加广泛，人们的需求更加多样化个性化。

需求的变化使大批量大规模少品种的生产模式逐渐向多品种小批量的生产模式转变，大而全小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃，通过市场交换的人财物信息的量越来越大。

全球经济体化趋势和市场竞争程度日益增加，现代物流的内涵和外延也不断地扩充和拓展，物流运动的新型模式物流配送也随之形成和发展，并越来越多地受到重视。

社会的发展对物流和配送提出了更高的要求，这就需要建立更为先进科学的物流体制。

配送或配送方式是现代物流的个核心内容，是现代市场经济体制现代科学技术和系统物流思想的综合产物。

以山东为例，下图是我国蔬菜产量变化。

可以得出产量逐年递增的前提下，蔬菜价格却逐年飙升，除去经济因素，配送问题是很重要的因