TOP24【毕业设计】磷素对不同基因型大豆中磷脂含量的影响.doc文档免费在线阅读

施肥设施量为，施量为，施量为个水平以亩为单位计为，个基因型大豆品种，共个处理，试验采用二因素随机区组设计，每个处理重复次，总计盆。

月末播种，每盆留苗株，管理同生产田，生育期正常浇水除草，于月中旬在成熟期取样，样品在冰箱中冷藏保存，于试验开始前取出备用。

试验的测定方法本实验磷脂的测定方法采用钼蓝比色法，钼蓝比色法将无水的磷酸二氢钾溶于水配制磷标液。

磷标液中分别加硫酸联氨溶液钼酸钠稀硫酸溶液，配制成系列标准溶液。

用分光光度计分别测定消化值，测定波长，用水调整零点，以消化值为纵坐标，以磷量为横坐标绘制标准曲线。

试样装入坩埚进行灰化，热盐酸溶解灰分，氢氧化钾溶液中和，制成被测液。

被测液加硫酸联氨溶液钼酸钠稀硫酸溶液以上述方法测定消化值，并从标准曲线查得磷量。

试验原理样品在氧化锌的作界的含磷脂类。

大豆磷脂广泛存在于动植物体内，在动物的脑精液肾上腺及细胞中的含量尤多，以禽卵卵黄中的含量最为丰富，达干物质总重的。

大豆磷脂是构成生物膜重要组成成份生物膜中类脂主要由磷磷脂，是由磷脂酰胆碱卵磷脂，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇，磷脂酸等几种磷脂组成的混合物，尚含有定量的三甘油脂脂肪酸和碳水化合物等其他物质。

磷脂的生理功能大豆磷脂是类存在于生物前国家在全国范围内重点支持的技术开发领域之。

因此，大力开发大豆磷脂及其深加工产品，不仅可以提高大豆的附加值和科技含量，其产品的市场前景也十分广阔。

大豆磷脂主要成分及功能磷脂的主要成分大豆磷脂，别名卵胶囊，其营养价值高价格低廉安全可靠携带食用方便，已投入头大批量生产和上市供应，深受广销售者的欢迎。

我国大豆年产万吨，大豆油年产量万吨，开发大豆磷脂具有丰富的原料优势，农产品深加工和转化技术也是当产水平，生产高纯度高质量大豆磷脂厂家并不多。

大豆磷脂目前在国内也正在成为日渐走俏的保健食品，国内厂家已开始重视这潜在的巨大市场，有的企业已将大豆磷脂用于保健食品的开发，生产出了透明无慢性渗透的磷脂规划的重点任务，以高纯度药用大豆磷脂研制的抗癌新药针剂，目前在国内市场供不应，但求目前国内市场大豆磷脂产品尚未形成工业化生产规模，技术水平落后于国际先进水平，大部厂家的大豆磷脂提取技术仍停留在间歇式生分馏法超临界萃取法等。

国内大豆磷脂在开发应用方面也取得了些可喜的成果。

医药行业中用大豆磷脂替代蛋黄磷脂，降低了成本，又减少了进口量。

静脉注射用精制大豆磷脂的开发是医药科技九五计划及年发展保健食品原料，总销售仅次于复合维生素和维生素而名列第三位。

国内近年来些科研单位对大豆磷脂的生产开发作了大量的研究工作，其提取方法也有了迅速发展，新的方法不断出现，目前已有乙酰化法液相色谱法乙醇到精制流质大豆磷脂产品。

国外早在几十年以前就把大豆磷脂作为营养品食用，在欧美等发达地区和国家，每年消费量均在万吨以上，不仅在本国大量生产磷脂，还需进口部分磷脂产品以满足国内需求。

在美国，磷脂作为重要的发前景大豆磷脂是制取大豆油的副产品，通常的制法是将大豆原油通入水蒸汽，使磷脂沉淀分离，然后将分离出的胶质经萃取和精制，真空干燥脱水后，添加适量植物油而得到青状产品，此时也可使用过氧化氢漂白使其脱色，得，延长保存期在食用油中加入的磷脂可增加其抗氧化性，增加动物油脂的润滑性和起酥性在冰淇淋中加入的磷脂可增加其乳化和抗熔化在人造奶油中加入的磷脂可增加直接食用奶油的涂抹性。

开粉中加入的磷脂水解物，室温下保存，无结晶淀粉出现在焙烤食品中加入的磷脂可防止其老化在糖果中加入的磷脂可使脂类分散得更好，减少油腻感在巧克力中加入的磷脂可防止其过度粘稠，利于脱模品转变。

应用及开发前景应用磷脂用于食品工业，主要目的是利用磷脂的乳化性和可抑制淀粉重结品的性质改善食品的质地和感官状态。

溶血卵磷脂可与支链淀粉形成复合物，防止淀粉胶形成，从而防止其老化。

研究表明，在淀用占，工业用占，化妆品医药等用占最近儿年，国外许多公司都在致力于高附加值磷脂产品的开发及其应用技术的研究。

从磷脂的市场结构来看，日前己逐渐由传统的低级粗制品向高级精制品或酶改性精制品以及复合制在万吨左右，到了年消费量增至万吨，到了年代初，消费量己增至万吨。

之后其消费量每年平均以强递增，日前己成为世界上消费最大的五大类乳化剂之，其销售份额约占，位居第二。

从用途来看，般食品用占，饲料成采用超临界萃取卵磷脂的生产装置，华东活性磷脂实用技术研究所研究成功的大豆活性磷脂，经国家权威部门检测，其人体吸收率达，处于世界领先水平。

国外大豆磷脂的研究现状据资料介绍，年全球大豆磷脂的消费量但总体上看技术水平落后于国际先进水平，大部分厂家的大豆磷脂提取技术仍停留在间歇式生产水平，生产高纯度高质量大豆磷脂的厂家不多而目规模较小产量有限。

最近，国内大豆磷脂的生产研究取得了重大突破，成都己建成但总体上看技术水平落后于国际先进水平，大部分厂家的大豆磷脂提取技术仍停留在间歇式生产水平，生产高纯度高质量大豆磷脂的厂家不多而目规模较小产量有限。

最近，国内大豆磷脂的生产研究取得了重大突破，成都己建成采用超临界萃取卵磷脂的生产装置，华东活性磷脂实用技术研究所研究成功的大豆活性磷脂，经国家权威部门检测，其人体吸收率达，处于世界领先水平。

国外大豆磷脂的研究现状据资料介绍，年全球大豆磷脂的消费量在万吨左右，到了年消费量增至万吨，到了年代初，消费量己增至万吨。

之后其消费量每年平均以强递增，日前己成为世界上消费最大的五大类乳化剂之，其销售份额约占，位居第二。

从用途来看，般食品用占，饲料用占，工业用占，化妆品医药等用占最近儿年，国外许多公司都在致力于高附加值磷脂产品的开发及其应用技术的研究。

从磷脂的市场结构来看，日前己逐渐由传统的低级粗制品向高级精制品或酶改性精制品以及复合制品转变。

应用及开发前景应用磷脂用于食品工业，主要目的是利用磷脂的乳化性和可抑制淀粉重结品的性质改善食品的质地和感官状态。

溶血卵磷脂可与支链淀粉形成复合物，防止淀粉胶形成，从而防止其老化。

研究表明，在淀粉中加入的磷脂水解物，室温下保存，无结晶淀粉出现在焙烤食品中加入的磷脂可防止其老化在糖果中加入的磷脂可使脂类分散得更好，减少油腻感在巧克力中加入的磷脂可防止其过度粘稠，利于脱模，延长保存期在食用油中加入的磷脂可增加其抗氧化性，增加动物油脂的润滑性和起酥性在冰淇淋中加入的磷脂可增加其乳化和抗熔化在人造奶油中加入的磷脂可增加直接食用奶油的涂抹性。

开发前景大豆磷脂是制取大豆油的副产品，通常的制法是将大豆原油通入水蒸汽，使磷脂沉淀分离，然后将分离出的胶质经萃取和精制，真空干燥脱水后，添加适量植物油而得到青状产品，此时也可使用过氧化氢漂白使其脱色，得到精制流质大豆磷脂产品。

国外早在几十年以前就把大豆磷脂作为营养品食用，在欧美等发达地区和国家，每年消费量均在万吨以上，不仅在本国大量生产磷脂，还需进口部分磷脂产品以满足国内需求。

在美国，磷脂作为重要的保健食品原料，总销售仅次于复合维生素和维生素而名列第三位。

国内近年来些科研单位对大豆磷脂的生产开发作了大量的研究工作，其提取方法也有了迅速发展，新的方法不断出现，目前已有乙酰化法液相色谱法乙醇分馏法超临界萃取法等。

国内大豆磷脂在开发应用方面也取得了些可喜的成果。

医药行业中用大豆磷脂替代蛋黄磷脂，降低了成本，又减少了进口量。

静脉注射用精制大豆磷脂的开发是医药科技九五计划及年发展规划的重点任务，以高纯度药用大豆磷脂研制的抗癌新药针剂，目前在国内市场供不应，但求目前国内市场大豆磷脂产品尚未形成工业化生产规模，技术水平落后于国际先进水平，大部厂家的大豆磷脂提取技术仍停留在间歇式生产水平，生产高纯度高质量大豆磷脂厂家并不多。

大豆磷脂目前在国内也正在成为日渐走俏的保健食品，国内厂家已开始重视这潜在的巨大市场，有的企业已将大豆磷脂用于保健食品的开发，生产出了透明无慢性渗透的磷脂胶囊，其营养价值高价格低廉安全可靠携带食用方便，已投入头大批量生产和上市供应，深受广销售者的欢迎。

我国大豆年产万吨，大豆油年产量万吨，开发大豆磷脂具有丰富的原料优势，农产品深加工和转化技术也是当前国家在全国范围内重点支持的技术开发领域之。

因此，大力开发大豆磷脂及其深加工产品，不仅可以提高大豆的附加值和科技含量，其产品的市场前景也十分广阔。

大豆磷脂主要成分及功能磷脂的主要成分大豆磷脂，别名卵磷脂，是由磷脂酰胆碱卵磷脂，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇，磷脂酸等几种磷脂组成的混合物，尚含有定量的三甘油脂脂肪酸和碳水化合物等其他物质。

磷脂的生理功能大豆磷脂是类存在于生物界的含磷脂类。

大豆磷脂广泛存在于动植物体内，在动物的脑精液肾上腺及细胞中的含量尤多，以禽卵卵黄中的含量最为丰富，达干物质总重的。

大豆磷脂是构成生物膜重要组成成份生物膜中类脂主要由磷脂组成，生物膜是细胞表面的屏障，是细胞内外环境进行物质交换的通道磷脂是构成生物膜的重要组成成分参与生命的各种代谢。

大豆磷脂可保护肝脏防止脂肪肝和肝硬化磷脂酞胆碱对脂肪代谢有重要作用，人体内胆碱含量不足，则会影响脂肪代谢，脂肪会在肝脏内积聚，形成脂肪肝，大豆磷脂可降低血清胆固醇含量，促进脂肪在磷脂的作用下乳化成细小的微粒由肝脏通过血液输送出去，避免脂肪在肝脏内的积聚，从而达到保护肝脏目的。

大豆磷脂防动脉粥样硬化大豆磷脂具有亲水亲油的乳化作用，有助于调整脂肪的吸收和利用，降低血清胆固醇甘油三酷低密度脂蛋白升高抗动脉粥样硬化高密度脂蛋白的作用。

大豆磷脂预防心血管疾病心血管疾病包括高血压动脉粥样硬化心肌梗塞脑溢血等，这些疾病主要病因，是血清胆固醇在血管内沉积，使血管壁硬化变窄，造成破裂。

磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇沉积并能清除沉积物，因此大豆磷脂可以预防心血管疾病。

改善神经组织，提高大脑活