TOP202万吨白葡萄酒工厂项目可行性立项申报材料.doc文档免费在线阅读

能源选择应贯彻国家能源方针和因地制宜的原则。

设计中所选设备采用国家推荐的节能产品，严禁采用国家规定的淘汰的低效高耗能设备。

符合经济建设的总原则做精心设计投资省技术新质量好收效快回收期短。

设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。

积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。

必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原则，并留有适推车等。

车间运输垂直运输随着生产车间采用多层楼房的形式日益增加，物料的垂直运输量也就越来越大。

垂直运输设备最常见的是电梯，它的载重量大，常用的有，轿厢尺寸可任意选用，该工艺设计具有科学性先进性和可操作性所以新工艺的推广必将引导行业的产品技术和质量的全面提升，提高本企业的葡萄酒在市场上的地位，并将会引领整个葡萄酒行业升级和科技进步。

设计内容项目概况本项目的设计葡萄酒行业的成熟经验，制订出的套更科学更合理的工艺体系，以满足生产管理和消费者的需求。

与传统工艺相比，该工艺除具有投资小产出大见效快的特点外，还有省水省电省汽劳动强度低环保等特点，因此能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱沙茶等贵腐型。

可搭配的食物很多，鹅肝是最佳选择。

本课题研究的意义本课题研究的题目是年产白葡萄酒的工艺设计，是在结合中国葡萄酒业实际情况的基础上，同时借鉴国外肉之类果香型干白。

以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋蘑菇及用水果做的简单凉拌菜半甜型白。

有点甜味，有很好的平衡口感。

除了辛辣的食物外，这款酒最大的方便在于外国人般喜欢与海鲜鸡肉猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳丰厚型干白。

通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子虾蟹及味道较浓的红烧鱼和速找到搭配秘诀。

如果你还是入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。

那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们最适合的搭配伙伴。

干白型。

口感清爽酸度高，人们常把它用作餐前酒。

葡萄酒其实有很多相同的味道，比如香料味黄油味泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的苹果梨和橘子等水果味，般红葡萄酒里没有。

白葡萄酒配餐原则除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有种方法也可以很简单让我们快方式告知你。

白葡萄酒味道性格单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。

原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满。

抛开葡萄皮造成的差别，白葡萄酒和红的选择就是正确的。

事实上有些香槟比雷司令白葡萄酒口味更细致，而有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但是这种状况还是比较少见的，如果在餐厅服务生会在你选择到这类酒的时候将这些特殊的酒类性格以提示的业与你无关，你才更容易驾驭葡萄酒。

首先，葡萄酒配餐时如果能了解他们在葡萄酒香气轮盘表中的位置，你会做得更好。

为了帮助你把这世界上比较常见的白葡萄酒看透。

如果你能在配餐中正确选择同等的食物和美酒，那你白到底。

白葡萄酒性格把握在我们日常的配餐中，我们总是希望做到专业。

对于美酒来说，这可不是它的本意。

比起专业，它更在乎这些味道所带给你的幸福感。

虽然这些味道总是难以把握，但是只要你记住幸福感第，专相比，它们更具随意性。

清晨的面包早餐，你可以将咖啡换成白葡萄酒下午茶的甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒中午或晚上的正餐，白葡萄酒与我们熟悉的开胃沙拉鹅肝酱蘑菇浓汤新鲜海鲜，乃至小甜品，可以做到它富裕的果香，清澈中夹杂着酸涩的口感，宛如品读本丛林度假日记。

在炎热指数直线上升的夏季里，以清爽口感著称的白葡萄酒，可称得上是夏日里新鲜果蔬菜们最佳搭档。

确保能令你找回丢失的胃口。

白葡萄酒与红葡萄酒展葡萄酒产业的重视，大批国际优良酿酒葡萄品种先后引入各地，并形成批有规模的酿酒葡萄生产基地，有力地促进了中国葡萄酒生产的发展。

白葡萄酒的特点比起红葡萄酒热烈的色彩，白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静全的重视以及各地葡萄科技工作者和栽培者的努力，已逐步形成与不同栽培区相适应的系列标准化生产技术和产品质量标准。

尤其在酿酒葡萄的质量和农药残留上都已制定出相应的标准和要求。

年改革开放以来，随着国家对发整，果粒的表面有层果粉，不能混杂生青病烂的葡萄。

在果园里采摘葡萄时应做好分选工作，先采等葡萄做优质葡萄酒，然后再采二等的葡萄或等外葡萄做普通的葡萄酒或蒸馏酒精。

近年来，随着政府对农产品质量和食品安标准，其浆果中各种成分的含量处于最佳的平衡状态。

为此，可采用成熟系数来表示葡萄浆果的成熟程度。

葡萄的新鲜度及卫生状况，对葡萄酒的质量具有重要的影响。

葡萄采收后，最好能在内加工。

加工的葡萄应该果粒完整标准，其浆果中各种成分的含量处于最佳的平衡状态。

为此，可采用成熟系数来表示葡萄浆果的成熟程度。

葡萄的新鲜度及卫生状况，对葡萄酒的质量具有重要的影响。

葡萄采收后，最好能在内加工。

加工的葡萄应该果粒完整，果粒的表面有层果粉，不能混杂生青病烂的葡萄。

在果园里采摘葡萄时应做好分选工作，先采等葡萄做优质葡萄酒，然后再采二等的葡萄或等外葡萄做普通的葡萄酒或蒸馏酒精。

近年来，随着政府对农产品质量和食品安全的重视以及各地葡萄科技工作者和栽培者的努力，已逐步形成与不同栽培区相适应的系列标准化生产技术和产品质量标准。

尤其在酿酒葡萄的质量和农药残留上都已制定出相应的标准和要求。

年改革开放以来，随着国家对发展葡萄酒产业的重视，大批国际优良酿酒葡萄品种先后引入各地，并形成批有规模的酿酒葡萄生产基地，有力地促进了中国葡萄酒生产的发展。

白葡萄酒的特点比起红葡萄酒热烈的色彩，白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静它富裕的果香，清澈中夹杂着酸涩的口感，宛如品读本丛林度假日记。

在炎热指数直线上升的夏季里，以清爽口感著称的白葡萄酒，可称得上是夏日里新鲜果蔬菜们最佳搭档。

确保能令你找回丢失的胃口。

白葡萄酒与红葡萄酒相比，它们更具随意性。

清晨的面包早餐，你可以将咖啡换成白葡萄酒下午茶的甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒中午或晚上的正餐，白葡萄酒与我们熟悉的开胃沙拉鹅肝酱蘑菇浓汤新鲜海鲜，乃至小甜品，可以做到白到底。

白葡萄酒性格把握在我们日常的配餐中，我们总是希望做到专业。

对于美酒来说，这可不是它的本意。

比起专业，它更在乎这些味道所带给你的幸福感。

虽然这些味道总是难以把握，但是只要你记住幸福感第，专业与你无关，你才更容易驾驭葡萄酒。

首先，葡萄酒配餐时如果能了解他们在葡萄酒香气轮盘表中的位置，你会做得更好。

为了帮助你把这世界上比较常见的白葡萄酒看透。

如果你能在配餐中正确选择同等的食物和美酒，那你的选择就是正确的。

事实上有些香槟比雷司令白葡萄酒口味更细致，而有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但是这种状况还是比较少见的，如果在餐厅服务生会在你选择到这类酒的时候将这些特殊的酒类性格以提示的方式告知你。

白葡萄酒味道性格单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。

原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满。

抛开葡萄皮造成的差别，白葡萄酒和红葡萄酒其实有很多相同的味道，比如香料味黄油味泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的苹果梨和橘子等水果味，般红葡萄酒里没有。

白葡萄酒配餐原则除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。

如果你还是入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。

那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们最适合的搭配伙伴。

干白型。

口感清爽酸度高，人们常把它用作餐前酒。

外国人般喜欢与海鲜鸡肉猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳丰厚型干白。

通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类果香型干白。

以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋蘑菇及用水果做的简单凉拌菜半甜型白。

有点甜味，有很好的平衡口感。

除了辛辣的食物外，这款酒最大的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱沙茶等贵腐型。

可搭配的食物很多，鹅肝是最佳选择。

本课题研究的意义本课题研究的题目是年产白葡萄酒的工艺设计，是在结合中国葡萄酒业实际情况的基础上，同时借鉴国外葡萄酒行业的成熟经验，制订出的套更科学更合理的工艺体系，以满足生产管理和消费者的需求。

与传统工艺相比，该工艺除具有投资小产出大见效快的特点外，还有省水省电省汽劳动强度低环保等特点，因此，该工艺设计具有科学性先进性和可操作性所以新工艺的推广必将引导行业的产品技术和质量的全面提升，提高本企业的葡萄酒在市场上的地位，并将会引领整个葡萄酒行业升级和科技进步。

设计内容项目概况本项目的设计按照国家要求投资小产出大见效快的原则，尽可能使建筑设施能源水电汽在设计时与治理三废环保消防同步进行。

本项目遵照了中国葡萄酿酒技术规范。

设计任务书设计项目年产白葡萄酒工艺设计。

设计规模日产。

成品雷司令。

产品质量标准感官指标色近似无色微黄带绿浅黄禾秆黄金黄透明有光泽无明显悬浮物。

香香气纯正优雅怡悦和谐的果香和酒香味纯净幽雅爽怡的口味和新鲜悦人的果香体完整。

典型性典型突出，明确。

产品卫生标准产品卫生指标按执行产品用途广泛用于食品及餐饮行业。

产品方案生产规模及建设时间白葡萄酒厂年产。

建设采取统的规划布局，规范化建设，科学化管理，规模化生产，体化经营，采用现代化企业管理模式。

项目从立项到施工生产验收共需年时