TOP23冷饮公司综合型厂房和冷库项目可行性立项申报材料.doc文档免费在线阅读

冷冻食品到货温度高于时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。

冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。

冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。

不得与有毒有害有异味的物品或其他杂物混存。

冷库内产品堆放应稳固整齐适量，遵守先进先出原则。

冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。

存储产品应以不影响空气循环的方式放置，不与墙壁天花板或地板直接接触，与墙天花板或地板之间距离应至少厘米。

四项目工艺流程管理论证结论本项目使用的设备均属国内先进雪糕生产设备，项目的工艺流程合理，符合即食品质量安全体系和即国际质量管理体系的相关要求。

综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。

第三章厂址选择地点和地理位置项目建设地点为库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计根据需要可设温度湿度自动控制装置。

测量仪器应放置在不受冷凝异常气流辐射震动和可能冲击的地方。

点的多少视库容而定。

测量仪器至少每年校正次，以保证精确度和平方米冷库出库运输台冷藏车不合格产品另行处理检验生产日期客户接收出售客户冷库三项目食品仓储保证措施本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准拟采取以下措施冷藏食品采取措施合格产品入库原材料仓储不合格产品另行处理投料台配料机杀菌分钟台杀菌机均质分钟台均质机老化小时个老化机凝冻台灌注成型条雪糕线包装台包装机质量检验不合格产品另行处理入库冷藏小时结的时间越短，般冷却到。

老化将均质后的原材料放入的老化灌中老化。

排花色雪糕线中生产成品，然后将成品用金派克包装机包装，产品即可完成生产。

二工艺质量控制流程图原材料采购采购部供应商质量检验装机均质冷却在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰结晶，需要经过均质处理，均质压力为帕，温度为。

均质机生产能力为。

在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻能力为，灭菌温度为，保温钟。

混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。

配料剪切灌管式杀菌机均质机老化灌海耶凝冻机浦园十八排花色雪糕线金派克包装机金派克包工艺流程生产工艺流程图核心部分生产工艺流程简述配料各种原料必须经过相应处理后才能使用。

然后，将各种原料按配方称量输入配料剪切灌中，并搅拌均匀。

灭菌本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产总投资万元，场地总占地面积平方米，总建筑面积平方米，容积率用水量立方米年，年用电量万千瓦•时年用蒸汽量吨年，耗煤量吨年，投资强度元平方米，第二章项目工艺可行性分析与论证项目单位主要生产恒温保鲜库个，储存能力达到，吨。

项目投入的总资金及效益情况本项目计划总投资为，万元。

资金来源企业自筹，万元，申请银行贷款，万元。

主要经济技术指标见下表表要技术经济指标览表序号名称单位数量工程品加工为辅的全新生产模式，年可生产高中低档八大系列三十多个品种冷饮，吨速冻饺子月饼汤圆等多个品种吨鱼卷鱼丸鱼饼鱼香肠鱼糕和鱼点心等海鲜深加工产品，吨，自动冷库包括速冻库个低温库个汽锅炉台速冻饺子机台速冻水饺汤圆成套设备台工业用于降温冷却深水井口和水泵等主要生产设备。

项目总投资，万元。

建设目标项目建成以后达产年，营口德华食品有限公司将形成以冷饮制品为主，冷冻仓储和食宿舍楼为四层建筑，其中层设置食堂，建筑面积为，平方米。

同时引进国内先进自动线色雪糕线条条速冻隧道切片线条级氨压缩机台超高压海产品杀菌设备台水产品加工设备台海产品加工输送线套压器台方米。

由于产品种类众多，检验工序繁多而严格，食品制造行业作为劳动密集型产业，企业在新建工业厂房现代化冷库的同时，为解决部分职工办公与住宿问题建设办公楼和宿舍楼各栋。

办公楼为二层建筑，建筑面积为，方米型厂房和冷库栋，为连体式建筑，均为单层建筑，局部设置两层，建筑面积为，方米，其中冷库面积为，平方米，氨压机车间建筑面积为平方米，生产车间建筑面积为，平方米内部设置锅炉房和配电室各间，建筑面积均为平济效益的同时，也创造着巨大的社会效益。

二项目概况拟建地点项目位于渤海大街以南，营口市中小企业创业园内，具体地址为营口市站前区渤海大街东号。

场址位置见下图。

建设规模和目标建设规模项目建设综合到营口地区的需求。

为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累的市场经验与管理经验，拟建设座集生产与流通于体的现代化冷库。

由于拥有广阔的市场前景和社会需求，企业在满足自身生产需求，创造经腐食品品质已成为现代社会生活的需求与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。

目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为，多平方米，冷冻仓储能力约为，多立方米，远远达不到腐食品品质已成为现代社会生活的需求与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。

目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为，多平方米，冷冻仓储能力约为，多立方米，远远达不到营口地区的需求。

为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累的市场经验与管理经验，拟建设座集生产与流通于体的现代化冷库。

由于拥有广阔的市场前景和社会需求，企业在满足自身生产需求，创造经济效益的同时，也创造着巨大的社会效益。

二项目概况拟建地点项目位于渤海大街以南，营口市中小企业创业园内，具体地址为营口市站前区渤海大街东号。

场址位置见下图。

建设规模和目标建设规模项目建设综合型厂房和冷库栋，为连体式建筑，均为单层建筑，局部设置两层，建筑面积为，方米，其中冷库面积为，平方米，氨压机车间建筑面积为平方米，生产车间建筑面积为，平方米内部设置锅炉房和配电室各间，建筑面积均为平方米。

由于产品种类众多，检验工序繁多而严格，食品制造行业作为劳动密集型产业，企业在新建工业厂房现代化冷库的同时，为解决部分职工办公与住宿问题建设办公楼和宿舍楼各栋。

办公楼为二层建筑，建筑面积为，方米宿舍楼为四层建筑，其中层设置食堂，建筑面积为，平方米。

同时引进国内先进自动线色雪糕线条条速冻隧道切片线条级氨压缩机台超高压海产品杀菌设备台水产品加工设备台海产品加工输送线套压器台汽锅炉台速冻饺子机台速冻水饺汤圆成套设备台工业用于降温冷却深水井口和水泵等主要生产设备。

项目总投资，万元。

建设目标项目建成以后达产年，营口德华食品有限公司将形成以冷饮制品为主，冷冻仓储和食品加工为辅的全新生产模式，年可生产高中低档八大系列三十多个品种冷饮，吨速冻饺子月饼汤圆等多个品种吨鱼卷鱼丸鱼饼鱼香肠鱼糕和鱼点心等海鲜深加工产品，吨，自动冷库包括速冻库个低温库个恒温保鲜库个，储存能力达到，吨。

项目投入的总资金及效益情况本项目计划总投资为，万元。

资金来源企业自筹，万元，申请银行贷款，万元。

主要经济技术指标见下表表要技术经济指标览表序号名称单位数量工程总投资万元，场地总占地面积平方米，总建筑面积平方米，容积率用水量立方米年，年用电量万千瓦•时年用蒸汽量吨年，耗煤量吨年，投资强度元平方米，第二章项目工艺可行性分析与论证项目单位主要生产工艺流程生产工艺流程图核心部分生产工艺流程简述配料各种原料必须经过相应处理后才能使用。

然后，将各种原料按配方称量输入配料剪切灌中，并搅拌均匀。

灭菌本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产能力为，灭菌温度为，保温钟。

混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。

配料剪切灌管式杀菌机均质机老化灌海耶凝冻机浦园十八排花色雪糕线金派克包装机金派克包装机均质冷却在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰结晶，需要经过均质处理，均质压力为帕，温度为。

均质机生产能力为。

在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，般冷却到。

老化将均质后的原材料放入的老化灌中老化。

排花色雪糕线中生产成品，然后将成品用金派克包装机包装，产品即可完成生产。

二工艺质量控制流程图原材料采购采购部供应商质量检验合格产品入库原材料仓储不合格产品另行处理投料台配料机杀菌分钟台杀菌机均质分钟台均质机老化小时个老化机凝冻台灌注成型条雪糕线包装台包装机质量检验不合格产品另行处理入库冷藏小时平方米冷库出库运输台冷藏车不合格产品另行处理检验生产日期客户接收出售客户冷库三项目食品仓储保证措施本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准拟采取以下措施冷藏食品采取措施库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计根据需要可设温度湿度自动控制装置。

测量仪器应放置在不受冷凝异常气流辐射震动和可能冲击的地方。

点的多少视库容而定。

测量仪器至少每年校正次，以保证精确度和灵敏度。

冷库中的各个冷间应配备报警装置，以便作业人员在被反锁或危急状态下，可迅速获得帮助。

仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。

应定期对冷库设备和机器等进行检查维护，发现异常应及时修理。

应定期或不定期对库房作业工具周围环境等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。

入库前，应对冷库和作业工具等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。

库房应提前制冷，当温度降到冷藏食品要求的温度时，方可将食品入库。

凡入库的食品，必须新鲜清洁经检验合格。

食品入库前的温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达到要求的冷藏温度后方可入库。

具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。

冷库的温度和湿度应根据所储存冷藏食品的种类特性成熟度等进行选择和调节。

仓储作业人员应记录每批食品的入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。

冷藏食品出库时，应遵循先进先出则。

冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合