籼米。实验数据表明，用∶的晚籼米∶早籼米，所生产的米粉丝质量较好。洗米洗米时，将大米放入浸米桶中，再漂洗至清水为止。浸泡浸泡的作用就是让米粒按工艺要求吸收所需水分，软化米粒的坚固组织。经过段时间的浸泡，米粒结构变得疏松，不但容易粉碎或磨浆产量高，而且粗细度均匀细腻，生产出的米粉条韧性大口感好。浸泡时间以小时为宜，般水分含量不超过，否则，粉碎机容易堵塞筛孔。检查浸泡效果，用拇指与食指按压米粒，能搓碎且无颗粒感即达到要求。润米将浸泡好的大米放入隔沙槽中除砂。除砂后的大米滤净水分，输入润米斗中浸润合国家相关卫生标准。保质期个月。第六章投资估算与资金筹措方案固定资产投资本项目概算总投资万元，其中固定资产投资万元。土建工程万元加工及仓储房万元。其中钢架标准厂房万元元。办公综合楼万元元二设备需投资万元，主要建设，达到设计规模。三建设内容与规模土建工程建设加工厂占地面积平方米，其中加工总厂主厂房平方米包括包装车间等，仓库平方米办公宿舍综合楼平方米。二主要设备设备需投资万元，主要设备比重项目规划和布局本项目建设地点选择在城郊坪埠工业园区省道公路沿线，计划年月底前完成加工总厂建设用地选点及办理用地建设环保用水用电等审批手续。月份开始进行规划设计，年底前动工兴建，年底前完成加工厂食品的鱼糜粉丝迎合了市场需求，与普通粉丝相比，具有较强的市场竞争优势。三产品生产及销售方案该项目设计年厂营养鱼糜米粉丝吨。第五章项目建设方案建设任务和规模新建年厂吨营养鱼糜米粉丝加工生产线。二产品的市场竞争优势近年来，国外许多国家尤其欧美国家及发达国家的居民，随着先后暴发疯牛病口蹄疫以及近期的禽流感等疫情，因而大大减少牛羊肉鸡肉等禽畜肉的食用，吃鱼肉便成了人们的种必然选择，趋向于快餐的味道和大众化的价格这双重优势定能得到越来越多消费者的青睐。深加工的工艺简单，前景广阔。在现有米粉制作方法的基础上，改进工艺，研制出营养米粉，提高产品的档次。增强市场竞争力，获得更多的消费人群。二此米粉的消费人群是庞大的，市场需求是巨大的。米粉价廉物美，消费大众化。目前碗米粉只卖几块钱，相当经济实惠，普通百姓都能消费得起。在国内居高不下，人们生活成本越来越高的现实情况下，米粉以其可口在市场上更有优势。投资兴办米粉产业具有极其广阔的前景。市场需求大。我国有近三分之二的人口以大米为主食，主要成分是大米淀粉的米粉很容易被这部分人接受。目前在我国的大部分城市，早餐吃米粉早已成为习惯，因重庆浙江等地的居民把米粉作为不可缺少的饮食。米粉作为大米深加工产品在我国有着悠久的历史和广阔的市场。特别是对于鱼糜米粉丝这类营养保健型大众食品，用大米为原料生产的米粉属绿色食品，柔软可口，韧性好，源，保证项目建设原料供应，节约投资成本，同时，也有利于项目产品的销售，提高企业整体效益。第四章市场分析与销售市场分析与预测米粉是我国南方居民的主食食品之，广东广西湖南云南四川贵州福建三明机场行程也仅小时。目前正在建设的永安宁化泉南线连接明溪的高速公路，和正在筹建的三明环城高速明溪连接线建成后，明溪的交通条件将更加便捷，有利于更好地利用本县及调进周边县市充足的稻米和渔业资中县道条公里，乡村道路公里。至年底，全县个乡镇个行政村已全部通水泥路，形成个从县城到农村，以干线公路为骨干，支线公路为脉络，四通八达的公路网。年京福高速公路通车后，经省道接三明互通行程仅小时，到达源，确保项目建设的原料供应。明溪县是三明市通往闽西赣南闽北闽中的交通中枢，公路总里程公里，有两条省道公里呈穿越县城和个乡镇，其中省道岭文线里程公里，省道秀里线公里农村公路公里，其接，南与永安相邻，西南与清流交界，西面与宁化毗邻，西北与泰宁接壤，北面与将乐相望，东北与沙县相连，东西长公里，南北宽公里，区域总面积平方公里。其优越的区位优势，有利于更好地调进周边县市的大米淡水鱼资需求。技术有保障与福建农林大学福建省农科院等院校建立合作关系，可为本项目建设提供技术支撑。区位优势和逐渐改善的交通条件明溪县地处闽西北，位于东经，北纬，东南与三明市相省水稻主产区，粮食作物播种面积每年稳定在万公顷，其中水稻播种面积稳定在万亩左右，年可提供商品粮万吨，粮食优质品率达到以上。项目所用的原料主要为大米鱼肉等，来源可靠，稳定，完全可满足本项目建设原料围，可为本项目建设提供政策保障。原材料丰富明溪地处亚热带季风气候区，光照时间长，昼夜温差大，年平均气温摄氏度，年降水量毫米。在这样的气候条件下出产的优质大米洁白如银，品种多样营养丰富。明溪县是福建越。二项目实施的有利条件投资环境优越为加速县域经济发展，县委县政府先后出台了关于加快明溪县生态工业园区开发建设的若干意见关于加快县域经济发展的规定等系列优惠政策，营造了良好的投资氛围越。二项目实施的有利条件投资环境优越为加速县域经济发展，县委县政府先后出台了关于加快明溪县生态工业园区开发建设的若干意见关于加快县域经济发展的规定等系列优惠政策，营造了良好的投资氛围，可为本项目建设提供政策保障。原材料丰富明溪地处亚热带季风气候区，光照时间长，昼夜温差大，年平均气温摄氏度，年降水量毫米。在这样的气候条件下出产的优质大米洁白如银，品种多样营养丰富。明溪县是福建省水稻主产区，粮食作物播种面积每年稳定在万公顷，其中水稻播种面积稳定在万亩左右，年可提供商品粮万吨，粮食优质品率达到以上。项目所用的原料主要为大米鱼肉等，来源可靠，稳定，完全可满足本项目建设原料需求。技术有保障与福建农林大学福建省农科院等院校建立合作关系，可为本项目建设提供技术支撑。区位优势和逐渐改善的交通条件明溪县地处闽西北，位于东经，北纬，东南与三明市相接，南与永安相邻，西南与清流交界，西面与宁化毗邻，西北与泰宁接壤，北面与将乐相望，东北与沙县相连，东西长公里，南北宽公里，区域总面积平方公里。其优越的区位优势，有利于更好地调进周边县市的大米淡水鱼资源，确保项目建设的原料供应。明溪县是三明市通往闽西赣南闽北闽中的交通中枢，公路总里程公里，有两条省道公里呈穿越县城和个乡镇，其中省道岭文线里程公里，省道秀里线公里农村公路公里，其中县道条公里，乡村道路公里。至年底，全县个乡镇个行政村已全部通水泥路，形成个从县城到农村，以干线公路为骨干，支线公路为脉络，四通八达的公路网。年京福高速公路通车后，经省道接三明互通行程仅小时，到达三明机场行程也仅小时。目前正在建设的永安宁化泉南线连接明溪的高速公路，和正在筹建的三明环城高速明溪连接线建成后，明溪的交通条件将更加便捷，有利于更好地利用本县及调进周边县市充足的稻米和渔业资源，保证项目建设原料供应，节约投资成本，同时，也有利于项目产品的销售，提高企业整体效益。第四章市场分析与销售市场分析与预测米粉是我国南方居民的主食食品之，广东广西湖南云南四川贵州福建重庆浙江等地的居民把米粉作为不可缺少的饮食。米粉作为大米深加工产品在我国有着悠久的历史和广阔的市场。特别是对于鱼糜米粉丝这类营养保健型大众食品，用大米为原料生产的米粉属绿色食品，柔软可口，韧性好，在市场上更有优势。投资兴办米粉产业具有极其广阔的前景。市场需求大。我国有近三分之二的人口以大米为主食，主要成分是大米淀粉的米粉很容易被这部分人接受。目前在我国的大部分城市，早餐吃米粉早已成为习惯，因此米粉的消费人群是庞大的，市场需求是巨大的。米粉价廉物美，消费大众化。目前碗米粉只卖几块钱，相当经济实惠，普通百姓都能消费得起。在国内居高不下，人们生活成本越来越高的现实情况下，米粉以其可口的味道和大众化的价格这双重优势定能得到越来越多消费者的青睐。深加工的工艺简单，前景广阔。在现有米粉制作方法的基础上，改进工艺，研制出营养米粉，提高产品的档次。增强市场竞争力，获得更多的消费人群。二产品的市场竞争优势近年来，国外许多国家尤其欧美国家及发达国家的居民，随着先后暴发疯牛病口蹄疫以及近期的禽流感等疫情，因而大大减少牛羊肉鸡肉等禽畜肉的食用，吃鱼肉便成了人们的种必然选择，趋向于快餐食品的鱼糜粉丝迎合了市场需求，与普通粉丝相比，具有较强的市场竞争优势。三产品生产及销售方案该项目设计年厂营养鱼糜米粉丝吨。第五章项目建设方案建设任务和规模新建年厂吨营养鱼糜米粉丝加工生产线。二项目规划和布局本项目建设地点选择在城郊坪埠工业园区省道公路沿线，计划年月底前完成加工总厂建设用地选点及办理用地建设环保用水用电等审批手续。月份开始进行规划设计，年底前动工兴建，年底前完成加工厂建设，达到设计规模。三建设内容与规模土建工程建设加工厂占地面积平方米，其中加工总厂主厂房平方米包括包装车间等，仓库平方米办公宿舍综合楼平方米。二主要设备设备需投资万元，主要设备比重去石机连续喷射洗米器浸泡池混合机榨粉机高压复蒸柜烘房圆盘式切割机隔砂槽锤式粉碎机振动筛绞肉机水油两用磨胶体磨高压制粉机烘箱等。三辅助设施输变电设施各台供水设施办公设施运输设施厂区绿化等四生产工艺原料配比采用的米粉与鱼浆的配比值生产，其中晚米，早米，新鲜草鱼浆，自来水，盐，单甘酯，蔗糖酯。工艺流程早籼米晚籼米分别称重混合浸泡洗米除砂滤水润米粉碎过筛活草鱼去杂取肉洗净绞肉机水油两用磨磨制加定量水盐味精单甘酯蔗糖酯等添加剂充分溶化。成粉老化散开晾干成品。操作要点原料选择米粉条生产要求大米支链淀粉含量在左右。用晚籼米生产的机制米粉韧性很好，但由于加入鱼糜，使其含水量黏度熟化度受到影响。若全部采用晚籼米则易堵机及粉条过黏，不能散开，所以应适当加入早籼米。实验数据表明，用∶的晚籼米∶早籼米，所生产的米粉丝质量较好。洗米洗米时，将大米放入浸米桶中，再漂洗至清水为止。浸泡浸泡的作用就是让米粒按工艺要求吸收所需水分，软化米粒的坚固组织。经过段时