TOP25香蕉深加工技术应用及原料基地项目投资立项计划书.doc文档免费在线阅读

六项目的组织实施组织机构设置项目实施期间成立项目实施领导小组，项目负责人担任组长，成员由各项目参与单位部门负责人组成。

二运行模式项目实行企业化管理，工厂化设计，规范化工艺，注重产品质量，实行分工负责制，明确各参加单位部门的责权利，实行项目实施领导小组负责制。

项目实施领导小组主要负责本项目的组织领导和协调统筹工作，研究解决项目实施中的重大决策问题，落实项目建设资金监督和检查项目的实施。

各承担单位部门按照任务分工具体执行建设计划，解决实施过程中出现的问题。

三经费管理项目经费使用严格按照市科技计划项目经费管理暂行办法规定，保证财政资金专款专用。

目录项目立项的意义和必要性二项目总体目标和主要内容总体目标二投入产出场地建设栽培管理管理费用流动资金第年万万万万万第二年万万万万第三年万万万万场地建设费包括蕉园基础设施建设以及地租费等，地租费以元即斤的香蕉鲜果可以加工可得斤的香蕉干片原材料采购价为元斤香蕉干片国际市场价为元管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金企业所得税为。

表香蕉标准化示范基地投入产出表外干燥。

工艺流程果实采收去皮及横切片熏硫烘干回软包装上市或贮藏。

果实采收采收充分成熟的香蕉鲜果，剔除腐烂部分。

去皮及切片剥去果实外皮，用不锈钢刀将香本项目的加工所得率为，不好，难以维持。

也有些高校和科研单位开展了香蕉汁的研究，但由于工业化生产关键技术未能突破等原因均未能实现产业化。

四项目的可行性研究技术可行性香蕉干片制作工艺线路干燥方式电热风干燥和远红醋果酱果干油炸脆片粉等多种产品的研究报道，但目前的加工方法和深加工产品多数难以保持香蕉原有的颜色和风味，并且市场上所见香蕉产品很少，常见到的只有油炸香蕉片，质差量小，难以规模化生产，企业效益不稳定，销售量受到很大限制，目前基本停产。

台湾省以冷冻及真空低温干燥方法将香蕉肉烘干研磨成粉，在国际市场上售价美元以上。

由于设备投资昂贵，产量低能耗大，在内地难以广泛采用。

内地虽然屡有香蕉酒积近万亩，总产量超过万吨，而且拥有明显的区域优势和成本优势，但目前国内香蕉主要以鲜食为主。

近年国内也曾有些香蕉喷雾干燥粉的生产厂，但投资要过千万元人民币，护色技术不过关，成本非常高，产品价格贵，质量买加等国则主要生产香蕉原浆低温贮藏，主要用于婴幼儿食品，也是制造冰淇淋甜味菜汤布丁混合牛奶饮料水果鸡尾酒焙烤食品和甜食等的基本原料之，也是制造固体香蕉食品的主要原料。

年，我国香蕉种植面化高效栽培无伤采收技术产业技术升级产业化示范基地深加工工艺技术保存技术培训技术示范示范推广应用是香蕉粉香蕉片等，香蕉鲜榨汁生产加工厂家不多，而且价格昂贵。

洪都拉斯墨西哥澳大利亚南非巴西和牙和成本优势。

但整体来看，国内外有关香蕉加工与其他主要水果如柑橘苹果葡萄等相比较，明显落后很多。

国外香蕉加工的研究起步较早，主要的加工品种主要资源收集选育良种产地调查种植采收市场销售深加工标准育技术规程。

项目总体技术路线三国内外香蕉的利用现状香蕉是热带亚热带水果，印度巴西印尼菲律宾等多个国家都有规模性的栽种，作为种劳动密集型和资源特色型产业，适生区的发展中国家具有不可替代的地域能和品质鉴定等技术，在国内外寻找并筛选出适合制作香蕉干片的优良植株，并进行标准化试种推广，批量繁育生产供应市场。

任务目标选育出香蕉干片专果专用优良品种个研究制定套香蕉优良新品种选育繁用专果专用的香蕉标准化示范基地，实现基地亩产公斤以上，节省人工水肥成本以上，亩增收元以上。

香蕉干片专果专用优良新品种引进选育及其繁育技术研究主要研究内容采用群体调查筛选性状性产业升级，提高香蕉产业综合竞争力，实现农业增效农民增收的目标。

任务目标建立香蕉综合配套节本高效栽培技术体系，集成水肥体化灌溉统抹花垫板套袋和产期调节等项技术。

建立面积为亩鲜加兼条年消化鲜果能力达吨以上的香蕉干片生产线，商品率达到以上。

香蕉标准化技术集成应用与示范主要研究内容通过香蕉高效栽培关键技术及创新技术集成研究与示范应用，建立香蕉生产技术新模式新体系，加快香蕉包装车间，检测车间，成品储藏车间，废料库，办公室，围墙道路，其余用地为员工食宿绿地停车场露天仓库等基础设施建设所用。

研制套可应用于产业化生产的香蕉产品深加工技术工艺建立并进行产业化试验，促进市香蕉深加工产业化技术快速发展，增强广西香蕉产业抗风险能力和市场竞争力。

任务目标建立香蕉产品深加工生产场地个，面积亩原料仓库，消毒车间，进料车间，加工车间，包并进行产业化试验，促进市香蕉深加工产业化技术快速发展，增强广西香蕉产业抗风险能力和市场竞争力。

任务目标建立香蕉产品深加工生产场地个，面积亩原料仓库，消毒车间，进料车间，加工车间，包装车间，检测车间，成品储藏车间，废料库，办公室，围墙道路，其余用地为员工食宿绿地停车场露天仓库等基础设施建设所用。

研制套可应用于产业化生产的香蕉产品深加工技术工艺建立条年消化鲜果能力达吨以上的香蕉干片生产线，商品率达到以上。

香蕉标准化技术集成应用与示范主要研究内容通过香蕉高效栽培关键技术及创新技术集成研究与示范应用，建立香蕉生产技术新模式新体系，加快香蕉产业升级，提高香蕉产业综合竞争力，实现农业增效农民增收的目标。

任务目标建立香蕉综合配套节本高效栽培技术体系，集成水肥体化灌溉统抹花垫板套袋和产期调节等项技术。

建立面积为亩鲜加兼用专果专用的香蕉标准化示范基地，实现基地亩产公斤以上，节省人工水肥成本以上，亩增收元以上。

香蕉干片专果专用优良新品种引进选育及其繁育技术研究主要研究内容采用群体调查筛选性状性能和品质鉴定等技术，在国内外寻找并筛选出适合制作香蕉干片的优良植株，并进行标准化试种推广，批量繁育生产供应市场。

任务目标选育出香蕉干片专果专用优良品种个研究制定套香蕉优良新品种选育繁育技术规程。

项目总体技术路线三国内外香蕉的利用现状香蕉是热带亚热带水果，印度巴西印尼菲律宾等多个国家都有规模性的栽种，作为种劳动密集型和资源特色型产业，适生区的发展中国家具有不可替代的地域和成本优势。

但整体来看，国内外有关香蕉加工与其他主要水果如柑橘苹果葡萄等相比较，明显落后很多。

国外香蕉加工的研究起步较早，主要的加工品种主要资源收集选育良种产地调查种植采收市场销售深加工标准化高效栽培无伤采收技术产业技术升级产业化示范基地深加工工艺技术保存技术培训技术示范示范推广应用是香蕉粉香蕉片等，香蕉鲜榨汁生产加工厂家不多，而且价格昂贵。

洪都拉斯墨西哥澳大利亚南非巴西和牙买加等国则主要生产香蕉原浆低温贮藏，主要用于婴幼儿食品，也是制造冰淇淋甜味菜汤布丁混合牛奶饮料水果鸡尾酒焙烤食品和甜食等的基本原料之，也是制造固体香蕉食品的主要原料。

年，我国香蕉种植面积近万亩，总产量超过万吨，而且拥有明显的区域优势和成本优势，但目前国内香蕉主要以鲜食为主。

近年国内也曾有些香蕉喷雾干燥粉的生产厂，但投资要过千万元人民币，护色技术不过关，成本非常高，产品价格贵，质量不稳定，销售量受到很大限制，目前基本停产。

台湾省以冷冻及真空低温干燥方法将香蕉肉烘干研磨成粉，在国际市场上售价美元以上。

由于设备投资昂贵，产量低能耗大，在内地难以广泛采用。

内地虽然屡有香蕉酒醋果酱果干油炸脆片粉等多种产品的研究报道，但目前的加工方法和深加工产品多数难以保持香蕉原有的颜色和风味，并且市场上所见香蕉产品很少，常见到的只有油炸香蕉片，质差量小，难以规模化生产，企业效益不好，难以维持。

也有些高校和科研单位开展了香蕉汁的研究，但由于工业化生产关键技术未能突破等原因均未能实现产业化。

四项目的可行性研究技术可行性香蕉干片制作工艺线路干燥方式电热风干燥和远红外干燥。

工艺流程果实采收去皮及横切片熏硫烘干回软包装上市或贮藏。

果实采收采收充分成熟的香蕉鲜果，剔除腐烂部分。

去皮及切片剥去果实外皮，用不锈钢刀将香本项目的加工所得率为，即斤的香蕉鲜果可以加工可得斤的香蕉干片原材料采购价为元斤香蕉干片国际市场价为元管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金企业所得税为。

表香蕉标准化示范基地投入产出表投入产出场地建设栽培管理管理费用流动资金第年万万万万万第二年万万万万第三年万万万万场地建设费包括蕉园基础设施建设以及地租费等，地租费以元亩年计算栽培管理费包括种苗水肥病虫害防治等费用管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金香蕉价格以元斤计算亩栽种香蕉株，亩产斤，每株香蕉的栽培管理费以元计算。

三研发可行性项目技术依托单位概况近五年来的主要技术成果奖项近年来项目技术依托单位产学研合作情况五项目投入产出预算项目经费投入总额及其来源说明项目经费第年投入总额为万元，主要来源于政府财政拨款银行贴息贷款以及社会支持，从第二年开始，项目可正常运转，而且创收效益十分显著。

二项目预算表表香蕉加工生产线预算表单位万元投入年份厂房设备原料采购管理费用流动资金合计第年第二年第三年本项目的原材料采购价为元斤管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金。

表香蕉标准化示范基地建设预算表单位万元投入年份场地建设栽培管理管理费用流动资金合计第年第二年第三年场地建设费包括蕉园基础设施建设以及地租费等，地租费以元亩年计算栽培管理费包括种苗水肥病虫害防治等费用管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金香蕉亩栽种株，每株香蕉的栽培管理费以元计算。

三项目产出预期香蕉加工生产线的建设产出预期本项目拟建立条商品率达以上，年消化鲜果能力达吨以上的香蕉干片生产线，香蕉干片现行市场价为元左右，香蕉鲜果收购价以元斤