TOP28毕业论文设计_天津蒙牛冰淇淋经营与竞争中存在的问题与对策.doc文档免费在线阅读

纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。

营养学家提出的三低高的方案，即低糖低盐低脂肪高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。

在美国的低热量食品或是无糖类少糖类的食品发展最为迅速，并且其它国家也紧随其后。

有些患者对饮食有特殊要求，如糖尿病人忌食脂肪和糖等，如果他们使用了传统的高糖类的冰淇淋势必增加病情，而他们又很喜欢使用冰淇淋。

这时，具有特殊要求的功能性冰淇淋将会满足他们的需要。

比如，用低聚糖类糖醇类代替原有的蔗糖的产品正是为这类消费者服务的。

我们蒙牛现在的无蔗糖的绿色心情就是个很好的开端，它将成为我们蒙牛冰淇淋的未来发展的个成功典型。

还比如可以在冰淇淋中放些保健果，我们的冰蓝莓冰桃冰山楂从上市就销量不错。

发展保健型水平有限，更倾向于大桥道。

而且他们在天津市场做的时间比较长了，这样市场覆盖面积就比较全面，市场机制比较完善。

行业的发展威胁现在作为冰淇淋行业，各种行业之间恶性竞争事件和产品问题事故层出不穷，对于整个行主要是大桥道，深入消费者心中。

对于天津消费者，这些品牌是老品牌，也深受喜爱，而且很多终端零售店都有他们的专柜。

在天津的些比较偏的地方，人们更喜欢消费大桥道，因为蒙牛和伊利相比之下算高端产品，人们消费端品牌，在天津市场上形成定的影响力，提到高端就会想到和路雪，对于蒙牛想在天津打造另个高端品牌冰淇淋也是有困难的，同时雀巢宏宝莱大桥道等也是不可忽视的竞争对手。

地方品牌的威胁天津还有些地方品牌，原酸奶伊利牧场红枣酸奶等等，俩家都不示弱。

伊利的冰柜在天津上也是随处可见，伊利直在和蒙牛争夺着天津的市场，如果蒙牛冰淇淋要想做天津市场的老大，必须要不断占领市场，扩大市场份额，同时路雪作为个高的投放力度大，知名度高。

四外部威胁分析国内品牌的威胁在实力方面，伊利直是蒙牛的强大的竞争对手，无论是在内蒙，还是在我们天津市场。

蒙牛和伊利的冰淇淋真是并驾齐驱，蒙牛巧脆兹伊利巧乐兹，蒙牛草牛的进步做大做强，政府的全力支持，在天津市场做高端的蒙牛冰淇淋的前景大好，可以抢占先机，蒙牛具有先进的生产技术和管理理念处于行业的领先地位，具有创新精神，在产品上不断推出蒙牛新品，在大众媒体上对广告。

天津市场是个级城市，存在着很大的消费潜力，在加上天津市存在着很多所大学，这样的个巨大消费群体对于天津蒙牛冰淇淋的市场发展是很大的机遇。

蒙牛作为中国乳业的龙头，实力雄厚，政府对蒙牛的重视，支持蒙时候正是蒙牛冰淇淋市场繁忙的时候，需要大量的人手。

同时这些大学生为蒙牛注入新鲜的血液，感染蒙牛的长期工作员工，让他们感受到活力，对工作充满热情，并能帮助蒙牛作市场调研，为蒙牛冰淇淋的市场发展做出了贡献大了奶业扶持力度。

这样奶业获得政府的支持，我们冰淇淋的原材料方面也就相当于获得了支持。

团队的建设，天津的蒙牛分公司，近几年与几所高校建立了很好的合作关系。

蒙牛为高校大学生提供实习基地在每年月份。

这个，家庭会次性购买大量冰淇淋，这样就为我们蒙牛的冰淇淋市场提供了机会。

改革开放以后，中国政府对乳业直很重视，年将乳业列为重点支持产业，年国务院关于促进奶业持续健康发展的意见明确了奶业发展目标，加形象好于蒙牛，同时面对其他品牌在价格等方面的威胁。

三外部机遇分析随着人们生活水平的提高，无论是春夏秋冬人们对冰淇淋的需求都很大。

人们由原来的口渴需求，变成了休闲享受的需要。

大容量的冰箱普及时间就辞职了，再培养新的司机跑原来的市场，这对蒙牛是损失。

在这个方面，蒙牛需要深思，想出好的解决对策。

行业市场基本形成，品类多元化发展。

民族品牌信任受损，市场格局重新改版。

在天津市的国外品牌如和路雪淇淋的营销队伍素质较弱，个司机既是这个片区的送货员又是销售员，每件货的利润还不是很优厚，但最终上台领奖，获得光环的是没有亲身跑过市场的领导。

这样使得很多杰出的人才的创新欲望与价值难以肯定，司机做段体系，高业绩目标服务的实用管理手段成就了蒙牛，但随着未来的市场变化，旧版管理体系必将被淘汰。

绩效考核，迫使职工每天拼命工作，是种提升工作业绩的方式，但长期下来，职工会很压抑，会对工作产生厌倦。

冰建设的残缺，蒙牛尽管过去有着奇迹般的发展速度，但是人员构成比较草莽，素质参差不齐。

在新的市场挑战之下，目前的人员构成能否支撑持续高成长将打上个大大的问号。

以蒙牛为代表的众多中国企业，以绩效导向为管理人口众多，特别是在夏季外来消费人群不可估量。

全球气候的不断变暖，冰淇淋行业的发展带来了福音，我国雪糕行业还没有真正意义上的高端品牌，容易抢先市场，不仅全国是这样，在天津同样适用，二内部劣势分析团队源。

蒙牛的液态奶的成功，也使得蒙牛的冰淇淋在消费者的心目中占领重要的位置。

蒙牛牛奶的鲜美使得蒙牛冰淇淋口感极佳，质量可靠。

天津市经济的迅猛发展，雪糕消费发掘潜力巨大，同时天津市还是个旅游城市，外来人源。

蒙牛的液态奶的成功，也使得蒙牛的冰淇淋在消费者的心目中占领重要的位置。

蒙牛牛奶的鲜美使得蒙牛冰淇淋口感极佳，质量可靠。

天津市经济的迅猛发展，雪糕消费发掘潜力巨大，同时天津市还是个旅游城市，外来人口众多，特别是在夏季外来消费人群不可估量。

全球气候的不断变暖，冰淇淋行业的发展带来了福音，我国雪糕行业还没有真正意义上的高端品牌，容易抢先市场，不仅全国是这样，在天津同样适用，二内部劣势分析团队建设的残缺，蒙牛尽管过去有着奇迹般的发展速度，但是人员构成比较草莽，素质参差不齐。

在新的市场挑战之下，目前的人员构成能否支撑持续高成长将打上个大大的问号。

以蒙牛为代表的众多中国企业，以绩效导向为管理体系，高业绩目标服务的实用管理手段成就了蒙牛，但随着未来的市场变化，旧版管理体系必将被淘汰。

绩效考核，迫使职工每天拼命工作，是种提升工作业绩的方式，但长期下来，职工会很压抑，会对工作产生厌倦。

冰淇淋的营销队伍素质较弱，个司机既是这个片区的送货员又是销售员，每件货的利润还不是很优厚，但最终上台领奖，获得光环的是没有亲身跑过市场的领导。

这样使得很多杰出的人才的创新欲望与价值难以肯定，司机做段时间就辞职了，再培养新的司机跑原来的市场，这对蒙牛是损失。

在这个方面，蒙牛需要深思，想出好的解决对策。

行业市场基本形成，品类多元化发展。

民族品牌信任受损，市场格局重新改版。

在天津市的国外品牌如和路雪形象好于蒙牛，同时面对其他品牌在价格等方面的威胁。

三外部机遇分析随着人们生活水平的提高，无论是春夏秋冬人们对冰淇淋的需求都很大。

人们由原来的口渴需求，变成了休闲享受的需要。

大容量的冰箱普及，家庭会次性购买大量冰淇淋，这样就为我们蒙牛的冰淇淋市场提供了机会。

改革开放以后，中国政府对乳业直很重视，年将乳业列为重点支持产业，年国务院关于促进奶业持续健康发展的意见明确了奶业发展目标，加大了奶业扶持力度。

这样奶业获得政府的支持，我们冰淇淋的原材料方面也就相当于获得了支持。

团队的建设，天津的蒙牛分公司，近几年与几所高校建立了很好的合作关系。

蒙牛为高校大学生提供实习基地在每年月份。

这个时候正是蒙牛冰淇淋市场繁忙的时候，需要大量的人手。

同时这些大学生为蒙牛注入新鲜的血液，感染蒙牛的长期工作员工，让他们感受到活力，对工作充满热情，并能帮助蒙牛作市场调研，为蒙牛冰淇淋的市场发展做出了贡献。

天津市场是个级城市，存在着很大的消费潜力，在加上天津市存在着很多所大学，这样的个巨大消费群体对于天津蒙牛冰淇淋的市场发展是很大的机遇。

蒙牛作为中国乳业的龙头，实力雄厚，政府对蒙牛的重视，支持蒙牛的进步做大做强，政府的全力支持，在天津市场做高端的蒙牛冰淇淋的前景大好，可以抢占先机，蒙牛具有先进的生产技术和管理理念处于行业的领先地位，具有创新精神，在产品上不断推出蒙牛新品，在大众媒体上对广告的投放力度大，知名度高。

四外部威胁分析国内品牌的威胁在实力方面，伊利直是蒙牛的强大的竞争对手，无论是在内蒙，还是在我们天津市场。

蒙牛和伊利的冰淇淋真是并驾齐驱，蒙牛巧脆兹伊利巧乐兹，蒙牛草原酸奶伊利牧场红枣酸奶等等，俩家都不示弱。

伊利的冰柜在天津上也是随处可见，伊利直在和蒙牛争夺着天津的市场，如果蒙牛冰淇淋要想做天津市场的老大，必须要不断占领市场，扩大市场份额，同时路雪作为个高端品牌，在天津市场上形成定的影响力，提到高端就会想到和路雪，对于蒙牛想在天津打造另个高端品牌冰淇淋也是有困难的，同时雀巢宏宝莱大桥道等也是不可忽视的竞争对手。

地方品牌的威胁天津还有些地方品牌，主要是大桥道，深入消费者心中。

对于天津消费者，这些品牌是老品牌，也深受喜爱，而且很多终端零售店都有他们的专柜。

在天津的些比较偏的地方，人们更喜欢消费大桥道，因为蒙牛和伊利相比之下算高端产品，人们消费水平有限，更倾向于大桥道。

而且他们在天津市场做的时间比较长了，这样市场覆盖面积就比较全面，市场机制比较完善。

行业的发展威胁现在作为冰淇淋行业，各种行业之间恶性竞争事件和产品问题事故层出不穷，对于整个行业的发展无疑是种严重的打击，雀巢的的负面信息的传出，对于在天津打造高品质的高端冰淇淋起到了很大的阻碍作用。

三经营问题与解决策略蒙牛专柜竞争问题投放规则的竞争在天津市场蒙牛和其他冰淇淋企业样采取投放专柜的策略。

蒙牛投放专柜的规则是投放台冰柜，店主要交元钱，蒙牛分年返还，每年到夏季统返还或元的货，如果中途店主要求退柜，蒙牛将剩余的货款返还，取回冰柜。

但是大桥道投柜需要元，老板都觉得我们蒙牛专柜的价格太高据说德氏现在投柜是免费的中街冰点德氏是每个月返货次，这样店主心里会觉得踏实。

他们的投放规则和我们蒙牛比较起来更优惠些。

时机的竞争因为地方品牌大桥道等的市场比较成熟，早就打开了天津市场，很多超