TOP43【测控设计】2015-2016学年高中化学 第一章 关注营养平衡本章整合课件 新人教版选修1.ppt文档免费在线阅读

专题归纳知识网络专题专题二专题三以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示↑根据上述反应方程式，可以算出淀粉理论上可生产无水乙醇。

相对原子质量解析粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积，加大反应速率，提高原料的利用率。

因为淀粉遇变蓝色，只要有淀粉存在，加定会变蓝色，因此可用或碘酒来检验淀粉是否水解完全。

滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，由于乙醇和水互溶，但沸点不同，乙醇的沸点低于水，用蒸馏的方法可使乙醇从混合液中分离出来。

可以制碳酸饮料，也可以制干冰，也可制纯碱或制碳酸钙等。

专题归纳知识网络专题专题二专题三由↑，可得到关系式，设理论上可生产无水乙醇的质量为。

𝑛𝑛答案增大反应物的接触面积或加大反应速率或使反应充分进行碘或碘酒题二专题三苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为。

取苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水和碱石灰，两者分别增重和。

则分子中原子的个数比为，苹果酸的分子式是淀粉醋酸是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有。

写出化学方程式，并注明反应类型。

与醋酸反应，属于反应。

，属于反应。

可用于检验的试剂是。

专题归纳知识网络专题专证明些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

用小试管取少量的苹果汁，加入填名称，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

利用含淀粉的物质可以生产醋酸。

下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题或碘酒制饮料制干冰制纯碱制碳酸钙其他碳酸盐或碳酸氢盐等中任选两个专题归纳知识网络专题专题二专题三例题成熟的苹果中含有淀粉葡萄糖和无机盐等，课外兴趣小组设计了组实验，设理论上可生产无水乙醇的质量为。

𝑛𝑛答案增大反应物的接触面积或加大反应速率或使反应充分进行碘正确，错误。

答案专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列变化不属于水解反应的是吃馒头时多咀嚼后有甜题专题二专题三由↑，可得到关系式产物为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐因为淀粉遇碘变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全天然蛋白质水解最终产物为氨基酸纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此题三例题下列有关天然产物水解的叙述不正确的是油脂水解可得到丙三醇可用碘检验淀粉水解是否完全蛋白质水解的最终产物均为氨基酸纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析天然油脂在酸性条件下水解专题归纳知识网络专题专题二专题三油脂的水解蛋白质的水解蛋白质多种氨基酸专题归纳知识网络专题专题二专题归纳知识网络专题专题二专题三专题二有机物的水解反应糖类的水解𝑛淀粉𝑛葡萄糖𝑛纤维素𝑛葡萄糖蔗糖葡萄糖果糖酯的水解为。

专题归纳知识网络专题专题二专题三答案碘水取代或酯化氧化新制的氢氧化铜悬浊液∶专碳，两者的物质的量分别为和，则分子中原子的个数比为∶∶。

该有机物中含有碳原子氢原子，设其分子式为，根据相对分子质量可求得，则其分子式”可知为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。

乙醇与乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应得乙酸乙酯，乙醇催化氧化可得乙醛。

检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液。

无水和碱石灰分别吸收水和二氧化增重和。

则分子中原子的个数比为，苹果酸的分子式是。

解析淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在。

淀粉水解得葡萄糖，由“是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有属于反应。

可用于检验的试剂是。

专题归纳知识网络专题专题二专题三苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为。

取苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水和碱石灰，两者分别质可以生产醋酸。

下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题淀粉醋酸是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有。

写出化学方程式，并注明反应类型。

与醋酸反应，属于反应。

，含有淀粉葡萄糖和无机盐等，课外兴趣小组设计了组实验证明些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

用小试管取少量的苹果汁，加入填名称，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

利用含淀粉的物质含有淀粉葡萄糖和无机盐等，课外兴趣小组设计了组实验证明些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

用小试管取少量的苹果汁，加入填名称，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

利用含淀粉的物质可以生产醋酸。

下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题淀粉醋酸是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有。

写出化学方程式，并注明反应类型。

与醋酸反应，属于反应。

，属于反应。

可用于检验的试剂是。

专题归纳知识网络专题专题二专题三苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为。

取苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水和碱石灰，两者分别增重和。

则分子中原子的个数比为，苹果酸的分子式是。

解析淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在。

淀粉水解得葡萄糖，由“是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有”可知为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。

乙醇与乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应得乙酸乙酯，乙醇催化氧化可得乙醛。

检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液。

无水和碱石灰分别吸收水和二氧化碳，两者的物质的量分别为和，则分子中原子的个数比为∶∶。

该有机物中含有碳原子氢原子，设其分子式为，根据相对分子质量可求得，则其分子式为。

专题归纳知识网络专题专题二专题三答案碘水取代或酯化氧化新制的氢氧化铜悬浊液∶专题归纳知识网络专题专题二专题三专题二有机物的水解反应糖类的水解𝑛淀粉𝑛葡萄糖𝑛纤维素𝑛葡萄糖蔗糖葡萄糖果糖酯的水解专题归纳知识网络专题专题二专题三油脂的水解蛋白质的水解蛋白质多种氨基酸专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列有关天然产物水解的叙述不正确的是油脂水解可得到丙三醇可用碘检验淀粉水解是否完全蛋白质水解的最终产物均为氨基酸纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析天然油脂在酸性条件下水解产物为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐因为淀粉遇碘变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全天然蛋白质水解最终产物为氨基酸纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此正确，错误。

答案专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列变化不属于水解反应的是吃馒头时多咀嚼后有甜题专题二专题三由↑，可得到关系式，设理论上可生产无水乙醇的质量为。

𝑛𝑛答案增大反应物的接触面积或加大反应速率或使反应充分进行碘或碘酒制饮料制干冰制纯碱制碳酸钙其他碳酸盐或碳酸氢盐等中任选两个专题归纳知识网络专题专题二专题三例题成熟的苹果中含有淀粉葡萄糖和无机盐等，课外兴趣小组设计了组实验证明些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

用小试管取少量的苹果汁，加入填名称，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

利用含淀粉的物质可以生产醋酸。

下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题淀粉醋酸是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有。

写出化学方程式，并注明反应类型。

与醋酸反应，属于反应。

，属于反应。

可用于检验的试剂是。

专题归纳知识网络专题专题二专题三苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为。

取苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水和碱石灰，两者分别增重和。

则分子中原子的个数比为，苹果酸的分子式是。

解析淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在。

淀粉水解得葡萄糖，由“是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有”可知为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。

乙醇与乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应得乙酸乙酯，乙醇催化氧化可得乙醛。

检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液。

无水和碱石灰分别吸收水和二氧化碳，两者的物质的量分别为和，则分子中原子的个数比为∶∶。

该有机物中含有碳原子氢原子，设其分子式为，根据相对分子质量可求得，则其分子式为。

专题归纳知识网络专题专题二专题三答案碘水取代或酯化氧化新制的氢氧化铜悬浊液∶专题归纳知识网络专题专题二专题三专题二有机物的水解反应糖类的水解𝑛淀粉𝑛葡萄糖𝑛纤维素𝑛葡萄糖蔗糖葡萄糖果糖酯的水解专题归纳知识网络专题专题二专题三油脂的水解蛋白质的水解蛋白质多种氨基酸专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列有关天然产物水解的叙述不正确的是油脂水解可得到丙三醇可用碘检验淀粉水解是否完全蛋白质水解的最终产物均为氨基酸纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析天然油脂在酸性条件下水解产物为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐因为淀粉遇碘变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全天然蛋白质水解最终产物为氨基酸纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此正确，错误。

答案专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列变化不属于水解反应的是吃馒头时多咀嚼后有甜味不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕油脂和氢氧化钠溶液共热可制得肥皂蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸解析项，淀粉水解生成葡萄糖项，蛋白质发生颜色反应项，油脂在碱性条件下水解项，蛋白质在酶的催化下发生水解反应。

答案专题归纳知识网络专题专题二专题三专题三油脂的比较酯和油脂酯油脂油脂肪组成有机酸或无机含氧酸与醇类反应的生成物高级不饱和脂肪酸甘油酯高级饱和脂肪酸甘油酯状态常温下呈液态或固态常温下呈液态常温下呈固态存在花草或动植物体内油料作物的籽粒中动物脂肪中实例联系油和脂肪统称油脂，均属于酯类，含相同的酯基专题归纳知识网络专题专题二专题三植物油和矿物油的对比物质植物油矿物油组成多种高级脂肪酸的甘油酯，多含不饱和烃基多种烃石油及其分馏产品性质具有酯的性质，能水解，兼有烯烃的性质具有烃的性质，不能水解鉴别加含酚酞的溶液，加热，溶液红色变浅加含酚酞的溶液，加热，无变化实例花生油豆油汽油煤油柴油专题归纳知识网络专题专题二专题三例题下列说法中正确的是矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油矿物油和油脂都可以在定条件下水解汽油和油都可以使溴水褪色向脂肪和油中加入含酚酞的溶液，加热，红色变浅解析项，油脂并不是都可以食用的，如蓖麻油，错误项，矿物油是多种烃的混合物，不能水解，而油脂属于酯类，在定条件下可以水解，错误项，裂解汽油是不饱和的，能使溴水褪色，但直馏汽油是饱和烃，不能使溴水褪色，而油中含有不饱和的烃基，可使溴水褪色，错误项，脂肪和油都可以在碱性条件下水解消耗，使含酚酞的溶液的红色变浅，正确。

答案专题归纳知识网络专题专题二专题三学习感悟酯脂油和矿物油的区别与联系酯是指酸与醇反应生成的类有机化合物，是类重要的烃的衍生物。

脂有多种含义，通常指油脂，有时也表示未经加工的高分子化合物，习惯叫树脂。

脂表示油脂时，属于酯类中特殊的类，即高级脂肪酸甘油酯。

矿物油主要是的烃类物质，主要用作燃料。

植物油为不饱和高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类物质，主要用作食物。

专题归纳知识网络专题专题二专题三例