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三项目技术改造必要性食品产业链非常长，其源头是农产品。
目前到我们餐桌上食品，需经过条从田间到餐桌漫长产业链，从食品种养殖生产加工市场流通直到存储运输，其中任何环节出现差错都容易引出大问题。
鸡蛋消费量巨大，属于仅次于粮油之后大宗农产品。
市和全国情况样，目前鸡蛋还是由小农户小鸡场分散饲养，直供市场。
鸡蛋生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。
鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌安全。
要保证鸡蛋食猪肉食品上游原料高品质。
牧业生态农牧产业园区项目被县政府列为年重点建设项目，并于年月率先通过了国际质量管理体系认证和有机鸡猪及有机鸡蛋体系认证。
在国家商标局申请了凤凰山庄俩蛋商标品牌注册。
其中凤凰山庄鸡蛋以其安全有机无残留，洁净新鲜吃得香特点赢得市场好评，保洁蛋工艺极其技术填补了陕南市场空白。
牧业发展愿景是创建秦巴天府流生态农牧食品企业。
发展目标是把安全美味肉蛋食品送到百姓餐桌。
发展理念是产业兴农富农，产品利国利民。
计划用年时间，通过牧业现代生态农牧食品体系建设，完成从农产品原料到农牧食品跨越和转型，实现农牧食品消费品牌化安全化。
二项目主要负责人简介马国庆，男，岁，大学文化。
智慧农业科技有限公司董事长，牧业总经理，长期从事动物营养与饲料加工制造产业。
石跃强，男，岁，大专，畜牧兽医专业，职业经理人。
长期从事农牧经济研究策划和经营管理工作，担任过多家农牧企业总经理副总经理。
熟悉农产品加工，精于项目管理和市场营销。
张丽萍，女，岁，大专，经济师，财务总监。
外聘专家顾问陈玉林教授西北农林科技大学动物科学学院院长博士生导师。
马美湖教授我国蛋品加工学科领头人，中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员，华中农业大学蛋品研究所所长，博士生导师等。
三项目前期准备情况简况年，我们分别就蛋鸡标准规模化生态养殖，绿色鸡蛋原料生产进行了广泛市场调研，项目建设规划得到了西北农林科技大学动科院院长博士生导师陈玉林教授肯定。
我们还就保洁蛋加工与我国蛋品加工学科领头人，中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员，华中农业大学蛋品研究所所长，博士生导师马美湖教授进行了多次交流座谈，并获得了重要工艺路线和技术数据。
另外我们还对蛋品加工设备生产企业福州闽台和深圳振野公司进行了考察，作为国内最早从事蛋品加工设备研发高技术企业，在蛋品加工方面，汇集了批卓有建树设备技术人员，我们蛋品加工项目厂房建设加工设备引进提供了较好技术支持。
我们还成立了以总经理马国庆为组长保洁蛋加工项目科技领导小组，由石跃强同志负责协调组织各方专家意见，完成了蛋鸡标准规模化养殖与保洁鸡蛋加工项目研究与可研报告编制，获得了专家们认同，使本项目已经具备了开工建设基础条件。
四项目编制依据参照国内外同行业同类型工厂建设情况调查，做到国内领先原则。
三保洁蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖可行性分析国内外蛋品技术与市场消费现状市蛋鸡养殖与鸡蛋生产现状调查几年前市大小蛋鸡养殖场不下个，还有无数农户散养鸡，但规模大多限于只，而现在农户养鸡数量急剧减少，只以上蛋鸡养殖场发展到多家。
蛋品安全和蛋品无害化加工处理已经开始起步。
传统鸡蛋生产模式是由大量农户小鸡场在极不规范，没有规章标准条件下生产销售，由于基础薄弱，鸡蛋生产各个利益环节各自为政，唯利是图，没有质量安全意。
养殖环节和饲料兽药等环节受各自利益驱使，劣质饲料兽药很容易流入养殖环节，在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留，情况十分普遍。
在销售环节，般鸡蛋产出后不经无害化加工处理，直接进入市场消费，鸡蛋表面附着污物和病菌直接和消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者身体健康。
影响蛋品质量内在指标因素，主要是细菌超标重金属污染抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。
而以往由于消费者不知情，鸡蛋消费直沿用从鸡屁股直奔餐桌产销方式，隐藏着巨大安全隐患。
我国农产品包括鸡蛋生产体系混乱，有标准不依，小作坊生产导致质量安全事故时常被媒体曝光，许多消费者深受其害。
安全蛋品消费保洁蛋将成为鸡蛋消费主要方式。
发达国家蛋品行业发展总体趋势是从分散农场经济向高度专业化标准化体化集约经济发展，市场集中度越来越高。
以美国为例，前位企业市场占有率已经达到。
世界蛋品工业发展已有百年历史，随着蛋品深加工科技水平不断提高，逐步形成了专业化机械化规模化集约化生产模式。
经过初级加工或深加工半成品再制品精制品及以鸡蛋为主要原料新产品不断涌入市场。
国际市场上在鲜蛋销售呈现下降趋势情况下，世界主要发达国家蛋品消费却在持续增加，蛋品消费已成为发达国家鸡蛋消费重要方式。
华中农业大学食品科技学院作为我国蛋品精深加工科技前沿，建立了国家级蛋品研究机构，并由马美湖教授组建了中国畜产品加工研究会蛋品专业研究会。
国内蛋品行业正在快速崛起，并每隔年举行次国际性蛋品科技交流大会，目前已经进行到第八届。
由其主导编制我国首个保洁蛋标准，已于年月在湖北全省颁布实施，规定没有经过清洗处理鸡蛋不得进入市场销售。
专家预测今后保洁蛋将成为鸡蛋消费主导产品。
追求品质蛋品消费具有向高品质发展趋势。
随着人们对食品安全意识提高，鲜蛋及蛋品消费越来越注重产品品质，具体表现在三个方面第，蛋鸡饲养更多关注动物福利。
欧盟已经明确提出禁止笼养蛋鸡，至年基本实现无笼养鸡，鼓励谷仓养鸡和自由散养鸡等方式，每只蛋鸡至少拥有饲养空间第二，鸡蛋从产出到包装上市整个过程实现无触摸化。
发达国家鸡蛋生产基本采取整套自动化生产设备和处理系统，从鸡蛋产出到最后包装入市全是自动化操作，整个过程不需要任何人工直接触摸，大大增强了鸡蛋食用安全性第三，蛋品附加值越来越高。
世界主要发达国家已经不再仅仅满足于蛋黄粉蛋白粉等低附加值产品生产，随着蛋品加工技术膜分离技术色谱技术等进步发展，更多含有各种天然生物活性成分高附加值产品已进入人们日常生活之中。
目前，发达国家平均蛋品消费率在之间，预计将来这个比重还会提高。
对此我们将通过动物营养靶向技术，及时开发有机鸡蛋低胆固醇鸡蛋高锌钙鸡蛋欧米茄脂肪酸鸡蛋等高端产品。
二国内外技术发展趋势目前我国蛋品生产与销售方式主要有两类是农户分散生产，大企业集中收购和销售，为公司加农户松散型生产模式。
二是大企业大规模蛋鸡集约化标准化和机械化养殖生产，集生产加工物流销售于体，为产业链体化生产模式。
前者特点为生产管理成本相对较低，企业经营风险小，但由于分散饲养，很难控制生产过程中蛋品品质与质量。
后者特点是短期内生产管理成本较高，企业承担着所有生产经营风险。
从长期和可持续发展角度看，中大规模机械化生产基地发展品牌化产加销产业链体化体系，是世界蛋品行业发展基本方向。
我国目前中大规模机械化蛋鸡养殖生产基地与品牌鸡蛋市场营销模式，是西方发达国家先进集约化产销体系雏形和过渡，加快行业集中，建立新型生产工艺模式，通过新工艺新饲料新养殖加工设备和饲料添加剂替代化学药品进行营养靶向调控技术汇集，改造落后鸡蛋生产方式，通过引入先进养殖设备建设新型养殖设施，发展新型蛋品加工处理设备，建立亲和力强蛋品品牌和市场营销体系，并加强质量安全控制与检测，是我国蛋品行业今后发展重要出路。
三项目技术改造必要性食品产业链非常长，其源头是农产品。
目前到我们餐桌上食品，需经过条从田间到餐桌漫长产业链，从食品种养殖生产加工市场流通直到存储运输，其中任何环节出现差错都容易引出大问题。
鸡蛋消费量巨大，属于仅次于粮油之后大宗农产品。
市和全国情况样，目前鸡蛋还是由小农户小鸡场分散饲养，直供市场。
鸡蛋生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。
鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌安全。
要保证鸡蛋食等排放对周围水系影响施工中建筑垃圾如丢弃废钢筋混凝土废碴废木料等和施工人员日常生活垃圾如处理不当，会对周围环境造成影响项目建设需进行土地平整工作，大量挖土填方作业将会造成定水土流失问题和生态破坏问题。
二运营期环境影响废水拟建项目运营期产生废水主要是养鸡场污水和员工生活污水。
该养鸡场采用雨污分流干湿分离，实行干清粪工艺。
养鸡场污水主要来自于鸡清洗圈舍和饲喂设备用水等，耗量很小。
员工生活污水中污染物浓度约为。
废气拟建项目运营期大气污染物主要是养鸡场恶臭气体。
恶臭气体主要来源于鸡粪尿等排泄物。
鸡粪中所含有机物质可分为碳水化合物和含氮化合物，它们在定条件下分解成各种恶臭物质和有害气体，如氨气硫化氢硫酸甲醛甲烷和各种酸类等，这些物质都有着种特殊臭味酸味腐败洋葱臭味等。
噪声拟建项目运营期噪声主要来自机械设备生产噪声和猪叫声。
固体废物拟建项目运营期固体废物主要是养鸡场鸡粪以及沼气工程产生诏渣和沼液。
养鸡场固体粪污主要含有鸡粪饲料残余等物质，和均很高，属于高浓度有机废物，且含有大量大肠杆菌和蛔虫卵。
此外，生产性固体废物还包括少量病死猪尸体。
项目还有员工生活产生少量垃圾。
本项目建设涉及环境影响主要是蛋鸡标准规模化养殖期间，蛋鸡粪便排放。
预测达到万只鸡规模后，每日粪便排放量为吨左右。
我们已经向市发改委申报了年大型沼气建设与生物肥项目，计划建设个立方米沼气工程，将粪污无害化处理后，再通过沼渣生物肥项目加工，转化成有机肥，供应周边鱼塘茶园果园和有机蔬菜种植园，消除粪污对环境污染。
三环境保护措施水污染防治措施本项目拟实行干清粪工艺，粪便污水经干湿分离减少污水浓度，减轻治理难度。
在蛋鸡养殖和保洁蛋加工生产中，日用水量约在吨左右，蛋鸡不排尿而以呼吸和粪便方式排泄，只有保洁蛋有少量污水排放，污水经公司沼气工程处理后达到国家排放标准。
养鸡场污水拟采
37页保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖项目投资可研策划报告word文档
