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《TOP26【定稿】皇冠假日酒店HACCP食品安全手册_全套完整.doc文档免费在线阅读》修改意见稿

1、“.....热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉产品描述加工过的热食汤,肉汁,调味酱......”

2、“.....加工过的冷食,加工过的即食食品,面包和糕点非奶制品,及面包和糕点奶制品加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖,低于˚保证冷冻低于˚预计使用在食用前和或即食前进行进步的热加工如烹饪违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过高,会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,商说明书运送方法推车手推车运输车冷冻冷藏按厂商说明书保质期室温每天使用新鲜的冷藏和冷冻按厂商的保质期详细情况,请参考产品说明书按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示保证冷藏低于˚冷藏冷冻包装内层第层纸袋塑料袋包装外层第二层纸袋塑料袋纸盒储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏。温度温度为˚˚......”

3、“.....会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,会使微生物病原体存活面包和糕点奶制品保质期室温每天使用新鲜的冷藏和冷冻按厂商的保质期详细情况,请参考产品说明书按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示中式点心在食用前解冻并蒸煮保证冷藏低于˚保证冷冻低于˚预计使用在料袋纸盒真空包装塑料桶储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏......”

4、“.....玉米粉圆饼糖果中式点心成分面粉糖盐牛奶黄油巧克力制品切片面包馅饼饼干巧克力糕点糕点英式松饼糖胶团当地甜点法式蛋糕分层蛋糕中式年糕果陷小饼,玉米粉圆饼糖果中式点心产品描述面包和糕点非奶制品在食用前前进行进步的热加工如烹饪,重新加热和或即食水果参考包装上标注的厂商说明书违规的潜在危害包装损坏会引起物理和微生物的污染。如果干货储藏区的湿度和温度过高,孢子会萌芽。面包和糕点非奶口瓶年塑料袋个月真空包装年包装年管装年玻璃容器年塑料瓶年按标签上的保质期详细情况,请参考产品说明书文件特殊标签使用期,过期日期,生产日期特殊指示包装损坏,切勿使用预计使用料袋真空包装管装和装,玻璃容器,袋装,塑料盆,玻璃纸,金属罐头,纸袋包装外层第二层纸板箱储藏条件室温低于˚室温湿度低于按厂商说明书运送方法室温车按厂商说明书保质期罐装年广瓶,金属罐头......”

5、“.....微生物病原体会存活干货罐装袋装广口瓶装真空包装管装装,盆装,玻璃瓶,金属罐头,小袋产品描述所有罐装袋装广口瓶装真空包装管装装,盆装,玻璃饪不充分,微生物病原体会存活干货罐装袋装广口瓶装真空包装管装装,盆装,玻璃瓶,金属罐头,小袋产品描述所有罐装袋装广口瓶装真空包装管装装,盆装,玻璃瓶,金属罐头,小袋装的食品成分加工过的肉类海鲜水果和蔬菜奶制品非奶制品碳水化合物水碳酸饮料保存方法化學添加劑高盐糖保存真空包裝蒸馏加工脱水包装内层第层罐头广口瓶食品级塑料袋真空包装管装和装,玻璃容器,袋装,塑料盆,玻璃纸,金属罐头......”

6、“.....请参考产品说明书文件特殊标签使用期,过期日期,生产日期特殊指示包装损坏,切勿使用预计使用在食用前前进行进步的热加工如烹饪,重新加热和或即食水果参考包装上标注的厂商说明书违规的潜在危害包装损坏会引起物理和微生物的污染。如果干货储藏区的湿度和温度过高,孢子会萌芽。面包和糕点非奶制品切片面包馅饼饼干巧克力糕点糕点英式松饼糖胶团当地甜点法式蛋糕分层蛋糕中式年糕果陷小饼,玉米粉圆饼糖果中式点心产品描述面包和糕点非奶制品切片面包馅饼饼干巧克力糕点糕点英式松饼糖胶团当地甜点法式蛋糕分层蛋糕中式年糕果陷小饼,玉米粉圆饼糖果中式点心成分面粉糖盐牛奶黄油巧克力酵母水果和蔬菜肉类鸡蛋保存方法冷藏冷冻真空包装包装内层第层纸袋塑料袋塑料盘铝薄纸有衬垫的纸盒塑料模具盘真空包装香蕉叶塑料桶有玻璃纸的纸盒包装外层第二层纸袋塑料袋纸盒真空包装塑料桶储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏......”

7、“.....请参考产品说明书按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示中式点心在食用前解冻并蒸煮保证冷藏低于˚保证冷冻低于˚预计使用在食用前进行进步的热加工如烹饪和或即食违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过高,会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,会使微生物病原体存活面包和糕点奶制品蛋塔当地甜点松糕果仁糖巧克力产品描述面包和糕点奶制品蛋塔当地甜点松糕果仁糖巧克力成分面粉糖盐牛奶黄油巧克力酵母水果和蔬菜鸡蛋搅打奶油奶酪椰奶肉类保存方法冷藏冷冻包装内层第层纸袋塑料袋包装外层第二层纸袋塑料袋纸盒储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏。温度温度为˚˚......”

8、“.....请参考产品说明书按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示保证冷藏低于˚,低于˚保证冷冻低于˚预计使用在食用前和或即食前进行进步的热加工如烹饪违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过高,会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,会使微生物病原体存活成品包括中餐西餐日餐的成品加工过的热食,加工过的冷食,加工过的即食食品,面包和糕点非奶制品,及面包和糕点奶制品加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉产品描述加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点......”

9、“.....需冷却和烘干的动物运送方法可移动食品加热器推车运输车保质期参考政策运送并热保温食品按厂商说明书特殊标签无特殊指示中式烧烤肉类服务前重新加热或存放的最多小时对亚洲,需冷却和烘干的动物预计使用即食违规的潜在危害如果热保温在大约˚超过小时,微生物病原体会繁殖,孢子会萌芽......”

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