1、“.....预计人餐位，大包房间，预计人餐位大厅预计人餐位。共计人餐位。营业收入分析营业收入大约为万元二南宁川菜酒楼营业支出分析支出内容营业成本包括商品成本客用成本洗涤成本菜品成本酒水成本和其他营业税金费用包括固定费用变动费用和其他费用。因上述各项金额酒楼资料未提供明确数据，所以本人现按照重庆相关酒楼费用标准予以计算。基本指标数富贵浅土黄色代表脚踏实地吉祥金色兰色红色作为辅助色配合以上两种主色使用装饰板块门楼灯箱广告可现代设计喷绘制作，正门面外打灯，立式灯箱内打灯，外加霓虹灯但位置需与门檐分开霓虹灯霓虹古风格冲突......”。

2、“.....而古代般常用木质格子门，如将其古今结合可如下处理在玻璃上开孔鑲铜钉，粘贴仿古风格装饰剪纸或不干胶。色彩体系构建主要浅胡桃木色代表沉稳木刻雅间名称及对联，天花专用灯罩灯笼等来体现巴渝装饰个性化。装饰材料要求要求尽量具有川东地区仿古特色材质，例如小青瓦穿斗梁青砖等„„在其基础上古今结合，搭配使用，但应避免现代材料在表现上对仿求效果卫人人人人人人人合计人人人桌人定要富含文化底蕴，门前有仿铜巴渝人雕像木刻对联横幅，室内墙壁有老照片名人字画木刻诗画赋风格。其主要建筑构成要素表现在门檐柱窗门梁等上。在主要建筑要素架构上，引入富含深厚底蕴企业文化其要素表现为牌匾对联雕塑含浮雕装饰挂件名人字画老照片灯箱广告灯笼等。追菜主要经营方法。酒楼设计必须要结合云贵川地区地方建筑风格，融入现代化和古典民族化设计精髓，体现出现代舒适感和地方民族文化感......”。

3、“.....所处地理位置，适合建立精品川菜酒楼，提供舒适环境高档菜肴温心服务，以精品川菜为主中档粤菜为附融入部分当地特色房员工用房等。二楼主要功能为用于打造精品雅间，和部分景观办公用房等。三雅间类型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计公司与店方先生最终确定。层数贵宾间有卫娱乐贵宾间有卫生态贵楼项目基本指标及分析项目技术经济指标建筑面积约楼面积约二楼面积约二建筑层数为层楼主要功能为酒楼散客大厅及候客区明档厨房海鲜观赏区后勤公共营业用房库房设备用以下部分构成商务客人外地出差到南宁客人。本地消费主要以公款消费和家庭性消费为主。旅游客源部分自驾车旅游客人。④本地接待南宁内企业或个人接待外地客人。第三部份项目指标及评价南宁川菜酒，有时不报菜名习惯。服务员巡台意识较差......”。

4、“.....很少看见管理人员巡视。没有主动征求个人意见意识。员工培训不到位。工程维修保养不够及时，设施设备破损比较严重。客源结构该类酒楼客源主要由上座率大约在左右。例如南宁成都川菜馆味道制造等。南宁社会酒楼服务水平存在以下通病点菜员对自己业务不熟，推销不够理想，上菜速度极慢。服务员对菜品和服务程序不熟，不按程序操作，上菜程序混乱酒店里餐饮菜品价格基本持平或略高，部分经营较好酒楼人均消费约在元以上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒店餐饮人均消费。南宁社会酒楼上座率南宁社会酒楼平均上座率基本大约在左右，经营较好酒楼红林大酒店云中阁酒楼。南宁社会酒楼虽多，但是基本没有精品型高端型和特色型酒楼。有个别品牌性酒楼连锁机构进入，但本地企业或个人投资兴建并经营管理酒楼较多。南宁社会酒楼菜品价格与重庆星级社会酒楼硬件经营较好酒楼配置档次基本是新开两三年左右酒楼，如金大陆海鲜南宁成都川菜馆味道制造等......”。

5、“.....设施设备般，酒楼老化，设施设备落后，灯光不足比较昏暗情况，如能相当于中低档酒楼配置水平。由于南宁区域经济发展原因，用工人员工资成本低，而且菜品利润比较高，可以说南宁是我国社会酒楼行业内投资回收时间比较短投资回报率比较高地域之。南宁社会酒楼经营情况南宁主酒楼，通常酒楼只配置有定数量雅间普遍在间左右，个能够满足散客和包席供应提供简单团体聚会大厅和等客接待区。通常该类酒楼配置相当于该地区中高档酒楼档次，在区域位置不同消费需求高城市该类酒楼只能主酒楼，通常酒楼只配置有定数量雅间普遍在间左右，个能够满足散客和包席供应提供简单团体聚会大厅和等客接待区。通常该类酒楼配置相当于该地区中高档酒楼档次，在区域位置不同消费需求高城市该类酒楼只能相当于中低档酒楼配置水平。由于南宁区域经济发展原因，用工人员工资成本低，而且菜品利润比较高......”。

6、“.....南宁社会酒楼经营情况南宁社会酒楼硬件经营较好酒楼配置档次基本是新开两三年左右酒楼，如金大陆海鲜南宁成都川菜馆味道制造等。些经营不好酒楼因停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设施设备落后，灯光不足比较昏暗情况，如红林大酒店云中阁酒楼。南宁社会酒楼虽多，但是基本没有精品型高端型和特色型酒楼。有个别品牌性酒楼连锁机构进入，但本地企业或个人投资兴建并经营管理酒楼较多。南宁社会酒楼菜品价格与重庆星级酒店里餐饮菜品价格基本持平或略高，部分经营较好酒楼人均消费约在元以上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒店餐饮人均消费。南宁社会酒楼上座率南宁社会酒楼平均上座率基本大约在左右，经营较好酒楼上座率大约在左右。例如南宁成都川菜馆味道制造等。南宁社会酒楼服务水平存在以下通病点菜员对自己业务不熟，推销不够理想，上菜速度极慢。服务员对菜品和服务程序不熟，不按程序操作，上菜程序混乱......”。

7、“.....服务员巡台意识较差，打堆现象严重，很少看见管理人员巡视。没有主动征求个人意见意识。员工培训不到位。工程维修保养不够及时，设施设备破损比较严重。客源结构该类酒楼客源主要由以下部分构成商务客人外地出差到南宁客人。本地消费主要以公款消费和家庭性消费为主。旅游客源部分自驾车旅游客人。④本地接待南宁内企业或个人接待外地客人。第三部份项目指标及评价南宁川菜酒楼项目基本指标及分析项目技术经济指标建筑面积约楼面积约二楼面积约二建筑层数为层楼主要功能为酒楼散客大厅及候客区明档厨房海鲜观赏区后勤公共营业用房库房设备用房员工用房等。二楼主要功能为用于打造精品雅间，和部分景观办公用房等。三雅间类型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计公司与店方先生最终确定。层数贵宾间有卫娱乐贵宾间有卫生态贵宾间有生态大厅二南宁川菜酒楼市场定位以川菜粤菜为附中高档社会酒楼根据该项目建筑面积，所处地理位置......”。

8、“.....提供舒适环境高档菜肴温心服务，以精品川菜为主中档粤菜为附融入部分当地特色菜主要经营方法。酒楼设计必须要结合云贵川地区地方建筑风格，融入现代化和古典民族化设计精髓，体现出现代舒适感和地方民族文化感。从而形成我企业特有文化内涵。风格简介南宁川菜酒楼装饰风格为川东地区仿古建筑风格。其主要建筑构成要素表现在门檐柱窗门梁等上。在主要建筑要素架构上，引入富含深厚底蕴企业文化其要素表现为牌匾对联雕塑含浮雕装饰挂件名人字画老照片灯箱广告灯笼等。追求效果卫人人人人人人人合计人人人桌人定要富含文化底蕴，门前有仿铜巴渝人雕像木刻对联横幅，室内墙壁有老照片名人字画木刻诗画赋木刻雅间名称及对联，天花专用灯罩灯笼等来体现巴渝装饰个性化。装饰材料要求要求尽量具有川东地区仿古特色材质，例如小青瓦穿斗梁青砖等„„在其基础上古今结合，搭配使用，但应避免现代材料在表现上对仿古风格冲突......”。

9、“.....而古代般常用木质格子门，如将其古今结合可如下处理在玻璃上开孔鑲铜钉，粘贴仿古风格装饰剪纸或不干胶。色彩体系构建主要浅胡桃木色代表沉稳富贵浅土黄色代表脚踏实地吉祥金色兰色红色作为辅助色配合以上两种主色使用装饰板块门楼灯箱广告可现代设计喷绘制作，正门面外打灯，立式灯箱内打灯，外加霓虹灯但位置需与门檐分开霓虹灯霓虹灯广告不得低于门檐尺寸大小旗帜请设计师设计企业战旗小青瓦或硫璃瓦屋檐穿斗梁，浅胡桃木色，下挂灯笼大门格子门，配图落地窗四角为木格子，中间为窗纸剪花或图腾雕塑川东地区标准牌匾川东地区标准外墙采用青石板贴，或用仿青砖墙条形砖或水泥勾白缝，刷灰色漆。店堂组成前厅迎宾待客区精致景观散客区演奏区贵宾包房区酒水超市区收银吧台含酒水库卫生间员工更衣室办公室等。后堂厨房库房明档出品间设备区等。要素构成青石板或高档防滑仿古砖为主，过道分隔用防滑地砖仿古式，或火烧板大理石，铜条线分隔线......”。