成，管网为水平及垂直布置成环，在每层适当位置设室内消防栓。给水方式分为二个压力区供水。采用组消防给水加压泵台，用备，互为备用供水，压力分区通过减压阀实现。自动喷水灭火系统自动喷水灭火设备用水量，火灾延续时间为喷洒系统由喷洒给水加压泵台，备用，互为备用，湿式报警阀，水流指示器，水泵接合器及管网组成。危险等级按中危险级设计。喷头设于地下车库厨房餐厅办公室走道等处。消防设备消防设备按级负荷传电，除市电双回路处，另设自备发电机，其主备电源末端自动切换。第部分劳动定员与人员配备企业组织与劳动定员组织机构详见管理机构图。管理机构图人力资源配置生产作业班次三班制年工作日年工作日天，每班工作小时。劳动定员本项目劳动定员人。旺季视需要聘请临时工人。表劳动定员表序号岗位班次人数序号岗位班次人数管理人员卫生部总经理餐饮班副总经理餐饮服务员办公室餐饮传菜员财务部餐饮厨师客房部三辅助人员行政部司炉工销售部机修工餐饮部维修电工二服务人员前厅合计员工来源及招聘方案本项目员工实行全员聘用制，有经验者优先考虑。管理人员应具有相应专业大专以上文化水平。培训是通过专业培训班，全体员工上岗前需经过不少于星期专业培训，培训费用由公司全权负责。第部分项目实施进度项目建设期本项目建设期个月项目实施计划表项目实施进度表时间月项目可行性研究报告编制及审批初步设计及审批施工图设计土建施工及装修设备考察订货人员招聘人员培训设备安装调试竣工营运中型饮食餐厅可行性研究第部分投资估算与资金筹措投资估算依据建筑工程费用参考类似工程造价。工艺设备费用定型设备价格根据生产厂家提供产品样本和设备出厂价及市场询价。其他费用按有关计费标准估算。流动资金按分项详细估算法估算。铺底流动资金按全额流动资金计算。项目建设投资估算土建投资及构成，设备投资及构成，其他投资及构成投资估算表。资金来源与筹措本项目总投资万元，按如下方法筹集建设单位自筹资金万元，其中自有资金万元，融资万元。申请银行中长期借款万元。资金使用计划本项目建设期二年，固定资产投资分年分批投入，第年约占，第二年约占。流动资金按生产负荷逐年追加投入。中型饮食餐厅可行性研究表总投资估算表序号名称面积估算费用万元备注建筑工程设备购置安装及材料其它合计建筑工程层负小计二室外工程给排水管网供电线网及照明热力管网消防系统绿化环保小计三其它征地勘察设计费工程监理费建设单位管理费员工培训费基本预备费小计建设期贷款利息铺底流动资金项目总投资中型饮食餐厅可行性研究第部分经济效益与社会效益评价财务评价依据国家计委建设部颁发建设项目经济评价方法与参数第二版，年。国家计委颁发投资项目可行性研究指南试用版，年。中华人民共培育出地方特色突出文化氛围浓烈社会影响力大年营业额亿元以上品牌餐饮企业集团家全国餐饮业吸纳就业人口超过万人在全国大中城市，建设个主食加工配送中心和万个连锁化标准化早餐网点，规范批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应餐饮业发展格局。中国餐饮市场趋势观察研究预测报告中数据表明尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但餐饮业仍旧迅猛发展。年度国内每月餐饮业零售额超过亿元，增长率稳定在，年餐饮业营业额有望达到万亿元。目前处于资本运作阶段餐饮连锁企业中，餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有企业已与投资方进行了洽谈。年前个月，城镇餐饮业投资亿元，比上年同期增长，占社会总投资。中国餐饮市场趋势观察研究预测报告预测年，中国饭店业将保持左右发展速度，从长远来看，随着饭店产业升级加快，业态将不断创新，餐饮店投资持续升温，餐饮店采购市场需求将持续旺盛。产品方案建筑为地上层，地下层餐饮厅，其中地上层主要为餐饮厅，预定有个餐桌，办公间，员工休息室，后厨，厕所等。地下层为停车场，可停车辆，另外还有消防设备等设施。层餐厅主要经营早中晚餐。以客家特色为主。具体方案如下针对饮食方案确定进行了些全面调查。表影响消费者饮食餐厅消费表就餐环境服务水平风味特色价格实惠地理位置营养均衡安全卫生百分率影响程度比较高低最高中等底最低中等从表中数据得出结论，风味特色是吸引消费者消费最主要因素，所以推出特色饮食很有必要。早餐方案通过对消费者调查，从早餐满意程度，市场需求，需求食物分类调查三方面确定早餐方案。关于早餐满意程度调查随机抽取了两个街道，包括个体户，学生，工人，家庭主妇，对早餐放心和满意程度进行了调查。其中对安全卫生状况，满意占，不满意，没有表明态度对于品种口味，满意占，不满意占，没有表明态度占，对于价格，满意占，不满意占，没有表明态度占对于方便性方面，满意占，不满意占，没有表明态度占。关于市场需求在被调查人中，有在家吃早餐，经常不吃早餐，有在外吃早餐第部分总论项目名称建设地点项目但是人们不会经常去消费。另外，通过这条街吸引人流，可以说相当于个很大市场。餐厅经营为人们所接受大众饮食，所以在地理位置方面，人流方面，消费方面，都是个值得考虑建设地点。百花洲应该是梅州最繁华地方了，集各种品牌和专卖为体，具体有梅江桥带有顺梅步行街，各种品牌和专卖，照相馆，左边岔路法政路有家普烧腊，是梅州大特色。百花洲中路红路灯处有肯德基和麦当劳，电影院，还有新华书店，都是行街散步后好去处。还有喝粥，宵夜，花店，面包店等。嘉应大学西校门外米嘉应大学西校门外米处，空地较大。面临交通要道，外来和内来车辆都经过此地。在此建设餐饮厅，可以吸引大部分外来游客，同时也是学校邻近，也会招来部分学生消费。另外这里居民也多，也会引来居民来此消费。总体上，考虑嘉应学院西校门市场还没饱和，而百花洲市场竞争力也比较大，地价较为昂贵，所以首先考虑选择嘉应学院西校门建设。图图百花洲选址地业重要力量，发展餐饮业已经成为梅州拉动内需扩大消费重要力量。梅州餐饮业市场饱和度将越来越高，餐饮多元化细分化和个性化趋势增强，餐饮企业在品牌特色化运营产业化业态多样化连锁规模化和店面小型化等方面特点将更加明显。经济体制和增长方式不断改善，城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业发展环境和条件更趋成熟，市场需求进步增强，餐饮业发展前景更加广阔。近年来，餐饮业发展非常迅速，据有关方面统计，餐饮业增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另个方面来看，餐饮需求又是复杂多变，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件要求，看清餐饮市场发展趋势，选择适当营销方法，就能在激烈市场竞争中获得成功。第部分市场需求预测和建设规模市场调查随着梅州居民收入不断提高，居民消费观念生活方式变化和休闲时间增多，越来越多居民选择外出就餐，从社区居民到工作繁忙上班族学业紧张学生族，都倾向于外出解决饮食问题。在梅州城市化进程推进过程中，不断增加流动人口，由于其收入往往处于中低水平或者时间紧迫，也加入到在外就餐队伍，构成了大众化餐饮庞大潜在顾客群。同时，外出就餐也成为居民亲友聚会种休闲娱乐方式。居民在外就餐花费持续升高。据了解，目前广东等省份人均餐饮消费支出已超千元，餐饮企业节假日市场营业额较平日普遍增长以上。改革开放年来，梅州餐饮业发展经历了起步阶段数量型发展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化经营业态多样化经营方式连锁化品牌建设特色化市场需求大众化从传统产业向现代产业转型发展新格局。餐饮企业在市场巨大需求吸引下，开始把服务重点转向普通消费群体，经营结构不断调整，经营重心不断面向家庭个人和工薪阶层。受市场消费需求方面影响，以家庭消费为主商务消费为辅经济实用型大众化餐饮，逐步占据餐饮业主流。各种大排档餐饮网点遍布大街小巷。大众化餐饮以其便捷实惠特性，成为学生上班族民生活中发挥着重要作用。餐饮业呈现出迅速发展景象。餐饮业有百业以餐饮为王之说，且向被视为枝独秀，是最具吸引力行业之。利润高，资金回流快，每天经营所收都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。梅州餐饮市场还没有饱和，潜力很大，巨大商机在等着去挖掘。项目发展概况梅州居民个人餐饮消费已成为拉动餐饮业重要力量，发展餐饮业已经成为梅州拉动内需扩大消费重要力量。梅州餐饮业市场饱和度将越来越高，餐饮多元化细分化和个性化趋势增强，餐饮企业在品牌特色化运营产业化业态多样化连锁规模化和店面小型化等方面特点将更加明显。经济体制和增长方式不断改善，城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业发展环境和条件更趋成熟，市场需求进步增强，餐饮业发展前景更加广阔。近年来，餐饮业发展非常迅速，据有关方面统计，餐饮业增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另个方面来看，餐饮需求又是复杂多变，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件要求，看清餐饮市场发展趋势，选择适当营销方法，就能在激烈市场竞争中获得成功。第部分市场需求预测和建设规模市场调查随着梅州居民收入不断提高，居民消费观念生活方式变化和休闲时间增多，越来越多居民选择外出就餐，从社区居民到工作繁忙上班族学业紧张学生族，都倾向于外出解决饮食问题。在梅州城市化进程推进过程中，不断增加流动人口，由于其收入往往处于中低水平或者时间紧迫，也加入到在外就餐队伍，构成了大众化餐饮庞大潜在顾客群。同时，外出就餐也成为居民亲友聚会种休闲娱乐方式。居民在外就餐花费持续升高。据了解，目前广东等省份人均餐饮消费支出已超千元，餐饮企业节假日市场营业额较平日普遍增长以