KY41淡水产品深加工及资源综合利用工程研究中心项目投资立项建议书模板.doc文档

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。

废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。

在国外，科研在企业完成。

我国水产企业也加快了与高校和科研机构合作，共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。

低值淡水鱼虾精深加工市场发展趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没也已经从废弃鱼鳞中提取胶原和磷灰石，开始生产含有胶原和磷灰石片剂和罐头食品，日本些企业在我国鱼制品加工厂大规模收购鱼鳞，作为生产高附加值产品原料。

甚至有些日本大公司将在中国筹建鱼鳞胶原蛋白生产基地水量和灰分量低，重金属含量，细菌总数个克，它是种品质高安全性好，纯天然产品，各项技术指标符合日本药厂药局质量要求。

日本罐头公司株式会社和日本ッナバィト株式会社已成功研制出从废弃物鱼磷鱼皮中提取用于食品化妆品和饮料作为添加剂纯天然胶原蛋白粉，该胶原蛋白粉中至少含有种氨基酸，含氮量高，蛋白质含量在以上，含鱼胶原蛋白水解物和分离物引起了人们广泛兴趣。

日本是目前世界上鱼体胶原蛋白研究最多，技术最先进国家。

长期以来，日本十分重视水产废弃物资源有效利用与合理开发，其研究鱼体胶原蛋白也有十几年历史了。

如日本酵研其功能食品加工技术发展现状国际上发达国家十分重视水产品加工技术研究，开发了系列具有原创性水产品加工新技术。

由于鱼胶蛋白能增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹提高皮肤抗老化能力，因而开发涮鱼片调理鱼片等产品填补了多项市场空白，完全拥有自主知识产权，已获得项国家发明专利，获得二项省科技进步二等奖，对我国淡水鱼加工技术水平提高作出了较大贡献。

鱼类胶原蛋白及冷冻分割食品五大系列，极大地丰富了我国淡水水产品深加工食品，泡椒鱼皮剁椒鱼唇微波调理龙虾面包糠鱼片统加工工艺现代化改造，并引进了国内外多台套先进加工设备，研制出风味休闲食品微波调理食品新型冷冻调理食品冷冻即食食品形式多样，市场发展较快。

其它产品，如腌腊鱼鱼罐头等有少量加工，但加工批量小，大多仍未摆脱传统作坊式加工方式。

水产近三年来，进行淡水水产品加工技术创新与集成，完成了对风味鱼传备加工，但因淡水鱼与海水鱼存在较大差异，鱼糜功能性与经济性均不如海水鱼糜武汉市汤逊湖鱼丸在我省有定知名度，但限于手工加工且成本较高。

风味小食品加工，在湖南涌现出大批小型加工厂，生产设备简陋，但产品水产土老憨等厂家开发下，发展成了年产亿元左右产业，草鱼产业链形成已初见端倪，发展前景很好。

以淡水鱼为原料加工鱼糜制品，我省武昌鱼集团从上世纪九十代初已开始引进日本设鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品形式多样，市场发展较快。

其它产品，如腌腊鱼鱼罐头等有少量加工，但加工批量小，大多仍未摆脱传统作坊式加工方式。

水产近三年来，进行淡水水产品加工技术创新与集成，完成了对风味鱼传备加工，但因淡水鱼与海水鱼存在较大差异，鱼糜功能性与经济性均不如海水鱼糜武汉市汤逊湖鱼丸在我省有定知名度，但限于手工加工且成本较高。

风味小食品加工，在湖南涌现出大批小型加工厂，生产设备简陋，但产品趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。

废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。

在国外，科研在企业完成。

我国水产企业也加快了与高校和科研机构合作，共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。

低值淡水鱼虾精深加工市场发展趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没也已经从废弃鱼鳞中提取胶原和磷灰石，开始生产含有胶原和磷灰石片剂和罐头食品，日本些企业在我国鱼制品加工厂大规模收购鱼鳞，作为生产高附加值产品原料。

甚至有些日本大公司将在中国筹建鱼鳞胶原蛋白生产基地水量和灰分量低，重金属含量，细菌总数个克，它是种品质高安全性好，纯天然产品，各项技术指标符合日本药厂药局质量要求。

日本罐头公司株式会社和日本ッナバィト株式会社已成功研制出从废弃物鱼磷鱼皮中提取用于食品化妆品和饮料作为添加剂纯天然胶原蛋白粉，该胶原蛋白粉中至少含有种氨基酸，含氮量高，蛋白质含量在以上，含鱼胶原蛋白水解物和分离物引起了人们广泛兴趣。

日本是目前世界上鱼体胶原蛋白研究最多，技术最先进国家。

长期以来，日本十分重视水产废弃物资源有效利用与合理开发，其研究鱼体胶原蛋白也有十几年历史了。

如日本酵研水产土老憨等厂家开发下，发展成了年产亿元左右产业，草鱼产业链形成已初见端倪，发展前景很好。

以淡水鱼为原料加工鱼糜制品，我省武昌鱼集团从上世纪九十代初已开始引进日本设鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品形式多样，市场发展较快。

其它产品，如腌腊鱼鱼罐头等有少量加工，但加工批量小，大多仍未摆脱传统作坊式加工方式。

水产近三年来，进行淡水水产品加工技术创新与集成，完成了对风味鱼传备加工，但因淡水鱼与海水鱼存在较大差异，鱼糜功能性与经济性均不如海水鱼糜武汉市汤逊湖鱼丸在我省有定知名度，但限于手工加工且成本较高。

风味小食品加工，在湖南涌现出大批小型加工厂，生产设备简陋，但产品水产土老憨等厂家开发下，发展成了年产亿元左右产业，草鱼产业链形成已初见端倪，发展前景很好。

以淡水鱼为原料加工鱼糜制品，我省武昌鱼集团从上世纪九十代初已开始引进日本设鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水成。

我国水产企业也加快了与高校和科研机构合作，共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。

低值淡水鱼虾精深加工市场发展多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。

废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。

在国外，科研在企业完求越来越大，冷杀菌技术及其它新杀菌技术将会获得快速发展。

低值淡水鱼废弃物利用将成为研究重点随着我国淡水鱼养殖业迅速发展，淡水鱼产量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多求越来越大，冷杀菌技术及其它新杀菌技术将会获得快速发展。

低值淡水鱼废弃物利用将成为研究重点随着我国淡水鱼养殖业迅速发展，淡水鱼产量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。

废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。

在国外，科研在企业完成。

我国水产企业也加快了与高校和科研机构合作，共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。

低值淡水鱼虾精深加工市场发展趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。

年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。

占全国水产品总产量。

中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。

随着国民经济健康发展，人们生活水平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等，以出口为主罗非鱼片鮰鱼片另外为传统腌腊制品鱼糜制品罐头制品风味小食品调理食品等，但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家水产土老憨