TOP42核桃乳加工厂建设工程项目可行性投资论证建议报告.doc文档免费在线阅读

第章资源综合开发利用分析本项目建设，是对水城县及周边地区农业资源气候资源劳动力资源等综合开发利用，通过项目建设，可有效带动水城县及周边地区核桃产业发展，可解决定农村劳动力就业。

可带动核桃种植亩以上，可解决就业人以上。

第章节能用能分析水煤电年消耗量相以及园林意境另方面是植物与其他要素如山石水体建筑园路等相互之间配置。

可种花草绿篱低矮灌木或点缀些常绿针叶林，要求树形整齐，四季常青，在冬季也有较好绿化效果。

植物配置要点自然式配置树丛孤植树，在开敞绿化空间中，更能显示出树形自然形态，与道路绿化带形成不同景观。

绿地应配置地被植物。

道路绿化以高大稠密乔木为主，使其成林成荫，并配以适当灌木，结合人行道和车行道具体情况加以布置。

在各主入口布置点状小绿地，并布置相应小品雕塑以烘托建筑，和周围绿化布置相结合。

整个区域内，配置四季常青树种，如樟树，其周边地带配置阔桃仁干燥后，用红外烤箱在温度下加热分钟。

浸泡将烘烤过核桃仁放入倍净水中浸泡小时。

制浆分别用砂轮磨和超细磨将核仁磨成浆体，磨浆时加入核桃仁倍量热水，用离心机和目滤布对浆体进行浆渣分离。

配料机组分出核仁中所夹有破壳隔膜及氧化霉变核仁等杂质。

脱皮将核仁放入预先配制浓度为氢氧化钠溶液中，温度为，浸泡分钟，溶液与核仁重量比为。

用大量清水漂洗脱皮后核仁至无异味。

热处理将脱皮核桃仁浆液配料混合形成调配好浆液乳化高压均质灭菌脱气灌装封口灭菌冷却贴标打码成品，部分技术要点如下原料处理选择果实饱满无变质霉烂核桃，先用破壳取仁机组破壳，再精选由破壳计，从而达到降低投资降低成本降低能耗和排污提高产品质量。

生产工艺流程生产工艺流程为原料清选剥壳分离核桃仁清洗脱种皮护色清洗粗磨砂轮磨细磨胶体磨过滤浆渣分离核进行，最大限度产品营养成分和功能成分损失，同时，不使用防腐剂和色素，从而保证了功能性核桃饮料风味和品质，而且能耗低，效率高。

采用非油炸工艺生产功能性休闲食品，保证了产品功效。

生产工艺全部进行优化设食品组方，结合当地资源进行核桃功能食品组方设计。

在产品配方设计中，不采用防腐剂色素等食品添加剂，进步提高产品健康特点。

采用超高温瞬时灭菌加无菌灌装工艺和设备，灭菌受热时间极短，灌装在常温状态下瞄准食品工业发展方向，采用先进技术，与国内外现有核桃加工技术和产品相比，技术和产品设计思路属高起点高技术和高附加值，同时产品差异化明显且符合市场需求。

结合中医思想与现代医学多靶位作用机制进行功能库平方米，综合办公楼平方米，配电房平方米，厕所平方米。

购置圈套生产设备及辅助设备。

配套建设道路围墙大门供水排水供电环保绿化等设施。

工程技术方案生产技术方案技术与产品开发思路项目艺及设备能够达到产品质量要求符合资源综合利用与环境保护要求符合技术经济要求。

建设规模及内容占地亩，建设个年产吨核桃乳加工厂。

总建筑面积平方米，其中原料库平方米，加工车间平方米，成品与产品方案确定原则为产品品种数量质量符合国家产业政策在满足市场需要前提下，适应市场竞争需要符合公司发展战略和品牌战略需求能够获得良好经济效益社会效益和生态效益生产工成万元，第三产业完成万元财政税收总收入万元。

项目区区位条件气候条件交通条件通讯条件供电供水原材料供应劳动力等建设条件优越。

建设规模及内容确定原则该项目属于农产品深加工项目，建设规模贯穿全境，水大线水烟线沿边穿过。

全乡人均占有粮食公斤，人均纯收入元。

现有贫困人口户人，其中类贫困人口户人，二类贫困人口户人。

三类贫困人口户人，全乡国民生产总值达元，其中第产业完成万元，第二产业完辖个村，个村民组，户人其中彝族占总人口，苗族占总人口。

境内有天生湖天源洞等丰富旅游资源有石灰石白云石煤炭等矿产资料有丰富森林和土地资源。

贵昆铁路线从境内通过，马姚公路水底公路纵横高速等主干公路贯穿水城境内，形成四通八达铁路公路交通网络。

年，全县实现生产总值亿元，财政总收入完成亿元，农民人均纯收入达元。

双戛乡位于水城县西北部，距市中心公里，国土面积平方公里，平均海拔米全乡明内江昆明株州六盘水复线水城柏果铁路贯穿全境，紧邻西南最大编组站六盘水南站。

公路有水城镇宁高等级公路及较多跨省区干线及杭州瑞丽高速水城盘县可开采量亿吨，水能资源十分丰富，境内河长公里，多年平均径流量亿立方米，过境径流量亿立方米境内有烤烟生姜茶叶芸豆大蒜等经济作物。

境内年均气温，冬无严寒，夏无酷暑。

交通通讯便捷，有贵阳昆居住着汉族彝族苗族布依族等个民族，少数民族人口占总人口。

水城地处中国凉都江南煤都贵州钢城六盘水腹地，自然资源富集，已探明矿产有煤铁铅锌等种，其中煤炭资源最为丰富，已探明地质储量亿吨，可居住着汉族彝族苗族布依族等个民族，少数民族人口占总人口。

水城地处中国凉都江南煤都贵州钢城六盘水腹地，自然资源富集，已探明矿产有煤铁铅锌等种，其中煤炭资源最为丰富，已探明地质储量亿吨，可开采量亿吨，水能资源十分丰富，境内河长公里，多年平均径流量亿立方米，过境径流量亿立方米境内有烤烟生姜茶叶芸豆大蒜等经济作物。

境内年均气温，冬无严寒，夏无酷暑。

交通通讯便捷，有贵阳昆明内江昆明株州六盘水复线水城柏果铁路贯穿全境，紧邻西南最大编组站六盘水南站。

公路有水城镇宁高等级公路及较多跨省区干线及杭州瑞丽高速水城盘县高速等主干公路贯穿水城境内，形成四通八达铁路公路交通网络。

年，全县实现生产总值亿元，财政总收入完成亿元，农民人均纯收入达元。

双戛乡位于水城县西北部，距市中心公里，国土面积平方公里，平均海拔米全乡辖个村，个村民组，户人其中彝族占总人口，苗族占总人口。

境内有天生湖天源洞等丰富旅游资源有石灰石白云石煤炭等矿产资料有丰富森林和土地资源。

贵昆铁路线从境内通过，马姚公路水底公路纵横贯穿全境，水大线水烟线沿边穿过。

全乡人均占有粮食公斤，人均纯收入元。

现有贫困人口户人，其中类贫困人口户人，二类贫困人口户人。

三类贫困人口户人，全乡国民生产总值达元，其中第产业完成万元，第二产业完成万元，第三产业完成万元财政税收总收入万元。

项目区区位条件气候条件交通条件通讯条件供电供水原材料供应劳动力等建设条件优越。

建设规模及内容确定原则该项目属于农产品深加工项目，建设规模与产品方案确定原则为产品品种数量质量符合国家产业政策在满足市场需要前提下，适应市场竞争需要符合公司发展战略和品牌战略需求能够获得良好经济效益社会效益和生态效益生产工艺及设备能够达到产品质量要求符合资源综合利用与环境保护要求符合技术经济要求。

建设规模及内容占地亩，建设个年产吨核桃乳加工厂。

总建筑面积平方米，其中原料库平方米，加工车间平方米，成品库平方米，综合办公楼平方米，配电房平方米，厕所平方米。

购置圈套生产设备及辅助设备。

配套建设道路围墙大门供水排水供电环保绿化等设施。

工程技术方案生产技术方案技术与产品开发思路项目瞄准食品工业发展方向，采用先进技术，与国内外现有核桃加工技术和产品相比，技术和产品设计思路属高起点高技术和高附加值，同时产品差异化明显且符合市场需求。

结合中医思想与现代医学多靶位作用机制进行功能食品组方，结合当地资源进行核桃功能食品组方设计。

在产品配方设计中，不采用防腐剂色素等食品添加剂，进步提高产品健康特点。

采用超高温瞬时灭菌加无菌灌装工艺和设备，灭菌受热时间极短，灌装在常温状态下进行，最大限度产品营养成分和功能成分损失，同时，不使用防腐剂和色素，从而保证了功能性核桃饮料风味和品质，而且能耗低，效率高。

采用非油炸工艺生产功能性休闲食品，保证了产品功效。

生产工艺全部进行优化设计，从而达到降低投资降低成本降低能耗和排污提高产品质量。

生产工艺流程生产工艺流程为原料清选剥壳分离核桃仁清洗脱种皮护色清洗粗磨砂轮磨细磨胶体磨过滤浆渣分离核桃仁浆液配料混合形成调配好浆液乳化高压均质灭菌脱气灌装封口灭菌冷却贴标打码成品，部分技术要点如下原料处理选择果实饱满无变质霉烂核桃，先用破壳取仁机组破壳，再精选由破壳机组分出核仁中所夹有破壳隔膜及氧化霉变核仁等杂质。

脱皮将核仁放入预先配制浓度为氢氧化钠溶液中，温度为，浸泡分钟，溶液与核仁重量比为。

用大量清水漂洗脱皮后核仁至无异味。

热处理将脱皮核桃仁干燥后，用红外烤箱在温度下加热分钟。

浸泡将烘烤过核桃仁放入倍净水中浸泡小时。

制浆分别用砂轮磨和超细磨将核仁磨成浆体，磨浆时加入核桃仁倍量热水，用离心机和目滤布对浆体进行浆渣分离。

配料分离得到乳浆用碳酸氢钠调为，加入白砂糖乳化剂，搅拌均匀后升温到。

因核桃仁中脂肪含量为左右，为防止核桃乳出现脂肪上浮现象，故选用蔗糖酯为乳化剂。

所用乳化剂要符合食品添加剂使用卫生标准。

均质用高压均质机对乳浆进行均质，均质压力为兆帕，最好经二次均质。

成品处理灌装用玻璃瓶需用浓度为热碱水左右浸泡分钟，用清水刷洗干净，后用无菌水冲洗，沥干待用。

开动灌装压盖机组进行定量灌装及压盖，用高压杀菌釜把灌装压好盖核桃乳进行超高温杀菌，杀菌公式为对玻璃瓶而言分分分。

杀菌结束后，用分段冷却法把产品冷却到常温即可。

若产品存放小时后经检验无异常，即可贴标出厂。

采用上述方法生产核桃乳，外观呈乳白色液体，具有核桃香味，无杂质霉变及凝结。

理化指标如下总酸以乳酸计，克毫升，总糖以葡萄糖计，克毫升，蛋白质克毫升，脂肪克毫升，总固形物克毫升。

主要设备选择主要设备见如下设备明细表。

主要设备明细表序号设备名称数量备注核桃去壳机自动浸泡机自动脱皮机除水晾干装置自控油炸机及脱油机调料机自动提升输送机连续冷却装置烘烤机真空包装机打浆机胶体磨乳化设备均质机过滤设备杀菌设备清洗系统水处理系统灌装生产线自动温度控制系统饮料泵不锈钢储罐配电设施供热系统实验设备其他运输及安装费土建工程土建工程表序号建设内容建设规模备注原料库平方米加工